Tranebærsauce – opskrifter med fotos. Sådan fremstilles tranebærsauce til kød, fjerkræ eller fisk

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver tranebærsauce
• Cranberry Sauce Opskrift
• Enkel tranebærsauce
• Cranberry Kød Sauce Opskrift
• Tranebær og tranebærsauce
• Cranberry Duck Sauce
• Cranberry hønsesauce
• Tranebærsauce til fisk
• Tyrkiet Tranebærsauce
• Sød og sur tranebærsauce
• Tranebærsauce med orange
• Krydret tranebærsauce
• Hvordan man laver tranebærsauce – madlavningshemmeligheder

Forskellige forbindinger hjælper altid med at afsløre smag af skålen, bringe nye toner til det. Tranebærsauce, som er velegnet til kød, fjerkræ, fisk, grøntsager, betragtes som meget populær. Det er ikke svært at gøre det, det tager lidt tid. Husk et par opskrifter på denne appetitvækkende sauce.

Hvordan man laver tranebærsauce

Dressing er lavet af friske eller frosne bær med tilsætning af yderligere ingredienser. Hun er i stand til at ændre smagen på enhver ret til det bedre. At fremstille tranebærsauce er meget let, alle kan håndtere det. Bær plukkes, vaskes, hakkes og stuves normalt i et stykke tid. Densiteten af ​​den færdige masse reguleres ved tilsætning af stivelse eller mel. De resterende komponenter tjener til at give sauce nogle nuancer af smag.

Cranberry Sauce Opskrift

Listen over komponenter, der vil være en del af sauce bestemmes af hvilken skål den er beregnet til. Der er en opskrift på tranebærsauce til fjerkræ, svinekød, oksekød, kalvekød, fisk. Ofte føjes andre bær og frugter til det: jordbær, lingonbær, appelsiner. Uanset hvilken tallerken du beslutter at lave, kan du helt sikkert hente en god dressingopskrift på den.

Enkel tranebærsauce

• Tilberedningstid: 10-15 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 139 kcal.
• Formål: til kødret.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du lige er begyndt at eksperimentere med forbindinger, er en simpel opskrift af tranebærsaus perfekt til dig. Det kommer tyk ud med en udtalt smag. Kødet med tranebærsauce, tilberedt efter følgende opskrift med et foto, er simpelthen fremragende. Denne sauce vil også være god i kombination med fisk og fjerkræ. Du får en lille skål, som er nok til to portioner af enhver hovedret.

Ingredienser:

• friske tranebær – 170 g;
• vand – 125 ml;
• sukker – 185 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl bærene grundigt, tør på et papirhåndklæde. Forkælet lagt til side.
2. Hæld sukker i en gryde og hæld vand. Sæt på medium varme og kog under omrøring kontinuerligt, indtil alle korn er opløst.
3. Fjern gryden fra komfuret, hæld bærene i. Indstil til minimum varme, omrør.
4. Kog i 7-10 minutter, indtil bærene sprænger.
5. Inden servering skal du have sauce et par timer i køleskabet for at gøre den tykkere.

Cranberry Kød Sauce Opskrift

• Tilberedningstid: 20 min.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 456 kcal.
• Formål: Cranberry kød sauce.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Følgende tranebærsauce til kød er lige så god som den foregående og tilberedes i henhold til en lige så simpel opskrift. Det inkluderer almindelig løg, lidt æble cider eddike. Sukker og kanel til stede i fyldet giver det ekstra sødme. Tranebærforbinding er meget tæt, konsistensen ligner marmelade eller marmelade, kogte derhjemme.

Ingredienser:

• tyttebær – 0,3 kg;
• salt – 1 tsk;
• løg – 2 stk .;
• kanel – 2 tsk;
• æble cider eddike – 4 spsk. l.;
• sukker – 6 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Læg vasket og tørret bær og hakket løg i en gryde.
2. Hæld et glas vand der, og lad det simre i 10 minutter.
3. Mosmasse med en blender. Hæld eddike, salt. Tilsæt kanel og sukker.
4. Kog op over lav varme i yderligere 10 minutter. Afkøles inden servering..

