Pollock under gulerod og løgmarinade – opskrifter med fotos. Sådan tilberedes pollock i løg og gulerodsmarinade

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes fisk under marinaden
• Hvordan man pickle pollock
• Pollock under marinaden – opskrift med fotos trin for trin
• Marinadefisk – klassisk opskrift
• Braised pollock med gulerødder og løg
• Pollock i ovnen med gulerødder og løg
• Multikogt fisk under marinaden
• Hvordan man steger pollock i en gryde
• Alaska pollockfilet under marinaden
• Pollock i ovnen med mayonnaise
• Pollock i marinaden – madlavningshemmeligheder

Overraskende lækker mad, der er nyttig for både børn og voksne, er stuvet pollock med løg og gulerødder, fordi fisken har meget fosfor, og takket være en speciel marinade viser det sig at være meget øm. Se, hvordan man laver denne skål i henhold til opskrifter, der er kendt siden Sovjetunionen..

Sådan tilberedes fisk under marinaden

En gourmetret, der har en rig aroma, er pollock i en marinade med gulerødder og løg, selvom de fremstiller den fra de enkleste ingredienser. Så for at tilberede fisk under marinaden skal du kun have selve slagtekroppen, grøntsager, olie og krydderier. Du kan også bruge mayonnaise, creme fraiche eller tomatpasta til marinade – vælg yderligere komponenter efter smag. Du kan tage friske eller frosne fisk – dette vil ikke påvirke skålens smag.

Hvordan man pickle pollock

Først skal du forberede grøntsagerne: gnide gulerødderne, hug løken. Dernæst parses de vigtigste komponenter, der udgør pollock-marinaden, og efter tilsætning af den fortyndede tomatpasta bliver de stuet og krydret med krydderier valgt af værtinden. Stegende fiskestykker, de hældes med den resulterende grøntsagsblanding og serveres eller får lov til at stå et stykke tid og blødgøres.

Pollock under marinaden – opskrift med fotos trin for trin

Denne type fisk skal indgå i kosten for en voksen og et barn, fordi produktet er rig på alle sporstoffer og de fleste vitaminer, som kroppen har brug for, og budgetprisen er også en fordel for pollock. Hvis din oldemor eller bedstemor ikke lærte, hvordan man tilbereder pollock, skal du vælge en fiskeopskrift under marinaden og stadig prøve denne ret.

Marinadefisk – klassisk opskrift

• Tilberedningstid: 4 timer 36 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 149 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

For at forstå, hvordan denne fisk smager, skal du først prøve den nemmeste måde at hjælpe med at forstå, hvordan man koger pollock med gulerødder og løg. Denne form for skål kan fungere som en snack eller serveres sammen med en sideskål – det er op til dig at bestemme. Tjek den klassiske opskrift på fisk under marinaden og prøv at lege den selv.

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• tomatpuré – 3 spsk. l.;
• eddike – 30 ml;
• vegetabilsk olie – 50 ml;
• mel – 100 g;
• laurbærblad – 1 stk .;
• nelliker efter smag;
• sukker – 1 tsk;
• krydderier – 6 ærter;
• gulerødder – 1 stk .;
• fisk – 400 g;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær finnerne fra pollock, fjern indlægene fra slagtekroppen, skyl den, og skær den fint. Salt stykkerne, drys med peber (det tilrådes at male ærterne inden brug). Lad det være tomt, lad det suge.
2. Hæld melet på en flad plade, rulle fisken, så hvert stykke brødes på alle sider.
3. Opvarm gryden med olien hældt på dens overflade. Steg pollock i 20 sekunder på begge sider over høj varme, mens du sørger for, at stykkerne ikke brænder.
4. Hakk løg, send til stekepande for at stege, rasp gulerødderne, føj til den. Stew grøntsager, omrøring, 8 min.
5. I den fremtidige marinade, som er stuet i en gryde, hæld tomatpastaen, fortyndet med vand, og lad den stå i yderligere 5 minutter. I slutningen sætte krydderier, hæld eddike.
6. Stykker med en gylden skorpe hæld bandage med gulerødder og løg, lad den stå i 4 timer, så de er mættede med aromaen af ​​krydderier.

Braised pollock med gulerødder og løg

• Tilberedningstid: 55 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 121 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

En interessant smag af skålen viser sig, hvis fisken marineres i citronsaft og koges, og derefter tilsættes yoghurt til sauce – så den bliver mere mør. Opskriften på stuet pollock med gulerødder og løg involverer fremstilling af en proteinrig middag af høj kvalitet eller en meget tilfredsstillende snack – alle kan lide det. Tjek hvordan du laver dette lækre og sunde måltid.

