Cocktailsalat – opskrifter med fotos. Sådan tilberedes lækre portionerede cocktailsalater i skåle eller glas

Indholdet af artiklen

• At lave en cocktailsalat
• Salat i cremeholdere – opskrifter med fotos
• Skinke og ost cocktail salat
• Skinke cocktail salat
• Skaldyr cocktail salat – opskrift
• Rejer cocktail salat
• Cocktail salat med blæksprutte
• Kylling og agurksalat
• Cocktail salat med krabbe pinde
• Cocktailsalat – madlavningsfunktioner

Ved det festlige bord kan du finde en portioneret salat i skåle eller høje individuelle vinglas, som i madlavning kaldes en cocktail. Det ligner virkelig en drink som servering, men har en forskel i form af fyldning fra en blanding af kød, grøntsager og hældning. Salat kan laves sød eller salt, krydret og velsmagende.

At lave en cocktailsalat

Som andre retter begynder tilberedningen af ​​en cocktailsalat med tilberedningen af ​​produkter. Før det skal du beslutte, hvilken slags værtinde skal lave mad – snack eller dessert (her er det tilladt at bruge jævn dej med frugt). Den vigtigste egenskab ved fremstilling af snacks er den høje kvalitet af produkterne og opmærksomhed ved lægning – der er endda en speciel teknologi og række af lag. Salaten i et glas adskiller sig fra lignende retter, idet lagene ikke blandes, men kun lagvis med sauce.

Salatprodukter skæres på samme måde – der er ingen forskel, hvis de skæres i terninger, skiver eller ringe. Der kræves specielle retter til servering – vinglas med et højben, koniske formede glas eller dessertskåle er bedst egnet. De spiser cocktails med en te eller en speciel dessertske, skålen går godt med et glas let vin eller limonade. De vigtigste komponenter i salater er: en del protein (kød, pølse, skaldyr), ost (hård, blød, forarbejdet), friske grøntsager (græskar, radise, majs) og sauce (mayonnaise, creme fraiche, citronsaft).

Det er bedst at tage magert kød, stege dem lidt eller gøre dem brune. Det er godt at give nye varianter til salater i form af en cocktail med svampe, kogte grøntsager, nødder, appelsiner og tørret frugt. Glem ikke det grønne – det dekorerer ikke kun delikatessen, men giver også noter om krydret smag. Et karakteristisk træk ved cocktails er forbuddet mod anvendelse af vegetabilsk olie til tankning. Ellers er der ingen begrænsninger.

Salat i cremeholdere – opskrifter med fotos

Der er en række opskrifter på salater i skåle, der finder individuelle ydeevne i potte-bellied glas eller vinglas. Begyndere vil sætte pris på letheden ved at lave sådanne cocktails, fordi de er lavet på mindre end en halv time. Tiltrækning af gæsternes opmærksomhed kan smukke snacks tilberedes på traditionel måde ved hjælp af den klassiske kombination af skinke og ost, men der er mere komplicerede muligheder – med skaldyr eller stegt kylling.

Skinke og ost cocktail salat

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 130 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: let.

For at tilberede en salatcocktail med skinke og ost er der ikke mange produkter, men de kombineres alle perfekt med hinanden og danner en harmoni af smag. Det er godt at tilberede den resulterende skål på et festligt bord eller servere til en søndagsmiddag, og hvis den bliver tilbage, tag den med dig til en arbejds snack. Den klassiske kombination af skinke og ost vil gøre behandlingen særlig underholdende.

Ingredienser:

• paprika – 1 stk .;
• ost – 100 g;
• skinke – 100 g;
• friske agurker – 1 stk .;
• æg – 2 stk .;
• mayonnaise – 100 ml;
• dild – 2 grene.

Tilberedningsmetode:

1. Kog æg, skåret i strimler. Hakk skinke, agurk og paprika på samme måde, riv osten fint.
2. Læg i lag i vinglas, lag hver med mayonnaise og salt: skinke, agurker, æg, peberfrugter, ost.
3. Pynt med krus agurker, skiver peber og drys med hakkede urter, dåse grønne ærter.
4. Du kan bruge skinke, som du røget selv.

Skinke cocktail salat

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 138 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: let.

