Sådan marineres kebab champignons

Indholdet af artiklen

• Svampmarinadopskrifter med champignoner
• Svampmarinade på grillen med sojasovs
• Sådan pickles svampe med mayonnaise hurtigt
• Med creme fraiche til stegning på spyd
• Opskrift med citronsaft til madlavning på ild

Sommeren er en tid med sjove picnic. Men hvilken slags udendørs rekreation uden en duftende, saftig kebab? Traditionelt tilberedes denne skål af kød, men dens muligheder for fisk, grøntsager og svampe er populære i moderne madlavning. Champignons – en perfekt ingrediens for ham. Disse svampe, i modsætning til kød, bliver hurtigt syltede og kogte. Kebab fra dem er lækker. Hvis du er en elsker af disse duftende svampe, så sørg for at behandle dine kære med en udsøgt skål.

Svampmarinadopskrifter med champignoner

Der er mange madlavningsmuligheder til champignonretter. Hvordan marineres svampe derhjemme til grill? Den vigtigste hemmelighed ved en lækker skål er marinade. Dens variationer er forskellige – fra mayonnaise med krydderier, kefir til komplekse pickles. Valget af marinade afhænger af dine personlige præferencer. Teknologien til at tilberede shish kebab fra svampe er identisk med kødversionen. For at gøre din fad fantastisk, skal du dog overholde de grundlæggende regler:

1. Vælg mellemstore unge champignoner med en lukket hat. Hvis champignonerne foran dig er mørke, vandige, er de ikke den første friskhed. Sådanne svampe er ikke egnede til madlavning.
2. Til snore, få tynde spyd, en grill eller grill er også velegnet.
3. Sørg for, at varmen fra ilden er svag. Ellers bliver skålen ikke stegt, men brændt..

Svampmarinade på grillen med sojasovs

Retter fremstillet af champignoner er lækre og lækre. Svampe er et godt alternativ til kød. Hvis du følger din figur eller holder dig til vegetarisme, er du velkommen til at medtage den “Spicy” grill i din diæt. Det er lavt kalorieindhold, nærende og smelter i munden. Hvordan marineres svampe til stegning på grillen? Brug opskriften nedenfor.

Ingredienser til grill “Spicy”:

• 1 kg champignon;
• 4 spsk. l linolie;
• 4 spsk. l soya-sovs;
• 1 tsk ingefær pulver;
• 1 tsk grøn formalet peber.

Trin for trin opskrift:

1. Vask, skræl champignonerne, lad dem tørre.
2. Kombiner hørfrøolie, sojasovs og krydderier.
3. Hæld de skrælede svampe med den forberedte marinade, lad den stå i 2-3 timer.
4. Læg de syltede svampe i grillen på varme kul, kog i 20-30 minutter.
5. Server den færdige fad med sojasovs eller Teriyaki.

Ingredienser til fremstilling af Teriyaki-sauce:

• 6 spsk. l soya-sovs;
• 2 spsk. l flydende honning;
• 6 spsk. l tør risvin;
• 1 spsk. l frisk malet ingefær;
• 1-2 knuste hvidløgfedd.

Trin-for-trin beskrivelse af handlinger:

1. Læg alle produkter i en lille emaljeret gryde.
2. Varm op på lav varme, indtil honning er opløst.
3. Chill klar sauce, server til opvask.

Sådan pickles svampe med mayonnaise hurtigt

Skal du lave mad svampekebab, men der er ikke nok tid? Pickle champignons i mayonnaise, det tager dig 30 minutter. Kogte svampe bliver saftige og møre. Mayonnaise-marinade lader dem ikke tørre under madlavning. Produkter til grill “Juicy”:

• 1 kg champignon;
• 2-3 store tomater;
• 200 g mayonnaise;
• 1 tsk salte;
• formalet peber blanding efter smag;
• citronbasilikum.

Trin for steg madlavning:

1. Skyl svampe, lad det tørre.
2. Vask tomater, skåret i 3 cm tykke cirkler.
3. Til marinade, bland mayonnaise, salt, peber blanding.
4. Læg svampe og tomater i en plastik eller emaljeret beholder, hæld marinaden, bland alt omhyggeligt.
5. Lad det marinere i 15-20 minutter.
6. Læg tilberedte grøntsager på spydene, skift hel champignon med tomater.
7. Steg de syltede grøntsager over kulene i 20-30 minutter.
8. Pynt den færdige tallerken med citronbasilikum, server med “varm” eller “hvidløgssauce”.

For at oprette saucen “Hot” skal du:

• 5 spsk. l olivenolie;
• 1 spsk. l Amerikansk sennep;
• 2 spsk. l drue eddike;
• 1 lille bælg varm peber;
• 2 tsk mørk honning;
• 1 tsk Himalaya salt.

Faser af forberedelse:

1. Bland en honning med olivenolie omhyggeligt i en emaljeret skål, tilsæt amerikansk sennep, drueeddike, salt.
2. Vask peber, tør, hak fint, føj til sauce.

