Makrel med grøntsager i ovnen: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Ovnmakrel på en grøntsagspude i ovnen
• Bagt makrel med grøntsager og ost
• I folie
• Med kartofler i en bage ærme
• Hemmelighederne ved at tilberede lækker makrel med grøntsager i ovnen

Røget havmakrel, syltede, stegte, dampede og bages i ovnen med grøntsager. Den sidste måde er en af ​​de letteste: Du behøver kun at forberede slagtekroppen, produkter til grøntsagspuden og sætte skålen i ovnen. Et blidt, nærende måltid er klar på bare 30-60 minutter.

Ovnmakrel på en grøntsagspude i ovnen

• Tid: 1 time og 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 7-8 personer.
• Kalorieindhold: 85 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Bagt makrel i ovnen er mør, velsmagende og duftende på grund af det faktum, at det under bagning er gennemvædet i grøntsagssaft. Ud over disse grøntsager kan du tilføje andre tilgængelige i køleskabet.

Ingredienser:

• makrel – 1 stk .;
• kartofler – 5 stk .;
• sød peber, gulerod, løg (løg), tomat – 2 stk .;
• majs (dåse) – 0,2 kg;
• olie (oliven), krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered slagtekroppen: skær hovedet af (halen kan være tilbage), fjern indgangene.
2. Vask dem, skåret i skiver, 3 cm tykke. Stænk med krydderier, bland.
3. Skræl løg, kartofler, gulerødder, skåret i halve ringe. Hakket peber med tomater.
4. Læg de forberedte grøntsager i en skål, tilsæt majs, olie, salt, peber, bland.
5. Dæk den ildfaste form med bagepapir, olie.
6. Læg en grøntsagspude i bunden, og anbring fiskeskiverne ovenpå. Hæld på siderne af formen? Kunst. vand.
7. Bages i ovnen, forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.

Bagt makrel med grøntsager og ost

• Tid: 1 time og 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 6-7 personer.
• Kalorieindhold: 152 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

En lækker makrel i ovnen med grøntsager, svampe og ost koges med creme fraiche, så dens filet er utroligt saftig, mør. Du kan bruge enhver ost, du kan lide.. Server med friske urter.

Ingredienser:

• makrel – 2 stk .;
• svampe (champignon), hård ost – 0,18 kg hver;
• gulerod, løg (løg) – 2 stk .;
• hvidløgfedd – 1 stk .;
• creme fraiche – ? st.;
• olie, salt, peber, krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Skær fiskehoveder, fjern indlæg. Vask, tør krop, rist med olie, en blanding af krydderier, krydderier.
2. Passer løg skivet i halve ringe, indtil gennemsigtig, tilsæt revne gulerødder. Når de bliver bløde, tilsættes svampe, skivet, hakket hvidløg. Stew, indtil det er bud.
3. Dæk bageformen med folie, læg fiskekroppe på hovedet.
4. Afdæk dem. Læg fyldet på toppen. Pensel med creme fraiche, drys med revet ost.
5. Bages i 25 minutter ved 180 ° C.

I folie

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6-7 personer.
• Kalorieindhold: 122 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Når du indpakker makrel fyldt med grøntsager i folie, skal du huske, at den kedelige side af metalpapir skal være på ydersiden og den blanke side på indersiden. Så fisken er godt bagt og beholder alle safterne.

Ingredienser:

• makrel – 2 stk .;
• løg, citron – 1 stk .;
• gulerod, sød peber (grøn), tomater – 2 stk .;
• olie (mager) – 50 g;
• hvidløgfedd – 3 stk .;
• greener – 1 bunke;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Skær fiskens gæller, lav et snit på ryggen. Tag ryggen, knogler og indersider ud.
2. Vask slagtekroppe, riv med krydderier, drys med juice af 0,5 citron, lad det blødgøre.
3. Vask og skræl grøntsagerne. Riv gulerødder, hak løg i små terninger, tomater og peberfrugter – med sugerør.
4. Opvarm olie i en gryde, læg hakkede grøntsager, lad det simre over medium varme under et låg i ca. 10 minutter. Tilsæt krydderierne, der er presset med en hvidløgspresse, inden afslutningen af ​​madlavningen.
5. Fyld fiskekroppe med den deraf følgende fyldning, drys finhakket greener ovenpå.
6. Tag et stykke folie, læg et par citronskiver i bunden, fyldte slagtekroppe ovenpå. Pakk ind efter type slik.
7. Læg en bageplade, bag i en halv time ved 180 ° C.

Med kartofler i en bage ærme

• Tid: 1 time 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 6-7 personer.
• Kalorieindhold: 84 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Makrel under grøntsager i ovnen, tilberedt i henhold til denne opskrift, er godt bagt, mættet med juice, der ikke flyder ud, men forbliver inde i ærmet. Det vigtigste er at sikre, at filmen ikke berører ovnens varme vægge.

Ingredienser:

• makrel, selleri, courgette (lille) – 1 stk .;
• løg (løg), gulerod – 2 stk .;
• kartoffel – 3 stk .;
• greener, krydderier, olie, krydderier til fisk.

Tilberedningsmetode:

1. Rengør fisken fra indersiden, skær hovedet af. Pickle med krydderier og krydderier.
2. Skræl courgette, løg, gulerødder og kartofler, hak løgne i halve ringe, alt andet – i mellemstore terninger. Tilføj krydderier, olie, krydderier, bland dem.
3. Læg alt i en bagebøsning, bag ved 200 ° C i 35 minutter.

Hemmelighederne ved at tilberede lækker makrel med grøntsager i ovnen

For at gøre makrellen med grøntsager i ovnen endnu mere velsmagende, mere aromatisk, skal du bruge følgende hemmeligheder i tilberedningsprocessen:

1. Afrimning af slagtekroppe på en mild måde – ved at flytte dem fra fryseren til nederste hylde i køleskabet.
2. Skær det, når de ikke er helt optøet endnu, men du kan allerede klippe maven.
3. Sørg for at fjerne gællerne (hvis du koger med hovedet) og den sorte film fra maven – de tilføjer bitterhed til skålen.
4. Tilføj krydderier til aromaen: en blanding af peber, timian, oregano, ingefær, citronmelisse.
5. Hvis fisken ikke er fyldt, kan du bage den, som du vil: hel, portioneret eller skåret i fileter.
6. Til saftighed kan slagtekropperne smøres med fløde, mayonnaise eller creme fraiche, men kun lidt, fordi fisken i sig selv er fedtet.
7. Server en tallerken med friske urter og citronskiver.