Salat til vinteren fra zucchini med mayonnaise – trin for trin opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes courgette til vinteren med mayonnaise
• Enkel zucchini salatopskrift
• Zucchinisalat med mayonnaise og gulerødder
• Pikant med hvidløg og varm peber
• Vinter squash med mayonnaise

At forberede en salat af courgette til vinteren er ikke svært derhjemme. Det er vigtigt at være særlig opmærksom på friskheden af ​​grøntsager for ikke at ødelægge smagen af ​​hele snack. Vælg Provencalsk fedmayonnaise til høstning om vinteren. Et sådant produkt erstatter perfekt vegetabilsk olie i bevaring og giver en karakteristisk smag.

Sådan tilberedes courgette til vinteren med mayonnaise

For at din salat til vinteren fra zucchini med mayonnaise skal stå godt i hele den foreskrevne periode, skal du følge følgende anbefalinger til forberedelse og opbevaring af konservering:

• For at tilberede en salat er det bedre at vælge ung zucchini, i hvilket tilfælde de kan tilberedes hel. Gamle zucchini skal skrælkes og frø, ellers er de ru.
• Mange opskrifter kræver ikke sterilisering, da mayonnaise er et godt konserveringsmiddel.
• Opbevar salaten på et køligt mørkt sted eller på køleskabets hylde under et forseglet låg..
• Det anbefales ikke at opbevare denne type emner i mere end et kalenderår..

Enkel zucchini salatopskrift

• Tid: 10 timer 45 minutter.
• Portioner pr. Container: Udbytte 3 liter.
• Kalorieindhold: 90 kcal (100 gram).
• Formål: bevaring om vinteren.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne salatopskrift er udelukkende baseret på courgette. Undertiden erstattes de af courgette. Sort peber og hvidløg giver forretteren en skarphed; antallet af dem kan varieres baseret på dine præferencer. Salaten får en særlig krydret aroma takket være den friske dild.

Ingredienser:

• zucchini – 3 kg;
• formalet sort peber – 5 g;
• dild – 40 g;
• sukker – 20 g;
• hvidløg – 10 nelliker;
• salt – 50 g;
• mayonnaise – 200 g;
• vegetabilsk olie – 100 ml;
• eddike 9% – 55 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skær zucchini i terninger, tilsæt hakket hvidløg, en finhakket flok dild til dem, bland.
2. Til marinade, bland eddike, salt, sukker, peber og olie.
3. Hæld den færdige marinade i grøntsagerne, bland.
4. Installer en presse ovenpå, læg den i denne form i 10 timer på et køligt sted.
5. Tilføj mayonnaise til grøntsager.
6. Fyld dåser med salat og derefter marinade.
7. Hold glassene steriliserede uden at lukke lågene..
8. Luk salaten tæt efter 15 minutter, læg den i opbevaring.

Zucchinisalat med mayonnaise og gulerødder

• Tid: 1 time 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 liter udbytte.
• Kalorieindhold: 99 kcal (100 gram).
• Formål: bevaring om vinteren.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

Vintersalat af courgette, gulerødder og løg med mayonnaise er meget let at tilberede, mens komponenterne er i perfekt harmoni efter smagen. For at tilføje en krydret aroma til opskriften til denne konservering, kan du tilføje friske hakkede greener.

Ingredienser:

• formalet sort peber – 2 g;
• zucchini – 4 kg;
• løg – 500 g;
• salt – 80 g;
• gulerødder – 500 g;
• sukker – 140 g;
• mayonnaise – 250 g;
• vegetabilsk olie – 250 ml;
• eddike 9% – 250 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Terning af den vaskede courgette i små terninger.
2. Skrell gulerødderne, skåret i små stykker.
3. Skræl, finhakkede løg.
4. Bland alle ingredienserne i en dyb skål.
5. Spred blandingen i halvliters krukker.
6. Steriliser salaten i 40 minutter, rull derefter lågene.

