Stegt zucchini til vinteren

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver forberedelser fra courgette til vinteren
• Sådan forberedes dåser til dåse
• Hvad der skal bruges til madlavning
• Winter squash opskrifter
• I tomat
• Stegt zucchini med hvidløg
• Stegt zucchinisalat
• Sådan tilberedes courgette til vinteren uden sterilisering

Hovedproblemet med denne grøntsag kan betragtes som dårlig opbevaringsevne. Inde i køleskabet eller spisekammeret kan hele frugten vare cirka 2 uger. Stegt zucchini er imidlertid en favorit snack for mange. Hvis du vil nyde en grøntsag om vinteren, kan du prøve at bevare den.

Hvordan man laver forberedelser fra courgette til vinteren

Tilberedning af retter fra courgette til vinteren kan ske i henhold til forskellige opskrifter. Der er mange måder at konservere denne grøntsag på: steg, sylt rå, frys eller lav en salat. Den lyseste smag bringes af zucchini, som placeres i en stegt krukke. Det er let at tilberede dem, det vigtigste er at ordentligt tilberede containere og ingredienser, vælge en opskrift, du kan lide.

Sådan forberedes dåser til dåse

Konservering af stegte zucchini til vinteren indebærer et langvarigt ophold af grøntsager i en krukke. Til disse formål skal du grundigt skylle og sterilisere beholderen ved at anvende den metode, du kan lide:

• I mikrobølgeovnen. For at gøre dette, skal du sætte en ren krukke i mikrobølgeovnen og indstille timeren på enheden i 2 minutter. Husk på samme tid, at du ikke kan lægge tomme glasbeholdere i enheden, så hæld lidt vand i glasset. Hvis fartøjet er stort, skal du placere det på siden..

• I ovnen. Placer dåserne klar til dekontaminering på en bageplade, så de står på nakken. Placer konstruktionen i ovnen. Når det varmer op til 150 grader, skal du starte nedtællingen af ​​steriliseringstiden. Det er fra 10 til 25 minutter. Varighed er direkte relateret til dåsen..
• I gryden. Kog vand i store retter. Når væsken begynder at koge, skal du fjerne låg fra gryden og placere et trådstativ på bunden. Placer dåserne med halsen vendt nedad. Det tager 8 til 15 minutter at rengøre containerne. Jo større krukke, jo længere tid tager det at sterilisere.

Hvad der skal bruges til madlavning

Uanset hvilken stegt courgetteopskrift du vælger, har du brug for et standard sæt ingredienser, værktøjer og redskaber. Zucchini-frugter bruges bedst med en ung hud. Det er nødvendigt at forberede krukker. De skal rengøres for snavs, ikke have spåner og revner. Du har brug for jernhætter og en skruetrækker. Ved hjælp af disse produkter og enheder kan du gemme grøntsagen til vinteren.

Winter squash opskrifter

Stegt zucchini til vinteren kan tilberedes i henhold til mange opskrifter, beskrivelser og fotos, som de er lette at finde på Internettet. Meget populære er:

• squash salater;

• zucchini-forretter med hvidløg;
• i tomatsauce.

I tomat

Tomatsauce giver emnet en interessant smag og piquancy. For at fremstille sådan stegt zucchini skal du tage følgende ingredienser:

• tomatpasta – 25 g;

• zucchini – 2 stk .;
• krydderi;
• tomater – 2 stk .;
• hvidløg – 7 nelliker.

Tilberedningsprocessen trin for trin:

1. Vask squashfrugterne godt, hak grøntsagen i små terninger. Gør det samme med tomater.

2. Sæt gryden på ilden for at opvarme olien. Hæld courgette i det og stek i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt tomater, finhakket hvidløgfid og tomatpasta til disse grøntsager. Bland alle ingredienserne godt. Stew courgette i 20 minutter ved hjælp af en lille ild. Til krydderi kan du tilføje krydret adjika.
4. Fordel de tilberedte stegte grøntsager i tomat til vinteren i sterile glasbeholdere. Rul op lågene, vend beholderen ned. Lad være i denne position, indtil den er helt afkølet..

