Marmelade fra appelsiner – opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver lækker orange marmelade
• Produktforberedelse
• Marmelade fra appelsiner – opskrift med foto
• Klassisk opskrift
• Skrællet orange marmelade
• Fra appelsiner og citroner
• Lavet af orange skræl
• Marmelade fra appelsiner og ingefær
• Græskar marmelade med orange
• Med mandariner
• Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner
• Af courgette
• Orange og æble syltetøj
• Hemmelighederne ved at lave orange marmelade – professionelle tip

Alle er vant til at spise lækker marmelade fra bær eller frugt om vinteren. Æble, hindbær, jordbær, kirsebær – sådan en delikatesse er næsten altid i hver husmor hus. Hvis du vil have noget eksotisk, kan du lave marmelade eller marmelade af citrusfrugter, for eksempel orange. Nu koges det ikke kun om sommeren, når afgrøden er i sæson, men også om vinteren. Et par opskrifter hjælper dig med at tackle denne enkle opgave..

Hvordan man laver lækker orange marmelade

Appelsinsyltetøj er ikke kun meget velsmagende, men også nyttigt, fordi en enorm mængde vitaminer, der er nødvendige for kroppen, opbevares i disse lyse orange frugter. Hvis du fortynder citrus med andre frugter, får du en ægte regnbue med smag, og en sådan godbid er sandsynligvis ikke at stå i køleskabet i lang tid. Ikke desto mindre skal du nøje vælge gode frugter for at tilberede en lækker dessert og derefter fortsætte med selve tilberedningsprocessen.

Produktforberedelse

Dette syltetøj er lavet af søde frugter. Tidligere er alle knoglerne taget ud af dem, fordi de kan ødelægge smagen med deres bitterhed. Nogle opskrifter involverer brugen af ​​ikke kun frugtmassen, men også dens skræl. I dette tilfælde skal du vælge appelsiner uden større ridser og pletter. Før tilberedning blæses flåede frugter i flere minutter. Hvis der anvendes tørret zest, hældes det med vand og lader det ligge et stykke tid, så det blødgøres.

Marmelade fra appelsiner – opskrift med foto

Et stort antal orange marmelade-opskrifter med trinvis vejledning hjælper dig med at vælge noget passende. Skift komponenter, tilføj krydderier for at give en speciel smag og aroma. Dessert fra disse saftige frugter vil helt sikkert glæde dine kære og vil være særlig nyttig under fejringen af ​​Maslenitsa til jul. Derudover vil en krukke med lækker marmelade være en uundværlig behandling for gæster, der kommer uventet.

Klassisk opskrift

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 245 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Den klassiske opskrift inkluderer appelsiner, sukker og vand. Skallet fjernes fra frugten og tilsættes derefter separat i form af en plet. Konsistensen af ​​desserten viser sig som syltetøj. Hvis du vil, skal du tilføje et par store nuleblomsterstand eller en kanelstang under tilberedningen. Derefter skal de trækkes ud, så der kun er marmelade i krukken uden noget affald.

Ingredienser:

• appelsiner – 5 stk .;
• sukker – 5 spsk .;
• vand – 400 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask frugterne, skræl, skåret i mellemstore stykker.
2. Slib skræl i en blender.
3. Læg frugt, skum, sukker i en gryde. Hæld alt drikkevand i.
4. Kog op på medium varme, fjern skummet.
5. Fjern det fra varmen, lad massen afkøle og kog igen. Gentag 2 gange mere.
6. Hæld varm marmelade i banker, luk, ren på et mørkt sted.

Skrællet orange marmelade

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 250 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne opskrift ligner den klassiske, men forskellen er, at skrælet ikke fjernes fra frugten. Til denne tilberedningsmetode er det bedre at vælge frugter med en tynd hud. Smagen vil være mere snerpende med en vis bitterhed, men der er mange elskere af en sådan godbid. Ideel til at drikke te eller lave puffer med orange marmelade. Tilsæt krydderier efter ønske.

Ingredienser:

• appelsiner – 1 kg;
• sukker – 1 kg;
• brandy – 2 spsk. l.;
• vand – 300 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask frugter, kog i vand, så skrælen bliver blødere. Efter kogning skal det stå i 10 minutter, derefter fjernes og afkøles..
2. Skær i tynde cirkler uden skrælning.
3. Fold i en gryde, tilsæt sukker og hæld vand.
4. Rør forsigtigt rundt og kog op. Fedt nok.
5. Tilsæt brandy, omrør.
6. Kog igen og hæld i dåser.

Fra appelsiner og citroner

• Tid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 245 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Du kan tilføje citrus delikatesse til delikatessen ved at tilføje citron. Det skal tilberedes på samme måde som appelsiner: kog først let, så huden bliver blødere og derefter skåret. Du kan justere sødmen ved denne behandling efter eget skøn, men den originale opskrift er tilberedt med en hastighed på 1: 1 (1 kg sukker kræves pr. Kg frugt).

