Pampushki med hvidløg – opskrifter trin for trin med et foto. Sådan tilberedes hvidløgspampushki i ovnen og langsom komfur

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver mad hvidløg pampushki
• Hvidløg dej
• Hvidløg borsch ruller – opskrift med foto
• Pampushki til borsch på 20 minutter
• Kefir boller
• Hvidløg pampushki – opskrift i ovnen
• Pampushki i en gryde
• Pampushki uden gær – opskrift
• Pampushki på vandet
• Stegt gærflakes
• Multikogte hvidløgssvampe
• Hvidløg & urtemuffins
• Hvidløgsflager i mælk
• Hvordan man laver dumplings – madlavningshemmeligheder

Mange mennesker spiste traditionelle russisk-ukrainske produkter, men kun et par få ved, hvordan man laver dem. Se på de forskellige måder, der beskriver detaljeret, hvordan du ordentligt forbereder og bager dejen, hvad du har brug for og kan lægge i bandagen, så hvidløgsrulle til borsch bliver endnu mere duftende.

Hvordan man laver mad hvidløg pampushki

Boller, der er perfekte til servering af første kurser, er lette at tilberede, men processen tager tid. For at bage produkter skal du først lave dejen korrekt, og derefter kan du allerede forme kuglerne selv og sende dem i ovnen. Hvidløgs pampushki, der efter bagning skal have lov til at køle lidt ned, hældes med en sauce lavet af hvidløg og olie.

Hvidløg dej

Smukke bløde dumplings til borscht vil vise sig, hvis du forbereder en god base. Så dejen til pampushkas blandes med ingredienser: gær, mælk, æg, smør. De vigtigste komponenter inkluderer også salt med sukker. Det er bydende nødvendigt, at blanket får tid til at bevise, og hvis du gjorde alt korrekt, vil massen være tre gange så meget. Produkter kan bages eller stegt, både med tilsætning af fedt i panden og på en tør overflade.

Hvidløg borsch ruller – opskrift med foto

For dem, der har en brødmaskine, er det ikke så vanskeligt at forberede dejen, men for manglen på denne teknik skal du forberede basen manuelt, og du kan begynde at bage eller stege. Opskriften på hvidløgspampuschi, der beskriver alle trin i detaljer, vil være din assistent. Vælg en af ​​dine favoritter, og foder din husstand ikke med almindeligt brød, men med smukke håndlavede boller.

Pampushki til borsch på 20 minutter

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 296 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

Lille hvidløg er et fremragende alternativ til brød, og selv med borscht kombineres de helt fint. En trinvis opskrift hjælper dig med at forstå, hvordan du bogstaveligt tager elastisk gærdej uden æg på 20 minutter og ruller bløde produkter ud af den. Pampushki til borsch med hvidløg vil være endnu mere smagfuld, hvis du tilføjer ingredienserne til saucen endnu frisk dildegrønt.

Ingredienser:

• smør (i dejen) – 3 spsk. l.;
• gær – 1 pakke;
• sukker – 1 spsk. l.;
• varmt vand – 1 spsk .;
• salt – 1 kniv;
• mel – 3 spsk .;
• hvidløg – 3 nelliker;
• salt (til forbinding) – 1 tsk;
• dild – 0,5 bunke;
• koldt vand (til tankning) – 50 ml;
• olie (til tankning) – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld mel gennem huller i en sigte, bland det med vand, hæld olie, hæld gær, salt, sukker. Ædel en elastisk base, der hænger bag fingrene.
2. Tænd ovnen med det samme, så temperaturen inde stiger til 180 grader.
3. Form kugler med dine hænder, læg dem i en form og smør den. Du kan stable tæt, du kan på afstand – som du vil.
4. Hold arbejdsemnet varmt, indtil du laver sausen. For at gøre det skal du slibe hvidløgstænderne i en blender eller mørtel, salt og bland dem med en olie-vand-blanding, eventuelt med finhakket greener.
5. Anbring formen i ovnen i 15 minutter.
6. Klar boller hæld dressing.

