Koteletter i ovnen – trin for trin opskrifter med fotos. Sådan tilberedes lækre hakket kødkager

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes koteletter
• Sådan fremstilles hakket kødboller
• Sådan tilberedes hakket kødbold
• Hvor mange bagte kødboller i ovnen
• Opskriften på lækre kødboller i ovnen
• Ovn kyllingekoteletter i ovnen
• Fiskekager i ovnen
• Tyrkiet koteletter med zucchini i ovnen
• Svinekød koteletter i ovnen
• Ostkoteletter i ovnen
• Ovn oksekød patties
• Saus koteletter i ovnen
• Madlavningskoteletter i ovnen – tip til kok

Hvem kan ikke lide at spise lækre hjemmelavede kødboller lavet af fisk, grøntsager eller kød (kylling, svinekød, oksekød, lam eller kalkun)? Gør dem lettere end nogensinde, hvis du bliver styret af nogle tip og opskrifter. Du kan ikke kun lave mad i en gryde – ovnen klarer også opgaven.

Sådan tilberedes koteletter

Inden bagning af koteletter skal du lære om forberedelsesstadierne. Først vælges en kødsort, som du bliver nødt til at arbejde med og beslutte, om det skal hakkes eller i form af hakket kød. Derefter er det nødvendigt at forberede yderligere ingredienser til modellering og breading (brød, æg, mælk, smør, salt osv.). Inden du tilbereder lækre kødboller, fisk eller grøntsager (rødbeder, kartoffel), skal du bestemme temperaturen og tidsforholdene for ovnen.

Sådan fremstilles hakket kødboller

Grillet kødret begyndte at blive kaldt en kotelet relativt for nylig, fordi tidligere dette ord betød kød på knoglen (fra fransk). Det var praktisk at spise dem på et tidspunkt, hvor bestik endnu ikke var fuldt ud inkluderet i den daglige rutine. Med fremkomsten af ​​kødslibre i familier blev processen med at forberede hakket kød til koteletter betydeligt lettere og fremskyndet. Det er bedre at lave skålen af ​​nymalet kylling, svinekød eller fisk (ikke fra halvfabrikata).

Sådan tilberedes hakket kødbold

I mangel af en kødkvernemaskine eller blender, kan du tilberede hakkede kødboller. Kødet er meget finhakket, og der tilsættes også æg, creme fraiche, krydderier og løg. Inden du fremstiller hakkede koteletter og sender dem til ovnen, skal du lægge alle de blandede ingredienser på folie eller pergament med en spiseskefuld (som pandekager eller pandekager). Der skal laves små ovale kager.

Hvor mange bagte kødboller i ovnen

De, der ikke har været glad for at lave mad før, spekulerer på – hvor meget tid til at tilberede koteletter i ovnen? Bagningen af ​​skålen foregår alene – ingen grund til at stå og stege i en gryde, konstant overvåge processen og endda vende kødet. Den optimale tilberedningstemperatur i ovnen er 180 grader, tiden varierer fra 30 til 40 minutter.

Opskriften på lækre kødboller i ovnen

Afhængig af kødtypen er der mange velsmagende opskrifter på koteletter, som enhver husmor kan lave mad. Det er kun nødvendigt at observere en bestemt række af handlinger og samle alle de nødvendige produkter. I henhold til nogle opskrifter kan du blande forskellige typer kød, for eksempel bruge en kombination af svinekød og formalet oksekød. I dette tilfælde vil skålen vise sig at være meget saftig og utroligt velsmagende..

Ovn kyllingekoteletter i ovnen

Kyllingekød er den mest populære type kød, der bruges til tilberedning af forskellige retter, og kødboller er ingen undtagelse, fordi de viser sig at være bløde, luftige og møre. Dette er et diætprodukt, så det er velegnet til dem, der nøje overvåger deres figur. For øvrig elsker børn også meget ham og spiser med glæde. Opskriften på hakket kyllingekoteletter er meget let, den kræver ikke en stor indsats, og skålen ser ud som et foto fra magasiner.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 200 g;
• hvedebrød – 50 g;
• æg – 1 stk .;
• salt, peber, løg, hvidløg – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Rul kyllingen i en kødslibemaskine med en mellemstor grill eller hugg fint med en kniv.
2. Blødlægge brødet i kogt vand i flere minutter, vrid det ud med dine hænder.
3. Rør hakket kød og brød, tilsæt finhakket hvidløg og løg, æg.
4. Salt, peber hakket kød.
5. Danner ovale flade koteletter ud fra det.
6. Læg dem på folie eller pergament og bages i 30-40 minutter (180 grader).
7. Kan serveres.

