...

Zucchini salat Ankelbens til vinteren

En lækker og let Zucchini salat Ankelbens til vinteren, der er perfekt som side, snacks, salat eller sandwichfyld! Det er fedtfattigt, lavt i kulhydrater og kan laves på et øjeblik, så det passer perfekt til en travl vinterdag!

Indholdet af artiklen



Squash salat “Ankel Bens” har været kendt for mange siden barndommen. Delikate grøntsager, der smelter i munden, en lækker bandage, der giver emnet et specielt zest og den perfekte kombination med andre retter. Alt dette vandt mange gourmeter. Mange husmødre konserverer årligt zucchini, og for at give emnet en vri, bruger de yderligere ingredienser. Disse er greener, andre grøntsager (løg, gulerødder, paprika), krydderier (karry, hvidløg, tørrede urter). Nedenfor er de populære “Ankle Bens” -opskrifter, som hver husmor vil være i stand til at forberede en lækker konservering.

Sådan vælges den rigtige zucchini til høst om vinteren

For at den kogte grøntsagsskål skal have en behagelig smag om vinteren og bevare de maksimale nyttige egenskaber ved dens ingredienser, er det nødvendigt at vælge de rigtige frugter. Hvis det er muligt, er det værd at bruge hjemmelavet zucchini dyrket under naturlige forhold uden brug af kemikalier, vækststimulerende stoffer eller andre skadelige stoffer. Hvis du køber frugt på markedet, skal du være særlig opmærksom på deres udseende. Hemmelighederne ved at vælge courgette til konserves:

  • Vælg unge frugter – de har blødere hud og frø. I gamle grøntsager er det nødvendigt at skrælle og rense indersiden, ellers kan det ødelægge smagen af ​​arbejdet.
  • Farve på grøntsagen skal være den samme, selv i hele området. En frugt med skader, råd eller mørke pletter skal udsættes og ikke bruges til bevarelse. Hvis grøntsagerne er bløde, men der er ingen rester, når de presses, kan de konserveres, men i dette tilfælde anbefales det at bruge en dobbelt portion eddike fra opskriften.
  • Iblødsatte grøntsager skal blødlægges i halvanden time i koldt vand for at rense frugten af ​​kemiske forbindelser.
  • Når du kutter courgette i stykker, skal de være tæt, jævn farve uden at skifte hinanden.

Trin for trin opskrifter til tilberedning af salat fra “Ankle Bens” zucchini

Hver person adskiller sig fra sine personlige smagspræferencer: nogen kan lide krydret retter, nogen foretrækker mere ømme eller enkle indstillinger. Som et resultat af eksperimenterne opfinder husmødrene nye opskrifter til tilberedning af billetter, pickles. Den konserverede salat “Ankle Bens” har været populær i mange år, fordi den har en raffineret smag, passer godt til mange hovedretter: kød, næsten enhver sideskål eller endda fisk.

Ankelbens-salat med løg, gulerødder og paprika

I perioden med mangel på friske grøntsager ønsker du at nyde en lækker skål, der indeholder en række frugter. På grund af tilberedningen får ingredienserne en behagelig smag og bevarer alle deres fordelagtige egenskaber. Fadet er perfekt til næsten ethvert kød, går godt sammen med en sideskål – kartofler, pasta, ris eller kan fungere som en uafhængig snack til ferien eller til en enkel familiemiddag.

Ingredienser til ankelbens vegetabilske snack:

  • Zucchini – to kg.
  • Sød peber – 700 gram.
  • Friske tomater – et kilogram.
  • Løg – 1 kg.
  • Gulerødder – 600 gram.
  • Krasnodar sauce – 1 dåse.
  • Vegetabilsk olie – 250 ml.
  • Eddike 9% – 70 ml.
  • Fire spiseskefulde salt.
  • Citronsyre – 1 tsk.
  • Sukker – 200 gram.
  • Om ønsket kan curry bruges til at tilføje smag (3 tsk).

