Makrel i folie i ovnen: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes makrel i folie i ovnen
• Hvor meget man skal bage
• Ovn bagt makrel i folie – opskrift
• Stuffed
• Med løg
• Med ost
• Med tomater
• Med mayonnaise
• Med grøntsager
• I stykker
• Med kartoffel
• Med citron
• Med sennep
• Sådan bages makrel i ovnen i folie – tip til kokke

Enhver husmor vil hjælpe hemmeligheden med at lave lækker saftig fisk. At bage makrel i ovnen i folie ved hjælp af en lang række krydderier og side retter eller til at tilberede fiskesolo er let og enkelt, hvis du mestrer de grundlæggende opskrifter. Det vil være nyttigt for gourmeter at gøre sig bekendt med instruktionerne i, hvordan man tilbereder en skål, så alle gæster husker det med deres delikate smag.

Sådan tilberedes makrel i folie i ovnen

Hvis du beslutter dig for at tilberede makrel i folie i ovnen, skal du først tilberede fiskets krop. Erfarne kulinariske specialister klarer let, resten bliver nødt til at lære noget. Du skal starte med valget af slagtekroppe – frisk eller frossen fisk af ikke særlig stor størrelse gør. Det er bedre at straks købe hende sløret, ellers bruges meget tid på at fjerne indvendingerne. Sørg for at afskære den sorte film, inden du koger makrellen i ovnen i folie, så den ikke bliver bitter.

Klar frisk krop (eller tidligere optøet) kan skæres i stykker, rulle med krydderier, men der er en vanskeligere mulighed – at fylde den med grøntsager, citroner og urter. Derefter bliver fisken, der koges i folie, perfekt bagt, saftig og aromatisk. Fyldene kan være citron med løg eller gulerødder, kartofler med hvidløg. Fra krydderier, hvid peber, søde ærter, sennepsfrø, laurbærblad går godt sammen med makrel.Om de ikke er ved hånden, er en særlig færdigblandet blanding af krydderier til madlavning af fisk velegnet.

Før bagning kan fisk, der er behandlet med krydderier og krydderier, marineres i et par timer. Til dette er sojasovs, vegetabilsk olie med citron, grøntsager egnede. Hvis der ikke er tid til marinaden, er det værd at sammensætte med fiskestykker eller en hel slagtekrop, citron, cherrytomater eller oliven – bagt sammen, de giver parabolen en udsøgt smag og aroma.

Hvor meget man skal bage

Efter tilberedning af ingredienserne bliver spørgsmålet om, hvor meget man skal bage makrel i ovnen, vigtigt for enhver kok. Hvis slagtekroppen er lille eller skåret i stykker, er en halv time nok. Hvis stor makrel koges i folie i ovnen, skal den bages længere – fra 40 minutter til en time. Det anbefales at udfolde folien ti til femten minutter før beredskab, så det ikke forhindrer dannelse af en gylden skorpe.

Ovn bagt makrel i folie – opskrift

En passende opskrift på makrel bagt i ovnen er let at følge, hvis den er illustreret med et foto eller en video. En trinvis forklaring af hvert trin vil hjælpe begynderkokke med at opnå, at deres makrel i folie i ovnen viser sig at være meget velsmagende, velsmagende. Hun skal ikke skamme sig over at blive serveret ved det festlige bord eller bare spise sammen med sin familie til middag eller frokost.

Stuffed

Fyldt makrel i ovnen som helhed er meget velsmagende og aromatisk, hvis du bruger forskellige grøntsager og krydderier til fyldet. Denne tilføjelse giver skålen en saftighed, og det delikate kød af fisken smelter i munden og efterlader en olieagtig eftersmag. Server den anden varm eller kold – det går godt med side retter. Aptitret appetitvækker ser godt ud på billedet.

