Sådan tilberedes lækre retter med kyllingehjerter – trin for trin opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver kyllingehjerter
• Braised Chicken Hearts
• I en langsom komfur
• Kyllingehjerter i en gryde
• Kyllingehjerteopskrifter
• I sojasovs med hvidløg
• Med pickles
• I creme fraiche
• I tomatsauce
• Med friske champignoner
• Med mayonnaise
• Kyllingehjerter med kartofler

Der er mange interessante opskrifter fra lavt kalorieindhold og sunde fugleinfaldstof. For eksempel kylles kyllingehjerter meget ofte, de passer godt til enhver side retter og er især velsmagende med creme fraiche (fløde) eller tomatsauce. For at gøre skålen så velsmagende som muligt, skal du kende nuancerne ved madlavning. Dette kødprodukt er stuet i en stegepande, stewpan eller langsom komfur, stegt med et æg (dej), de kan tilberede kyllingeaffald til salater, bouillon, lave pastaer, koteletter, koteletter og endda bage budding.

Hvordan man laver kyllingehjerter

Hvis du følger råd fra erfarne kokke, opnås kyllingeaffald altid nærende, ømt, sundt og velsmagende. Første og anden kurser tilberedes kolde og varme forretter fra hjerter. De er stuet i saucer, stegt med forberedte grøntsager, krydderier og krydderier tilsættes. Her er nogle tip til, hvordan man vælger og forbereder klemmerne til tilberedning af enhver tallerken:

1. Det anbefales at købe udelukkende friske hjerter, som ikke er mere end 24 timer, da slagteaffaldet hurtigt forringes..
2. Før du laver kyllingehjerter, skal du fjerne filmen fra dem, resterne af blodkar, derefter afskære fedtet, fjerne blodpropper, der er samlet inde i kødproduktet.
3. Det er bedre ikke at fryse kyllingeaffald, men brug det straks til kulinariske formål. Ved frysning forsvinder de fleste af de gavnlige egenskaber.
4. Før du vælger, hvad du skal lave mad fra kyllingehjerter, skal du undersøge funktionerne i den kulinariske proces i en langsom komfur, ovn eller på komfuret.

Braised Chicken Hearts

En solid, meget sund, kalorifattig og utroligt velsmagende ret – stuede kyllingehjerter. De koges i en gryde, gryde, stegepande, gryder. Denne fremstillingsmetode giver en fremragende chance for at bevare den maksimale mængde nyttige sporstoffer, vitaminer, mineraler, der er i slagteaffaldet. Som regel stegt kyllingehjerter i bouillon, creme fraiche eller fløde, sojasovs. En række ingredienser sættes til skålen: grøntsager, svampe, krydderier, mel.

I en langsom komfur

Hvis du hurtigt skal tilberede frokost eller middag, hjælper en langsom komfur altid. Kyllingshjerteretter fremstillet ved hjælp af denne multifunktionelle enhed tilberedes alene. Du skal bare skylle indmad, rense dem for overskydende, vælge en opskrift, læg ingredienserne i en skål, vælg et kogeprogram. Et nyttigt kødprodukt stegtes i en langsom komfur i ca. 20-30 minutter. Denne tid er nok til at opnå blødhed, saftighed og aroma til en universel skål.

Kyllingehjerter i en gryde

Ofte stegt kyllingeaffald i en gryde ved hjælp af yderligere ingredienser. Du kan lave mad med friske eller frosne fødevarer. Som nævnt tidligere, før indstegningen vaskes slagteaffaldet godt og rengøres for overskydende, nogle foretrækker at skære hjerter i stykker. Derefter kun fantasi: kødproduktet tilberedes med grøntsager, krydderier, svampe og andre tilsætningsstoffer. Pynt til stegte hjerter er let at vælge, fordi de kombineres efter smag med næsten alt korn, kartofler, pasta.

Kyllingehjerteopskrifter

Hvis der var et ønske om at komplementere og diversificere den daglige menu, er retter med kyllingehjerter ideelle til dette. Der er mange måder at tilberede dem på, men slagteaffaldet forårsager altid gastronomiske lækkerier. Nedenfor er nogle af de mest populære opskrifter, som du kan lave en sund, velsmagende og duftende parabol med..

I sojasovs med hvidløg

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 170 kcal.
• Formål: til frokost (anden).
• Mad: Russisk, europæisk.
• Sværhedsgrad: under gennemsnittet.