Kefir boller

• Tilberedningstid: 2 timer 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 303 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du selv vil lære og forstå, hvordan man selv tilberer salt bagværk, som kan serveres med helt andre førstekurser, skal du ikke gå glip af denne opskrift. Det ideelle valg er duftende ukrainsk kampiri med kefir og hvidløg. Det er værd at bemærke, at boller på det gærede mælkeprodukt er især velsmagende, så mange spiser dem bare sådan, uden borsch eller suppe.

Ingredienser:

• sukker – 2 spsk. l.;
• hvidløg – 2 nelliker;
• olie (blommer) – 20 g;
• kefir – 240 ml;
• mel – 500 g;
• greener – efter smag;
• æg – 2 stk .;
• salt – 1 tsk;
• gær – 25 g;
• olie (rust.) – 3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Varm lidt kefir, hæld gær. Smelt smør separat.
2. Ryst æggene med en mikser sammen med sukker, hæld blandingen i kefir, tilsæt salt, hæld det smeltede smør samme sted.
3. Hell mel i kefir-ægmassen, sigt, æl basen til ruller. Det skal blødgøre og ikke klæbe fast..
4. Smør bunden og siderne af skålen med olie, sæt testmassen, sæt den i varme. 1,5 timer vil være 3 gange mere.
5. Mode runde donuts: Knib et stykke fra hovedmassen, lav først en kage, træk derefter dejen ud og knib i en cirkel for at danne en pose.
6. Sæt emnerne på formularen, lad stå. Smør æggeblommen af ​​et kyllingæg, bages i 20 minutter.
7. Lav dressing: bland hakkede greener med hvidløg, salt alt, tilsæt olie.
8. Smør produktet med den resulterende hvidløgsblanding..

Hvidløg pampushki – opskrift i ovnen

• Tilberedningstid: 1 time 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 298 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du planlægger at bage disse duftende ildelugtende hvidløgsprodukter, så ved, at det eneste minus af den gærdej, der bruges til dem, er, at den bliver nødt til at stige flere gange, hvilket betyder, at du skal have tid. Pampushki med hvidløg i ovnen er bløde og møre, så vær ikke for doven til at tilberede dem alle ens.

Ingredienser:

• salt – 0,5 tsk;
• tør gær – 2 spsk. l.;
• sukker – 0,5 tsk;
• varmt vand – 100 ml;
• smør til dej og sauce – 10 ml hver;
• æggeblomme – 1 stk .;
• hvedemel – 1-1,2 spsk .;
• hvidløg – 3 nelliker;
• greener efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Sukker med salt i opvarmet vand hældt i en skål, send gær der, i 5 minutter æltes blandingen regelmæssigt med dine hænder eller bland med en teskefuld, lad arbejdsemnet stå i 10 minutter for at stå.
2. Hæld 3 store skeer mel i en separat skål, tilsæt olie, hæld gærpræparatet her, æl dejen, kaldet dej, fra ingredienserne.
3. Dæk dejen med et håndklæde, lad det ligge i en halv time – dette giver mulighed for at stige.
4. Tilsæt mel til det hævede emne, lav en dej af mør konsistens. Når du har belagt dine hænder med olie, skal du knibe små stykker fra hovedmassen, derefter rulle boller ud af dem og sprede dem i en form på afstand.
5. Lad råvarer stå stille i en halv times varme og dække dem.
6. Smør forsigtigt den forstørrede pampusheki med pisket æggeblomme, og sæt straks formen i ovnen, der tændes 180 grader i forvejen.
7. Forbered saucen: hak hvidløgsfedterne fint, hak urterne, bland alt med olie.
8. Fjern de gyldne genstande efter 25 minutter, lad dem stå, og læg derefter på med hvidløg-oliesauce.