Ingredienser:

• frosne frosne fisk – 2 slagtekroppe;
• gulerødder – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• champignons – 6 stk .;
• semulje – 25 g;
• mayonnaise – 50 ml;
• en blanding af peberfrugter, oregano, tørret paprika, karry – 20 g;
• citron – 1 stk .;
• greener – en flok.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser fiskene fra indersiden, hovedet, halen, finnerne. Min, tør. Skær langs maven til hovedet, fjern ryggen. Salt, peber, drys med krydderier.
2. Hakk løg, tre gulerødder, skær svampene i terninger. Steg grøntsager, drys med salt og semulje.
3. Fedt maven på fisken inde med mayonnaise og læg grøntsager der.
4. Spænd derefter med tandstikkere eller bind med en stærk tråd.
5. Spred på smurt folie, fedt med mayonnaise, drys med krydderier igen, tæt ind.
6. Bages makrel i ovnen i folie ved 200 grader 27 minutter, åbn for bruning og lade i yderligere 7-10 minutter i grilltilstand.
7. Serveres med hakkede urter, ris og citronskiver.

Med løg

Makrel bagt i folie med løg er meget let at fremstille. Det har fremragende smag, aroma, og dens rødmede overflade er kendetegnet ved et maskemønster. Løgens sure surhed giver fiskens piquancy og mayonnaise eller creme fraiche – en gyldenbrun skorpe. En bagt tallerken er god at tjene som en festlig eller hverdag, varm eller kold – smagen ændrer sig ikke.

Ingredienser:

• frisk frossen makrel – 2 stk .;
• løg – 1 stk .;
• en halv citron;
• mayonnaise – 50 g;
• krydderier til fiskesæk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl fisken, fjern hovedet og indlægene, riv med salt og krydder indefra og ud. Pickle 25 minutter.
2. Lav dybe udskæringer, men hugg ikke i stykker. I de resulterende lommer lå løg, hakket med fjer og citronskiver.
3. Overtræk overfladen på fiskekroppen med mayonnaise, drys med krydderier. Læg en bageplade foret med folie (mat side indad). Bagning tager 27 minutter ved 200 grader.
4. Serveres når fisken har en smuk gylden farve..

Med ost

En makrel bagt med ost og hvidløg er cremet og krydret. Denne nærende ernæringsmæssige parabol vil appellere til mange, den går godt med en sideskål med kogte eller stegte kartofler (som på billedet herunder). Opskriften bruger forarbejdet ost, men den kan erstattes med enhver hård ost – russisk, edam og mozzarella eller feta for at få en mere delikat smag.

Ingredienser:

• friskfrosset makrel – 1 krop;
• forarbejdet ost – 1 stk .;
• bue -? PC .;
• hvidløg – 2 nelliker;
• citron – 1/3 stk .;
• kartofler – 4 stk .;
• hård ost – 25 g;
• creme fraiche – 40 g;
• vegetabilsk olie – 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Rengør fisken, fjern halen, hovedet. Skyl slagtekroppen. Adskil ryggen, fjern store knogler, skær den i to. Mariner med citronsaft, salt og peber i en halv time.
2. Gnid flødeost, bland med knust hvidløg og hakket stegt løg.
3. Skær kartofler i skiver. Derefter skal du dampe, men hvis du ikke har en sådan mulighed, koges i vand, indtil halvdelen er klar.
4. I bunden af ​​bagepladen sættes folie, fisk, ostefyldning, den anden halvdel af fileten, fedt med creme fraiche. Sæt kartoffelkiler krydret med salt og peber ved siden af ​​dem. Pak ind.
5. Bag en tredjedel af timen ved 170 grader. Derefter skal du drys varm revet ost, bage yderligere 10 minutter.
6. Serveres med frisk dild.

Med tomater

Det er meget simpelt at tilberede makrel med tomater i folie for at lave en lækker aromatisk skål. På grund af kombinationen af ​​olieagtig fisk og saftige tomater får du en meget blød, anden smeltning i munden, som vil være mættet med krydret tomatsaft. Det serveres godt til middag med en side skål med friske grøntsager, kogt pasta eller stegte kartofler. Traditionelt anbefalet ris.

