Hvordan man pickle løg – opskrifter med fotos. Sådan lækker du marineret løg til salat, fisk eller kød

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes syltede løg
• Syltede løg opskrifter
• Sådan marineres løg i eddike
• Kebab marinerede løg
• Syltede løg til vinter
• Syltede løg til sild
• Syltede løg til salat
• Sådan pickles rødløg
• Sådan marineres løg uden eddike

Hvor mange mennesker, så mange meninger, men hvad angår friske løg er der en klar opdeling i to lejre: dem, der elsker det, og dem, der ikke kan tåle det. Hvis du hører til den anden type mennesker, vil syltede løg blive et rigtigt fund. Der er mange muligheder for at slippe af med bitterhed..

Sådan tilberedes syltede løg

Pickling er en meget enkel, hurtig proces, men der er et par enkle tricks. Hovedhemmeligheden er den rigtige sort. Sød kan simpelthen vaskes under en strøm af koldt vand, men skarpt og bittert skal være i blødgøring og derefter skoldes med kogende vand. Hvis du vil marinere løg perfekt, skal du overveje et par mere enkle henstillinger..

1. Hvis du planlægger at koge løg i ringe eller halvringe, skal du vælge store løg, det er mere praktisk at hugge dem. Små frugter er velegnede til pickling..
2. For ikke at have vandige øjne, skal du sende grøntsagen til fryseren i 10-15 minutter før rengøring eller blød i koldt vand.
3. Der er mange pickles til hver tallerken. Vælg det, der bedst passer til dine kulinariske ideer. Sådan pickles løg til forskellige retter?

Syltede løg opskrifter

Grundlæggende bruges denne grøntsag i en skål som et duftende krydderi, men nogle gange kan det være en uafhængig snack, fordi den efter forarbejdning mister sin bitterhed og får en behagelig blødhed. Du er bare nødt til at vælge marinaden, som kan piskes op uden sterilisering, være tålmodig og samtidig vise en lille dygtighed i køkkenet.

Sådan marineres løg i eddike

• Tilberedningstid: 45 minutter;
• Portioner pr. Beholder: 4 personer;
• Kalorieindhold: 59 kal / 100 g;
• Formål: forretter;
• Køkken: Russisk;
• Sværhedsgrad: let.

Syltede løg i eddike er den mest populære snack siden oldtiden. Det kan bruges som dekoration til en kødret eller spise separat. En god mulighed for at spare tid før den festlige fest er at tilberede løg på forhånd og derefter bruge dem, før du serverer salaten på bordet. Hvordan laver man en sådan forretter til kød hurtigt for at behage hjemmet? Det vigtigste er ikke at forveksle eddikesyre med bordseddike, fordi den indeholder 70%!

Ingredienser:

• løg – 3 stk .;
• eddike 9% – 7 spsk. l.;
• koldt kogt vand – 250 ml;
• sukker – 50 g;
• salt -? tsk;
• greener efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Bland vand, salt, sukker, syre.
2. Skær løgne i tynde ringe.
3. Fold den til bunden af ​​krukken, og fyld den med marinade.
4. Tag alt en halv time til et koldt sted.
5. Læg stykkerne på en plade, drys med finhakket greener. Server til bordet.

Kebab marinerede løg

• Tilberedningstid: 60 minutter;
• Portioner pr. Container: for 5 personer;
• Kalorieindhold: 55 cal / 100 g;
• Formål: forretter;
• Køkken: Russisk;
• Sværhedsgrad: let.

Til udendørs rekreation pickle de kød med løg, så det får en original smag. Hvis du køber færdiggrillet grill, hvor der ikke er nogen tilsætningsstoffer, er det værd at separat forberede de syltede løg til grillen. Det vil hjælpe med at gøre skålen blødere og mere aromatisk, især da det ikke er vanskeligt at tilberede. Du kan bruge balsamicoeddik i stedet for vin, med det vil kebab være ikke mindre velsmagende.

Ingredienser:

• pærer – 2 stk .;
• vin eddike – 8 spsk. l.;
• kogt vand – 350 ml;
• sukker – 1 spsk. l.;
• salt – 1 spsk. l.;
• frisk dild efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær pærerne med fjer, og læg krukkerne med et stramt låg i bunden.
2. Forbered marinaden. Syre kan erstattes med citron.
3. Hæld løgmarinaden i krukken, tilsæt dilden.
4. Luk snackdækslet tæt. Han er klar om en time..

