Tomater i gelatine til vinteropskrifterne med fotos uden sterilisering

Indholdet af artiklen

• Sådan vælges de rigtige tomater til høst om vinteren
• Trin for trin opskrifter til fremstilling af tomater i gelatine uden sterilisering
• Hermetiserede skiver i liter krukker
• Skiver tomater med løg i en gelatinøs fyld
• Syltede med persille – bare slikke fingrene
• Hele cherrytomater med krydderier uden eddike
• Assorteret salat med tomater og agurker uden blødgøring af gelatine
• Saltning af grønne tomater med gulerødder og løg
• Videoopskrift på lækre tomater i gelé til vinteren

Der er intet bedre end at åbne en krukke lækre tomater på en vinteraften, der perfekt supplerer en hverdagsmiddag eller bliver en rigtig dekorering af et festligt bord. For at gøre dette skal du forberede grøntsager fra sommeren, saltning, frysning eller konservering af dem. Hvert år eksperimenterer husmødre med dåseopskrifter og skaber ny smag. For nylig anses konservering af tomater med gelatine for at være populær, hvilket resulterer i, at de bevarer deres bedste kvalitet og viser sig at være meget velsmagende. Populære opskrifter på konserves med tomater med jelly, se nedenfor.

Sådan vælges de rigtige tomater til høst om vinteren

For at nyde den raffinerede smag af konserverede tomater om vinteren, skal du vælge de rigtige tomater, vælge en god opskrift. Hvad skal man kigge efter, når man vælger grøntsager til konservering med gelatine uden sterilisering:

• Frugterne skal være modne uden grønne pletter. Gule eller røde tomater kan bruges til spinding, nogle opskrifter er designet til at bevare grønne grøntsager.
• Til konservering om vinteren tilrådes det at vælge mellemstore tomater. Dette skyldes flere faktorer: de placeres let i en krukke, de er jævnt mættet med marinade, hvilket hjælper med at få en fantastisk smag som resultat.

• Tomater skal være elastiske uden blå mærker, sorte pletter eller hvide prikker og andre skader.
• Grøntsager til høst om vinteren skal om muligt vælge hjemmelavet, den rigtige form. Sørg for at fjerne toppe, greener fra frugterne før konservering.
• Du skal nøje se på hver frugt, der er beregnet til konservering, ellers kan en dårlig tomat ødelægge smagen af ​​andre tomater.

For konservering af tomater uden sterilisering om vinteren i gelé, ud over det rette valg af grøntsager, spiller forberedelsen af ​​containere, hvor de skal opbevares, en vigtig rolle. Så den ideelle mulighed til høst af tomater til vinteren med gelatine er brugen af ​​liter eller to-liters dåser: det er praktisk, økonomisk og mange opskrifter er designet til en sådan mængde. Vask og steriliser beholderne grundigt inden konservering..

Trin for trin opskrifter til fremstilling af tomater i gelatine uden sterilisering

Ønsket om at nyde velsmagende, sunde tomater om vinteren, at glæde slægtninge og overraske gæster er for stort for hver husmor. De opfinder alle nye opskrifter, der hjælper med at fremstille det originale emne. Efter at have smagt en gang tomaterne er omdannet til gelatine, er det vanskeligt at modstå fristelsen til at gentage et sådant mesterværk derhjemme. Hver husmor vil være i stand til at fremstille en velsmagende høst af tomater i gelé uden sterilisering ved hjælp af en af ​​nedenstående opskrifter med et foto.

Hermetiserede skiver i liter krukker

Mange mennesker kan lide en lækker opskrift på pickling af tomater om vinteren ved hjælp af gelatine og vil blive husket i lang tid. Sådanne tomater er kendetegnet ved deres udsøgte smag, der minder om friske grøntsager og vil være en fantastisk tilføjelse til enhver ret. En simpel klassisk opskrift er tilgængelig for alle, også unge husmødre eller dem, der lige er begyndt at lære det grundlæggende ved saltning og sømning, kan klare det..

Ingredienser til konservering af tomater med skiver til vinteren:

• Medium tomater.
• En liter vand.
• Sukker – 3,5 spsk.
• Bordsalt – to spiseskefulde.
• 9% eddike – 1 dessertske, 7% – 1 tsk.
• Granulær gelatine – 10 gram.
• Sort peber – 3-5 stk..
• Bugtblad – 1 stk.

