Gryder i ovnen med kylling og kartofler – opskrifter med grøntsager, i hvid sauce eller med svampe

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes gryder i ovnen med kylling og kartofler
• Madlavning opskrifter
• Pot Chicken Stew
• Kartoffel kyllingebryst
• Kyllingeben med kartofler
• Med svampe
• Med fløde
• Med creme fraiche
• Med aubergine

Kylling kartofler kan koges i en gryde, i en gryde eller bages i en ovn på en bageplade, det viser sig lækkert. Men kun i en gryde vil kyllingekødet komme mørt og saftigt ud, og kartoflerne – bløde, holistiske. Madlavning i sådanne retter vil blive værdsat af dem, der bryder sig om deres figur, bekymrer sig om overvægt. Når alt kommer til alt, spises mad i gryder og bevarer en større mængde vitaminer, mineraler. Fadet kommer mindre kalorisk ud og på samme tid aromatisk, mundvand.

Sådan tilberedes gryder i ovnen med kylling og kartofler

For at servere en virkelig velsmagende, sund mad til bordet, skal du gøre dig bekendt med hemmelighederne ved det rigtige udvalg af produkter, bage retter, lære de generelle regler for, hvordan man laver denne skål. Hvad ingredienserne angår, her er nogle tricks:

• Hvis receptet ikke indeholder en masse grøntsager, er gulerødder bedre at lægge mindre, det gør kødet sødt.
• Potte låg kan erstattes med et stykke dej eller folie.
• Kartoffen slipper ikke juice ind, når den koges, så den ikke kommer halvbagt i en gryde, skal du hælde en masse væske. Kyllingefrøbuljong eller buljongterning fortyndet med kogende vand er velegnet til dette..
• For at gøre kødet appetitligt skal du marinere det i en blanding af krydderier, ketchup, eddike eller vin.
• Ønsker du at forbedre smagen på skålen? Tilføj en lille skive smør til hver beholder. Hvis kyllingen er fedtet, skal du ikke lægge olie.
• Hvis kødet er magert, skal du stege kartofler og løg i en gryde og derefter lægge det i en skål.
• Hvis det under tilberedningen er nødvendigt at tilsætte lidt væske, skal det opvarmes, så gryden ikke revner.
• Varme gryder med mad kan ikke placeres på en kold overflade, de kan revne. Det er nødvendigt at forberede trestativer på forhånd.
• For at skabe denne lækre skål er enhver del af kyllingen velegnet, men det er bedre at adskille kødet fra frøene på forhånd. Og fra knoglerne til at forberede bouillon til kartofler.
• Gryder holder perfekt varmen, så ingredienserne ikke fordøjes, fjern redskabet 10 minutter, før de er klar.
• For at gøre smagen på skålen mere intens, mættet, løg og gulerødder er forstegt i solsikkeolie.
• Hvis der er mange grøntsager i henhold til opskriften, er det ikke værd at tilføje en stor mængde bouillon. Svampe, løg giver en masse juice.
• En god erstatning for bouillon er vin fortyndet med vand. Ved madlavning fordamper alkoholen, og kyllingekødet bliver aromatisk, blødt.

En gryde er stamfar til alle køkkenredskaber. Madlavning i det var udbredt i gamle dage. Men med fremkomsten af ​​moderne køkkenmaskiner glemte alle potter, men forgæves. Mad i gryder er rigere og sundere. Men først skal du vælge de rigtige redskaber på baggrund af følgende tip:

• Fremstillingsmateriale. Det er ønskeligt at købe keramiske retter eller ler. Sådanne redskaber har høj varmekapacitet, bidrager til en ensartet og langsom varmefordeling langs væggene. Derfor er mad ikke kogt eller stegt, men smelter. Og mad i glasbeholdere opvarmes ikke jævnt.
• Udseende. Gode ​​retter har den rigtige form, glatte overflade. Hvis du let trykker på den, vil du høre en ren, subtil lyd. Tykkelsen af ​​bunden og væggene skal være den samme. Hvis det er anderledes, kan beholderen revne, når den opvarmes..
• Mængden af ​​opvask. Afhængig af størrelsen vælges multi-port (med en kapacitet på 1 til 20 liter) og enkeltport (med en kapacitet på 200 til 800 ml). Det ideelle rumfang for en person – 500-600 ml.
• Glasur. Glasur skal dække keramik med et jævnt lag, det beskytter redskabet mod indtrængen af ​​fedt eller væske. Inde i beholderen er det vigtigt, at glasuren er fri for revner, bobler, huller.
• Hælde gryder. Den indre del af sådanne retter er ikke dækket med glasur, fordi det bedre tillader luft at passere igennem, absorbere væske og lugt. Maden, der tilberedes i sådanne containere, kommer smagere ud, men for hver enkelt skål er der brug for separate gryder: til kød, fisk, desserter.

