Sådan tilberedes svinekød ribben lækre – trin for trin marinade opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes svinekød ribben
• Svineribben
• Svinekød ribber opskrifter
• I ovnen
• I en langsom komfur
• stegt
• braisert
• Med kartoffel
• Med stuet kål
• I sød og sur sauce
• Svineribben
• Svinekød ribben suppe

Blandt saftige kødretter har svinekød ribben en særlig smag – det anbefales at stege eller gryde i en gryde, bage i ovnen. En sådan ingrediens er god som en fristående ret eller forretter. Det kan være tyk ærtesuppe, stegt kød, grillet kød eller gryderet med friske grøntsager. Adskillige måder at tilberede svinestrib afspejler i opskrifter med fotos.

Sådan tilberedes svinekød ribben

Denne del af slagtekroppen egner sig til stegning i en gryde eller grill, bagning i en varm ovn, inklusive folie eller ærme. Det producerer meget rige supper. Når man besvarer spørgsmålet om, hvad man skal lave mad fra svinekød, er det værd at nævne marinader separat: sød og sur og krydret, såsom grill eller lingonberry, går godt med denne del.

Svineribben

Det vigtigste er ingredienser af høj kvalitet. Ribbenene skal have et benlag af lyserødt kød med små lag hvidt fedt uden antydning af gulhed. Det er bedre at tilberede dem straks, for efter frysning vil produktet ikke længere være så saftigt. Næsten hver opskrift på svinekød er, når man steger dem til en skorpe.

Svinekød ribber opskrifter

Madlavning af svinekød ribben på forskellige måder. De er kombineret med kartofler, tomater og andre grøntsager. Du kan også eksperimentere med honningmarinade ud over at bruge øl, citronsaft, creme fraiche, sennep eller kefir. Før du starter, er det vigtigt at rengøre ribbenene grundigt. Det anbefales at suge dem i koldt vand i mindst en time..

I ovnen

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 321 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Svinekød ribben i ovnen kan enten være en forretter eller en uafhængig skål. Det er endda velegnet til at dekorere et festbord. Hvis svinekød er til snacks, så brug restsauce til at servere. Til middag er det bedre at supplere skålen med en lækker sideskål i form af stegte kartofler. Vejledning til, hvordan man bager svinestrib i ovnen, er vist i opskriften med et foto.

Ingredienser:

• løg – 2 stk .;
• acacia honning – 1 spsk. l.;
• sojasovs – 3 spsk. l.;
• peberkorn – efter smag;
• hvidløg (hoved) – 2 stk .;
• ingefær – efter smag;
• krydderier eller en blanding af krydderier efter smag;
• en spiseskefuld tomatpuré – 2 stk .;
• ribben (svinekød) – 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask ribbenene, inden du skæres i dele.
2. Skræl hvidløg med løg og ingefær, finhakkes i skiver, bland.
3. Tilsæt sojasovs, en skefuld honning og pasta.
4. Spred skiverne med sauce, drys med sort peber, krydderier.
5. Forvarm ovnen til 160 grader.
6. Efter 1-2 timer, send til bage i formen (60-90 minutter).

I en langsom komfur

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 320 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne opskrift med et foto er en af ​​de lette. Han beskriver også, hvordan man laver ribber. Ingredienserne skal placeres korrekt i skålen på enheden, og aktiver derefter den specielle tilstand. I de fleste tilfælde bruges programmet “Slukning”. Ribbenene tilberedes i deres egen juice, så de er saftige. Hvidløg og rosmarin tilsættes for at give dem en særlig pikant smag..

Ingredienser:

• sort peber, salt – efter eget skøn;
• hoved hvidløg – 1 stk .;
• løg – 3 stk .;
• ribben med en streg fedt – 1 kg;
• vand – 50 ml;
• rosmarin – 2 klemmer.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk de vaskede ribben i stykker, peber og drys salt.
2. Vask de skrælede løg, og hugg derefter i halve ringe.
3. Sæt ribbenene i bunden af ​​skålen, tilsæt løg, hvidløg og rosmarin ovenpå.
4. Hell i vand, sæt “Stew” i 2 timer.

stegt

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 425 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Af alle mulighederne er det enkleste at stege kødet i en gryde. Til daglig frokost eller middag er denne metode især relevant. Fadet viser sig stadig meget velsmagende og tilfredsstillende. Det er bedre at bruge en støbejern eller non-stick-belægning til stegepande. Olien kalkineres foreløbigt grundigt for at skabe en lækker skorpe på kødet.

Ingredienser:

• olie rust. – 3 spsk .;
• salt, peber – efter smag;
• krydderier – 3 stk .;
• hoveder af hvidløg – 3 stk .;
• laurbærblad – 1 stk .;
• ribber fra svinekroppe – 700 g;
• løg – 1 stk .;
• krydderier og krydderier – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kød i portioner.
2. Hakk hvidløg, hak løg.
3. Varm olie i en gryde.
4. Stek svinekød i 10-12 minutter, og lad det derefter putre yderligere 6 minutter.
5. Tilsæt lidt kogende vand, en blanding af peber og salt, lavrushka.
6. Sil i en halv time, vend med jævne mellemrum.

braisert

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 315 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Specielt saftige ribben fås, når du syer i en kedel, fordi den har en tyk bund og vægge. Opskriften er enkel, den kan let ændres: elskere af mad bør tilføje mere olie, og til tilhængere af saftig sauce, tværtimod vand. Smagen ændres på grund af krydderieksperimenter. Ud over løg og hvidløg kan du tilføje alle krydderier efter smag.