Skinke cocktail salat betragtes som en af ​​de mest populære til en festlig fest, fordi den har en klassisk sammensætning og en original servering i glasglas. I sin sammensætning er blød skinke kombineret med saftige friske grøntsager, osten giver mættethed, og hele sammensætningen er et interessant look. Gæster vil sætte pris på skønheden og raffinementet ved godbidder og bede om kosttilskud..

Ingredienser:

• kylling skinke – 200 g;
• ost – 200 g;
• sød peber – 1 stk .;
• friske agurker – 1 stk .;
• mayonnaise – 50 ml;
• persille – 4 stilke.

Tilberedningsmetode:

1. Skær alle produkter i tynde strimler, fjern ikke huden fra agurker.
2. Forbered glasskålerne, og læg dem i lag, hver med en mayonnaise: agurker, skinke, paprika, ost.
3. Pynt med greener og æbleskiver på toppen.
4. Bland eventuelt mayonnaise med citronsaft eller brug en blanding af fløde og mel til piquancy.

Skaldyr cocktail salat – opskrift

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 123 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: let.

Opskriften på en salat med en havcocktail kan kaldes usædvanlig, fordi den er godt forberedt til romantiske aftener. På grund af indholdet af interessante produkter er skålen attraktiv og meget velsmagende. Kombinationen af ​​rejer, muslinger og blæksprutter giver en proteinrigdom, og frisk agurk tager af sted med dens friskhed. Brug det til bedst at klædes i mayonnaise i olivenolie.

Ingredienser:

• frosne muslinger – 50 g;
• rejer – 50 g;
• blæksprutter – 50 g;
• salatblade – 50 g;
• friske agurker – 2 stk .;
• æg – 2 stk .;
• mayonnaise – 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hårdkogte æg, hugg eller riv.
2. Salatblade med agurker skåret i strimler.
3. Hæld skaldyr med saltet kogende vand i en skål, kog om nødvendigt.
4. Læg i lag, krydre hver med mayonnaise og drys en knivspids: æg, rejer, blæksprutte, agurker, salat, muslinger.
5. Pynt med greener eller cashewnødder, lad det brygge. Du kan tilføje ingefær til mayonnaise.
6. I stedet for salat kan du tage kinakål.

Rejer cocktail salat

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 133 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: let.

Den næste rejer salatcocktail har en ny smag på grund af brugen af ​​original forbinding lavet af frisk naturlig yoghurt. Fadet viser sig at være tilfredsstillende, fordi den kombinerer avocado og pinjekerner, som er nyttige i fedtsyrer. Cherrytomater og greener tilføjer cocktail salat friskhed, og hoveddekorationen er kogte tigerrejer.

Ingredienser:

• avokado – 1 stk .;
• rejer – 200 g;
• cherrytomater – 5 stk .;
• naturlig yoghurt – en halv kop;
• fyrretræer – 50 g;
• koriander – 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skær avokadoen i to, fjern stenen, skær papirmassen i terninger.
2. Kog rejer i saltvand, undgå fordøjelsen nok i et par minutter efter kogning. Skræl, hugg fint.
3. Skyl tomaterne, tør dem med et papirhåndklæde, hugg.
4. Lay out: avocado, tomater, rejer, lagvis hver med salt yoghurt. Pynt med hakket koriander og nødder.
5. Om ønsket kan yoghurt blandes med balsamic eddike eller citronsaft, krydre med sennep, rød hot peber, slå med en blender. Rejer får lov til at marinere i en blanding af krydderier på en plade.

Cocktail salat med blæksprutte

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 119 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Salat-cocktail salat med blæksprutte er ikke så let at tilberede, fordi skaldyr skal koges til den krævede konsistens. Hvis de fordøjes, vil blæksprutteren blive hård, så streng overholdelse af teknologi er obligatorisk. En sund cocktail vil appellere til alle gæster – den kombinerer mørt kød med kogte æg, en original krydret dressing med løg og eddike, et behageligt udseende.

Ingredienser:

• blæksprutter – et pund;
• vand – 2 l;
• æg – 4 stk .;
• gulerødder – 4 stk .;
• lilla løg – 1 stk .;
• eddike 5% – 100 ml;
• mayonnaise – 150 ml;
• vegetabilsk olie – 60 ml;
• varm peber – pod.