For at gryder kan tjene dig i lang tid, skal du bruge disse regler:

• Før brug skal nye redskaber vaskes godt med sæbe eller vaskemiddel og derefter fyldes med rindende vand i 1-1,5 timer.
• Hold tomme gryder åbne, så de ikke er fyldt med ubehagelig lugt.
• For at vaske, skal du tage bløde svampe for ikke at ridse den glaserede belægning.
• Hvis du bruger keramiske skåle, skal du blødlægge dem i 20-30 minutter i rent vand, før de koges. Kapaciteterne absorberer fugt, og den tilberedte skål vil være mere velsmagende.

Madlavning opskrifter

Kartofler med kylling i en gryde i ovnen er ikke kun en utrolig velsmagende skål, men også original, som er velegnet til middag i familiekredsen og til at behandle gæster. Det er let at forberede det: listen over produkter her er ikke stor, det er ikke vanskeligt at forberede dem. Du skal bare hogge alt, lægge det i gryder, og ovnen gør resten. Der er mange opskrifter på madlavning af pottehøn og kartofler, men at tilføje en ekstra ingrediens får maden til at smage nyt. Du kan diversificere skålen:

• Paprika. Det harmonerer vidunderligt med kød og kartofler, hvilket giver dem en speciel smag. Skær peber i tynde strimler.
• svesker Fantastisk blanding med kylling.
• Saucer. I henhold til den klassiske opskrift bruges ikke saucer. Men ingen generer at tilsætte en skefuld mayonnaise, olivenolie eller creme blandet med urter eller hvidløg til grøntsager og kød. Fadet får en krydret smag. Nogle værtinder elsker at tilføje sojasovs, tomatpuré eller ketchup, det viser sig fedt og originalt.
• Ost. Riven smeltet ost er en win-win.
• Forskellige dele af kyllingen. Fadens smag afhænger af, hvilken del af slagtekroppen blev taget til madlavning. Så fra benene eller vingerne kommer en mere intens middag, og fra brystet vil maden komme ud diæt.
• Krydderi. Krydderier, urter er vigtige i kulinariske anliggender. I enhver opskrift kan du udskifte krydderier i henhold til dine præferencer.

Pot Chicken Stew

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 120 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Kylling kartofler er en traditionel kombination. Men den stuede kylling med kartofler i en gryde i ovnen vil komme meget ude og smagfuld ud. Hvidvin vil gøre kødet endnu blødere, saftigere, og krydderierne med humle-suneli giver grøntsagerne en behagelig krydret smag. Steken er perfekt til behandling af gæster, den originale servering vil se spektakulær ud på det festlige bord og på billedet.

Ingredienser:

• Kartoffel – 4 stk..
• Rømme – 2 spsk. l.
• Løg – 1 stk..
• Kyllingefilet – 400 g.
• Gulerødder – 1 stk..
• Hvidvin – 200 ml.
• Salt, peber – efter smag.
• Suneli humle – ved øje.

Tilberedningsmetode:

1. Forvasket, tørret kød skæres i små stykker. Krydre godt med salt, peber, suneli humle, bland, lad det mættes i 10 minutter.
2. Steg kyllingeskiver i varm solsikkeolie.
3. Skræl løg, skåret i halve ringe.
4. Riv gulerødder på et groft rivjern.
5. Skær kartoflerne i små pinde.
6. Læg opvasken i lag: kødskiver, gulerødder og løg, let saltede kartofler.
7. Hæld op til halvdelen af ​​beholderne med vin, fortyndet med vand (et til et forhold).
8. Sæt alt i ovnen i 40-50 minutter. Kog ved 200 grader.