Pampushki i en gryde

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 356 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

Boller tilberedt i henhold til den præsenterede opskrift egner sig ikke kun til servering sammen med forskellige første retter, men tjener også som en forretter til øl. Pampushki med hvidløg i en gryde har en vidunderlig aroma takket være hvidløgssalamur, og selve produkterne hæves på grund af kefirdej, der bruges til at ælte dem. Om ønsket kan basen æltes på en gæret bagt mælk.

Ingredienser:

• soda – 2 tsk;
• granuleret sukker – 1 tsk;
• kefir – 0,5 l;
• mel – ca. 3 spsk .;
• salt (til dej og sauce) – 1 tsk. og 1 kniv;
• olie – 1 spsk .;
• hvidløg – 6 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Hell frisk kefir i en skål, hæld soda over den. Før der tilsættes mere sukker og salt, er det nødvendigt at give ingrediensen tid, så den slukkes i et gæret mælkeprodukt. Hæld komponenterne, når blandingen holder op med at “susende”.
2. Sigt mel, hell det gradvist i kefirmasse, så det bliver meget tykt.
3. Ænd dejen: Æt kuglen, indtil den er glat, ved at placere den på et pulverbræt.
4. Rul et tomt 1 cm tykt, skær dumplings med et glas eller skær tilfældigt.
5. Læg genstandene på en varm og tør stege, mens afstanden holdes mellem hver figur.
6. På lav varme bages boller på begge sider og dækker opvasken med et låg. Fold de færdige donuts i en gryde, dæk dem, så produkterne ikke bliver for kolde.
7. Lav en sauce: knus hvidløg, salt, send et glas med olie. Rør blandingen, hæld på stadig varm bagning, ryst så den olieagtige væske fordeles jævnt.

Pampushki uden gær – opskrift

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 280 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

Næsten hver opskrift med et foto vil hjælpe dig med at forstå, hvordan man laver traditionelle hvidløgsboller på gærdej, men folk, der ikke bruger gær eller æg, bør også prøve dette lækre wienerbrød. Tjek den hurtige måde at hjælpe dig med at fremstille donuts uden gær, der er så god som din smag eller udseende..

Ingredienser:

• mager olie – 80 ml;
• mel – 2,5 spsk .;
• hvidløg, tørrede urter – efter smag;
• salt – 0,75 tsk;
• mælk – 160 ml;
• soda – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Varm op mælken, hæld smøret.
2. Kombiner tørre komponenter, tilsæt sodavand, når du har slukket det på forhånd. Dann et hul på overfladen af ​​emnet, hæld smørmælksblandingen i.
3. Æn dejen, og rulle den færdige kugle ud, så den er ca. 3 cm tyk. Skub cirklerne ud af laget, og for at gøre dem i samme størrelse, er det bedre at bruge et glas.
4. Sæt cirklerne på bagepladen, og for at forhindre, at dejen klæber fast på bagepladen, smør den med olie eller dæk den med ikke-brændende papir.
5. Bag dumplings i 20 minutter, indstil den til 180 grader.
6. Færdige boller, gnid med hvidløg, hæld smør.

Pampushki på vandet

• Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 364 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

Vidste du, at der ikke er færre fortolkninger af opskrifter på duftende bollebolle end opskrifter på borsch. For eksempel kan du overveje, hvordan man laver hvidløgspampushki i vand, hvis du ikke kan lide at fremstille dem i mælk. Det er værd at bemærke, at indstillingen involverer ikke at bage produkterne, men stege dem, men ud fra dette viser de sig ikke mindre velsmagende, kun lidt kalorieindhold.

Ingredienser:

• tør gær – 1 tsk;
• salt – 0,33 tsk;
• vand – 250 ml;
• mel – 350 g;
• hvidløg – 1 hoved;
• olie – 150 ml;
• sukker – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld gær i opvarmet vand, hæld sukker og salt, giver gæren lidt tid til at sprede. Hæld til massen et sted 330-350 gram mel, bland. Lad de blandede komponenter stå – så der bliver meget mere masse.
2. Smør et køkkenbræt, æl dejen på det og form produkter. Lad emner komme op, hvilket vil tage ca. 15 minutter.
3. Rul hvidløgsfedd i en kødslibemaskine, bland dem med olie, 2 store spiseskefulde vand, salt.
4. Hæld mere olie i gryden, varm op, stek dumplings i den.
5. Gyldne boller hæld hvidløgsblanding.