Hvordan man laver ankelbens-salat

Trin for tilberedning af salat Ankelbens til vinteren:

  1. Salatprodukter – skræl, skyl godt.
  2. Slib grøntsager: zucchini, tomater – i terninger; paprika – strå; løg – i halve ringe, og gulerødder skal rives.
  3. I en stor gryde kombineres vand (ca. 600 ml), tomatpuré, solsikkeolie. Tilsæt sukker, salt til blandingen, kog og kog i flere minutter.
  4. Tilsæt hakket courgette i beholderen, fjern let intensiteten af ​​ilden, og lad det simre i 12 minutter.
  5. Læg bulgarsk peber, løg i en gryde, kog i yderligere ti minutter. Derefter tilsættes gulerødder, derefter – tomater.
  6. Kog ingredienserne, så overskydende væske fra snacks fordamper, og skålen bliver tyk.
  7. Efter afslutningen af ​​madlavningen – tilsæt eddike, citronsyre (curry, hvis det ønskes), hold ilden et par minutter mere.
  8. I de tidligere vaskede, steriliserede krukker, spredes den resulterende salat, stram med låg.
  9. Drej låget til dåser og dæk med et varmt tæppe. Efter afkøling af tanken skal du arrangere den på et køligt sted, hvor drejen skal opbevares.
  10. Fadet ser meget lys ud, appetitvækkende både i krukker og i en tallerken under servering. Se på billedet for at sikre dig:

Opskriften på en salat uden tomat og tomatpuré

Zucchini er en unik grøntsag, der selv efter konservering er i stand til at opretholde sine bedste gavnlige egenskaber. Velsmagende at tilberede disse frugter til vinteren – meget let. En ideel opskrift på dette er Ankle Bens, hvor andre friske ingredienser kan supplere den raffinerede smag. Tomatpasta kan tilføje skalden og originaliteten til skålen, og hvidløg giver en vis skarphed.

Ingredienser til tilberedning af ankelbens-salat fra courgette:

  • To kilo zucchini.
  • Løg – 10 stykker.
  • Sød peberfrugt – fire stykker.
  • Hvidløg – 5 stykker (nelliker).
  • Vand – en liter.
  • Solsikkeolie – et glas.
  • Tomatpasta – 200 gram eller to glas juice.
  • Sukker – et glas.
  • Eddike – 60 ml.
  • Salt – en spiseskefuld.

Ankelbens uden tomater

Opskrift Ankelbens fra courgette:

  1. Skræl frugterne af squashen (og hvis de er gamle, så frøene), skåret i terninger.
  2. Bulgarsk peber og løg skåret i halve ringe, rist gulerødder på et groft rivejern.
  3. I en beholder skal du kombinere krydderier, tomatpasta, vand og vegetabilsk olie, tilsæt zucchini. Kog blandingen og kog i ti minutter.
  4. Læg peber, løg i en gryde, kog yderligere 10 minutter.
  5. Læg hvidløg, tilsæt eddike, kog ingredienserne i ti minutter.
  6. Stuvede grøntsager i banker og rull op.

Velsmagende salat “Ankelbens” med zucchini og tomater til vinteren

Zucchinisalat med friske tomater minder alle om den velkendte smag fra barndommen. Arbejdsstykket er rig på vitaminer, mens det bevarer sin bedste smag. “Ankelbens” komplementerer perfekt kødet, som først skal stegt i en gryde, eller stuede russiske kartofler med svampe eller ribben. Takket være den hurtige fotoopskrift, der er præsenteret nedenfor, vil enhver husmor være i stand til at forberede en solnedgang til vinteren, så at på afkøle iskolde aftener, så venligst hus med en fantastisk fad.

Ingredienser:

  • To kilo zucchini.
  • 2,5 kg friske røde tomater.
  • 200 gram hvidløg.
  • Et kilogram sød bulgarsk peber.
  • 2 spsk fulde salt.
  • 200 gr. melis.
  • Vegetabilsk olie 200 gram.
  • 100 ml eddike (9%).

Zucchini, tomat og peber salat

Trin for trin opskrift til madlavning af “Ankel Bens” med tomater og courgette:

  1. Vask de røde tomater, skåret i flere dele og slib med en kødslibemaskine med hvidløg.
  2. Skræl squashen, og om nødvendigt frøene inde. Tør grøntsagerne og føj til tomaterne.
  3. Tilføj krydderier til tomaterne (salt, sukker), vegetabilsk olie.
  4. Stew grøntsagerne i en halv time, læg derefter paprika hakket i strimler i beholderen og hæld eddike i. Kog yderligere tyve minutter.
  5. Læg grøntsager i krukker, der er blevet steriliseret på forhånd, og rull låget op.