Kartoffel kyllingebryst

• Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 90 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Bryst er den mest ømme og diætiske del af kyllingekroppen, men på grund af det lave fedtindhold kan kødet være lidt tørt. Formarinering af brystet eller tilsætning af bouillon vil hjælpe med at undgå denne problemer. Godbidderne er stuvet, dampet, blødt og perfekt til en familiemiddag, både voksne og børn vil kunne lide det.

Ingredienser:

• Hård ost – 50 g.
• Hvidløg – 2-3 nelliker.
• Smør – 20 g.
• Løg – 1 stk..
• Kyllingebryst – 0,4 kg.
• Mayonnaise – 50 g.
• Kartoffel – 0,4 kg.
• Curry efter smag.
• Salt – ved øje.
• Peber – en knivspids.
• Bouillon terning – 0,5 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Terning brystet.
2. Tilsæt kød, hakket hvidløg, salt, peber til kødet. Bland det godt med en træske, lad det marinere i 30-40 minutter.
3. Skær løgen i små terninger. Stek i en gryde i varmt smør, indtil det er gennemsigtigt.
4. Kartoffel uden skræl, skåret i små terninger (1 cm).
5. Stjæl løgen stegt i olie på bunden af ​​gryderne og derefter syltede kød.
6. Top med mayonnaise (1 spsk pr. Beholder).
7. Læg derefter terningerne af kartofler.
8. Grov hård ost, dæk kartoffellaget med masser.
9. Fortynd halvdelen af ​​buljongterningen i 150 ml kogende vand. Hæld den færdige bouillon i gryder.
10. Luk alle låg, kog i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 1 time.

Kyllingeben med kartofler

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 96 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En solid og usædvanligt velsmagende familiemiddag vil vise sig, hvis du koger kyllingeben i gryder. En behagelig aroma får dit hus til at se frem til denne ret. For at gøre middagen endnu mere velsmagende anbefales det, at du forsteger hønsebenene i en gryde, indtil de er halvkogte. Med denne skål leveres smukke fotos og en hyggelig familiemiddag..

Ingredienser:

• Syltede svampe – 60 g.
• Tomater – 2 stk..
• Kartoffel – 4 stk..
• Løg – 1 stk..
• Kyllingeben -2 stk.
• Bouillon – 100 ml.
• Mel – 1 spsk. l.
• Salt efter smag.
• Stivelse 1 tsk.
• Peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Steg svampen let, hakket i tynde plader, hakket løg. Læg gryderne i.
2. Vask benene med koldt vand, tør, skær dem i flere dele. Rul skinkestykker i mel, stek i en gryde med tilsætning af solsikkeolie.
3. Sæt kødet i svampen.
4. Skær kartoflerne i store skiver, føj til benene.
5. Skær tomater i 4 dele, læg i gryder.
6. Salt peber. Hæld al bouillon.
7. Dæk beholderne med et låg og læg dem i en kold ovn til madlavning. kog ved en temperatur på 180 grader, 1,5 time.
8. 10 minutter, før du er klar til at fortynde stivelse i vand, tilsættes den til mad.

Med svampe

• Tilberedningstid: 1,5-2 timer.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 124 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Posh middag til hele familien. Den delikate aroma af svampe forbedrer smagen af ​​enhver godbid, og i en tandem med kylling og kartofler vil den være endnu mere tilfredsstillende, aromatisk og velsmagende. Til madlavning er enhver (frisk eller syltede) champignon egnet: kantareller, østersvampe, svampe. Skyl grundigt inden tilberedning. Skær svampe helst i tynde plader.

Ingredienser:

• frisk kyllingefilet – 400 g.
• Vegetabilsk olie – 2 spsk. l.
• Gulerod – 1 stk..
• Rømme (20% fedt) – 100 g.
• Hvidløg – 3 fed.
• Friske champignoner (champignoner) – 150 g.
• Kartoffel – 4 stk..
• Tomatsaft – 50 ml.
• Bordsalt – efter smag.
• Paprika – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingebrystet godt, tør det, skåret i små firkanter.
2. Skyl svampe, hugg tynde plader.
3. Varme solsikkeolie i en gryde, let steg bryst med svampe.
4. Skær gulerødder og kartofler i mellemstore terninger.
5. Anbring kød og svampe i bunden af ​​keramik. Sæt derefter kartofler, gulerødder.
6. Bland creme fraiche, hakket hvidløg, tomatsaft, salt og paprika for at lave en sauce.
7. Kogt sauce hæld kartofler med kylling.
8. Middag sendes til den kolde ovn. Tænd det for 180-200 grader.
9. Kog op til 1 time.