Tranebær og tranebærsauce

• Tilberedningstid: 20 min.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 594 kcal.
• Formål: tranebærsauce til kødretter.
• Mad: finsk.
• Sværhedsgrad: let.

Traditionelt serverer Finland tranebær- og lingonbærsauce til kød. Det er meget sød i smagen og går godt med lam, oksekød, svinekød. Tilberedning af tranebærsauce med tranebær er utroligt enkelt, det tager ikke mere end en halv time. Det opbevares i meget lang tid, hvis du lægger det i køleskabet i en lukket glasskrukke, går det ikke dårligt i en måned. Husk at huske, hvordan man laver lingonberry dressing.

Ingredienser:

• lingonberry – 250 g;
• frisk revet ingefær – 0,5 tsk;
• tranebær – 250 g;
• sukker – 160 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bærene, kast dem i et dørslag, så de tørrer godt. Slib med en blender, men ikke helt.
2. Hæld puréen i en emaljeret gryde, læg på en lille ild.
3. Indtast sukker under omrøring af masse.
4. Stew tranebærsauce i et kvarter. Tilsæt ingefær, bland og sluk efter et par minutter. Før servering anbefales det at afkøle skålen.

Cranberry Duck Sauce

• Tilberedningstid: 20 min.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kaloriretter: 346 kcal.
• Formål: tranebærforbinding til andekød.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: medium.

Tranebær til duck sauce vil hjælpe med at afsløre smagen af ​​dette kød, som mange betragter som specifikt og ikke for gunstigt. Hemmeligheden bag succes med denne sauce er ikke kun i bærene, men også i yderligere komponenter, herunder honning, salt og sukker, hvidløg, en buket krydderier. Det viser sig moderat sød med subtile skarphedstegn. Andekød med tranebærsau efter opskriften vil være fantastisk.

Ingredienser:

• frosne tranebær – 0,45 kg;
• rosmarin – 1,5 tsk;
• vand – 350 ml;
• basilikum – 1,5 tsk;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
• timian – 1,5 tsk;
• salt – et par klemmer;
• kanel – 1,5 tsk;
• sukker – 4,5 spsk. l.;
• hvidløg – 6 nelliker;
• honning – 4,5 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Optø bær. Vask dem, tør dem på papirservietter og mos i potetmos. Det er bedst at gøre det ikke med en blender, men i en morter, så hele fragmenter mødes i den færdige skål.
2. Læg potetmos i en emaljeret beholder, hæld vand og vegetabilsk olie i, bland. Sæt ild på og lad det simre i 10 minutter uden låg, så væsken fordamper.
3. Tilsæt knust hvidløg, krydderier, sukker med honning, salt, og bland grundigt. Det anbefales at blande de tørrede urter og rive lidt i en morter.
4. Øg varmen og kog i yderligere 5 minutter tranebærforbinding. Afkøl den, og du kan servere.

Cranberry hønsesauce

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 532 kcal.
• Formål: tranebærsauce til kylling.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Kyllingekød er i mange diæt, det er sundt, nærende. Nogle gange vil du dog diversificere smagen med noget for at gøre det mere usædvanligt. Hvis du har et sådant ønske, kan du prøve at lave mad og servere tranebærsauce til kylling. Takket være ham åbnes kød for dig på en helt anden måde. Tranebærsau giver ikke kun en bær, men også en citrusfrugt.

Ingredienser:

• tyttebær – 0,4 kg;
• sukker – 1,5 spsk. l.;
• citron – 2 stk .;
• salt – en knivspids;
• tør rødvin – 150 ml;
• formalet sort peber – en knivspids;
• kartoffelstivelse – 1 tsk;
• frisk ingefærrød – en lille skive.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bærene. Læg dem i en gryde, tilsæt vin og lidt vand. Vent til halvdelen af ​​væsken er fordampet..
2. Skræl og riv ingefærroden meget fint. Sil saft, føj til bærbeholderen.
3. Hæld sukker, salt, peber.
4. Lav den mindste ild, kog fat i et kvarter.
5. Fortynd stivelse i en lille mængde vand, hæld i tranebærforbinding. Vent til kogningen slukker efter et par minutter. Du kan sile sausen inden servering eller forlade den som den er.