Ingredienser:

• fisk – 3 slagtekroppe;
• salt – 35 g;
• krydderier til fisk – 20 g;
• løg – 1 stk .;
• tomat – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl fisk, tarm, skære hovedet og halen af, skære portionsvis, salt, læg på folie.
2. Skær tomaten i skiver, løg i halve ringe, læg mellem fiskestykkerne. Strø krydderier over.
3. Pakk ind og placer på en bageplade eller i en form. Bages ved 180 grader 33 minutter.

Med mayonnaise

Det viser sig at være meget saftig og rosenrød makrel i ovnen med mayonnaise. Hendes stykker ser lækker ud på billedet, udstråler en rig aroma og mætter kroppen godt. Det serveres bedst at servere så varmt med ikke-næringsrige sideretter, så skålen ikke får tyngde i maven: friske grøntsager, kogte grønne bønner, stewed squash er velegnede. Sauce, syltede gherkins og grøntsaus går godt sammen med fisk.

Ingredienser:

• fisk – 2 slagtekroppe;
• citron – 1 stk .;
• en blanding af grønne løg, dild, persille – en flok;
• mayonnaise – 50 ml;
• hvid peber – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Rengør fisken fra indersiden, hovedet, halen, skyl, tør. Riv på begge sider og indvendigt med peber, salt, hæld citronsaft. Mariner i 10 minutter, skåret i stykker.
2. Hakk løg, stek, læg den i fiskebugen sammen med citronstykker. Top med mayonnaise.
3. Bages ved 190 grader 25 minutter.

Med grøntsager

En fremragende løsning til middag, som ikke behøver at servere en separat sideskål, er en makrel bagt med grøntsager. Dets ernæringsmæssige egenskaber er høje, så du får en god kombination af fadethed og lethed i skålen, som er kendetegnet ved dens udsøgte smag, delikate aroma, behageligt udseende og delikat indhold af indholdet. Selv foodies vil være tilfredse med sådan en godbid.

Ingredienser:

• fisk – 2 slagtekroppe;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 2 stk .;
• sød grøn peber – 2 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• citron – 1 stk .;
• vegetabilsk olie – 50 ml;
• greener – en flok;
• hvidløg – 3 nelliker;
• salt – en knivspids;
• formalet sort peber – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl slagtekroppe, fjern indlæg, gæller, ryg, knogler. Skyl med vand, salt, drys med peber, drys med citronsaft. Pickle 20 minutter.
2. Gnid gulerødderne groft, fin løg, hak tomaterne i strimler, terning peber. Sæt grønsagsblandingen i olie under det lukkede stewpan-låg i 10 minutter, salt, peber, krydre med knust hvidløg.
3. Læg fiskekroppe på folien, fyld maven med grøntsager, tilsæt citronen. Pakk ind og bag i en halv time ved 180 grader.
4. Åben for at få en gyldenbrun skorpe, og lad derefter stå i yderligere 2-4 minutter.

I stykker

En let diætret er makrel, bagt i skiver i folie i ovnen. Hvis du skærer den i portioner og straks tilsætter grøntsager og krydderier, giver en stor mængde greener fisken en krydret original smag, velsmagende aroma, og tomater og løg vil fungere som en fuldgyldig garnering til servering til middag eller frokost. Du kan også tilføje blomkål eller broccoli for at gøre skålen mere nærende.

Ingredienser:

• fisk – 1 krop;
• tomater – 1 stk .;
• bue -? PC .;
• persille og dild greens – en flok;
• basilikum – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl, tarm, skyl, tør, skåret i stykker.
2. Skær tomater og løg i ringe med samme tykkelse, hak greener.
3. Bland stykker fisk og fyld, krydre med salt og peber. Pakk i to lag folie (blank side ud) og bag ved 190 grader 35 minutter. Et par minutter, før de er klar til at åbne folien og lade den brune.
4. Serveres med kartofler, citronskiver.

