Græskar marmelade med citron: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver græskar marmelade med citron
• Pumpkin Jam Recipe med citron
• Med orange
• Med sukker
• Om vinteren
• Med tørrede abrikoser
• Med ingefær
• Med mandarin
• I en langsom komfur
• Med æbler
• Med honning
• Ingen madlavning
• Sådan tilberedes græskar marmelade med citron – madlavningshemmeligheder

Alle ernæringseksperter anbefaler, at deres patienter bliver venner med græskar. Når alt kommer til alt er dette ikke kun en smuk og lys grøntsag; uden overdrivelse kan det kaldes den mest nyttige. Fosteret kan tilbageholde vitaminer i alle de kolde måneder. At tage medicinen var en fornøjelse, kan du mestre flere opskrifter på usædvanligt græskar marmelade med citron.

Hvordan man laver græskar marmelade med citron

I modsætning til citroner er græskar kun opdelt i tre typer: dekorative sorter, foder og bord. Førstnævnte plantes normalt bag et hegn for at dekorere deres indre felt. Andenklasse er velegnet til fodring af husdyr, men fra græskar og citroner kan du lave lækker græskar-citron marmelade. Det vigtigste er at vælge den rigtige græskar-kopi, behandle den og lave mad.

Meget vil afhænge af kvaliteten af ​​efterårets dronning, så spørgsmålet om hendes valg i processen med at fremstille syltetøj spiller en nøglerolle. Græskar ideel er:

• Den runde frugt er mellemstor. Voksne græskar er usødede og er mere velegnede til suppe eller hovedretter.
• Græskarvægt højst 5 kg. En god grøntsag vejer altid mere, end den måske ser ud ved at se på dens størrelse.
• Skræl er uden mørke pletter, almindelig og tæt, og kødet er altid elastisk og lys orange..
• Græskarens hale skal være tør. Dette betyder, at frugten sad på sengen indtil dens modenhed.

Med valget af citroner er tingene meget enklere. En god frugt har en lys gul farve, elastisk at røre ved uden synlig skade. Hvis du stadig ikke kunne finde en passende citron i butikken, kan denne ingrediens erstattes med kalk. Smagen af ​​denne frugt er meget blødere, og skrælen er ikke særlig bitter. Selve kalk er mindre, så hvis opskriften siger, at du skal tage 2 citroner, skal du udskifte dem med 4 limefrugter.

Pumpkin Jam Recipe med citron

Græskar er perfekt kombineret ikke kun med kød, fisk og grøntsager, men også med de fleste citrusfrugter og bær. Tag din bedstemors kogebog, der vil du helt sikkert finde mindst en opskrift på græskar-citron marmelade. Vores forfædre elskede denne delikatesse meget og satte pris på den for dens helbredende egenskaber. En sådan sødme kommer til at redde i sæsonen med forværring af infektiøse virussygdomme, varm i den kolde vinter og berige kroppen med vitaminer i det tidlige forår. Prøv at diversificere dit sortiment af emner for at glæde dine pårørende med den usædvanlige smag af græskar marmelade.

Med orange

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: til 9 personer.
• Kaloriretter: 65 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Græskar-orange marmelade med citron kan spises ikke kun med en bid te, men også bruges som fyld til tærter, tærter eller tilsættes til fløde til kage. Meget velsmagende med sådan en delikatesse er havregryn og semulje. Denne ret vil blive værdsat af små børn. Hvordan man tilbereder denne citrusbehandling, lær af følgende opskrift med et foto.

Ingredienser:

• græskarmasse – 500 g;
• skum af en citron;
• orange – 1 stk .;
• sukker -? st.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl hovedgrøntsagen, forestil dig, hvordan du vil se det i det færdige marmelade og skåret i sådanne stykker. Om ønsket kan papirmassen føres gennem en kødslibemaskine.
2. Fjern plesten fra citrusfrugterne ved hjælp af et rivejern. Læg appelsinmassen på saften.
3. Hell sukker i to kopper varmt vand, og lav sirup. Tilsæt derefter græskaret til det og kog, indtil det er blødt.
4. Reducer varmen, og tilsæt skaldet af citrusfrugter, hæld saften i.
5. Rør om og kog syltetøjet i yderligere 30 minutter.