Fiskekager i ovnen

Ikke mindre velsmagende, sunde og næringsrige bliver koteletter lavet af fisk. Det er bedst at bruge store repræsentanter for den undervandsfauna (zander, pollock, torsk), da de har den største mængde rent kød. Foruden gustatoriske egenskaber indeholder fiskekoteletter i ovnen en stor mængde nyttige stoffer (vitaminer, fedtsyrer, fosfor), så de bør blive grundlaget for kosten ikke kun for en voksen, men også et barn.

Ingredienser:

• fiskefilet – 0,5 kg;
• mælk – 50 g;
• løg – 1 stk .;
• hvidt brød – 50 g;
• smør – 3 spsk. l.;
• æg – 1 stk .;
• salt, peber – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Før fiskefilet gennem en kødslibemaskine.
2. Blødgør brødet med mælk, når du har skåret skorpen ud af det.
3. Hakk løget groft, hak det med brød i en kødkvern.
4. Kombiner fiskekød, løg og brød, tilsæt æg, salt, peber.
5. Form små kager fra massen, anbring dem på en smurt bageplade.
6. Bages ved 180 grader i 20-30 minutter.
7. Server til bordet.

Tyrkiet koteletter med zucchini i ovnen

Alle husmødre ved, at det mest diætkød er kalkun, så koteletterne derfra er en favoritbehandling af alle mennesker, der ser på deres figur. Madlavning er meget enkel, og hvis du tilføjer et andet lavt kalorieindhold produkt – zucchini, bliver frokosten endnu mere lækker. Derudover kan gulerødder, svampe eller kål bruges som fyld – skålen bliver ikke værre. Diætkoteletter fra kalkun (squash) tilberedes meget enkelt.

Ingredienser:

• kalkun (bryst) – 600 g;
• courgette – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• krydderier efter smag;
• æg – 1 stk .;
• mel – 1 spsk. l.;
• løg – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Riv gulerødderne på et fint rivejern, stegt let i en gryde.
2. Brug en kødslibemaskine til at male fileten, løg, courgette (du kan bruge en blender).
3. Tilsæt gulerødder, æg, mel, krydderier til hakket kød.
4. Bland godt med dine hænder, husk, slå af.
5. Brug små spiseskefulde til at lave små kødboller.
6. Læg på pergamentpapir og send til den forvarmede ovn for at lave mad i en halv time.

Svinekød koteletter i ovnen

Utroligt lækre er mellemstegte svinekød. Dette kød er meget saftigt, så pasta eller kartoffelmos er perfekt som en sideskål. Takket være madlavning i ovnen bliver koteletter mindre fedtede og sundere end stegt i en gryde. Selv denne skål kan kaldes diæt, og lækker sprød giver fødevarer en særlig pikancy. Svinekoteletter i ovnen tilberedes meget enkelt, og de vil se ud som på billedet i madlavningsmagasiner.

Ingredienser:

• svinekød – 700 g;
• løg – 1 stk .;
• hvidt brød – et halvt brød;
• mælk – 80 g;
• salt – 1 tsk;
• peber – efter smag;
• creme fraiche – et par spiseskefulde;
• solsikkeolie – 10 ml;
• brødkrummer – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask svinekødet, skræl fileterne, skåret i store terninger.
2. Parallelt skal du skræl løgen og skæres i halve ringe.
3. Slib kød og løg med en blender, indtil det hakkes.
4. Let hærdet brød suges med mælk, vent et par minutter, ælte med dine hænder, føj til hakket kød.
5. Hæld creme fraiche i den samlede masse.
6. Efter tilsætning af krydderier, blandes hele massen godt med dine hænder..
7. Tilføj brødkrummer på pladen.
8. Adskilles fra den samlede serveringsmasse for små karameller, rull ind i breading, form små flade kager.
9. Send dem til en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 40 minutter.
10. Server på bordet.