Ingredienser:

• orange – 3 stk .;
• citron – 2 stk .;
• sukker – 1 kg;
• vand – 400 ml;
• nellik – 3 blomsterstande.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og stek alle frugter i en gryde i 10 minutter.
2. Afkøles, skæres i tynde skiver.
3. Fold skiver i en emaljekande, hell sukker og hæld vand.
4. Sæt en langsom ild og kog, indtil den er tyk. Rør om med en træske eller spatel.
5. Mens syltetøjet fra appelsiner og citroner er varmt, hældes det i glas, og rull det op.

Lavet af orange skræl

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kalorieindhold: 240 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: Høj.

En meget usædvanlig opskrift på skorpesyltetøj. Smagen er meget krydret, syrlig, med en smule bitterhed, og selve desserten er meget smuk. Hver strimmel af skræl skal tages og rulles ind i en krøller. Generelt, hvis du elsker appelsiner så meget, at du ikke er klar til at tilberede marmelade fra dem, men snarere spiser det selv, så vil denne mulighed for at tilberede lækker marmelade være ideel til dig.

Ingredienser:

• frisk skræl – 1 kg;
• vand – 500 ml;
• citronsaft – 2 spsk. l.;
• sukker – 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Blød skorpe i vand i en dag.
2. Skær i strimler højst 0,5 cm tykke.
3. Drej hver strimmel i en krøller. Sy hver nål med en tråd, så den ikke slapper af, men til sidst får vi lange “perler” af krøller.
4. Bland sukker med vand og kog siruppen.
5. Hæld plet i sirup og lad det småkoke i en time..
6. Tilsæt citronsaft i slutningen..
7. Når syltetøjet fra de orange skind er kølet af, skal du forsigtigt trække tråden ud, som fik krøllerne fast.

Marmelade fra appelsiner og ingefær

• Tid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 235 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Nyttig og velsmagende marmelade med tilsætning af ingefær appellerer til alle elskere af eksotiske slik. Let overveldelse og en behagelig aroma af sund rod giver desserten et behageligt touch. Til madlavning er kun frisk ingefær egnet, ingen syltede og især farvede produkter. For at give en større surhedsgrad kan du erstatte en appelsin med en citron.

Ingredienser:

• orange – 4 stk .;
• sukker – 500 g;
• ingefær – 150 g;
• vand – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask frugt, skær, fjern alle frø (hvis nogen).
2. Slib citrusfrugter med skræl ved hjælp af en blender.
3. Læg massen i en gryde, tilsæt sukker og hæld vand. Kog op på medium varme..
4. På dette tidspunkt skal man skræl ingefæren, rive den eller slib den i en blender.
5. Efter kogning tilsættes ingefær til andre produkter..
6. Kog, indtil den er tyk.
7. Varme dåser.

Græskar marmelade med orange

• Tid: 1 dag.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 200 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Selv med en lille mængde frugt kan du lave en lækker marmelade, hvis der kun er et græskar til rådighed. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par citronskiver for at give den endelige parabol en yderligere surhed. Marmelade er homogen i konsistens, men hvis der ikke er nogen blender, er det meget muligt at efterlade syltetøjet med små frugtsorter. Den samme marmelade kan fremstilles af modne bananer.

Ingredienser:

• græskarmasse – 1 kg;
• sukker – 800 g;
• orange – 2 stk .;
• vand – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skær græskar i små terninger.
2. Skræl citrus, også skåret i skiver.
3. Læg alle ingredienserne i en skål, dæk med sukker og lad stå i 5-6 timer eller endda natten over.
4. Sæt emnet på medium varme, tilsæt vand og kog, indtil det er tykkere.
5. Hvis der er rester af frugter, skal du male dem med en blender.
6. Varm marmelade lå ud i krukker.

Med mandariner

• Tid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 245 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis det kan synes for nogen, at forskellen mellem appelsiner og mandariner næsten ikke er mærkbar, er det ikke sådan. Disse citrusfrugter har forskellige smag, selv om de ligner udseende. Hvis du tilsætter lidt mandariner til appelsinsyltetøjet, kan du få en helt ny godbid. Vil du overraske gæster? Hæld derefter en håndfuld knuste mandler i massen.

Ingredienser:

• orange – 0,5 kg;
• mandarin – 0,5 kg;
• sukker – 1 kg;
• vand – 400 ml;
• mandler – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Citruser skal koges lidt i vand for at gøre huden blødere.
2. Når frugten er afkølet, skal du skræl dem. Halvdelen af ​​plet kan tørres eller kasseres. Slip den anden halvdel i en blender.
3. Frugt skåret i mellemstore skiver.
4. Læg citrus i en gryde, rens og dæk dem med sukker.
5. Sæt på medium varme. Når sukkeret er opløst, tilsættes vand og koges i 1 time.
6. Efter afkøling koges det igen, indtil det er blevet tykt.
7. Slib mandler på en bekvem måde og føj til marmelade. Blande.

Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 200 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du har en god høst af stikkelsbær, kan du lave en lækker syv-minutters marmelade. Det viser sig en behagelig grønlig farve med en lys orange antydning. Stikkelsbær er perfekte til enhver, selv frosset. Den største fordel ved denne opskrift er, at du ikke behøver at stå over komfuret i lang tid og koge syltetøj. Alle ingredienser er malet frisk! Stikkelsbær kan erstatte kiwi.

Ingredienser:

• orange – 1 stk .;
• stikkelsbær – 1 kg;
• sukker – 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask, skær, fjern alle de orange frugter.
2. Skyl stikkelsbær godt, fjern alt affald og stilke.
3. Slib alle ingredienser i en blender eller hakket til en tyk opslæmning.
4. Bland med sukker.
5. Hæld delikatessen i steriliserede krukker.

Af courgette

• Tid: 1 dag.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 220 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Denne opskrift er praktisk ved høsten af ​​courgette, fordi de er en fantastisk ingrediens til appelsinsyltetøj. Disse grøntsager har en neutral smag, og hvis du tilsætter citrus til dem, får du en meget lækker dessert med en frugtagtig note – konsistensen af ​​marmelade ligner marmelade. Foruden appelsiner kan du lægge grapefrugt, mandarin, citron, generelt enhver citrus, der giver surhed til marmelade.

Ingredienser:

• courgette – 1 stk .;
• orange – 2 stk .;
• sukker – 1 kg;
• citron – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask zucchini, skræl, skåret i små terninger.
2. Hæld kogende vand over citronen, riv platen på et rivejern. Skær frugten, fjern frøene og slib den i en blender.
3. Hæld appelsinerne med kogende vand, skær derefter i tynde skiver sammen med skræl.
4. Bland alle komponenter med sukker og sæt den på svag varme.
5. Kog massen i kog.
6. Den næste dag, kog igen og hæld i banker.

Orange og æble syltetøj

• Tid: 3 timer.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 245 kcal / 100 g.
• Formål: til dessert.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Selv almindelig æble syltetøj kan gøres mere pikant ved at tilføje appelsin til frugten. Vælg modne, men ikke overmodne frugter, ellers bliver massen uigennemsigtig. Æbler kan erstattes med pærer. Afhængigt af afhængigheden af ​​skrælen skal du beslutte, om du vil skære den eller ej. Jo tykkere æggeskallet er, jo tættere er konsistensen. Citruser til denne opskrift bruges uden hud..

Ingredienser:

• æbler – 1 kg;
• orange – 2 stk .;
• sukker – 1 kg;
• vand – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask, skær, skræl æblerne og skær dem i skiver, der er 0,5 cm tykke.
2. Skræl citrusfisken, fjern eventuelle tykke indre film, skåret i små stykker.
3. Bland frugter og tilsæt sukker.
4. Efter at saften er kommet ud, sætte ild på, tilsæt vand og kog efter kogning i 15-20 minutter.
5. Fjern skum, afkøle.
6. Kog syltetøjet igen.

Hemmelighederne ved at lave orange marmelade – professionelle tip

At fremstille syltetøj er ikke en vanskelig proces, men der er nogle anbefalinger, der kan hjælpe med at forbedre kvaliteten og gøre det endelige resultat endnu mere lækker. Her er nogle nyttige tip fra fagfolk:

• Hvis du ønsker, at din dessert skal være mere gennemsigtig, skal du sørge for at fjerne alt skummet under tilberedningen.
• Du kan tilberede denne delikatesse i en langsom komfur med låg åbent i tilstanden “Dampkogning”.
• Gnid skalden på det fineste rivejern. Så den orange zest-marmelade vil være mere behagelig i konsistensen.
• Hvis du vil gøre marmeladen endnu mere “mør”, skal du efter den første tilberedning bryde orange skiver med en blender til en purékonsistens. Halver derefter tilberedningstiden..
• Gør dit æble- og appelsinsyltetøj endnu smagere – tilføj kanel til det under tilberedningen.
• Syltetøj skal kun serveres kølet. Det får en behagelig gelé-lignende konsistens..
• Du skal opbevare det færdige produkt et køligt sted (køleskab eller fryser).
• Mængden af ​​sukker kan ændres, som du vil, men det er værd at overveje, at usødet marmelade opbevares meget mindre.
• Sluk for ovnen under tilberedning, når massen er kogt i 10-15 minutter.
• Det er praktisk at bruge et dørslag til blødgøring af skorpene ved at placere det i en beholder med vand. Så skal du bare trække et dørslag uden at fange små stykker.