Med kartoffel

Hvis du vil have et solidt måltid til frokost, skal du være opmærksom på, hvordan man laver makrel i ovnen med kartofler. På grund af det høje kalorieindhold i begge hovedkomponenter, viser skålen appetitvækkende og tæt, men ikke for fedt. Fiskens kød vil være særligt mørt og aromatisk, hvis det hældes med citronsaft, krydret med en forberedt blanding af tørrede eller friske urter og krydderier.

Ingredienser:

• fisk – 3 slagtekroppe;
• kartofler – 10 stk .;
• løg – 2 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• citron – en tredjedel af tinget.

Tilberedningsmetode:

1. Vask slagtekroppen, rengør den, tør den, lav snit på ryggen. Hæld citronsaft indefra og ud, drys med en blanding af peberfrugter, basilikum, rosmarin, estragon, gurkemeje og paprika. Pickle 15 minutter.
2. Skær løg i halve ringe, gulerødder i terninger, kartofler i tynde ringe.
3. Læg grøntsager på folien, krydre med salt og peber, læg fisk på toppen. Pakk ind, bag i en halv time ved 190 grader. Åbn derefter for at give en chance for at brune og lade stå i en halv time.

Med citron

En lakonisk, men meget vellykket opskrift med en svag syreindhold er makrel i ovnen med citron, bagt med aromatiske krydderier og hvidløg. Denne perfekte kombination giver afbalanceret ømhed og piquancy til den færdige parabol. Bedst af alt, hvis du finder det muligt at bruge frisk fiskekroppe, da frosne viser sig grovere og hårdere.

Ingredienser:

• fisk – 1 krop;
• persille – en flok;
• citron -? PC .;
• hvidløg – 3 nelliker;
• krydderier – 4 ærter;
• salt – 20 g;
• vegetabilsk olie – 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Rengør, skyl, tør krop.
2. Pund krydderier i en morter, bland med sort peber, salt og knust hvidløg.
3. Rist slagtekroppen inde og ude med en blanding af krydderier med citronsaft og olie. I mave, læg hakkede greener, citron. Riv fiskene sammen med resten af ​​krydderierne.
4. Lad stå i 45 minutter til pickling..
5. Dæk derefter ind med folie og bag i 27 minutter ved 200 grader.

Med sennep

En makrel med sennep har en rig smag med en lys skarphed og piquancy. Dens mundvandende aroma understreger massens ømhed, og skorpen bliver rosenrød og attraktiv. Til opskriften kan du bruge enhver sennep – færdiglavet spisestue, korn eller Dijon, fransk. Selv sennepspulver blandet med vand og krydderier er velegnet..

Ingredienser:

• fisk – 3 stk .;
• mayonnaise – 50 ml;
• sennep – 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask slagtekroppe, rengør, skåret portionsvis, salt lidt.
2. Fedt med blandet mayonnaise og sennepsaus, læg på folie.
3. Bages i en halv time på 180 grader.

Sådan bages makrel i ovnen i folie – tip til kokke

For at gøre makrellen bagt i folie velsmagende og velsmagende skal du huske et par hemmeligheder:

• Ovnen skal forvarmes på forhånd.
• Fisk i høj kvalitet er kendetegnet ved rene røde gæller, klare øjne uden uklarhed, mangel på skarp lugt.
• Det anbefales at afrime slagtekroppen ved stuetemperatur eller i en skål koldt vand for at opretholde dens konsistens.
• Skålen, der serveres i portioner, skal skæres i stykker på forhånd. Hvis du gør dette efter tilberedning, vil skiverne vise sig at være rodede.
• Hvis du synes, at skålen ikke er meget saftig, hældes med jævne mellemrum olie ovenpå.
• Citronsaft kan erstattes med granatæble.
• Hvis der ikke er nogen folie, kan du bruge kålblader, pergamentpapir eller en ærme.