Med sukker

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 5.
• Kaloriretter: 171 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Specielt lækker hjemmelavet behandler opnås med tilsætning af citrusnoter. Du kan bruge almindelig citronsyre eller tilsætte hel citron. For at gøre dette skal citrus med huden hakkes med en blender eller skæres i skiver. Krydderier er designet til at transformere og understrege smagen. Du kan vælge disse muligheder: malet kanel, en kvist vanilje eller ingefærrød – det hele afhænger af din smag.

Ingredienser:

• græskarmasse – 1 kg;
• sukker – 1 kg;
• citron – 2 stk .;
• krydderier: kanel, kardemomme, nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Skær græskar i mellemstore skiver og citronen i halve skiver.
2. Overfør produkter til en keramisk beholder, tilsæt sukker og læg den til side, indtil der er frigivet juice.
3. Fyld derefter skiver af grøntsager i med citron og krydderier. Placer gryden på den lille brænder.
4. Kog græskar marmelade i 2 sæt på 20 minutter under afkøling i mindst 4 timer.

Om vinteren

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 15.
• Kalorieindhold: 185 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Det er muligt at forberede sig på vinteren ikke kun abrikos, vinbær eller jordbærsyltetøj, være kulinarisk dygtig og lave græskar marmelade. Det vigtigste ved konservering er at sterilisere glassene godt, ellers går konfigurationen dårligt under opbevaring. Inden du fjerner alle dåser til opbevaring i pantry eller tager dem i kælderen, skal du sørge for, at syltetøjet i dem er helt køligt.

Ingredienser:

• græskarmasse – 1 kg;
• granuleret sukker – 1 kg;
• citron – 1 stk .;
• vand – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl først græskarskallet og frøene. Hakk kødet i små terninger.
2. Vask citronen og før den gennem kødkværnen med skræl.
3. Ved minimal gas koger vi sukker sirup. Tilsæt vegetabilske skiver med citron til væsken.
4. Vi tilbereder alle ingredienserne fra 45 minutter til en time, så væsken koger cirka to gange.
5. Vi fjerner det færdige marmelade fra ovnen, afsættes i 15 minutter og sætter det derefter i banker.
6. Vi ruller op lågene og lader det køle helt ned, hvorefter vi lægger det i opbevaring i pantry.

Med tørrede abrikoser

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 9 portioner.
• Kaloriretter: 62 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du ikke har prøvet lækker græskar marmelade med tørrede abrikoser og citron, bør du forberede et par krukker af denne godbid i den nye sæson. Fordelen ved denne skål er ikke kun i dens usædvanlige smag, men også i det faktum, at du kan bruge indlagte produkter til madlavning. Tag frugten fra pantry og et par gram tørrede abrikoser, tilsæt lidt sukker med citronsaft til ingredienserne, kog på komfuret – og her er en vidunderlig dessert til vinteren.

Ingredienser:

• græskarmasse – 1 kg;
• granuleret sukker – 800 g;
• tørrede abrikoser – 300 g;
• citronsaft – 4-5 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask græskar, fjern frøene, fjern det øverste hårde lag.
2. Skær grøntsagerne i små terninger, overfør den til en gryde, hæld hvert lag med sukker.
3. Lad emnet stå i 2-3 timer ved stuetemperatur, så kødet lader saften.
4. Hæld tørrede abrikoser med varmt vand, lad det hæves. Tør derefter og hugg.
5. Tilsæt citronsaft til græskaret, sæt gryden på komfuret, start madlavningen på lav gas.
6. Så snart indholdet koges, tilsættes kandiserede frugter, bland.
7. Kog syltetøj i 15 minutter, undgå stærk kogning.
8. Fjern derefter beholderen fra ovnen, lad den køle helt af.
9. Gentag processen efter 3-4 timer. Efter anden gang ruller vi den færdige, let afkølede godbit i dåser.

Med ingefær

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: til 7 personer.
• Kalorieindhold: 117 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Persimmoner, ingefær, citron og græskar er et fremragende sæt ingredienser til fremstilling af krydret marmelade. Tilføjelse af revet ingefærrød giver den traditionelle delikatesse en særlig opvarmende smag og persimmon – yderligere brugbarhed. Hvis du ønsker det, kan du male de færdige ingredienser med en blender og få potetmos, eller du kan efterlade hele skiver. Lær hvordan du laver lækker marmelade og glæder din familie med en ny skål.