Opskrift til gradvis madlavning med et foto:

• Blødlægges granulatgelatine i vand for at få det til at kvælde.
• Forbered en beholder til konservering: vask og steriliser en liter krukke grundigt for at ødelægge alle mikrober og mikroorganismer, der kan have negativ indflydelse på emnets kvalitet.
• Vask tomaterne grundigt, skåret i skiver, afhængigt af tomatens størrelse i to eller fire dele.
• Læg ingredienserne i beholderen så tæt som muligt.
• For at forberede det fyld, du har brug for: fyld panden med vand, kog. Tilsæt krydderier, salt, sukker, kog i fire minutter. Hæld hævet gelatine i, bland godt.
• Hæld en krukke med tomater med varm saltvand, luk beholderen og placer i et mørkt, varmt hjørne.
• Originale tomater i en gelatinfyld er klar. Se på billedet for at finde ud af, hvor velsmagende de ser ud:

Skiver tomater med løg i en gelatinøs fyld

En original velsmagende opskrift på tomater i gelatine om vinteren med tilsætning af løg, der giver en udsøgt smag og en vis skald. Hermetiserede tomater kombineres med næsten enhver sideskål, og løg i gelatine vil være en fremragende tandem til kødretter. Den raffinerede smag af pickles huskes af alle smagere i lang tid, og næste år vil de bestemt bede om at dele en hemmelig opskrift.

Ingredienser (disse produkter og marinadens komponenter beregnes pr. Liter krukke):

• Modne tomater (mængden afhænger af beholderens volumen og frugtens størrelse).
• Pære – En stor.
• Gelatin – ti gram.
• Sukker – 50 gram.
• 60 gram salt.
• Vand 1 liter.
• Krydderier: laurbærblad (1 stk.), Ærter (2-3 stykker krydderier, 1 stk. Bitter).

Trin for trin madlavning med foto:

• For at blødgøre tomaterne, dypp dem i kogende vand i to minutter. Blødlægges i varmt vand efter varmt vand..
• Hell gelatine med væske ved stuetemperatur, så det svulmer.
• Ringe skærer tomater og løg med en tykkelse på højst to centimeter.
• Vi fylder den forsteriliserede krukke med grøntsager, skiftevis lag tomat og løg.
• Vi forbereder marinade: hæld vand i en emaljeret beholder, tilsæt krydderier i henhold til opskriften: salt, sukker, ærter, gelatine. Kog i tre minutter, fyld kanden og dæk grønsagerne helt.
• Rul op krukken, anbring et varmt sted for at sikre gradvis afkøling.
• Vores lækre tomater er klar, du vil slikke fingrene!

Syltede med persille – bare slikke fingrene

For elskere af oprindeligt syltede grøntsager er den ideelle opskrift på tomater med persille til vinteren. Det er bedst at pickle tomater hjemmelavet for at bevare den maksimale fordel i høsten. Der er mange opskrifter, der adskiller sig i tilstedeværelsen af ​​yderligere ingredienser, for eksempel bruges citronsyre, sennep, vegetabilsk olie eller tomatsaft. Overvej den nemmeste måde, men resultatet er at slikke fingrene.

Ingredienser:

• Tomater – et kilogram.
• Grøn persille – to klaser.
• Dild – 1 flok.
• En løg.
• Hvidløg – et par fed.
• Ærter peber – fem stykker.
• En spiseskefuld gelatine.
• Vand – en liter.
• Halvanden spiseskefulde salt.
• Sukker – tre spiseskefulde.
• Eddikesyre – 1 tsk.

Opskriften til den gradvise forberedelse af konservering til vinteren:

• Vaskede tomater skåret i skiver (4 dele).
• Vi klargør containere: vask og steriliser glasskruer.
• Vi lægger en masse persille, dild i bunden, spreder tomaterne og fylder halvdelen af ​​krukken.
• Hæld gelatine (hvis muligt anbefales det at bruge øjeblikkeligt).
• Fyld beholderen med tomater, spred løg ovenpå.
• Vi forbereder saltlage: tilsæt salt og sukker til kogende vand, kog i flere minutter.
• Fjern gryden fra varmen, hæld eddike.
• Hell marinade, luk låget, vend låget ned.
• Kongetomater er klar.

Hele cherrytomater med krydderier uden eddike

Cherrytomater med et stort udvalg af krydderier og krydderier, der er konserveret om vinteren, har en unik smag. Fordelen med opskriften er, at eddike ikke bruges til saltning, så selv børn eller mennesker, der har maveproblemer, kan spise grøntsager. For at forberede, skal du forberede følgende ingredienser:

• cherrytomater.
• Løg – 1 løg.
• Allspice (7-8 stykker).
• Sort peber (3-5 stk.).
• Nellik (6-8 stykker).
• Lagerblad (4-5 stk.).
• Grønne: dild, basilikum, hindbærgren (hvis du ønsker at få et skarpere præparat, kan du tilføje en skive rød chilipeber).
• Tre liter vand.
• Gelatin – 4 spsk.
• Salt – 4 spsk.
• Sukker – en spiseskefuld.