Stegt zucchini med hvidløg

For at forberede en dåse på 0,5 liter zucchini med hvidløg, har du brug for:

• zucchini – 0,8 kg;

• dild eller persille;
• eddike 6% – 40 ml;
• salt -? tsk;
• vegetabilsk olie – 2 spsk;
• hvidløg -? stort hoved;
• mel.

Måden at tilberede stegt zucchini til vinteren med hvidløg:

1. Zucchini-frugter skal vaskes godt og skæres i cirkler. De skal ikke komme ud tyndt, men den maksimale bredde er ikke mere end en centimeter.

2. Læg frugterne i en skål og drys med salt. Derefter skal stykker grøntsager rulles i mel. Steg hver cirkel i vegetabilsk olie i en stegepande, indtil den bliver blød. Når courgette er klar, skal de fjernes fra frysepotten og anbringes på en tallerken for at afkøle.
3. Hvidløgshovedet skal rengøres og hver tand knuses med en speciel enhed.
4. Dyp greener i kogende vand. Crumble om et par sekunder.
5. Sænk hvidløgsmassen og urterne på bunden af ​​den steriliserede krukke. Hæld eddike og olie.
6. Begynd at lægge cirkler med stegte zucchini-frugter inde i beholderen og prøv at holde grøntsagerne tæt på hinanden. Krydre hvert lag med den resterende hvidløg.
7. Når grøntsager ankommer, skal olien stige. Hvis fedtet ikke har nået toppen af ​​krukken, skal du tilføje endnu 1 spsk. l.
8. Luk konserveringsbeholderen med et låg og kog igen. For at gøre dette skal du placere glasbeholderen inde i gryden med en passende størrelse. Hæld vand der, så væskeniveauet falder sammen med den konvekse del af beholderen. Bring vandet i kog, og reducer derefter ildens magt. Hold dåsen i cirka en halv time.
9. Drej karret med emnet på hovedet om vinteren og vent på, at det afkøles.

Stegt zucchinisalat

For at fremstille zucchini-salat, som vil være en god snack til vinteren, har du brug for:

• løg – 3 hoveder;

• tomater – 3000 g;
• dild;
• persille;
• zucchini – 3 kg;
• gulerødder – 3 stk .;
• bordseddike (9%) – 20 g;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
• laurbærblad – 2 stk .;
• hvidløg – 3 nelliker;
• granuleret sukker – 1 tsk;
• formalet sort peber;
• salt – 20 g.

Tilberedningsproces:

1. Vask zucchini, tør. Skær i tynde ringe og stek dem med vegetabilsk olie.

2. Læg de grønne kviste dild og persille i et par minutter i vandet, og hugg derefter.
3. Slib gulerødder og løg grundigt med en kniv eller rist. Steg dem med greener i vegetabilsk olie.
4. Smuldre skrællede tomater i små terninger og lad det småkoke. Hæld en kniv sukker og salt i de forberedte tomater.
5. I en krukke, læg grøntsager i lag i henhold til ordningen: courgette, gulerødder og løg, tomater. Rul karene op, placer i ovnen til sterilisering i 20 minutter. Derefter får du en salat med stegte zucchini i krukker, vend om, dæk, lad den afkøle i cirka en dag.

Sådan tilberedes courgette til vinteren uden sterilisering

For at lave en lækker snack med stegt zucchini til vinteren skal du forberede følgende ingredienser:

• hoveder af hvidløg – 3 stk .;

• eddike (9%) – 5 spsk. l.;
• zucchini – 3 kg;
• formalet sort peber – 2 tsk;
• granuleret sukker – 1 kop;
• salt – 2 tsk;
• vegetabilsk olie.

Trin for trin opskrift:

1. Forbered dressing ved at blande hakket hvidløg, sukker, salt, peber og eddike.

2. Skær grøntsagerne i ringe, stek, indtil de er gyldenbrune i olie.
3. Blødlægges hver af ringene i en hvidløgsdressing. Fold glas ind, gradvist aromatiseret med hvidløg.
4. Når glasset er fuldt, stram det med det kogte låg.