En krydret hjerteskål med sojasov erobrer fra den første smag. Det er meget let at tilberede det, men resultatet er originalt og velsmagende. Slagteaffald med sauce fra sojasovs, creme fraiche og hvidløg kan serveres sammen med vermicelli eller potetmos. Kyllinghjerter-opskrift inkluderer tilgængelige ingredienser beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• creme fraiche – 150 gram;
• hvidløg – 4 nelliker;
• slagteaffaldskylling – et halvt kilo;
• sojasovs – 5 spsk. skeer;
• løg – 1 stykke;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• krydderier, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl de forberedte hjerter, fjern overskydende, kan skæres i stykker.
2. Skær løg i halve ringe.
3. I en dyb beholder skal du lægge sojasovs med krydderier, hakket hvidløg. Bland produkterne. Mariner hjerter i den resulterende blanding i 30 minutter.
4. Steg løg i smør, indtil det er halvkogt, tilsæt kyllingeaffald med marinade. Sæt 15 minutter ud.
5. Kombiner creme fraiche med to spiseskefulde tomatpasta, hæld saucen i resten af ​​produkterne, bland, kog i yderligere 15 minutter.
6. Serveres med potetmos.

Med pickles

• Tilberedningstid: 45-50 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorier: 108 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Følgende opskrift på madlavning af kyllingehjerter giver dig chancen for at skabe et originalt, nærende og duftende kulinarisk mesterværk. Slagede, let saltede eller syltede agurker er egnede. Det vil tage nogle kartofler, fedt creme fraiche (eller fløde), nogle yndlings krydderier. Som en side skål til denne usædvanlige skål er det bedre at servere pasta, boghvede eller hvid ris. Før du koger kyllingeaffald, skal de vaskes og rengøres for overskydende.

Ingredienser:

• hjerter – 500 g;
• syltede agurk – 2 stk .;
• medium løg – 1 hoved;
• kartofler – 400 g;
• creme fraiche – 4 spsk. l.;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• smør – 1 tsk;
• Lavrushka – 3 stk .;
• salt peber;
• frisk dild – 1 flok.

Tilberedningsmetode:

1. Varm en dyb stege, stegt hakket løg lidt i smør.
2. Tilsæt forberedt slagteaffald, stek med løg i fem minutter.
3. Hæld 1/3 af et glas vand, læg tomatpuré på produkterne.
4. Rør om og lad det småkoke i en halv time.
5. Skær kartofler i terninger, læg i hjerter, salt, gryderet under låg i 15-20 minutter.
6. Hell finhakede agurker i gryden, tilsæt creme fraiche og lavrushka. Bland mad (opvarm i 5-10 minutter).
7. Drys med dild, server med en sideskål (vedhæftet foto).

I creme fraiche

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorier: 245 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: under gennemsnittet.

Den mest populære og nemmeste mulighed for madlavning af hjerter er at sy en sauce med creme fraiche og grøntsager. Selv en begynderværtinde kan klare en sådan opgave uden særlige kulinariske færdigheder. Slagteaffald med creme fraiche creme er meget velsmagende i kombination med enhver grød, korn, pasta. Fadet er let, men nærende og sundt..

Ingredienser:

• kødprodukt – 450 g;
• gulerødder og løg – 1 stk .;
• purre – 1 stk .;
• mel – 1 spsk. l.;
• creme fraiche – 2 spsk. l.;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Vaskede, skrælede kyllingehjerter skåret i strimler.
2. Varm olie. Steg slagteaffald med hakket løg.
3. Tilsæt lidt vand, lad det småkoke i 10 minutter, tilsæt gulerod, hakket i terninger. Sæt stadig ud ca. 5 minutter.
4. Salt, peber, bland ingredienserne godt.
5. Hæld 2 spsk creme fraiche, tilsæt en spiseskefuld mel, bland igen, lad det stå under et lukket låg på svag varme (3-5 minutter).
6. Pynt med hakket purre (som afbildet).

I tomatsauce

• Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4-5 personer.
• Kalorier: 175 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Den næste interessante måde at fremstille en sund skål med kyllingeaffald er hjerter, der er stuvet i tomatsaus. Selv i sammensætningen af ​​dette kulinariske mesterværk er der forskellige krydderier, krydderier, der gør kødproduktet duftende, krydret og især velsmagende. Grønsager tilsættes til mættethed, lidt granuleret sukker og sojasovs for at understrege velsmagelsen. Inden du koger skålen, rengøres slagteaffaldet for film, blod, vaskes med vand.