Ingredienser:

• svinekød ribben – 600 g;
• løg – 1 stk .;
• fedd hvidløg (stor) – 3 stk .;
• salt – efter din smag;
• olie – 3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Opdel rene, tørre ribben i portioner..
2. Steg derefter kødet fra alle sider til en gylden skorpe uden låg.
3. Mal løg, hvidløg i halve ringe, send til svinekød.
4. Tilsæt salt, dæk og lad det småkoke i yderligere 40 minutter.

Med kartoffel

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 467 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Dette er et komplet måltid til frokost eller middag. Kombinationen af ​​ingredienser efterlader ingen ligeglade – kød med mør kartofler og smeltet ost. Selv et barn vil ikke vende sig væk fra en tallerken med sådanne godbidder. Det er nyttigt, fordi det koges ved bagning og ikke steges i en gryde med olie. Ud over løg kan andre grøntsager efter smag være inkluderet i opskriften..

Ingredienser:

• peber – efter smag;
• næse løg – 2 stk .;
• salt – 1 kniv;
• kartoffelknolde – 4 stk .;
• en skive ost (hård, ikke skarp) – 100 g;
• ribben – 500 g.

Tilberedningsmetode:

1. Opdel kødet i stykker, riv hver med salt og peber.
2. Dæk bagepladen med folie, smør den med olie, læg svinekødet ovenpå.
3. Spred kartoffelcirkler ovenpå.
4. Salt let, dæk med et lag folie, drys med ost, kog i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Med stuet kål

• Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 408 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

I henhold til denne opskrift er det meget vigtigt at tilsætte kål i tide, så skålen bliver som den skal. En anden funktion – kødet stegtes på for lavt varme og ikke over højt, som i de fleste tilfælde. Dette er nødvendigt, så det ankommer lige sammen med kål.

Ingredienser:

• krydderier – efter smag;
• kål – 2 kg;
• vegetabilsk olie – 150 g;
• fedtfattige svinekød ribben – 1 kg;
• gulerødder – 150 g;
• ketchup – 150 g;
• hvidløg – 50 g;
• salt smager godt.

Tilberedningsmetode:

1. Steg ribben indtil gyldenbrun.
2. Makul grøntsager, føj til kød med ketchup, bland.
3. Stew de stegte ribben, indtil kålen er blød, krydre med krydderier, salt.

I sød og sur sauce

• Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 364 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Svinekød kombineres med søde og sure marinader, en af ​​dem tilberedes på basis af honning og sojasovs. Deres proportioner kan ændres til din smag. Så kødet er godt gennemvædet, bliver det sylt i 2-3 timer, men hvis nødvendigt, gjort hurtigere, er 60 minutter nok. Derefter stekes svinekød simpelthen i en gryde eller sendes til bage i ovnen.

Ingredienser:

• olie – 2 spsk .;
• svinekød ribben – 0,5 kg;
• sojasovs (med ingefær) – 6 spsk. l.;
• let honning – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Formarinerede forberedte ribben med honning og sauce.
2. Efter 2-3 timer skal du begynde at stege kødet i olie, indtil det er crusty..
3. Hæld resterne af pikant sauce, lad det simre, indtil det er kogt.

Svineribben

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 408 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

En anden mulighed for mundvanding er ribben med sauce. Takket være den ungarske goulash-stil er de især saftige, møre og velsmagende. Du er nødt til at tilberede en sådan skål i en gryde, forudsat at du har et par frø, fordi sauce vil besætte en betydelig del. Dens densitet kan justeres ved at tilsætte lidt mindre vand eller uden at bruge mel.

Ingredienser:

• creme fraiche (eller vand) – 3 spsk. l.;
• tomatsauce – 1 spsk. l.;
• olie rust. – 3 spsk. l.;
• mel – 1 spsk. l.;
• røget paprika – 1 tsk;
• løg – 1 stk .;
• salt med peber – for smag;
• svinekød ribben – 600 g.

Tilberedningsmetode:

1. Stek ribbenene, indtil de er gyldenbrune.
2. Rør løg, tilsæt sauce og paprika.
3. Hæld et glas vand, drys med krydderier og læg kød.
4. Stew under låget i en halv time.
5. Tilsæt creme fraiche med vand og mel.
6. Lad det koge et par minutter.

Svinekød ribben suppe

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 408 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Ukrainsk.
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Der er mange varianter af borsch, men den er meget rig og velsmagende med ribben fra svinekroppe. Du kan supplere dem med oksekød for at forbedre smagen. Hver husmor har tricks i madlavning borsch, men tilstedeværelsen af ​​roer i opskriften, der giver skålen en rig rød farve, er en forudsætning.

Ingredienser:

• rast. olie – et par store skeer;
• en masse friske urter – 1 stk .;
• ribben – 0,75 kg;
• gulerødder – 1 stk .;
• kartofler – 0,5 kg;
• tomatpasta – 50 g;
• kål – 250 g;
• hvidløg – 2 tænder .;
• rødbeder – 350 g;
• bouillon – 4 l;
• laurbærblad – 2 stk .;
• løg rep. – 1 pc.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld ribben med bouillon, tilsæt peber og lavrushka.
2. Lad det koge i 1 time på svag varme..
3. Riv rødbeder med gulerødder, terninger løg. Stek i et par minutter, tilsæt pasta, peber, hvidløg, lad det småkoke i 5 minutter.
4. Tilsæt kartofler efter 3 minutter. – stegning efter yderligere 3 minutter. – kål.
5. Tilsæt grøntsager, peber og salt for at simre i en halv time.