Tranebærsauce til fisk

• Tilberedningstid: 25 min..
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 438 kcal.
• Formål: dressing til fiskeretter.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Nogle mennesker synes, at stegt eller bagt fisk er for almindelig. De vil skifte mening, hvis de prøver at supplere det med tranebærsauce. Det er velegnet til både flodfisk og havfisk. Forbindingen er meget smuk, lys rød, moderat tyk. Husk, hvordan man laver tranebær fiskesauce med løg, honning og smør.

Ingredienser:

• friske tranebær – 0,3 kg;
• malet varm rød peber – 0,5 tsk;
• smør – 75 g;
• salt – en knivspids;
• orange – 1 stor;
• honning – 3 spsk. l.;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt smøret i en stegepande og steg løg, der er hakket i små terninger, i den.
2. Fjern plesten fra appelsinen med et fint rivejern, og skub saften ud af papirmassen.
3. Læg bær, løg i en gryde. Tilsæt appelsinsaft og zest, skat. Kog over svag varme i et kvarter..
4. Åbn gryden. Stew tranebær dressing, omrøring, 8 minutter.
5. Mal skålen. Salt, peber, lad afkøle og server.

Tyrkiet Tranebærsauce

• Tilberedningstid: 40 min.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kalorieindhold: 675 kcal.
• Formål: kalkunbandage.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

I hver amerikansk familie, hvor det er sædvanligt at bage en kalkun, skal de vide, hvordan man laver tranebærsauce til det. Uden tankning betragtes en sådan skål ikke som fuld. Tyrkiet med tranebærsaus afslører på en helt anden måde og får en usædvanlig smag. Derudover ser kødet meget elegant og festligt ud under fylden af ​​en lys rubinfarve.

Ingredienser:

• tyttebær – 0,6 kg;
• brandy – 4 spsk. l.;
• sukker – 0,3 kg;
• appelsiner – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skyl bærene, læg dem i en skål, hvor tranebærforbinding skal koges. Drys med sukker.
2. Fjern skummet fra to appelsiner, og pres saften ud af den ene og tilsæt straks begge komponenter til gryden. Rør om mad, læg den på medium varme.
3. Når fadet begynder at koge, reduceres varmen, kog i 10 minutter.
4. Tilsæt en spiritus. Vent til kogning igen, og sluk straks.

Sød og sur tranebærsauce

• Tilberedningstid: 20 min.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 396 kcal.
• Formål: dressing til hovedretter.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

En meget sød og sur-sød sauce med tranebær er alsidig, den er velegnet til fisk, kød og pasta. Det tilberedes efter en meget enkel opskrift. Foruden bær tilsættes æbler og sukker. Hele processen fra at forberede produkter til servering tager ikke mere end tyve minutter, så det får dig ikke besvær. Sørg for at prøve at lave en sådan forbinding til din yndlingsret, du vil kunne lide den.

Ingredienser:

• tranebær – 340 g;
• vand – 0,2 l;
• sukker – 8 spsk. l.;
• æble – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl æblet fra huden, frøene. Hak fint. Fold en emaljebeholder ind.
2. Tilsæt bær, sukker og vand. Sæt på en lille ild.
3. Kog forbinding 10 minutter efter kogning under omrøring konstant.
4. Rens den resulterende masse med en blender, og sil derefter gennem en sigte.

Tranebærsauce med orange

• Tilberedningstid: 10 min.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 385 kcal.
• Formål: dressing til hovedretter.
• Mad: Engelsk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil fremstille den perfekte tranebær- og appelsinsauce, er dette bare de fødevarer, du har brug for. Tankning med disse komponenter viser sig at være sød, let syrlig. Det er bedst egnet til kød, men kan kombineres med fisk, afhængigt af, hvordan sidstnævnte skal tilberedes. Hvis du kan lide at eksperimentere, kan du ændre opskriften lidt, tilføje eventuelle produkter til den efter eget skøn.