Ingredienser:

• gulerødder – 2 stk .;
• salt – 3 g;
• sort peber – 2 g;
• olie (rast.) – 30 ml;
• tomatsaft – 250 ml;
• citron – 1 stk .;
• pollock – 0,5 kg;
• naturlig yoghurt – 125 ml;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fisken, fjern vægten fra slagtekropperne, skåret i store strimler. Peber, drys med emnet salt. Skær citrus, pres saften i fiskestykker, bland, lad alt være i 20 minutter.
2. Finhak løg, gulerødder, skrælning, skåret i strimler. Steg alle grøntsager, så gulerødderne bliver bløde, sæson. Hæld et glas tomatsaft i yngen, bland, lad det småkoke i 5 minutter. Hæld yoghurt inden du slukker for ovnen.
3. Overfør de syltede stykker fisk til gryden, hæld tomat-yoghurtblandingen. Uden at dække opvasken, lad skålen stå på gryderet i 15 minutter.

Pollock i ovnen med gulerødder og løg

• Tilberedningstid: 1 time og 36 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 89 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du ønsker at få et rigtig kulinarisk mesterværk til den laveste pris, vil du kunne lide denne mulighed. Opskriften involverer tilsætning af vin i forberedelsen af ​​marinaden, men du kan ikke bekymre dig og give skålen endda til børn, fordi alkoholen fordamper, og fiskene bliver bare mere aromatiske. Lær, hvordan man koger pollock i ovnen med gulerødder og løg.

Ingredienser:

• hvidløg – 2 nelliker;
• gulerod – 2 stk .;
• olie (rast.) – 30 ml;
• sort peber – 2 g;
• rødvin – 50 ml;
• løg – 2 stk .;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• pollock – 800 g;
• salt – 3 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell gulerødderne, gnid. Skær løgen i ringe. Læg grøntsager i en dyb gryde med varm olie. Sæt 5 minutter ud. Tilsæt 2 spiseskefulde tomatpuré, lad det simre yderligere 3 minutter. Du kan hælde vin i beholderen, salt billet, peber, så skal du fjerne skålene fra komfuret.
2. Skær fiskekroppen, rengør vægten, skær finerne, skåret i tyndere stykker.
3. Tag en bagefad, fedt. I bunden lægger du halvdelen af ​​de sauterede grøntsager og hakket hvidløg, læg et lag fisk ovenpå, og dæk dem derefter med den resterende marinade.
4. Læg folien over formen, send billetten til at bage i 40 minutter, indstil den optimale temperatur.

Multikogt fisk under marinaden

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 129 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

Pollock kan spises af enhver: kogt, stegt, bagt, men meget mere mørt og saftigere fiskekød viser sig i en langsom komfur. Opskriften med fotoet hjælper dig med at lave en marinade, der har en meget interessant smag takket være creme fraiche, hvor de vigtigste grøntsager tilberedes. Fiskene under marinaden i multicooker smager lidt som damp, men kogt i henhold til denne opskrift, den vil være meget mere lækker.

Ingredienser:

• creme fraiche – 180 ml;
• løg – 120 g;
• pollock – 900 g;
• eddike – 5 ml;
• vand – 180 ml;
• sukker – 35 g;
• gulerod – 150 g;
• krydderier, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Rengør forsigtigt en stor krop af fisk fra indersiden, fjern vægten, skåret i små stykker, læg dem i en skål, drys med krydderier og krydderier, der er valgt efter smag, og salt. Dæk beholderen med en film, så emnet marineres let.
2. Hell olie i multicooker-panden, indstil tilstanden til “stegning”, steg stykkerne, indtil de er gyldenbrune – det vil tage op til 5 minutter på hver side. Læg fiskene på servietter, så fedtet dræner.
3. Gnid gulerødderne, hug løken i tynde ringe, dæk alt og steg i 7 minutter uden at ændre teknologitilstanden. Afslut tilberedningen af ​​marinaden ved at tilføje creme fraiche, eddike, løse krydderier til skålen, og for smagen kan du lægge et par ærter af krydderier.
4. Læg fiskene i en blanding af grøntsager under creme fraiche, hæld vand.
5. Sæt enheden i tilstanden “Slukning”, lad skålen koge i 15 minutter, skift den derefter til “Opvarmning”, fortsæt kogningen i yderligere 40 minutter.

Hvordan man steger pollock i en gryde

• Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 149 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

Fisken viser sig velsmagende, uanset hvordan du laver den: kogt, stegt, bagt. Ved du, at for eksempel stegte pollockskiver passer godt med marinade lavet af gulerødder, løg og ikke helt den sædvanlige ingrediens til en fiskerisk – mælk? Lær hvordan man steger pollock i en gryde og gryder derefter disse stykker fisk med en lækker skorpe i en mælkegrøntsagsblanding.

