Sådan tilberedes langoustines: lækre opskrifter

Indholdet af artiklen

• Pande stegt
• Grilled Langoustines
• Med hvidløg i ovnen
• Sådan koges langoustines

Denne arthropod art er den tætteste i forhold til de spiny hummer og ligner kæmpe rejer. Krebsdyr er diætfødevarer, de er rige på fosfor, natrium, kalium, vitaminer PP, C, A. Traditionelt udføres madlavning af langoustiner i en gryde eller grill ved hjælp af en minimumsmængde krydderier.

Pande stegt

• Tid: 30-40 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4-5 personer.
• Sværhedsgrad: let.

Det er muligt at fremstille stegte langoustiner især velsmagende, hvis gulerødder marineres i en blanding af sojasovs, hakket hvidløg og honning inden varmebehandlingen.

Ingredienser:

• frosne langoustines – 12 stk;
• timian – 2 grene;
• smør – 20 g;
• olivenolie – 1 tsk;
• citron – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Afrimning af langoustines og efterlad fisk og skaldyr i lidt varmt vand.
2. Riv benene, klørne, barten af. Brug en skarp kniv til at lave et langsgående snit i skallen fra bunden af ​​hovedet til halen, fjerne tarmene og skyl kødet.
3. Skyl timiankvist med vand.
4. Forvarm gryden, hæld olivenolie i, vent på, at diset vises. Tilsæt smør og timiankvist.
5. Efter 10-15 sekunder skal krebsdyr placeres i en gryde. Steg langoustines på begge sider i 20-25 sekunder.
6. Skær citronen, pres saften ud i den kogte skål.

Grilled Langoustines

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 3-4 personer.
• Sværhedsgrad: let.

Kogte krebsdyr kan dryses med citronsaft for at forbedre smagen. Serveret med friske urter, grøntsager, varm hvidløgskrutonger.

Ingredienser:

• kølet langoustines – 12 stk .;
• sojasovs – 50 ml.;
• Teriyaki-sauce – 2 spsk. l.;
• orange – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl slagtekroppe, adskilte poter, kløer, tag tarmene igennem et længdesnit på skallen.
2. Del appelsinen i halvdelen, pres saften gennem en sigte for at forhindre papirmasse og frø i at falde ned i marinaden.
3. Juiceblanding med sojasovs og teriyaki.
4. Hæld den forberedte marinade i en genlukkelig pose, sæt fisk og skaldyr på samme sted. Lad hummerne marinere i 30-40 minutter.
5. Skaldyr, stege over kullerne på begge sider i 2-3 minutter, indtil de karakteristiske sorte striber vises på skallen.

Med hvidløg i ovnen

• Tid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Sværhedsgrad: let.

Server bagte skaldyr med grillede grøntsager eller en pande, citronskiver eller kogt ris. En knivspinde formalet rød peber føjet til saucen vil hjælpe med til at gøre skålen mere velsmagende..

Ingredienser:

• langoustines – 12 stk .;
• smør – 30 g;
• citron – 1 stk .;
• hvidløg – 10 tand .;
• salt – 1 kniv;
• rosmarin – 2 grene.

Tilberedningsmetode:

1. Vask slagtekroppene, lav et længdesnit på ryggen, del og fastgør kanterne på skallen med en tandstikker.
2. Vask citronen, skåret i cirkler.
3. Fjern bladene fra grenene af rosmarin, efter at have skyllet krydderiet med vand.
4. Varm smør indtil det er blødt.
5. Skræl hvidløgsfeddene, tilsæt salt, rosmarin, smør, omrør.
6. Overfør den tilberedte sauce til leddyrkødet i et tidligere lavet snit..
7. Læg slagtekropperne på den foliedækkede bageplade, hæld resten af ​​saucen over.
8. Bag op i ovnen, opvarmet til 180 ° C, i 20 minutter.

Sådan koges langoustines

• Tid: 15-20 minutter.
• Portioner pr. Container: 3-4 personer.
• Sværhedsgrad: let.

Det er bedre at bruge friskfrosset, levende eller kølet skaldyr. Dette bevarer de fleste vitaminer, gavnlige mikro- og makroelementer, der findes i disse krebsdyr..

Ingredienser:

• langoustines – 12 stk .;
• havsalt – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl leddyr slagtekroppe med vand, separate ben.
2. Dyp skaldyr i kogende saltet vand, kog 10-15 minutter fra kogepunktet igen.

[videoer] [youtube id = “VcsCw2RAJI4”] [youtube id = “3eYaoI4UPDQ”] [youtube id = “hWbNdkDah2I”] [/ videos]