Ingredienser:

• orange – 1 stor;
• tranebær – 350 g;
• formalet ingefær – 0,5 tsk;
• fedd – et par stjerner;
• sukker – 100 g;
• kanel – halv pind.

Tilberedningsmetode:

1. Slib bærene med en blender eller kødkværn.
2. Brug et fint rivejern til at skrælle skaldet fra en appelsin og pres saften ud af papirmassen.
3. Bland tranebær med sukker i en passende skål. Tilsæt appelsinjuice, zest, nelliker, kanel.
4. Sæt på ovnen og vent til kogningen.
5. Tænd for mindstevarmen, og bliv tankning under låg i fem minutter. Afkøl den og server..

Krydret tranebærsauce

• Tilberedningstid: 25 min..
• Portioner pr. Container: 18 personer.
• Kaloriretter: 836 kcal.
• Formål: dressing til hovedretter.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil tilføje noget smag til en tallerken, skal du forberede en krydret tranebærsauce til den. Det er især godt kombineret med ænder, men det er også velegnet til andre typer kød. Takket være citronsaft og skald, chilipeber, cognac, er smagen simpelthen ubeskrivelig. Brændstofpåfyldning forbereder sig hurtigt, og mange portioner kommer ud af mængden af ​​de præsenterede ingredienser.

Ingredienser:

• friske tranebær – 0,7 kg;
• stjerneanis – 4-6 stk .;
• sukker – 0,4 kg;
• cognac – 4 tsk;
• vand – 375 ml;
• salt – 1 tsk;
• citronsaft – 6 spsk. l.;
• chilipeber – 4 stk .;
• citronskald – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bærene grundigt, tør dem. Chilipeber skåret meget fint, fjern ikke frø.
2. Klem citronen, mål den rigtige mængde juice. Fjern zest.
3. Hæld bær, sukker, peber i en lille gryde. Indtast juice, zest, cognac, stjerneanis.
4. Hæld vand i, bland grundigt.
5. Placer beholderen på komfuret. Bring bandagen i kog.
6. Sæt den mindste ild. Kog under låget i et kvarter. I løbet af denne tid vil saucen blive tykkere og blive tyktflydende. Afkøl den og server.

Hvordan man laver tranebærsauce – madlavningshemmeligheder

Husk et par anbefalinger:

1. Tranebærsauce er især godt med fedt kød..
2. Kog kun i emaljerede retter. Hvis tankning reagerer med metal ved en høj temperatur, begynder bærene at udskille stoffer, der er farlige for den menneskelige krop, så aluminiumbeholdere ikke fungerer.
3. Tranebær er bedst kombineret med løg, appelsiner, honning, friske blåbær, rosiner, tørrede abrikoser. Med hensyn til krydderier foretrækkes det at bruge kanel, krydderier og hot peber, muskatnæg, nellike, ingefær. Citrusjuice fungerer godt i saucen.
4. Forsøg kun at vælge modne bær af mørkerød farve uden skader. For lette tyttebær er sandsynligvis ikke modnet, så det vil være bittert.
5. Sørg for at sortere bærene inden kogning, skyl dem forsigtigt, tør.
6. Du kan opbevare genopfyldningen i nogen tid i køleskabet et stykke tid i en forseglet glasbeholder.
7. Hvis du har frosne bær, skal du sørge for at afrime dem ved at holde dem et stykke tid ved stuetemperatur. Brug ikke mikrobølgeovn eller varmt vand..
8. Lingonberry sauce med tranebær går godt med svinekød.
9. Uanset hvilken dressing opskrift du vælger, kan du tilføje lidt tør vin til den, hvis du har en. Det vil aldrig ødelægge smagen.
10. Brug om muligt skalotteløg i stedet for løg. Det har en mildere smag..
11. Sørg for at prøve tranebærsauce, mens du laver mad. Du kan tilføje bestemte ingredienser til tiden for at forbedre din smag..
12. Tranebærbær er utroligt kombineret med mango. Prøv at tilføje moden frugt til saucen. De forbedrer ikke kun smagen, men giver også en fantastisk farve på skålen.