Sådan tilberedes cottage cheese souffle

Indholdet af artiklen

• Souffle fra cottage cheese – opskrifter med fotos
• I ovnen
• I mikrobølgeovnen
• I en langsom komfur
• I en dobbeltkedel
• Curd souffle med gelatine
• Damp souffle med frugt til 1 år gammel baby
• Med æbler
• Med bananer
• Sådan fremstilles en diæt souffle: opskrift
• Videoopskrift til fremstilling af ostemasse

Curd soufflé betragtes som en hurtig og velsmagende ret. En sød, luftig dessert vil være en god tilføjelse til din morgenmad, især på et tidspunkt, hvor tiden til at forberede morgen lækkerier er katastrofalt lille. Der er mange forskellige opskrifter til fremstilling af souffle fra cottage cheese, som bages i mikrobølgeovn, ovn, langsom komfur, dobbeltkedel. Og hvis du erstatter den klassiske opskrift med en diætopskrift, vil denne skål diversificere din diæt på faste dage..

Souffle fra cottage cheese – opskrifter med fotos

Et træk ved cottage cheese-souffléen er hurtigt og let at tilberede. Med minimal tid får du en forbløffende skål, der ikke efterlader ligegyldigt noget medlem af familien. Du kan tilføje cottage cheese med frugtskiver, bær eller endda kirsebær, hindbær, jordbærsyltetøj. Men hvis der ikke tilsættes sukker til soufflen, vil en sådan skål være en god snack. Følg disse retningslinjer for at kunne fremstille en dessert:

1. Hemmeligheden bag en blød og luftig souffle er, at det til madlavning er nødvendigt at bruge blød og ikke-kornet ostemasse, og creme fraiche skal have et højt fedtindhold.
2. Protein skal altid piskes i en beholder med glas, keramik eller emaljeret. Hvis du bruger aluminiumskåle til dette, bliver proteinerne med en grå farvetone.
3. For at tilberede soufflé skal du bruge proteiner, der ikke er af den første friskhed, da det vil være lettere at slå dem i et stærkt skum. For at få et tykt, holdbart skum, skal opvaskningsretterne være helt rene uden dråber vand og fedt.

I ovnen

Den klassiske enhed til bagning af souffles er brugen af ​​en ovn. For at forberede seks portioner cottage cheese-souffle har du brug for fyrre minutter og følgende ingredienser:

• en pose vaniljesukker;
• 2 tsk creme fraiche;
• 2 æg;
• 2 tsk semulje;
• 1 tsk smør;
• 1 spsk. l Sahara;
• en knivspids salt;
• cottage cheese – 200 g.

Trinvis vejledning til forberedelse af en lækker cottage cheese souffle:

1. Forberedelse af ostemasse. For at gøre dette, læg cottage cottage, semulje, vanille og almindeligt sukker, smør, creme fraiche, to æggeblommer i skålen med en foodprocessor eller blender. Pisk komponenterne i en homogen konsistens, som vi derefter sætter i kulden i en halv time.
2. Derefter skal du slå æggehviderne med en knivspids salt. Skummet skal være stærkt og stabilt, fordi kvaliteten af ​​den færdige souffle afhænger af det. Kombiner derefter ostemassen med proteiner og bland.
3. Til bagning kan du bruge silikone delformer, der skal fyldes med 75% ostemasse, så soufflen har plads til at hæve sig. Sæt formen i en forvarmet ovn til 200 ° i 25 minutter.

I mikrobølgeovnen

En mikrobølgeovn kan hjælpe dig med at tilberede din souffle til morgenmad på få minutter. Til sådan portioneret bagning kan du bruge en almindelig kop. Du har brug for følgende produkter:

• 1 æg
• en håndfuld rosiner;
• 1 spsk. l Sahara;
• cottage cheese – 150 g;
• kakao – 0,5 tsk;
• melis – 0,5 tsk;

En dessert i mikrobølgeovnen tilberedes i henhold til følgende skema:

1. I en lille skål skal du slå cottage cheese med en blender sammen med sukker, æg og kakao til en total pastalignende masse.
2. De vaskede rosiner sættes til ostemassen og blandes forsigtigt med en ske.
3. Fordel den resulterende dej i en keramisk hvid kop og sæt den i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter under kontrol af bageprocessen. Hvis soufflen begynder at stige, er den klar. Vi flytter den færdige dessert på en tallerken og pynter med melis ovenpå.