Ingredienser til oprettelse af hvidløgsaus

1. 200 g mayonnaise;
2. 5 fed hvidløg;
3. citron basilikum;
4. 2 tsk citronsaft.

Trin for trin opskrift:

1. Skyl grønne, tørre.
2. Skræl hvidløgsfeddene.
3. Slip greener og hvidløg.
4. Tilsæt citronsaft, hakket basilikum og hvidløg til mayonnaise, bland grundigt.

Med creme fraiche til stegning på spyd

Hvis du har fritid, skal du venligst dine kære med den lækre “blide” grill. Svampe til denne skål marineres i creme fraiche, hvilket giver dem en usædvanlig delikat smag. Lav en forberedelse til skålen på tærsklen til picnic, i løbet af natten er svampen fuldstændig mættet. For at forberede den “blide” grill skal du tage:

• 1 kg champignon;
• 300 g creme fraiche;
• 2-3 store løghoveder;
• 2 tsk salte;
• 2 tsk sort peber;
• persille.

Faser af forberedelse:

1. Skyl svampe, tør.
2. Skræl løg, skåret i store ringe, der er 3 cm tykke.
3. Bland creme fraiche, salt og peber.
4. Læg champignons og løg i en dyb skål af plast eller emalje, dæk med marinade, så grøntsagerne er helt dækkede.
5. Køleskab i mindst 5 timer..
6. Pickled grøntsager streng på spyd, skiftevis svampe med løg, steg over kul i 20-30 minutter.
7. Pynt den færdige fad med hakket persille, server med klassisk creme fraiche eller “tomat”.

Ingredienser til en klassisk creme fraiche:

• 100 g creme fraiche;
• tsk havsalt;
• tsk Sahara;
• tsk hvid peber.

Madlavning:

• Pisk cremen med salt, sukker og peber i en glasskål..

For at oprette en tomatsaus tage:

• 4 spsk. l creme fraiche;
• 1 spsk. l tomatpuré;
• tsk salte;
• persille.

Trin for trin opskrift:

1. Vask persille, afløb, hak fint.
2. I en glasskål blandes creme fraiche med tomatpuré med en træspatel.
3. Tilsæt salt, persille til blandingen..

Opskrift med citronsaft til madlavning på ild

Hvis du kan lide middelhavskøkken, kog Hellas-kebaben. En skål tilberedt i henhold til denne opskrift viser sig at duftende med noter af krydret urter. For at lære, hvordan man marinerer middelhavsspyd med champignonsvampe, se opskriften nedenfor. For at lave mad “Hellas” tage:

• 1 kg champignon;
• 1 citron
• 10 ml olivenolie;
• 3 fed hvidløg;
• friske urter – timian, rosmarin, marjoram og persille;
• 1 tsk lyserød peber;
• 2 tsk havsalt.

Stadier af madlavning;

1. Skyl svampe, tør.
2. Skræl og hak hvidløg.
3. Skyl greener, dræne, hugg fint.
4. Skyl citron, tør.
5. Riv platen på et fint rivejern, pres saften ud af papirmassen.
6. Bland en olivenolie, citronsaft, hvidløg, urter, peber, salt i en glasskål.
7. Hell champignonerne med den færdige marinade, afkøles i 4 timer.
8. Sæt de syltede svampe på ild, kog i 10-15 minutter.
9. Pynt den færdige parabol med friske urter, server med tzatziki eller aioli sauce.

Ingredienser til Tzatziki-sauce:

• 1 lille agurk;
• 5 spsk. l usødet yoghurt;
• 1 spsk. l ekstra jomfru oliven olie;
• 5 fed hvidløg;
• 1 spsk. l citronsaft;
• tsk havsalt.

Trin for trin opskrift:

1. Vask, tør, riv agurk.
2. Skræl og hak hvidløg.
3. I en glasskål blandes yoghurt med olivenolie med en visp, tilsæt agurk, hvidløg, citronsaft, salt til den resulterende blanding.

For at oprette Aioli-sousen skal du tage:

• 5 spsk. l ekstra jomfru oliven olie;
• 5 fed hvidløg;
• 1 spsk. l citronsaft;
• tsk havsalt.

Faser af forberedelse:

1. Skræl hvidløg, knus den i en morter.
2. Hæld olivenolie i hvidløgsblandingen i en tynd strøm, og gnid konstant ingredienserne.
3. Tilsæt citronsaft, salt.

Saftig, velsmagende tilberedt grill gør kokken især stolt. Når alt kommer til alt er dette ikke kun en ret, men et slags symbol på en vellykket picnic. Dens forberedelse er et helt mysterium! Hver kok har deres egne opskrifter og tricks: fra at vælge svampe til graden af ​​kulfald i en ild. Se videoen nedenfor, og lær, hvordan man marinerer svampe på et spyd til madlavning på kul. Når du åbner dem, beriker du den kulinariske bagage og glæder dine kære med nye lækre retter.