Squash “Ankel Bens” med hvidløg, curry og varm peber

Den raffinerede smag af squashsalaten “Ankle Bens” er mange velkendte. Hver husmor ønsker at lave en sådan original og sund skål, samle opskrifter, blive bekendt med anmeldelser om en bestemt tilberedningsmetode. Mange indstillinger ændres lidt ved at tilføje nye ingredienser, f.eks. Urter (persille, koriander, dild) eller forskellige krydderier (karry, varm peber). En sådan variation giver mulighed for at vælge den bedste mulighed til din smag. Nedenfor er en let gennemprøvet opskrift på madlavning af varm squash “Ankelbens”.

Produkter til forberedelse af emnet:

  • 1 kg courgette.
  • 5 løghoveder.
  • Paprika – 7 stk..
  • Røde tomater – et kilogram.
  • Vegetabilsk olie – to glas.
  • To glas sukker.
  • Grovt salt – 2 spsk. l.
  • Eddike 9% – hundrede gram.
  • Hvidløg – 10-15 nelliker.
  • Curry – 1 tsk.
  • Varm peber – to ting.

Zucchini ankelbens med en plet

Instruktioner til forberedelse af emnet til vinteren:

  1. Vask alle produkter til konservering i rindende koldt vand.
  2. Forbered dressing: kombiner vegetabilsk olie, salt, sukker, eddike i en dyb beholder.
  3. Skræl grøntsager, skåret i strimler og løg – i halve ringe.
  4. Kog marinaden og tilsæt zucchini. Stew i fem minutter og introducer løg.
  5. Kog i 5 minutter, tilsæt den bulgarske peber, og introducer de resterende ingredienser – tomater, varm peber, curry og hakket hvidløg efter samme periode.
  6. Sæt ti minutter ud, læg banker, rull op.

Winter zucchini salatsnack “Ankel Bens” uden sterilisering

En række opskrifter og madlavningsmuligheder, saltning til vinteren er fantastisk og nogle gange gør du et vanskeligt valg: hvordan man laver mad grøntsager lækker, så de bevarer deres bedste egenskaber og smag. Madlavning af courgette med andre frugter uden sterilisering er en unik måde at glæde din familie med en fantastisk lækker skål rig på vitaminer. Denne indstilling er ideel som sidefat til næsten enhver fad eller kan bruges som en separat snack.

Nødvendige ingredienser til fremstilling:

  • Zucchini – 2 kg.
  • Paprika – 5 stykker.
  • Pærer – 4 stk.
  • Tomatrød – kilogram.
  • Tomatpasta (helst tyk) – 1 kop.
  • Et halvt glas solsikkeolie.
  • Et glas sukker.
  • Eddike (9%) – 100 ml (æble kan bruges).
  • Salt – 2 spsk.

Forretter Ankel Bens Zucchini

Trin for trin forberedelse af zucchini:

  1. I en dyb gryde, kombiner alle flydende ingredienser og krydderier, kog marinaden under konstant omrøring.
  2. Vask, skræl og terning af alle ingredienser.
  3. Læg zucchini i marinaden, kog i 30-40 minutter.
  4. Indfør gradvist de resterende ingredienser i denne rækkefølge, kogende hver gang i 20 minutter: løg, peberfrugter, tomater.
  5. Tilsæt eventuelt eddike, laurbærblad, kog i yderligere ti minutter og arranger i banker. Luk containerne. Høst til vinteren er klar.

Videoopskrifter: hvordan man laver mad squash salat “Ankle Bens”

Sommersæsonen er rig på mange friske grøntsager, som du vil tilberede i maksimale mængder til vinteren, så du kan nyde deres raffinerede smag og genopfylde tilførslen af ​​næringsstoffer. Zucchini, i kombination med andre frugter, bruges i mange opskrifter på billetter og pickles. Deres unikke smag efterlader ikke ligeglad selv den mest sofistikerede gourmet. Mistresses kender mange opskrifter til at lave ankel Bens salat med forskellige ekstra ingredienser. Se en video af mulighederne for madlavning af courgette.

Meget velsmagende og enkel forberedelse “Ankelbens” til vinteren

Hjem-Anl-Bens salatsauce

Bedøm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Hagen Laerer
Anbefalinger og rådgivning på alle livsområder
Comments: 1
  1. Nielsen Pedersen

    Hvordan opbevarer man bedst denne zucchinisalat til vinteren? Er der nogen specielle konserveringsmetoder, der skal bruges, eller kan den bare fryses ned?

    Svar
Tilføj kommentarer