Stegt gærflakes

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 399 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

De, der nogensinde har spist produkter med en rig hvidløgsaroma, som blev serveret med borscht kogt i henhold til reglerne, har længe været deres fans. Se, hvordan man laver donuts på en usædvanlig måde – når dejen er stegt. Det skal bemærkes, at donuts, der er fremstillet i solsikkeolie, ligner teknologien til fremstilling af donuts.

Ingredienser:

• sukker – 1 tsk;
• hvidløg – 1 hoved;
• salt – 1 tsk;
• olie (til tankning) – 2 spsk. l.;
• mælk – 150 ml;
• højhastighedsgær – 10 g;
• vegetabilsk olie (til stegning) – 100 ml;
• vand – 1 spsk .;
• mel – 350 g.

Tilberedningsmetode:

1. Varm op mælken, hæld også varmt vand på den. Hell gær, sukker i blandingen, tilsæt salt og salt. Rør massen grundigt og hurtigt, lad den stå, lad den stå i et par minutter.
2. Sigt melet over skålen og anbring silen højere. Hell gæren forsigtigt i melet, æl dejen manuelt eller for at gøre den hurtigere og mere pålidelig, tag mixeren.
3. Rul kuglen fra komponenterne, læg den i nærheden af ​​en varm komfur eller batteri – massen vil vokse.
4. Rul ud en lille dej, form boller, lad dem stå i 15 minutter.
5. Opvarm cirka 100 ml olie i en stekepande, smid donuts. Det tilrådes, at hvert produkt dyppes i olie med halvdelen. At rengøre donuts, når de er gyldne skorpe.
6. Lav en bandage: før alle børstede nelliker gennem hvidløg, fortynd massen med olie. Hæld hver ting, og server hvidløgs-donuts på et par minutter, så de er fyldte.

Multikogte hvidløgssvampe

• Tilberedningstid: 2 timer og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 210 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

Det er usandsynligt, at nogen vil nægte at spise en lækker pampushechka, der så tiltrækkende lugter af hvidløg, og selvom det kun kombineres med kogt suppe eller borsch. Det eneste, der stopper mange, er, at det er lang tid at tilberede boller, men ikke forstyrre dig, fordi donuts med hvidløg til borsch i en multikoger er meget enkel, lige som den første.

Ingredienser:

• mel – 3 multikopper;
• sukker – 0,5 tsk;
• gær – 0,5 tsk;
• vand – 1 multi-glas;
• hvidløg – 4 nelliker;
• olie (til dej og sauce) – 2 spsk. l.;
• salt – 0,5 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld vand i gæren hældt i en skål, lad det ligge et stykke tid.
2. Salt gærmassen, hæld olie. Efter omrøring introduceres lidt mel. Ædel komponenterne manuelt eller brug om muligt en brødmaskine. Ændes dejen manuelt i en time i varmen, dæk med et håndklæde en beholder, hvor emnet ligger.
3. Opdel basen i 8 stykker, rull kuglerne.
4. Smør apparatets skål, læg den på bunden af ​​donut, og anbring dem i form af en blomst.
5. Hold på produktet i “Forvarmning” i 10 minutter, sluk derefter udstyret og lad pampushki komme op i en anden halv time.
6. Madlavning en time ved bagning.
7. Forbered saucen til hvidløgspampushki: form kryddernellik med salt, hæld den pikante masse med olie, hæld de færdige ruller.