Ingredienser:

• græskarmasse – 300 g;
• persimmon – 2 stk .;
• citronskald – 1 spsk. l.;
• frisk ingefær – 5 cm ?;
• sukker – 1 spsk .;
• vand -? st.

Tilberedningsmetode:

1. Skær græskaret med persimmon i terninger.
2. Ingefær rod rengøres, rist på et fint rivejern.
3. Kombiner alle ingredienserne i en gryde, tilsæt sukker med vand og citronskum.
4. Rør om og kog over medium varme, omrøres lejlighedsvis, cirka en time.

Med mandarin

• Tid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 9.
• Kaloriretter: 170 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Græskar marmelade med mandarin og citron er lys ikke kun i udseende, men også i smag. Det kan tilberedes når som helst på året, også om vinteren, når grøntsager ikke vokser i haven. Opskriften angiver, at det vil tage 30 minutter at tilberede – dette er den samlede tilberedningstid for de færdige produkter. En sådan behandling er moderat flydende. Hvis du ønsker at få en lækker marmelade, øg derefter tiden med 10-15 minutter.

Ingredienser:

• græskarmasse – 300 g;
• juice af en halv citron eller citronsyre – 1 tsk;
• sukker – 300 g;
• mandariner – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask mandariner, skåret sammen med skrælskiver.
2. Drys citrusfrugter med sukker, spred terningerne med græskarpulp ovenpå.
3. Tilsæt citronsaft til ingredienserne, hæld det resterende sukker i.
4. Så snart produkterne starter saft, skal beholderen sættes på medium varme.
5. Lad væsken koge under omrøring konstant, kog syltetøjet i 5 minutter.
6. Reducer derefter brænderens effekt til et minimum, fortsæt med at tilberede i cirka en halv time.

I en langsom komfur

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: til 7 personer.
• Kaloriretter: 78 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Du lærer, hvordan du fremstiller duftende græskar marmelade med citron i en langsom komfur fra denne enkle opskrift. Plusset med multikogere er, at massen ikke behøver at blive omrørt konstant: De hælde ingredienserne i skålen, lukkede låg, valgte tilstanden og glemte behandlingen i 2 timer. Det skal koge i tilstanden “Jam”, hvis din køkkenmaskine ikke har en sådan funktion, skal du vælge “Stew” og lade tiden være den samme.

Ingredienser:

• græskarmasse – 1 kg;
• citronskum – 4 spsk. l.;
• citronsaft – 6 spsk. l.;
• sukker – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skær græskar i skiver, gnid på et medium rivjern med citronskal.
2. Vi overfører den revne papirmasse til skålen med multikokken, tænder syltetøjstilstand i 2 timer.
3. Ingen grund til at blande massen under tilberedningen.
4. 10 minutter før cyklusens afslutning, åbn låget og tilsæt citronsaft til den søde masse.
5. Læg den afkølede dessert over glassene og læg den i opbevaring.

Med æbler

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 9 dåser på 0,25 ml hver.
• Kaloriretter: 127 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Du kan lave syltetøj fra æbler og græskar når som helst på året, fordi disse produkter altid er i butikken. Det viser sig imidlertid at være meget velsmagende og sundere om efteråret, når grøntsager og frugter er frit tilgængelige i senge. Hvis du ønsker, at det færdige marmelade skal vise sig at være sødt, så tag æbler af sorterne Medunitsa, Bolotovskiy eller Venyaminovsky, syrligheden gives af Antonovka, Belyi obaliv æbler, Grushovka æbler.

Ingredienser:

• skrællet masse – 400 g;
• citronskal – 1 spsk. l.;
• citronsaft – 4 spsk. l.;
• vand – 100 ml;
• skrællede æbler – 400 g;
• sukker – 2 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Vi skærer den rene græskarmasse i terninger, fylder den med sukker, lader den natten over.
2. Om morgenen, når frugten er startet med juice, skal beholderen tændes og opvarmes.
3. Terning æbler, føj til en skål græskar. Kog i 5-7 minutter under omrøring konstant.
4. Vi afkøler syltetøjet i 6 timer ved stuetemperatur, og gentag derefter proceduren 3-4 gange.
5. Ved den sidste opvarmning tilsættes juice og citronskum til græskar-æble-marmelade.