Syltede løg til vinter

• Tilberedningstid: 80 minutter;
• Portioner pr. Container: for 5 personer;
• Kalorieindhold: 75 kal / 100 g;
• Formål: forretter;
• Køkken: Russisk;
• Sværhedsgrad: let.

Syltet løg til vinteren er ikke den hurtigste måde at høste, men skålen viser sig at være meget velsmagende, lidt sur, saftig. Det er velegnet til en uafhængig snack samt et sprødt salattilskud. Du kan tilføje en skefuld sojasovs og citronsyre i stedet for eddike for at gøre marinaden blødere. Hvordan laver man løg, så dens farve på fotoet er naturlig? Eksperimentér og find din perfekte syltede løgopskrift..

Ingredienser:

• sæt eller små løg – 1,5 kg;
• æble cider eddike – 300 ml;
• vand – 2 l;
• granuleret sukker – 2 spsk. l.;
• salt – 80 g;
• formalet kanel – 1 tsk;
• varm rød peber -? tsk;
• krydret nellike – et par stykker;
• laurbærblad – 5-6 ark.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern skallet, klip roden forsigtigt.
2. Varm halvdelen af ​​vandet uden kogning, tilsæt 40 ​​gram salt til det.
3. Blødgør hovederne i varmt vand, og lad dem marinere i 5 minutter i mikrobølgeovnen ved mindst mulig strøm.
4. Mens opløsningen afkøles, skylles godt, steriliser krukker og låg korrekt.
5. Læg krydderier i bunden, læg løg ovenpå.
6. Kog det resterende vand, tilsæt krydderier til dem, kog det, hæld derefter eddike i og vent til et andet kog.
7. Hæld den færdige sammensætning i en krukke, rull op glassene. Lad det køle omvendt.

Syltede løg til sild

• Tilberedningstid: 30 minutter;
• Portioner pr. Container: for 3 personer;
• Kalorieindhold: 85 kal / 100 g;
• Formål: forretter;
• Køkken: Russisk;
• Sværhedsgrad: let.

Hver husmor skal kunne tilberede syltede løg til sild. Du kan opbevare den i køleskabet med fisk. Hun vil give grøntsagen en original smag. For at gøre skålen mere krydret, kan du tilføje dild, tørret persille og basilikum til marinaden. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers dræber de grønne smagen. Et andet universaltilskud er ærter, det ser spektakulært ud på billedet.

Ingredienser:

• sild – 1 stk .;
• pærer – 2-3 stk .;
• vand – 150 ml;
• eddike – 70 ml;
• sukker – 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland vand, syre og sukker.
2. Skær løgne i halve ringe, og hæld marinaden i 20 minutter.
3. Skær silden i stykker, læg den færdige snack og grønne ærter ovenpå til dekoration.

Syltede løg til salat

Du kan tilberede syltede løg til salat i henhold til opskriften på grill. Den eneste forskel er kogetiden og eddike til marinaden. Med tiden koker sådanne løg lidt hurtigere, det kan holdes i marinaden i 20-25 minutter, og i stedet for vineddike anbefales det at bruge sojasovs eller citronsaft. Så du behøver ikke at salte din feriesalat.

Sådan pickles rødløg

Den røde sort er sjældent syltede på grund af sin specifikke smag og stivhed, men den ser meget imponerende ud på billedet. For at få bløde ringe skal du holde løgen i marinaden et koldt sted i 1-2 dage. Derefter vil det være mere saftigt, blødt, krydret og surt. Du kan sylt rødløg i henhold til den første opskrift, der betragtes som klassisk i russisk køkken.

Sådan marineres løg uden eddike

Eddike har en bestemt lugt og smag. Hvis du ikke kan lide det, kan du lave syltede løg uden eddike. For at gøre dette skal du bruge regelmæssig sojasovs og citronsyre. Det har de samme funktioner som eddike, men det lugter ikke så meget, men det viser sig lækkert. Derudover har citron meget C-vitamin, hvilket er godt for kroppen. Specielt syltede pærer er nyttige i den kolde sæson, hvis de tilberedes korrekt til vinteren.