Ingredienser:

• tomatpasta – 30 g;
• gulerod, løg – 1 stk .;
• hjerter – 500 g;
• sukker -? tsk;
• sojasovs – 1 tsk;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• salt, sort peber;
• tørret basilikum, koriander efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde, opvarm, stek finhakket løg på den.
2. Hjerter skæres i to, føjes til den stegte løg, lidt stegt. Til dem kaster gulerødder, hakkede på et rivjern.
3. Efter 5 minutter, hæld tomatpasta, sauce, salt, hæld sukker. Rør mad, varm lidt.
4. Hæld varmt kogt vand, så det dækker indholdet af gryden (vist på billedet).
5. Lad gryderetten småkoke i 40-50 minutter under et lukket låg..
6. Tilsæt krydderier, bland, fjern det fra varmen og lad det stå under låget i 10 minutter.
7. Serveres med ris eller pasta.

Med friske champignoner

• Tilberedningstid: 30-40 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorier: 161 kcal.
• Formål: frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvis du vil overraske dit hjem med en ny kulinarisk skabelse, er det, du har brug for at tilberede kyllingehjerter med svampe. Friske champignoner vil være et fremragende valg til skålen; de tilføjer slagteaffald smag og aroma. Den anden er perfekt suppleret med den mest delikate cremede sauce. Før du begynder at lave mad, er det værd at skylle hjertene på forhånd og fjerne overskydende fra dem.

Ingredienser:

• svampe – 250 g;
• fløde – 150 ml;
• løg – 2 hoveder;
• slagteaffald – 450 g;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
• peber, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hjerter skåret i cirkler.
2. Hakk løgen i halve ringe, skær svampen i terninger eller tallerkener.
3. Steg slagteaffald i olie under omrøring konstant (5 minutter).
4. Tilsæt løg til de stegte kyllingebryst, kog indtil de er gyldenbrune.
5. Hæld svampe, lad det hele simre i ca. 10 minutter. Hæld de færdige hjerter med fløde, salt, peber. Stew yderligere fem minutter.
6. Serveres med boghvede grød.

Med mayonnaise

• Tilberedningstid: ca. 3 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 204 kcal.
• Formål: frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: under gennemsnittet.

Diæthjerter er ikke kun meget nyttige for kroppen, de er meget velsmagende. Slagteaffald smelter bare i munden, især hvis de koges i en hvilken som helst sauce. Opskriften på slagteaffald med mayonnaise er enkel, men pickling hjerter vil tage nogen tid. Ud over slagteaffald og mayonnaise er tomatsaus, krydderier, noget grøntsags- eller kødbuljong nyttigt.

Ingredienser:

• kylling bouillon – 100 ml;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• slagteaffald – 500 g;
• bord peberrod og tørrede urter – 1 spsk. l.;
• tomatsaft – 2 spsk. l.;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Skær skrælede, vaskede hjerter i små stykker.
2. Læg i en gryde, kombiner med sauce, juice, salt, peber.
3. Marinér slagteaffald 2 timer.
4. Læg gennemvædet hjerte i en multicooker skål, hæld bouillon.
5. Luk låget, kog i slukningstilstand 60 minutter.
6. Kog kartofler eller pasta. Server med hjerter.

Kyllingehjerter med kartofler

• Tilberedningstid: 50-60 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorier: 110 kcal.
• Formål: frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En krydret, velsmagende, meget tilfredsstillende ret – stegt fra en ung kartoffel med kyllingehjerter. Slagteaffald kommer ud som blødt, duftende, ekstremt velsmagende. Det er værd at købe frisk slagteaffald, grøntsager, kartofler, chilipepper, paprika. Fans af “varme” retter kan tilføje hvidløg og krydret krydderier. Det er ønskeligt at tilberede slagteaffald i en dyb beholder, for eksempel i en kedel.

Ingredienser:

• hjerter – 450 g;
• kartoffel – 6 stk .;
• løg, tomat, gulerod – 1 stk .;
• chilipeber – 1/3 del;
• laurbærblad – 2 stk .;
• paprika – 1 tsk;
• frisk persille – en flok;
• salt, rød peber;
• solsikkeolie.

Tilberedningsmetode:

1. Steg slagteaffald i varm olie i en gryde.
2. Hæld 150 ml vand, hæld lidt ud (10-15 minutter).
3. Finhakket mellemstore gulerødder, en stor løg. Føj til kløfter, lad det småkoke i 6-8 minutter.
4. Skær kartoflerne i terninger eller kalksten, hæld dem til hjertene.
5. Læg i en kedel tomat, hakket chili.
6. Hæld et glas vand, salt, peber.
7. Stew parabol i 40 minutter under låg.
8. Pynt med hakket persille, server..