Opskriften til trinvis forberedelse af emnet til vinteren:

• Vi forbereder ingredienserne til konservering: skær løgen i ringe, gennembor tomaterne med en tandstikker.
• Vi vasker bankerne og steriliserer i 3-5 minutter.
• Læg krydderier, urter, grøntsager (tomat, løg) i bunden. Det anbefales at arrangere alt, så der er et minimum af ledig plads tilbage i tanken.
• Klargøring af fyldet: kog vandet med sukker og salt, tilsæt den hævede gelatine og opvarm, indtil den er helt opløst.
• Hæld dåsen med marinaden helt til toppen, luk låget og sæt det i et mørkt hjørne, indpak det godt med et tæppe.
• Fantastiske kirsebærtomater med gelatin klar.

Assorteret salat med tomater og agurker uden blødgøring af gelatine

For elskere af blandede grøntsager med en fantastisk smag er opskriften på en salat med tomater og agurker med gelatine ideel. Den ubestridelige fordel ved en sådan skål er, at den kan tilfredsstille smagen af ​​selv de mest krævende gourmeter, og på grund af tilstedeværelsen af ​​forskellige grøntsager i en beholder kan hvert familiemedlem eller gæst vælge en frugt efter deres smag. Det er let at forberede en solnedgang, det vil tage et minimum af tid og kræfter, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Ingredienser til forberedelse af et emne til vinteren:

• tomater.
• Sløjfe.
• agurker.
• Bulgarsk sød peber.
• Vand – 2 liter.
• Salt – 120 gram.
• Krydderier: laurbærblad, peber, urter (dild, persille).
• Eddike – 200 ml.
• Gelatin – 3 spsk.

Trin for trin tilberedning af blandet salat til vinteren med et foto:

• Vask grøntsager grundigt i koldt vand. Skær i skiver 2,5-3 cm tykke, og paprika i små skiver.
• I den forberedte krukke (vasket og steriliseret) tilsætter vi krydderier, urter og derefter lag agurker, tomater, peberfrugter, løg til halvdelen af ​​kapaciteten.
• Hell tør gelatin, stak de resterende ingredienser skiftevis, indtil de er helt fyldte.
• Forberedelse af bandagen: tilsæt salt, sukker i vandet, kog i 2-3 minutter, hæld eddike.
• Fyld krukken med saltopløsning helt til kanten, luk låget og send det til et varmt sted, læg låget ned.
• Original assorteret salat klar.

Saltning af grønne tomater med gulerødder og løg

Saltede (let saltede) grønne tomater med gelatine har en interessant og usædvanlig smag. En sådan udsøgt behandler vil behageligt overraske mange, selv mennesker med den mest raffinerede smag. Velegnet til brug med krydret retter, alle slags sideretter og som en uafhængig snack. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser (beregning af produkter til 3 liter):

• Grønne tomater – 1,5 kg.
• Løg – 300 gram.
• Gulerødder – 300 gram.
• Gelatin – 5 gram.
• Halvanden liter vand + 100 ml til blødgøring af gelatine.
• Salt – to spiseskefulde.
• Sukker – tre spiseskefulde.
• Eddike – 2 spsk (9%).
• Krydderier: ærter, laurbærblad.

Opskriften på at fremstille grønne tomater i gelatine med grøntsager til vinteren:

• Blød gelatine i kogt koldt vand.
• Vi vasker og steriliserer bankerne.
• Skær tomaterne i skiver, løgringe (hvis store – i halve ringe), rasp gulerødder på et groft rivjern.
• Læg krydderier, gulerødder og løg i bunden af ​​beholderen. Derefter fyldes krukken med grønne tomater, læg grøntsager ovenpå.
• Kog saltladen: hæld sukker og salt i vandet og efter kogt eddike. Tilsæt den hævede gelatine og bland grundigt, indtil den er helt opløst, og alle ingredienserne kombineres.
• Fyld dåserne med marinaden, luk låget.
• Gourmet, lækre tomater er klar. god appetit!

Videoopskrift på lækre tomater i gelé til vinteren

Det er meget enkelt at få tomater, der smager som friske. Til dette er det nødvendigt at bruge en recept til konservering med gelatine. Før du begynder at tilberede, er det nødvendigt at sterilisere beholderen, suge gelatine og forberede grøntsager til høst (tomater i lille størrelse og regelmæssig form, persille, hvidløg, skåret i skiver, bulgarsk peber og dild). Læg derefter alle ingredienserne i en beholder, skær tomaterne i halvdele, så de er bedre mættet med saltvand.

For at forberede en marinade til konservering af tomater med gelatine, tilsæt kogende vand (1 liter) til salt, sukker, eddike (æble eller vin). Efter kogning tilsættes gelatine, blandes grundigt og fyldes beholderen. Vi ruller det op med et metalafdækning, vender det på hovedet og sætter det på et varmt sted. For at lære mere om opskriften og bevaringsrækkefølgen, se videoen: