Ovn kartoffelpai: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver kartoffelpure
• Dej
• Fyld
• Kartoffelpure opskrift
• Med kylling
• Gellied med kød
• Hakket kød
• På kefir
• Med svampe
• Med løg
• udendørs
• Med ost
• Hastigt
• Fra butterdej
• Lækker kartoffelkage – madlavningshemmeligheder

En af budgetmulighederne til hjemmelavet bagning er kartoffelpure. Næsten alle ingredienserne til det kan findes i ethvert køkken. Selv kartoffelmos, der var tilbage fra middagen i går aftes, ville gøre det. I kagen, får den en ny interessant smag. Ønsker du at lave en sådan ret? Brug derefter anbefalingerne og opskrifterne nedenfor.

Hvordan man laver kartoffelpure

Fordelen ved denne bagning er, at listen over ingredienser til den indeholder et minimum af produkter. Derudover kan behovet for at gå i butikken muligvis ikke opstå, fordi næsten enhver husmor finder kartofler, mel og æg. Resultatet af enkle manipulationer med disse produkter er velsmagende, tilfredsstillende kager og koges i løbet af få minutter. Vil du forkæle dig selv og dine kære med en duftende behandling? Begynd derefter at tilberede kartoffelpure.

Dej

Hemmeligheden bag at få lækre kager er dejen. Til en sådan kage kan basen bruges i en række forskellige muligheder. Frisk, gær eller puff – enhver dej bliver lækker, og det er ikke nødvendigt at lave mad derhjemme. Købt i butikken er også velegnet. Valget af en bestemt testmulighed afhænger af personlig smag. Hvis tilberedningstiden er kort, kan du altid købe dette produkt i butikken..

Fyld

Enkel kartoffelfyldning kan varieres med andre produkter. Tilsæt hakket kød for at få mere tilfredsstillende kager. Særligt lækker er fyldet med kylling. Svinekød og oksekød er også kombineret med kartofler. For elskere af mere magre eller vegetariske retter er der opskrifter, der bruger kål, agurker og andre grøntsager eller svampe. De bruger også fisk, f.eks. Saury og lodde. Vælg en tærte med kartofler i ovnen, og instruktionerne nedenfor hjælper dig med madlavning..

Kartoffelpure opskrift

Der er mange måder at fremstille sådanne bagværk på. Når du vælger en opskrift på en tærte med kartofler i ovnen, skal du fokusere på listen over produkter og den tid, du har. Når det ikke er nok, skal du tilberede en bulkkage. Hvis du stadig har tid til at tænke med fyldet, kan du eksperimentere med kød eller grøntsager. Til æltning af dej skal du bruge kefir, yoghurt eller fedtfattig creme fraiche.

Med kylling

Denne opskrift på kylling og kartoffelkage bruger gærdej. Det er meget enkelt at forberede, så det er perfekt til dem, der vil spare tid. Gør fyldningen mere mør ved blot at tilføje en skefuld creme fraiche eller mayonnaise. Hvis du stadig bruger lidt ost, bliver kagen mere velsmagende og saftigere. For elskere af sprød er der også råd – gennembor det øverste lag med en gaffel.

Ingredienser:

• tør gær – 11 g;
• løg – 2 stk .;
• sukker – 2 spsk;
• kyllingefilet – 0,5 kg;
• vegetabilsk olie – 2 spsk;
• salt – 0,5 tsk;
• hvedemel – 5 spsk .;
• mælk – 0,5 l;
• kartoffelknolde – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Mel (hidtil kun 4 kopper) til kombination med gær, hæld langsomt lidt varm mælk. Rør om, indpak med folie, læg den på køleskabshylden i 2 timer.
2. Skyl fileten, finhakkes. Skræl løg, hugg i halve ringe. Slib de skrællede kartofler. Steg alle disse produkter med tilsætning af vegetabilsk olie, salt.
3. Læg halvdelen af ​​dejen på en smurt bageform, spred den jævnt, og anbring fyldet ovenpå.
4. Dæk med den anden testdel, dekorér med de resterende stykker, f.eks. Som på billedet.
5. Bages ved 200 grader. 40 minutter er nok til madlavning.

Gellied med kød

Hvis du har tid til at vente, indtil gærdejen kommer op, skal du forberede den geléede tærte med kød og kartofler. Denne skål koges meget hurtigere, men smagen er ikke mindre behagelig og rig. Forskellen er dejen, der har konsistensen af ​​creme fraiche. Takket være en sådan flydende struktur hældes ingredienserne som sådan i en æltemasse. Kagen koges hurtigt, fordi dejen ikke behøver at rulles.

Ingredienser:

• æg – 2 stk .;
• klassisk mayonnaise – 250 g;
• mel – 1 spsk .;
• soda og sukker – 1 tsk;
• yoghurt eller kefir – 0,5 l;
• vegetabilsk olie – lidt til smøring;
• peber, salt – efter smag;
• kartofler – 4 stk .;
• hakket kød – 0,3 kg;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Tag en dyb beholder, hvor du kan blande kefir, salt, mayonnaise, æg og soda. Pisk alle ingredienserne med en mixer..
2. Tilsæt langsomt mel, indtil dejen er creme fraiche.
3. Skræl kartofler med løg, hak dem fint. Steg det sidste med hakket kød, drys med salt, peber.
4. Kartofler står i kogende vand i cirka 2 minutter.
5. Smør en bageform, hæld halvdelen af ​​dejen.
6. Spred kød og løg og kartoffeltop.
7. Hæld resten af ​​dejen i.
8. Placer i 20 minutter. i ovnen. optimal temperatur – 200 grader.

Hakket kød

Et andet enkelt og velsmagende måltid til en familiemiddag er en kødpaj med hakket kød og kartofler. Denne opskrift har en stor forskel. Kartofler bruges som potetmos. Af denne grund er bagning blødere og mere mør. Mos kartofler tilberedes først, skønt den, der er tilbage fra den foregående dag, er ganske velegnet. De ælger simpelthen kartoflerne med en gaffel og tilsætter de resterende produkter til den..

Ingredienser:

• tomatpuré – 2 spsk;
• creme fraiche – 200 ml;
• løg – 2 stk .;
• æg – 3 stk .;
• smør – 50 g;
• hård ost – 50 g;
• mel – 200 g;
• hakket svinekød eller oksekød – 500 g;
• tomat – 1 stk .;
• kartoffelknolde – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl knoldene, kog i lidt saltvand, hæld det derefter ud, mos grøntsagerne med tilsætning af et æg og en ske smør.
2. Hæld derefter mel, ælte dejen. Læg det rullede ark fra det i en form, form siderne langs kanterne og send dem til at stå i køleskabet.
3. Skræl løg, hugg fin, steg sammen med hakket kød i olie.
4. Vask tomater, skåret i cirkler, fordel i henhold til dejen. Læg kødudfyldning ovenpå.
5. Bland de resterende 2 æg med creme fraiche og pasta, bland, hæld kagen med denne blanding.
6. Send “oprettelse” i 40 minutter. kog ved 180 grader.

På kefir

Hvis du kager en tærte med kartofler på yoghurt, er dejen blødere og frodig, så skålen i sig selv bliver meget mere lækker. Basen blandet med dette gærede mælkeprodukt betragtes som universal, hvorfor det bruges til forskellige bagninger. Hvis du ikke engang klarer at bruge alt på at tilberede en tærte med kartofler i ovnen, kan resterne opbevares i fryseren indtil næste gang.

Ingredienser:

• kartoffelknolde – 0,5 kg;
• peber og salt – til din smag;
• ost – 150 g;
• æg – 2 stk .;
• smør – 150 g;
• kefir – 1 spsk .;
• mel – 400 g;
• brødkrummer – 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i mellemstore skiver, kog dem derefter i kogende vand i cirka 15 minutter, for-salt.
2. Tag en lille skål hvor du skal blande æget med salt og kefir, tilsæt smeltet smør her.
3. Hell gradvist mel. Ænd dejen, indtil den holder op med at klæbe.
4. Mos kogte kartofler, indtil de er mosede.
5. Smør formen med olie, anbring derefter den rullede dej i den og form siderne.
6. Tilsæt revet ost til kartoflerne, læg denne masse i bunden af ​​formen, drys med brødkrumm på toppen
7. Send til bagning, hold indtil gylden skorpe vises. Den optimale temperatur til dette er 180 grader.

Med svampe

Lentier kager, såsom kartoffelkage i ovnen med svampe, kan også serveres ved spisebordet. Det viser sig ikke mindre appetitvækkende og tilfredsstillende, mens det også koges hurtigt. Kombinationen af ​​tynd dej med cremet aroma og ost og kartoffelkapper gør smagen af ​​denne bagning ganske enkelt unik. Den eneste betingelse er, at alle produkter har den samme temperatur..

Ingredienser:

• kefir – 100 ml og 250 ml til påfyldning;
• mel – 250 g;
• cottage cheese – 100 g;
• salt er lidt at smage;
• smør – 100 g;
• champignons – 500 g;
• soda – 0,5 tsk;
• løg – 2 stk .;
• greener – 1 bunke;
• æg – 2 stk .;
• kartoffelknolde – 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Mal cottage cottage, kølet smør og mel sammen. Indfør sodavand.
2. Ænd dejen, hæld kefir gradvis.
3. Pakk massen rullet ind i en kugle med klamfilm og lad den stå i køleskabet.
4. Steg hakkede svampe med løg i olie, salt, peber, lad det simre, indtil det er kogt, og tilsæt derefter hakkede greener.
5. Til fyldningen blandes kogte kartofler, æg og kefir. Indtast revet ost her, slib massen med en mixer.
6. Placer valset dej på en olieret bageplade, og fordel derefter mos kartofler med svampe.
7. Bages ved 180 grader ved at indstille timeren i 40 minutter.

Med løg

I henhold til denne interessante opskrift kan du bage en tærte med kartofler og grønne løg. Skålen kan også betragtes som universal, fordi den ikke kun spises varm, men også kold. En sådan pie tilberedes meget hurtigt, og der kræves meget få produkter. Foruden kartofler og greener anvendes ost, der danner en gylden skorpe ovenpå og giver wienerbrødet en behagelig aroma.

Ingredienser:

• mel – 7 spsk;
• grønne løg – 1 bunke;
• salt, peber – til din smag;
• soda – 0,5 tsk;
• æg – 2 stk. til testen;
• mayonnaise – 1 spsk.
• kartofler – 3 stk .;
• kefir – 200 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk æg med kefir, mayonnaise og sodavand. Rør gradvist mel sammen, lav dejen.
2. Kog kartofler indtil de er møre, æl, og bland derefter hakkede grønne løg.
3. Læg fyldet på bunden af ​​den smurte form, hæld dejen.
4. Bages i 50 minutter. ved 180 grader.

udendørs

Hvis du vil servere noget mere originalt og smukt til middag, skal du bruge metoden til at lave en åben kage med kartofler fra gærdej. Du kan dekorere sådanne kager på forskellige måder. Bare læg kartoffelskiverne på overfladen eller mos den til en purétilstand og lav en stor ostekage. En masse muligheder. En af de enkleste præsenteres nedenfor..

Ingredienser:

• tør gær – 2 tsk;
• vegetabilsk olie – 4 spsk;
• kartofler – 500 g;
• mælk – 200 ml;
• hvetemel – 300 g;
• salt – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog halvdelen af ​​kartoflerne, mos, indtil den er mos.
2. Hæld gæren med opvarmet mælk, lad den stå i 15 minutter, salt derefter, tilsæt olie, mos og bland.
3. Tag dig tid til at tilføje mel for at ælte dejen, som derefter er dækket med et håndklæde, lad stå i 1,5 time og rulle derefter ud med et lag, der placeres i en bageform.
4. Skræl de resterende kartofler, hak med skiver, læg dem oven på dejen, hæld olie.
5. Bages ved 180 grader. Dette vil tage ca. 25 minutter..

Med ost

For elskere af smagseksperimenter er en opskrift på en tærte med ost og kartofler velegnet. Med en lille mængde ingredienser opnås igen usædvanligt tilfredsstillende og velsmagende kager. Dejen er sprød og tynd, og fyldet giver en blød cremet aroma. Tilberedningstiden er også lille, så du er velkommen til at bruge denne opskrift, selv før gæsterne ankommer.

Ingredienser:

• kartoffelknolde – 3 stk .;
• friske urter – 100 g;
• mel – 2 spsk .;
• smør – 100 g;
• æg – 1 stk.; creme fraiche – 0,5 spsk .;
• soda – 0,5 tsk;
• ost – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Ædel smøret med en gaffel, tilsæt mel, bland det.
2. Pisk derefter æg med creme fraiche, tilsæt sodavand. Bland denne masse med mel, æl, indtil der ikke er klumper.
3. Kombinerede kogte kartofler moset med finhakket løg, salt.
4. Rul dejen ud, send den til bagepladen.
5. Fordel derefter fyldet, drys med ostechips.
6. Luk med et andet lag dej.
7. Send bagning i 20 minutter. ved 200 grader.

Hastigt

Har du overhovedet ikke tid til at gider med bagning? I dette tilfælde skal du bage en hurtig kartoffelkage i ovnen. Denne skål kaldes ofte doven på grund af hastigheden på madlavning. Det er perfekt til et komplet måltid eller en let eftermiddags snack. For at forhindre kagen i at være for enkel i smag, brug aromatiske krydderier, såsom timian, der giver kartoffelen et let, krydret touch.

Ingredienser:

• kefir – 250 ml;
• løg – 1 stk .;
• fældet soda – 0,5 tsk;
• kartoffelknolde – 3 stk .;
• krydderier, salt – efter smag;
• æg – 1 stk .;
• mel – 180 g.

Tilberedningsmetode:

1. Ryst æggene med kefir, salt, tilsæt soda. Præsenter dele af mel, æl dejen, hvis konsistens vil svare til creme fraiche.
2. Tag en dyb bageplade, dæk den med pergamentpapir, olie, hæld halvdelen af ​​dejen.
3. Spred rå revne kartofler med purløg ovenpå.
4. Hæld den resterende dej ud.
5. Kog ved 170 grader i en halv time.

Fra butterdej

En anden af ​​de store retter til en lille fest eller bare middag er en lagkage med kartofler i ovnen. Du kan købe dej med det samme, men det er bedre at altid opbevare mindst en pakke i fryseren. Denne opskrift bruger kyllingekød. Det kan tages i enhver form, hvad enten det er filet, bryst, trommepinde eller lår. Det vigtigste er, at det er friskt og saftigt. Så bliver kagen bestemt lækker, og dit husstand vil glæde sig over den.

Ingredienser:

• æg – 1 stk .;
• mel – 2 spsk;
• puff gærdej – 0,5 kg;
• formalet sort peber – 2 små klemmer;
• salt efter smag;
• krydderier til kylling – en lille knivspids;
• kylling – 0,5 kg;
• løg – 1 stk .;
• kartoffelknolde – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Tag omgående afrimningen ud.
2. Kog kyllingen eller stek i olie, afkøl derefter, og adskill kødet fra knoglerne.
3. Skyl, skræl og hak løgene i halve ringe, og kartoflerne med plader, som stadig er skåret i strimler. Drys dem med krydderier, salt.
4. Opdel dejen i 2 dele i forholdet 2: 3. Rul et større stykke efter størrelsen på bagepladen, og placer det.
5. Spred løg og kartofler jævnt og ovenpå – kødstykker.
6. Dæk med det resterende stykke dej. På samme trin kan du lave dekorationer i form af blomster, blade eller pigtails, som vist på billedet.
7. Bages i 20 minutter. ved 200 grader og derefter endnu en halv time ved 180.

Lækker kartoffelkage – madlavningshemmeligheder

Der er mange muligheder for at tilberede en lækker tærte med kartofler i ovnen, men der er flere generelle principper for alle. Hvis der ikke er tid til at rodet med testen, er det værd at bruge en puff. Du kan variere fyldet ved at tilsætte grønne løg, æg eller revet ost. Når man bruger svampe, tages de ikke kun friske – dåse er også egnede. Fyldning erstattes let med filet, pølse eller endda fedt.