Kødboller med sauce – opskrifter trin for trin med et foto. Sådan koges kødboller i sauce i ovnen, langsom komfur

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberes sauce kødboller
• Kødboller i panden med sauce
• Kødboller i ovnen med sauce
• Kødboller i en langsom komfur med sauce
• Kødboller med sauce – opskrift med foto trin for trin
• Kødboller i tomatsauce
• Kødboller i creme fraiche
• Hakkede kødboller Opskrift med sauce
• Hakkede kyllingekødboller med sauce
• Spaghetti med kødboller i tomatsauce
• Risekødboller i tomatsauce

I henhold til historien hører kødboller med sauce til det italienske køkken, men deres sorter findes over hele kloden. Denne kødret er kugler lavet af hakkede råvarer og kan suppleres med grøntsager og korn. Det er bedst at lave dem med en sauce med tomat eller creme fraiche, bage med ost og pynt med spaghetti.

Sådan tilberes sauce kødboller

Der er mange funktioner i, hvordan man koger sauce kødboller. Du skal starte med produktionen af ​​hakket kød – du kan vri kødet i en kødslibemaskine eller slibe det resterende kød, købe færdige råvarer og tilføje det til din smag, ris, løg eller krydderier. Du kan tilføje grøntsager, brød, lidt smult til hakket kød. Kødboller kogt på kylling eller kalvekød – et diætprodukt med en blød struktur, velegnet til fodring af små børn.

Sådan koges kødboller i sauce: vend kødet i hakket kød, eller tag det klar, fyld med krydderier og rull kugler på størrelse med en valnød. Det er kun tilbage at varme dem op – kog i suppe, gryderet i aromatisk sauce og server. Kødboldsauce kan være anderledes – let tomat, creme fraiche, smør, fløde eller ost.

Et par nyttige tip til fremstilling af lækre, saftige kødboller, der passer til ethvert måltid:

• det er bedre at kombinere en blanding af kød i hakket kød – svinekød, oksekød, kalvekød, kylling;
• tag et stykke kød uden fedt;
• et lille stykke røget kød tilsat hakket kød giver kuglerne en behagelig aroma;
• hakket rå løg giver produkterne saftighed og stegt – aroma;
• du kan tilføje et æg til hakket kød for at bevare dets form under madlavning, men det er ikke nødvendigt – nogle kokke siger, at æggehvide gør kødboller grove og sej i sauce;
• Du kan undvære æg, hvis du dobbeltvridder kødet gennem en kødslibemaskine med en fin grill;
• smagen af ​​hakket kød tilsættes salt, sort peber, brød eller semulje – 20 gram korn pr. kg kød;
• let osteskorpe oven på bagt kødboller gør dem mere attraktive, og de er møre, når de koges under en folie;
• tilsætningsmuligheder: kål, revet courgette, bønner, stegning af gulerod og løg, byg, ris, pølser, ost;
• Inden bagning skal kuglerne være stegt lidt, hæld sausen over og bages;
• sovs densitet varierer med mel og mælk;
• velsmagende krydderi færdige kugler af sauce fra tranebær, basilikum og mynte, yoghurt, sesam, kapers;
• diæt kødboller fås i en dobbeltkedel, langsom komfur eller pres komfur.

Kødboller i panden med sauce

Den nemmeste måde er at tilberede kødboller med sauce i en gryde, fordi denne proces tager lidt tid. Først skal du danne kugler, brygge og stege i olie i fem minutter på hver side, og hell derefter saucen. Sauce med kødboller koges i 20 minutter på svag varme, efter omrøring tager det yderligere 15 minutter til ensartet opvarmning.

Kødboller i ovnen med sauce

Kødboller i ovnen med sauce koges længere end i en gryde. De dannes af hakket kød, brød med brødkrum eller mel, let stegte. Det gjenstår kun at forberede saucen til kødboller – tomat eller creme fraiche, placere de forberedte kugler i en bagefad og send dem i ovnen i 40 minutter. Optimal tilberedningstemperatur – 180 grader.

Kødboller i en langsom komfur med sauce

For at lette madlavningen vil opskriften hjælpe med at tilberede kødboller i en langsom komfur med sauce på mindre end en time. Tilberedte koteletter stables i en multicooker-skål, foroljet, hældt med tomatpasta eller fløde, drysset med revet ost. Det gjenstår kun at indstille tilstanden “Slukning” eller “Dampkogning” og vente 40 minutter. Aptitretende bolde er klar.