Hvidløg & urtemuffins

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 279 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

Disse produkter adskiller sig fra den klassiske i en mere intens aroma. Dette opnås på grund af det faktum, at ikke kun bollerne i sig selv er dækket med hvidløg-olie sauce, men også hvidløgspulver anbringes i dejen til dem. Smukke bløde og gyldne dumplings med hvidløg og urter til borscht giver de velkendte første smagfulde nye toner.

Ingredienser:

• mel – 2,5 spsk .;
• kefir – 150 ml;
• hvidløgspulver – 1 tsk;
• olie – 30 ml;
• persille – 0,25 bundt;
• soda – 1 tsk;
• salt – 0,5 tsk;
• olie (til tankning) – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Sigt mel i en skål, hæld hvidløgspulver, salt. Tilsæt soda, sluk det. Ædel komponenterne i hvidløgspampushki, og lav et hul i midten – det vil være mere praktisk at udfylde væsken.
2. Kefir med olie hældes gradvist over i de tørre ingredienser uden at stoppe med at omrøre blandingen.
3. Efter at have kombineret ingredienserne, skal du slå dem lidt med en mixer og derefter fortsætte med at ænde sammensætningen manuelt. Stop, når emnet bliver elastisk.
4. Form boller, arranger dem på en bageplade. Når ovnen er indstillet til den optimale temperatur, fjernes ovne efter 20 minutter.
5. Slib hvidløgfedd, bland med olie og persille, ryst lidt sammensætning.
6. 2 minutter før du slukker for udstyret, tag en bageplade ud, riv dumplingerne med hvidløgsblandingen og send den tilbage.

Hvidløgsflager i mælk

• Tilberedningstid: 1 time 5 minutter.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kaloriretter: 287 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: let.

Det smukke ved produkter, der tilberedes i henhold til disse henstillinger, er, at de er endnu mere storslåede end dem, der er blandet med et frisk mejeriprodukt. Lav dumplings i sur mælk for at sikre dig. Der vil ikke være nogen ende på sådanne appetitvækkende boller med en rig aroma, hvis du desuden hælder dem med hvidløgsbandage.

Ingredienser:

• mel – 500 g;
• sukker – 1 spsk. l.;
• hvidløg – 2 nelliker;
• olie – 1 spsk. l.;
• vand – 2 spsk. l.;
• sur mælk – 240 ml;
• æg – 1 stk .;
• frisk presset gær – 10 g;
• dild – 1 stilk;
• æggeblomme – 1 stk .;
• salt – 1 tsk;
• olie (blommer) – 20 g;
• mælk (3,2%) – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. I den opvarmede surmælk lægg gæren, knus dem, hæld sukker. Efter at have ventet i 15 minutter, slå ægget, bland alt.
2. Hell smeltet smør på emnet, tilsæt salt, bland og tilsæt mel. Sæt containeren med bunden til donuts til side i en time.
3. Knip et stykke af hovedmassen, lav kugler, læg dem på smurt papir spredt på en bageplade. Giv dumplings 20 minutter. stå.
4. Smør de tilnærmede kugler med æggeblomme efter at have rystet den med mælk.
5. Lad bollene bage i 20 minutter. I mellemtiden skal du tilberede saucen: Hakk hvidløg med dild, tilsæt olie og vand, salt.
6. Smør færdige donuts med hvidløgssauce.

Hvordan man laver dumplings – madlavningshemmeligheder

Før du begynder at bage, er det vigtigt at huske, at du kun har brug for at arbejde med dejen i godt humør, og trinvise opskrifter hjælper dig med at forstå resten. For at gøre hvidløgsposer perfekt skal du overveje et par tip:

1. Hvis du har tid, er det bedre at stå fundamentet tre gange, startende med et par.
2. Hvidløgsboller tilberedes med tør eller frisk gær. I det andet tilfælde males komponenten med sukker, og derefter er den allerede fyldt med en varm væske.
3. For at mætte dejenes smag tilsættes den lige med salt med sukker, uanset hvilken del af basen der er.
4. De ruller, der er lavet i en gryde, skal dyppes i olie, så de flyder halvt i det.