I en langsom komfur

Det er vanskeligt at forestille sig et moderne køkken uden forskellige husholdningsapparater. En sådan multifunktionel enhed er en multicooker, som du også kan bruge til at forberede en ostemasse-souffle. Til en sådan dessert er det nødvendigt at tilberede følgende ingredienser:

• 5 æg;
• 250 gram creme fraiche;
• cottage cheese – 750 gram;
• 3 spsk. l stivelse;
• halvandet glas granuleret sukker;
• en kniv vanillin.

Trinvis tilberedning i en langsom komfur består af trinnene:

1. Oprindeligt, males cottage cheese med æggeblommerne af fem æg, tilsæt vanillin, stivelse og creme fraiche.
2. Pisk de afkølede proteiner med pulveriseret sukker med en blender eller mixer, indtil der dannes et stærkt skum, som for marengs. Kombiner den resulterende blanding med ostemassen og æl.
3. Hele konsistensen skal overføres omhyggeligt til crock-potten, luk låget og indstil “Bagning” -tilstanden på displayet. Bemærk, at låget ikke må åbnes og ikke kontrollerer processen med at bage soufflen. Den langsomme komfur afslutter madlavningen alene 65 minutter.
4. Når enheden informerer dig om slutningen af ​​bagningen, skal du straks indstille tilstanden “Forvarmning” i en halv time under et lukket låg.
5. Det sidste trin i forberedelsen vil være at skifte den færdige parabol på en smuk plade. Drys pulveriseret sukker ovenpå.

I en dobbeltkedel

Du kan gøre en souffle mere nyttig og mindre kalorifattig, hvis du damper den. En dobbeltkedel vil hjælpe med at skabe en vidunderlig dessert, som ikke er ringere i smagen til retter kogt i ovnen eller mikrobølgeovnen. Til en sådan dessert skal du forberede følgende produkter:

• cottage cheese 7% fedt – 350 gram;
• 15 gram smør;
• frisk mælk – 150 gram;
• 3 tsk melis;
• 1 spsk. l blød honning;
• 1 æg
• 1 spsk. l semulje;
• en kniv kanel.

Curd soufflé tilberedes i en dobbeltkedel efter følgende teknologi:

1. Først skal du slibe cottage cheese for at få en pasta, elastisk masse. Til dette anbefales det at bruge en blender eller en kødslibemaskine..
2. Derefter adskiller vi proteinet, som skal piskes, indtil et tæt skum dannes og afkøles i flere minutter i en glasbeholder.
3. I mellemtiden tilsættes en æggeblomme, creme fraiche, semulje, mælk, kornet sukker, blød honning, en kniv kanel til den forberedte cottage cheese.
4. Derefter skal du kombinere de to masser og ælte grundigt. Derefter skal du udfylde dejen med tre forberedte forme, der var forsmurt med smør. Sæt derefter damperen i en stikkontakt, åbn låget på dampbeholderen, og placér batchformene på apparatets bunddel. Indstil timeren i en halv time.
5. Efter 30 minutter skal du slukke for dampkogeren og få en dessert tilberedt ved hjælp af fedtfattig cottage cheese. Kalorieindholdet i skålen vil være 190 kcal pr. 100 gram, så en sådan dessert påvirker ikke tallet.

Du kan også finde ud af kalorieindholdet i frugt og bær fra tabellerne..