Ostkoteletter i ovnen

Tilsætningsstoffer i koteletter, der er elsket af husmødrene, er tomater og ost, som giver fremragende smagskombinationer. For en sådan simpel skål er kombineret hakket kød (f.eks. Svinekød / oksekød) bedre. Bløde og saftige koteletter vil gå godt med kartofler eller ris, eller endda egnet som hovedbestanddel i fødevarer fra moderne ungdom – hamburgere. Opskriften på kødboller med tomater og ost i ovnen kaldes “Swallow’s Nest”.

Ingredienser:

• svinekød / formalet oksekød – 500 g;
• hvidløg – 1 fedd;
• æg – 1 stk .;
• tomat – 1-2 stk .;
• brød – 150 g;
• mælk – 150 ml;
• ost – 50-70 g;
• løg – 1 stk .;
• salt, peber – 5 g hver.

Tilberedningsmetode:

1. Blødpastaen i blødgøres i blød mælk, tag.
2. I en skål blandes hakket kød med æg, langt brød, hvidløg, hakket løg.
3. Gå gennem en kødslibemaskine.
4. Salt, peber, bland for hånd.
5. Dæk bagepladen med pergament, fedt med olie eller fedt.
6. Skær tomaterne i skiver, ost i firkantede skiver.
7. Først placeres fremtidige koteletter på en bageplade, og top med tomat og ost.
8. Opvarm ovnen til 170 grader, bag op i en halv time, indtil den er mør og sprød.

Ovn oksekød patties

Bagning med ovn er meget mere nyttigt end stegning – enhver vært ved dette. Denne proces sparer tid, nerver, solsikkeolie. Oksekødspade i ovnen – mange familier har en yndlingsret, som er meget enkel at tilberede. Resultatet er en uforlignelig udsmykning af det festlige bord, ikke værre end på billedet af kulinariske bloggere. Hvis du ønsker det, kan du lave koteletter ikke fra oksekød, men fra leveren.

Ingredienser:

• malt oksekød – 300 g;
• æg – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• smør – et lille stykke;
• brød – 2 skiver;
• mælk – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Drej oksekød og hakkede løg i en kødmølle.
2. Blødbrødet suges parallelt og mos det til papirmassen.
3. Tilsæt ægget, saltet, bland alle ingredienserne.
4. Smør bagepladen med smør og placer små karbonader.
5. Hæld creme fraiche om ønsket.
6. Bages 30-40 minutter, indtil de er crusty.
7. Serveres til sideskålen.

Saus koteletter i ovnen

Hvad synes koteletspisere mest? Sauce, der er generøst drysset med kød, en sideskål! En sådan skål vil appellere til enhver, der kan lide at spise solidt. Kødboller, der er bagt i ovnen med sauce, er lækre, saftige, og opskriften er ekstremt let – du behøver ikke mange ingredienser. Det er ikke en skam at servere sådan mad på et festligt bord og til at glæde slægtninge, pårørende, gæster.

Ingredienser:

• ethvert hakket kød – 0,5 kg;
• hvidt brød, uaktuelt – 50 g;
• mælk – 150 ml;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• vand – 1 kop;
• løg – 1 stk .;
• salt, peber, krydderier – efter smag;
• æg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Blødlægget suges i mælk, æltes.
2. Bland hakket kød, brød, æg og løg, rul i en kødkvern.
3. Steg hurtigt koteletter i solsikkeolie.
4. Fortynd mel med vand, tilsæt tomatpuré.
5. Kog inden kogning, tilsæt krydderier.
6. Hæld koteletter med sauce og bages i en time.

Madlavningskoteletter i ovnen – tip til kok

Et par nyttige tip til kok madlavning:

1. Hell brød med mælk snarere end vand..
2. Sørg for at tilføje løgen til kødet, fordi dens smag tilføjer krydderi til skålen.
3. Fyldning skal ske i køleskabet i mindst en time før tilberedning (i ekstreme tilfælde 15 minutter).
4. Hvordan bages koteletter, så de kommer ud ikke-næringsrige? I stedet for brød skal du bruge æggehvide.

Lær, hvordan man tilbereder svinestrib i ovnen.