Sauce til pasta – opskrifter med fotos. Sådan koges sauce til pasta med eller uden hakket kød

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes pastasaus
• Hvordan man laver sauce til tomatpasta
• Sådan fremstilles surcreme pasta sauce
• Lækker sauce til pasta i mælk
• Pasta Vegetabilsk sauce
• Oksekød til pasta
• Pølsesaus til pasta
• Kylling sauce
• Hakket pastasaus

De fleste mennesker, der har prøvet denne sideskål, elsker pasta. Det går godt med en patty, pølse, men pasta med sauce er en skål, der vandt smagernes hjerter. Kulinariske specialister opfandt mange krydderimuligheder. Hvad er madlavningspasta til sauce? Der er opskrifter med svampe, kød, grøntsager, ost.

Sådan tilberedes pastasaus

Det er ikke nok at tilberede pasta korrekt, du skal også krydre dem lækker. Saus til pasta vil hjælpe med at diversificere skålen og give den en helt anden smag. Svamp, tomat, ostedressing forbedrer kun den færdige parabol (spaghetti, vermicelli). Sauce og sauce bør ikke forveksles: førstnævnte har en mere flydende konsistens og mindre mættet smag. Hvis forbindingen viser sig at være for vandig, skal den fortykes med mel eller stivelse under tilberedningen.

Mange forbindinger er velegnede til en solid og nærende middag baseret på forskellige ingredienser. Der er endda sauce til pasta uden kød, hvilket vil appellere til folk, der har forladt dette produkt. Typer af krydderier:

1. Kød (fra kylling, oksekød, svinekød, kalvekød, lam).
2. Grøntsagssauce til pasta (tomat, gulerod, squash, peber, grøntsagsblanding).
3. Svamp (du kan bruge champignoner, porcini-svampe, kombinere dem med grøntsager eller kød).
4. Tilberedt på basis af mejeri, surmælkeprodukter (fløde, mælk, creme fraiche).

Et par nuancer for at få en god forbinding:

1. Mariner kødet, inden du steger det eller steger det. Så du opnår en god mætning af kylling, svinekød, oksekød med krydderier eller blødgør fibrene, så kødproduktet er så skånsomt som muligt.
2. Fjern skræl, knogler, fedt fra kødet.
3. Forsøg ikke at blande en masse mejeriprodukter, ellers får du en sur blanding.

Hvordan man laver sauce til tomatpasta

Lys og rig tomatforbinding passer til den spaghetti, du har forberedt til ethvert måltid. Hvad du skal tage:

• tomater – 4-5 stk .;
• løg – 1 stk .;
• fedd hvidløg – 3 stk .;
• ketchup (juice eller tomatpuré) – 2 spsk. l.;
• solsikkeolie – 3 spsk. l.;
• enhver rødvin – 2 spsk. l.;
• sukker – 1 tsk;
• salt;
• peber;
• persille.

Trinvis vejledning i, hvordan man tilbereder pastasaus:

1. Skræl, hak og steg løg i en gryde med solsikkeolie.
2. Hakket hvidløg, persille, send til løgen og kog, indtil de er blødgjort.
3. Skold tomaterne med kogende vand, fjern skrælen. Mos eller puré med en blender.
4. Tilsæt tomaterne til grøntsagerne i gryden. Stew blandingen i 10 minutter.
5. Tilsæt ketchup, alle krydderier, og lad det koge i yderligere 10 minutter. Hæld vinen helt i slutningen.

Sådan fremstilles surcreme pasta sauce

Mild creme fraktion med kylling er en fremragende mulighed for et solidt måltid. Hvilke ingredienser er nødvendige:

• kyllingebrystkød eller svinekød – 300-400 g;
• løg – 1 stk .;
• fedd hvidløg – 2 stk .;
• mel – 2 spsk. l.;
• vand eller kyllingebestand – 50 ml;
• creme fraiche – 1 spsk .;
• basilikum;
• salt og peber.

Sauceopskrift på pasta trin for trin:

1. Valget af kød afhænger af, hvor nærende dressing du ønsker. Kylling eller svinekød skæres i strimler, brunes i en gryde.
2. Løg finhakket, drysset med kød. Efter at grøntsagen er blevet gylden, hældes mel, og hele blandingen får lov til at gå.
3. Når sammensætningen har fået en karamelfarve, tilsættes vand. Alt omrøres og luk låget. Stew hele 15 minutter.
4. Hæld creme fraiche og fyld på samme tid urter og alle krydderier, der er angivet i opskriften. Den resterende tilberedningstid er 5 minutter. Overophed ikke sauce på en ild, så smagen af ​​greener ikke forsvinder, aromaen ikke går tabt.

Lækker sauce til pasta i mælk

En simpel tankningsmulighed forberedes hurtigt, det er ikke for dyrt at finansiere, alle ingredienserne er ofte i hvert hjem. Krydderier går godt med spaghetti. Tag dette sæt ingredienser:

• mælk – 1,5 spsk .;
• smør – 50 g;
• mel – 2 spsk. l.;
• salt.

Trin for trin instruktioner:

1. Varm smeltet smør i en gryde.
2. Hæld melet, rør rundt og stek, indtil det bliver gyldent.
3. Efter dette trin, hæld al mælken i og bland meget grundigt, indtil den er glat. Sørg for, at der ikke er klumper i blandingen, at en god tæt struktur opretholdes.
4. Efter kogning omrøres salt. Klar påklædning kan serveres med retter og nyd.

Pasta Vegetabilsk sauce

Krydder med en lys smag, der vil appellere til alle. Grøntsagssauce – dette er en mulighed, der er egnet selv for vegetarer. Hvad du har brug for for at klæde dig med grøntsager:

• tomater – 400 g;
• løg – 2 stk .;
• paprika – 3 stk .;
• courgette – 1 stk .;
• græskar – 100 g;
• ketchup (tomatpasta, tyk juice) – 2 spsk. l.;
• olivenolie – 3 spsk. l.;
• duftende krydderier (rosmarin, sort peber, basilikum, hvidløg, timian, tørret hvidløg) – efter smag.

Opskrift:

1. Hell olivenolie i en gryde og opvarm.
2. Alle grøntsager skal vaskes, skæres i skiver. Før tomaten skal hakkes, skal den skoldes med kogende vand, fjern huden.
3. Stew alle grøntsager i varm olie med låg lukket.
4. Vent indtil alle grøntsager er blødgjort, tilsæt nogle gange vand og omrør blandingen. Tilsæt to spiseskefulde ketchup, krydderier, gryderet i et minut og fjern det fra komfuret.

En smagfuld tilføjelse til sideskålen kan laves på basis af kød, grøntsager og svampe. For at gøre dette har du brug for en stegepande eller en langsom komfur, det nødvendige sæt produkter og ønsket om at gøre en hverdagsret original og velsmagende. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier, lave mad på basis af mælk, creme fraiche, vand og eksperimentere med smag for at sikre, at pastaen i madlavningen er interessant og varieret. Fra videoen nedenfor lærer du enkle opskrifter på lækker sauce.

Oksekød til pasta

Pølsesaus til pasta

Kylling sauce

Hakket pastasaus