Med honning

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: til 7 personer.
• Kaloriretter: 68 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Græskar marmelade med honning og citron kan kaldes en diætdessert. Dets kalorieindhold er lavt på grund af det faktum, at sukker ikke bruges i opskriften. Honey, mærkeligt nok, tværtimod, bidrager til vægttab. Denne ingrediens er vigtig at tilføje helt i slutningen, når massen er afkølet lidt, men endnu ikke er blevet tykkere. Frugten er bedre at tage en lille størrelse, en obligatorisk bordsort. Tilføj eventuelt nødder til syltetøjet..

Ingredienser:

• vandmelon – 1,5 kg;
• orange – 1 stk .;
• citron – 1 stk .;
• honning efter smag;
• vand – 1? st.

Tilberedningsmetode:

1. Skrællede citrusfrugter med skiver af græskar, moset i en blender.
2. Vi placerer frugt og grønsagsblandingen i panden, hæld vand.
3. Kog massen over svag varme under omrøring lejlighedsvis ca. 40 minutter.
4. Tilsæt flydende honning til den let afkølede marmelade, bland den, indtil den er helt opløst.
5. Vi spreder marmelade på steriliserede krukker på forhånd.
6. Lad bankerne køle helt ned. Først efter konservering kan det fjernes på et køligt sted.

Ingen madlavning

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: til 3 personer.
• Kaloriretter: 123,4 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Marmelade uden kogning er den hurtigste tilberedningsmulighed til vinterforberedelser. Derudover vil produkter uden varmebehandling bibeholde alle de vigtige vitaminer, makro- og mikroelementer. I henhold til opskriften skal græskarmassen rives sammen med citrusfrugter og derefter tilsættes sukker. Den søde masse skal omrøres mindst hver halve time for at opløse sukkeret helt. Hvis dette ikke er nok, kan du bringe græskarbehandlingen klar i ovnen.

Ingredienser:

• vandmelon – 2 kg;
• orange – 3 stk .;
• citron – 3 stk .;
• sukker – 1,7 kg;

Tilberedningsmetode:

1. Vask grøntsager med frugt, tør tør med papirhåndklæder.
2. Vi renser indersiden og den øverste hud, skåret i skiver og terninger.
3. Spring alle ingredienserne gennem en kødslibemaskine eller slå, indtil de er jævne med en foodprocessor.
4. Vi overfører massen til opvasken med en bred bund, tilsæt sukker.
5. Bland grundigt og lad det stå ved stuetemperatur i 3-4 timer.
6. Hvis sukkeret ikke er opløst fuldstændigt i løbet af dette tidsrum, kan du bringe konditoren i beredskab i ovnen.
7. Indstil den varmebestandige beholder til medium niveau, lad marmelade marmelade ved 150 ° C i en halv time.

Sådan tilberedes græskar marmelade med citron – madlavningshemmeligheder

Det vides, at marmelade fra en række bær, grøntsager og frugter er en original russisk opfindelse. De nød sig selv under kongen. Det ser ud til, at du ikke kan vide om tilberedningen af ​​denne parabol? Faktisk kan nogle tip være nyttige, selv for de mest erfarne husmødre, for eksempel:

• græskar og citron marmelade vil ikke være så syrlig, hvis du tilsætter mere sukker sirup eller flydende honning til ingredienserne;
• frisk citronsaft kan erstattes med granulær syre, men du skal tage den halvt så meget;
• zucchini eller gulerødder kan sættes til en simpel vandmelonsyltetøj, disse grøntsager tilføjer en varieret eftersmag;
• det er bedre at tilberede en godbit i rustfrit stål eller keramiske tallerkener, fordi sirupen i den aldrig brænder fra opvarmning;
• Det er let at kontrollere sirupens beredskab: dryp lidt på tallerkenen, hvis dråben ikke har spredt sig, er desserten klar;
• afkøle det færdige marmelade skal i den samme skål, som det blev forberedt i;
• overhold altid de korrekte forhold: for 1 kg grøntsager falder frugter og bær fra 800 gram til 1 kg sukker;
• at lægge frugtmassen ud i steriliserede krukker, så den om vinteren ikke gærer eller støber;
• for at konservere frugten i hele stykker, skal du afkøle konfekturen helt inden du lægger den i glassene.