Pikant med hvidløg og varm peber

• Tid: 3 timer.
• Portioner pr. Container: 2 liter udbytte.
• Kalorieindhold: 75 kcal (100 gram).
• Formål: bevaring om vinteren.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

Zucchinikaviar fra ung zucchini med hvidløg og varm peber viser sig at være meget øm i tekstur, mens den er krydret ø. Forretter har en rig smag på grund af det faktum, at alle ingredienser smøres ud i en langsom komfur. Hvis du ikke har denne køkkenmaskine, kan du koge kaviar i en almindelig gryde på komfuret.

Ingredienser:

• ung zucchini – 5 stk .;
• greener (persille, dild, koriander) – 40 g;
• løg – 1 stk .;
• smør – 20 g;
• gulerødder – 3 stk .;
• varm rød peber – 2 bælg (eller mere);
• paprika – 1 stk .;
• formalet sort peber – 2 g;
• salt – 25 g;
• paprika – 5 g;
• sukker – 5 g;
• mayonnaise – 75 g;
• vegetabilsk olie – 40 ml;
• hvidløg – 3 nelliker;
• tomatpuré – 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løg, riv gulerødder.
2. Indstil “Frying” -tilstand på multicooker, sæt olien, begynder at passere løg.
3. Tilsæt gulerødder, steg grønsager i cirka 8 minutter.
4. Mal courgette, det er muligt med en skræl, du kan gøre dette ved hjælp af en kødslibemaskine eller ved hjælp af et koreansk rivejern.
5. Terning paprika.
6. Send til langsomt komfur til de stegte grøntsager zucchini og paprika.
7. Indstil tilstanden “Slukning”, tilberedningstid – 2 timer.
8. Tilsæt salt, paprika og sort malet peber efter den tildelte tid.
9. Send derefter tomatpasta og mayonnaise i skålen.
10. For at forhindre kaviar i at være for flydende, slippe af med overskydende fugtighed. For at gøre dette skal du indstille programmet “Multipovar”, “Rice” eller “Pilaf” i en halv time, det er vigtigt, at temperaturregimet ikke er højere end 100 ° C.
11. Tilsæt smør, hakkede urter, hakket hvidløg 15 minutter før slutningen af ​​madlavningen.
12. Efter bip, åbn multikogelåget, overfør vegetabilsk masse til en dyb skål, slå med en blender, indtil den er luftig.
13. Spred zucchinikaviar i steriliserede krukker, rull låg op.

Vinter squash med mayonnaise

• Tid: 3 timer 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 liter udbytte.
• Kalorieindhold: 52 kcal (100 gram).
• Formål: bevaring om vinteren.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

Lækker squashkaviar til vinteren med mayonnaise og tomater kræver ikke separat stegning af hovedingredienserne. I modsætning til andre opskrifter knuses rå grøntsager til en puretilstand og derefter stues. Forskellige rødder, såsom pastinak eller selleri, føjes ofte til denne snack for at diversificere smagen af ​​kaviar.

Ingredienser:

• zucchini – 3 kg (vægt uden frø og skræl);
• gulerødder – 1,5 kg;
• tomater – 1 kg;
• løg – 500 g;
• mayonnaise – 200 g;
• salt – 25 g;
• sukker – 50 g;
• laurbærblad – 2 stk .;
• eddike essensen – 5 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl grøntsager i rindende vand, tør.
2. Skræl courgette, slippe af med frøene, skåret i små stykker.
3. Skrell gulerødder og løg, hugg groft.
4. Før alle grøntsager gennem en kødslibemaskine.
5. Overfør til en varmebestandig tallerken, send til en komfur for at gryderetter.
6. Skær tomaterne i store skiver, riv kødet på et groft rivjern, mens du efterlader huden i dine hænder.
7. Send tomatsaft til en skål, hvor mosede grøntsager opvarmes.
8. Kog kaviar i kog, reducer varmen, lad den småkoke i cirka 2,5 timer under omrøring regelmæssigt.
9. Tilsæt mayonnaise, salt, sukker og eddike til kaviaren, bland godt og lad det simre i en halv time.
10. Indsæt laurbærbladet, ved afslutningen af ​​tilberedningen, fjern det forsigtigt, det er ikke længere nødvendigt.
11. Spred varm kaviar fra zucchini med mayonnaise på steriliserede krukker, rull op låg.
12. Vend den korkede beholder, indpak det med et tæppe, vent på, at den afkøles helt, og læg den derefter på et lager til vinteren.