Med fløde

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 120 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Det vigtigste ved denne godbit er den originale og delikate smag af fløde sauce, flødeost og karvefrø. Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere og tilføje andre krydderier såsom fennikel. Gryderne med kylling og kartofler i ovnen har ikke kun en udsøgt smag, men ser også godt ud på spisebordet og foto. Som et supplement kan du lave en salat af friske grøntsager.

Ingredienser:

• Mellemstørst kartoffel – 4 stk..
• Fløde 20-25% – 200 ml.
• Kyllingefilet – 300 g.
• Smør – 50 g.
• Løg – 1 stk..
• Flødeost – 100 g.
• Karvefrø – efter smag.
• Salt – ved øje.

Tilberedningsmetode:

1. Slib kødet i stykker 1-1,5 centimeter langt.
2. Hakk kartofflen med små pinde.
3. Forbered saucen, hak løg, fløde, flødeost, salt, karvefrø til en homogen blanding med en blender.
4. Læg en skive smør i bunden af ​​keramik, derefter kartofler og kødstykker.
5. Top alle ingredienserne med fløde sauce.
6. Kog i 50-60 minutter ved 200 grader.

Med creme fraiche

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 120 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvis du har brug for at servere noget velsmagende og mørt til bordet, er kyllingefilet i en gryde med kartofler og creme fraiche bedst. Denne opskrift var meget populær i gamle tider. Kombinationen af ​​creme fraiche og dild giver skålen en speciel aroma og smag. Kødet, der er gennemvædet i en sådan sauce, bliver meget saftigt og blødt. Det tilrådes at bruge creme fraiche med 20-25 procent fedt eller landsby.

Ingredienser:

• Rømme – 4 spsk. l.
• Medium løg – 1 stk..
• Kartoffel – 4 stk..
• Kyllingefilet – 300 g.
• Hvidløg – 2 nelliker.
• Saltkniv.
• Dild – 20 g.
• Peberkorn – 6 stk..
• Bugtblad – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skær kartoflerne i mellemstore firkanter. Sæt på bunden af ​​gryderne.
2. Hakk løg med halm eller halve ringe. Læg oven på kartofler.
3. Skær fileten i små strimler, og læg det tredje lag på løghalvringene.
4. Kast laurbærblad, peber og salt.
5. Finhakk dild.
6. Bland særskilt creme fraiche, hakket hvidløg og dild.
7. Rømme over kartofler og kylling. Tilsæt lidt vand.
8. Kog ved en temperatur på 190-200 grader i 50 minutter.

Med aubergine

• Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 70 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

De, der foretrækker at spise mad med lavt kalorieindhold, anbefales at lave pottepoteter med kylling og aubergine. Udover det faktum, at behandlingen er usædvanligt appetitlig og sund, ser den stadig meget præsentabel ud på fotoet og spisebordet, kombinationen af ​​farver er slående: orange gulerødder, lilla auberginer, gylden aromatisk kyllingefilet.

Ingredienser:

• Lille aubergine – 1 stk..
• Kyllingefilet – 300 g.
• Løg – 1 stk..
• Kartoffel – 4 stk..
• Gulerødder – 1 stk..
• Salt – en knivspids.
• Hvidløg – 3 fed.
• Vegetabilsk olie – 4 spsk. l.
• Sort peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. For at fjerne bitterhed fra aubergine, skal de skæres i små terninger, tilsættes salt, lad det stå i 20-25 minutter. Derefter skal den resulterende væske fra grøntsager drænes.
2. Sæt små kartoffelkiler i bunden af ​​gryderne.
3. Fryloin skiver, steg i olie (tag 2 spsk. L.). Ned til kartoffelen.
4. Mal løg, riv gulerødder på et mellemstore rivjern.
5. Hæld den resterende solsikkeolie i stewpan, tilsæt den og tilberedte løg, gulerødder og aubergine for at varme den op. Læg lidt ud.
6. Tilføj stuet grøntsagsstuestue i containere.
7. Krydre med krydderier, tilsæt vand og når ikke opvasken 2 centimeter.
8. Bages ved en temperatur på 180-200 grader, 50 minutter.