Ingredienser:

• mel – 150 g;
• løg – 3 stk .;
• sort peber – 0,2 tsk;
• mælk – 350 ml;
• fisk – 1 kg;
• olie (rast.) – 30 ml;
• salt – 0,2 tsk;
• gulerødder – 4 stk .;
• krydder efter fisk – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl optøet eller frisk slagtekroppe, skår finner, skåret portionsvis.
2. Riv hvert fiskestykke med salt, og sæt derefter emnerne i en skål og knus med formalet peber og specielle krydderier for at forbedre fiskens smag. Bland skiverne forsigtigt, lad dem marinere.
3. Hakk løgringene, og riv gulerødderne med store chips.
4. Hell mel på en tallerken, rull fisk på alle sider. Send brikkerne til den varme overflade af gryden, stek det og tager 5 minutter. til hver side.
5. Drys fisken med løgringe, spred gulerodslaget ovenpå, hæld præparatet med mælk, salt, krydre og tilsæt en knivspids til pikant.
6. Dæk opvasken, gryt fisken under marinaden i 30 minutter.

Alaska pollockfilet under marinaden

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 127 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

Når syltede får pollock en god smag, og til madlavning af en sådan fisk kan du bruge opskriften, der præsenteres af den berømte kok Ilya Lazerson. Filet af pollock under en marinade af stegte grøntsager er en saftig, aromatisk og pikant fiskerett, der forbliver velsmagende, uanset om den serveres: kold eller varm.

Ingredienser:

• fiskefilet – 3 stk .;
• salt – 1 spsk. l.;
• sukker – 1 spsk. l.;
• løg – 2 stk .;
• store gulerødder – 1 stk .;
• sellerirot – 100 g;
• vand – 0,5 l;
• vegetabilsk olie – 45 ml;
• mel – 0,5 spsk .;
• laurbærblad – 1 stk .;
• ærter med sort peber – 3 stk .;
• bordseddike 9% – 3 spsk. l.;
• tomatpuré – 3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Adskill farvefileten fra slagtekroppen, skåret i portioner. Hell salt og sukker i lige store mængder i beholderen, fortynd komponenterne med vand. Anbring fileten i denne blanding og lad stå i 15 minutter.
2. Skyl, skræl og hak grøntsager: løg – i halve ringe, gulerødder og selleri – i tynde strimler.
3. Sil fileten fra væsken ved hjælp af en sigte. Hæld solsikkeolie i gryden, dump fisken i mel og stek på begge sider. Læg derefter fileten i en form, der er beregnet til pickling.
4. Hæld alle grøntsager i panden og varm dem der under omrøring, tilsæt derefter laurbærblad, peberkorn, sukker. Efter at have blandet ingredienserne, hæld dem med bordseddike 9%, og tilsæt derefter tomatpasta, salt hele grøntsagsblandingen.
5. Hæld marinaden i fisken og afkøl. Lad skålen ligge et stykke tid, så pollocken under marinaden af ​​gulerødder og løg er marineret.

Pollock i ovnen med mayonnaise

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 156 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Slavisk.
• Sværhedsgrad: let.

Bagt fisk er meget sundere end stegt. Så ved hjælp af fileten fra en marin indbygger kan du lave en skål, der er kendetegnet ved dens ømhed og blødhed – pollock med mayonnaise i ovnen. Saft vil blive givet til fiskestykkerne af den “pelsfrakke”, som de skal tilberedes under, bestående af russisk ost, mayonnaise og løg. Krydderier kan tilsættes efter smag, men laurbærblad og salt er bedst..

Ingredienser:

• pollockfilet – 400 g;
• løg – 1 stk .;
• mayonnaise – 2 spsk. l.;
• Russisk ost – 100 g;
• laurbærblad – 1 stk .;
• salt – 1 tsk;
• solsikkeolie – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl fileten fra små sten, hvis de er, skåret i portioner.
2. Vask løg, hugg i terninger, sauter i solsikkeolie i en gryde, indtil den er gennemsigtig.
3. Tilbered en bageplade dækket med madfolie.
4. Hakk filetstykkerne med salt og læg den på en bageplade. Fordel oven på fisken, fordel de sauterede løg, dryss med laurbærblad, som er forhakket. Hæld mayonnaise over løgen, og dæk den derefter med et lag revet ost.
5. Sæt fiskeskålen i ovnen, der er forvarmet til 200 ° C, modstår ca. 35-40 minutter. Gryderes parathed kan bestemmes af den gyldne farve på blandingen af ​​ost og mayonnaise.

Pollock i marinaden – madlavningshemmeligheder

Erfarne husmødre uden ledetråde ved, hvordan man udsætter pollock med løg og gulerødder, men begyndere bør stadig overveje disse tip. Så madlavning pollock i marinaden har sine hemmeligheder:

1. Fadet bliver mere aromatisk, hvis der under madlavning tilsættes en blanding af urter til fisk eller suneli humle og en lavrushka med nelliker..
2. Før de sender stykker fisk til ristepanden, skal de først rulles i mel – så pollock vil være med en skorpe, og marinaden bliver tykkere.
3. Smagen af ​​en skål kan forbedres ved at gnide gulerødder på et rivejern designet til makulering af koreanske salater.