Zucchini med hakket kød i en gryde – opskrifter med fotos. Sådan tilberedes stegt, udstoppet eller stuet courgette

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes zucchini med hakket kød
• Zucchini gryderet med hakket kød
• Braised courgette med hakket kød i en gryde
• Opskrift på stegte zucchini med hakket kød
• Madlavning af zucchini i en gryde i dejen
• Fyldt zucchini med kød i en gryde
• Vegetabilsk gryderet med hakket kød og courgette

Snacks, første og anden kurser, salater, gryderetter – alt dette kan gøres med frisk zucchini medbragt fra huset. Hvis du tilføjer fyldet, vil det vise sig at være meget tilfredsstillende, men alligevel sikkert for figuren. Sådan koges courgette i en gryde med kød eller fjerkræ, og hvad er funktionerne ved at arbejde med denne grøntsag?

Sådan tilberedes zucchini med hakket kød

En af de største fordele ved denne kombination er, at ethvert kød altid vil være saftigt, hvis det stegt eller stuet i en gryde med courgette på grund af sidstnævnte fugt. Dette er især fordelagtigt for kendere af diæteretter fra fjerkræ, og svinekød i en sådan tandem er lettere at fordøje end alene. Selve retterne med zucchini og hakket kød er hovedsageligt opdelt i:

• Variationer af gryderet, hvor alle grøntsager, som værtinden og / eller hendes gæster synes, samles, og endda svampe tilføjes.
• Fyldte både eller glas, der ikke kun kan fyldes med hakket kød (forstegt indtil halvkogt), men også med enhver grøntsagsblanding.
• Stegt zucchini-ringe i dejen under osteskorpe, serveret med separat tilberedt hakket kød og sideskål: ris, boghvede nudler, pasta.

Uanset hvilken opskrift du kunne lide, skal du overholde 2 regler:

• Ældre zucchini-frø skal fjernes, unge kan ikke rengøres.
• Hvis skålen ikke gryder fuldstændigt, skal hakket koges, inden det kombineres med grøntsager.

Zucchini gryderet med hakket kød

Den klassiske version af en solid skål baseret på grøntsager med tilsætning af kød. Hvis du ikke følger en diæt, skal du bruge svinekød eller oksekød til en lettere version af zucchini-gryderet i en gryde, anbefales det at tage kyllingebryst. Den mest praktiske og hurtigste måde at tilberede en sådan skål om vinteren er, når grøntsagerne hakkes ud af fryseren og hakket kød pakkes. Det eneste, der er tilbage, er at blande, lægge ud og nyde alt korrekt.

Skålens sammensætning:

• zucchini lys – 0,9 kg;
• hakket kød – 0,5 kg;
• pære;
• store tomater – 3 stk .;
• Sød peber;
• gulerod;
• vegetabilsk olie – 2 spsk;
• greener, krydderier.

Ordningen med madlavning gryderet fra grøntsager med hakket kød ser sådan ud:

1. Fjern skrælen fra courgette. Grovhakket kød.
2. Hakk peber ved først at fjerne frødelen. Slib gulerødder – ideelt på et koreansk rivejern.
3. Opdel tomaterne i halvdelen, før også gennem rivjern med det sted, hvor det er skåret – huden forbliver i hånden, den kan smides væk.
4. Steg hakket løg i olie i et minut. Læg gulerødder, hæld en tredjedel af et glas vand i, lad det småkoke, indtil det er blødt.
5. Tilsæt skiftevis tomatpuré, peber, skiver af courgette. Tilsæt lidt kogende vand. Fortsæt med at sy.
6. Smør en separat stegepande (!) Med olie, hæld hakket kød ud med krydderier. Steg over medium varme og vend med jævne mellemrum.
7. Læg det brunede kød i en gryde med gryderet, kog i en halv time under låg.
8. Drys greener over skålen inden servering.

Braised courgette med hakket kød i en gryde

For at implementere denne opskrift skal du tage de friskeste grøntsager og helst hakket kylling – den koges hurtigere. Zucchini skal være stram, ellers kan den gennemgå i tilberedningsprocessen, og hele ideen vil mislykkes. En sådan skål er perfekt til et festbord, da den straks er opdelt i portioner, har et meget attraktivt udseende og ser ikke enkelt ud. Imidlertid mangler ingredienssættet eksotiske produkter – for 4 personer har du brug for:

• zucchini – 2 stk .;
• ethvert hakket kød – 320 g;
• pære løg;
• brun ris – 120 g;
• creme fraiche – en ske med et dias;
• formalet sort peber;
• madolie.

Zucchini med hakket kød i en gryde tilberedes som følger:

1. Skyl ris, hæld den i en lille gryde med kogende vand. At saltes. Du kan straks indtaste krydderier. Kog indtil det er blødt.
2. Varm gryden med olie, stek løgene i den i et halvt minut, så den bliver gylden og afgiver aromaen. Læg hakket kød, stek et kvarter. Tilsæt lidt vand til at dække kødlaget, lad det simre så meget.
3. Vask zucchini, fjern ikke skrællet. Skær på tværs, fjern kernen, efterlad tykke vægge: kopper skal vise sig. I bunden for stabilitet kan “hatten” også klippes.
4. Stuff courgette kopper med en blanding af hakket kød med ris, creme fraiche og peber. Læg i en gryde, tilsæt vand. Stew i 15-20 minutter.
5. Hvis det ønskes, courgette kopper bagt med ost, indtil de er crusty i ovnen.

Opskrift på stegte zucchini med hakket kød

Denne velsmagende ret er mere som en forretter eller endda en idé til sandwich end en fuld frokost eller middag. Zucchini-ringe i dej, fyldt med kylling eller fiskefilet, er meget populære blandt børn og tiltrækker gæsternes opmærksomhed, så opskriften skal opføres i kogebogen. Til retter anbefales det at bruge ung zucchini. Kompositionen er meget enkel:

• æg – 2 stk .;
• mel – 5 spsk;
• mælk – 2 spsk;
• squash;
• kyllingebryst;
• krydderi;
• smør.

Hvordan man lækker stegte zucchini i en gryde ved hjælp af denne teknologi? Ordningen er som følger:

1. Skær kødet, rulle gennem blenderen. Bland med hakket løg, salt. Lad stå i en halv time i kulden.
2. Lav tykke ringe fra skrælede zucchini (indre diameter – skåret fiberdel).
3. Pisk æg, tilsæt mel i portioner, hæld derefter mælk. Hvis dejen er for flydende, kan du tage lidt mere mel eller brødkrummer.
4. Fyld hver ring med kød – mængden justeres, så den ikke falder ud.
5. Dyp i dejen og spred straks i en varm gryde, smurt (ikke fyldt) med olie. Steg indtil lysebrun.

I videoerne nedenfor fra kulinariske fagfolk lærer du, hvordan du klargør en klassisk dej til grøntsager for at undgå tørhed af hakket kød under stegeprocessen. Det vil blive klart for dig, hvad funktionerne i squash gryderetter er, hvilke ingredienser der er bedst at supplere, hvordan man laver et vidunderligt måltid til et festbord fra et meget magert sæt produkter.

Madlavning af zucchini i en gryde i dejen

Fyldt zucchini med kød i en gryde

Vegetabilsk gryderet med hakket kød og courgette