Tilberedningsmetode:

1. Saltvand, kog, læg blæksprutte. Efter kogning overføres til koldt vand.
2. Løg, skåret i tynde halvringe, hæld eddike.
3. Gnid gulerødderne på et groft rivejern, mal peber sammen med frøene, stek blandingen i olie, indtil den er blød, tilsæt salt.
4. Skær blæksprutteren i strimler, kogte æg – på lignende måde.
5. Smør bunden af ​​brillerne med mayonnaise, læg lag med blæksprutter, stege, løg, æg.
6. Smør hvert lag med mayonnaise, drys med sort peber ovenpå, dekorér med de resterende blæksprutter. Du kan tilføje noget tun.
7. Afkøles inden servering, pynt med grapefrugt eller fersken.

Kylling og agurksalat

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 125 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: let.

En cocktailsalat med kylling og agurk tilberedes hurtigt, det viser sig velsmagende og meget lækker i smagen. Det kan tilberedes til enhver lejlighed eller inkluderes i den daglige menu for at diversificere. Sammensætningen inkluderer mør kylling, kogt indtil den er blød, blandet med friske agurker og kogte æg. Piquancy og en behagelig lugt tilføjer svisker og nødder.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 200 g;
• friske agurker – 3 stk .;
• æg – 3 stk .;
• svisker – 100 g;
• creme fraiche – 100 ml;
• mayonnaise – 200 ml;
• nødder – 40 g;
• greener – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter sviskerne, skyl, fyld med koldt vand, kog indtil de er bløde. Afkøles, tag knoglerne ud, skåret i strimler, som agurker.
2. Kog kyllingen, indtil den er kogt, hugg i strimler. Gør det samme med æg..
3. Læg et glas i lag, hæld hver med en blanding af mayonnaise med creme fraiche: kylling, agurker, æg, svesker.
4. Drys med jordnødder, hakkede urter, revet æggeblomme, en fedd hvidløg.
5. Du kan tage eventuelle nødder: hasselnødder, jordnødder, valnødder.

Cocktail salat med krabbe pinde

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 130 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

En cocktail salat med krabber pinde vil være den bedste nytårs godbid, hvis kok beslutter at gentage opskriften nedenfor. Usædvanligt gives den af ​​tusindøerne sauce, der inkluderer mange komponenter til fremstilling. Det udskiller smagen på krabberpinde eller kød, der krydres med ananasmasse og gourmetkongejer kød.

Ingredienser:

• mayonnaise – 100 ml;
• tomatketchup – 40 ml;
• hvidvin eddike – 20 ml;
• sukker – 20 g;
• sød marinade – 20 ml;
• hvid løg – 10 g;
• salatblade – en flok;
• krabbe pinde – emballering;
• ananas – 200 g;
• konge rejer – 12 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Lav en sauce af mayonnaise, ketchup, eddike, sukker, marinade og meget finhakket løg. Rør om, afkøl i en gryde i flere timer for at opløse sukker under omrøring lejlighedsvis.
2. Blød salatblade med koldt vand for at frigøre bitterhed, tør, rive med dine hænder.
3. Ananas med krabberpinde skåret i skiver..
4. Kog rejer.
5. Læg serveringsglas i lag: salatblade, ananas, krabberestokke, hæld sauce. Pynt med rejer.

Cocktailsalat – madlavningsfunktioner

For at gøre tilberedningen af ​​en cocktailsalat let for enhver kok, skal du bruge tipene til den rigtige smag og servering:

• salater i glas vil se mere raffinerede ud, hvis alle produkter er skåret ens, smukt og nøjagtigt, mens brugen af ​​et rivjern er uønsket;
• for at bevare udseendet i lang tid og bremse juiceindholdet fra produkterne, er det bedre ikke at salte de friske grøntsager, men tilføje krydderier med krydderier til sausen, du kan drysse dem med ost, kød eller kartofler;
• forbered salater i små portioner, så hvert produkt i en portion ikke overstiger 100 g;
• Det er ikke nødvendigt at hælde mad med en stor mængde sauce – et tyndt lag i form af et net er nok.