Curd souffle med gelatine

Hvis du tilsætter gelatine under tilberedningen af ​​en sådan dessert, kan du få en dessert, der smager som slik eller en fuglekælkekage. Til denne opskrift har du brug for følgende produkter:

• fløde med 10% fedtindhold – 250 g;
• gelatine – 10 g;
• et halvt glas mælk;
• 140 g cottage cheese;
• et halvt glas kondenseret mælk;
• silikone forme;
• til glasur: chokolade 100 g og 2 spsk. l mælk.

Madlavning består af flere faser:

1. Først skal du forberede gelatinen, hæld den med vand, indstillet til at kvælde i ti minutter.
2. Bland cremen med kondenseret mælk i en separat metalskål og sæt dem i brand i et par minutter.
3. Tilsæt gelatine til den varme masse, omrør, indtil den er glat, og lad den afkøle.
4. Derefter skal den kolde blanding slås grundigt med en blender og gradvist tilsættes cottage cheese.
5. Vi distribuerer i henhold til formene og sætter derefter i køleskabet i tre timer. Hæld den afkølede dessert med glasur fra chokolade smeltet i et dampbad med mælk. Du kan stadig dekorere med valnødder på toppen.

Damp souffle med frugt til 1 år gammel baby

Du kan tilberede en souffle ostemasse til dit første leveår og supplere det med æbler eller bananer. Disse frugter betragtes som allergivenlige, hvilket ikke vil forårsage allergi hos barnet. Cottage cheese, som er grundlaget for soufflé, vil blive en kilde til calcium og protein for babyen. Et barn, der er lunefuld og ikke ønsker at spise ostemasseprodukter i ren form, anbefaler vi at forberede en velsmagende og sund souffle med tilsætning af frugt.

Med æbler

Til en portion skal du tilberede følgende fødevarer:

• 3 spsk. l hytteost;
• et stykke smør;
• æg;
• 2 tsk semulje;
• en kniv sukker;
• halvt æble.

Trin for steg madlavning:

1. Kesam, blødt smør, sukker, semulje og æg skal slås med en blender, indtil der opnås en homogen masse.
2. Æblet skal skrælkes fra huden, frøene og derefter rives.
3. Kombiner ostemasseblandingen med æblet og bevæg.
4. Fyld formen med den færdige dej og sæt den i ovnen i 15 minutter.

Med bananer

Du kan diversificere ostemasse-soufflé til børn ved at tilsætte bananer til dejen. Til en sådan dessert er følgende komponenter nødvendige:

• 2 spsk. l hytteost;
• en halv banan;
• 1 spsk. l semulje;
• æg;
• 50 g smør.

Opskriften er klargjort ved hjælp af følgende teknologi:

1. Pisk cottage cheese med semulje, tilsæt æg og blødgjort smør.
2. Skær bananen i små stykker og kombiner med ostemassedej.
3. Sæt den resulterende blanding i en form og placer den i ovnen i 15-20 minutter.

Sådan fremstilles en diæt souffle: opskrift

Soufflé, kogt med tilsætning af lavt fedtindholdet cottage cheese, kan endda blive en del af din kost. Til diætsversionen af ​​denne dessert skal du forberede følgende ingredienser:

• fedtfattig cottage cheese – 300 g;
• en kniv kanel;
• æg;
• vanillin på spidsen af ​​en kniv;
• 1 spsk. l honning.

Forberedelse inkluderer følgende trin:

1. Forbered først ostemassen. For at gøre dette skal du slå cottage cheese grundigt med kanel, æg, vanille og smeltet honning.
2. Den resulterende blanding skal anbringes i silikone bageplader, anbringes i 10 minutter i en forvarmet ovn til 180 °.
3. Læg den færdige dessert på skålen, og lad den afkøle.

Videoopskrift til fremstilling af ostemasse

Souffel fremstillet af cottage cheese vil være en fremragende dessertindstilling til at afslutte den festlige middag. For at gentage denne opskrift så nøjagtigt som muligt skal du se videoen, hvor konditoren er tilgængelig og gradvist fortælle dig alle hemmelighederne ved at lave en lækker cottage cheese-souffle.