Kødboller med sauce – opskrift med foto trin for trin

Enhver kok kan lide opskriften på kødboller med sauce, som vil fortælle dig trin for trin alle faser i madlavning. Det er værd at starte med enkle teknologier, ifølge hvilke kødkugler fremstilles i en enkel fyldning, og du kan komplicere produkterne med korn. Du kan vælge sauce til kødboller efter eget skøn, men forsøm ikke de klassiske muligheder – tomat og creme fraiche.

Kødboller i tomatsauce

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 178 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Kendte kødboller i tomatsauce kan let diversificeres, hvis hakket kød krydres med varmt karrykrydderi, og selve fyldet med appelsinsaft. Til madlavning er det ideelt at tage blandet hakket svinekød og oksekød. Tomatsauce gøres bedst på basis af tomatsaft i stedet for den sædvanlige pasta. Pynt de resulterende kugler med godt stegt boghvede eller ris.

Ingredienser:

• hakket kød – 300 g;
• tomatsaft – 150 ml;
• appelsinsaft – et halvt glas;
• karry – 5 g;
• mel – 20 g;
• salt – 2 g;
• vegetabilsk olie – 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kryddet sæson med curry, salt, ælte. Tilføj eventuelt krydderier, paprika, spisskummen.
2. Form små kugler, rull i mel, steg.
3. Hæld juice, bland, kog, indtil den er tyk.
4. Pynt med potetmos.

Kødboller i creme fraiche

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 198 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Kødboller i creme fraiche er aromatiske og velsmagende, de bliver favorit for børn på grund af rigdom og metthed. Der fremstilles en simpelt skål inden for få minutter, den kan fryses i fremtiden, og så skal du næste gang du koger den bare lave sauce. Kødboller med sauce fungerer som en nærende middag, nyd hele familien for en behagelig udsøgt smag og cremet aroma.

Ingredienser:

• hakket svinekød – 1 kg;
• æg – 2 stk .;
• løg – 2 stk .;
• ris – et halvt glas;
• vegetabilsk olie – 20 ml;
• creme fraiche eller mayonnaise – et glas;
• vand – 175 ml;
• gulerødder – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl risen, indtil den er gennemsigtig, kog, indtil halvdelen er kogt i saltet vand, skyl.
2. Skær en løg i terninger, stek indtil gennemsigtig, bland med hakket kød, æg og ris. Krydre med krydderier, ælte indtil densitet.
3. Form kødboller med dine hænder, send et par minutter til fryseren.
4. Riv gulerødderne på et mellemstore rivjern, hak løgen i terninger, kombiner creme med vand og salt.
5. Læg kuglerne i en gryde, opvarm, hæld grøntsagerne, gryderet i 10 minutter. Hæld sauce, kog i 10 minutter, efter at have slukket for varmen, lad den stå i fem minutter, før servering.

Hakkede kødboller Opskrift med sauce

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 174 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Opskriften på hakket kød fra sauce med sauce involverer at man tager blandet hjemmelavet hakket kød fra svinekød og oksekød, så smagen af ​​de færdige produkter er rigere. Et træk ved skålen er duftende sauce, der ligner den, der er tilberedt i børnehaven. Kødboller med sauce vil blive en rigtig dekoration af bordet, husholdninger fejer dem hurtigt og kræver kosttilskud.

Ingredienser:

• fyldning – et pund;
• ris – 80 g;
• løg – 1 stk .;
• creme fraiche – 20 ml;
• mel – 20 g;
• tomatpuré – 10 ml;
• laurbærblad – 1 stk .;
• vand – 300 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kog ris indtil halvt tilberedt, bland med løg og hakket kød rullet gennem en kødkvern. Salt, peber, form kødboller, rull i mel.
2. Stek i en gryde uden låg.
3. Hæld kogende vand, tomatpuré, krydre med laurbærblad.
4. Stew under låg i 15 minutter over medium varme..
5. Bland mel med creme fraiche, æl, så der ikke er klumper, hæld i en gryde.
6. Stew i yderligere 15 minutter. Pynt med boghvede eller ris.

Hakkede kyllingekødboller med sauce

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 171 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Kylling hakket kødboller med sauce har en mere delikat smag, blød struktur og diætkarakter. De er dejlige at spise til voksne og børn, serveret med potetmos eller enkle grøntsagsskiver. Rettens pikatur og et strejf af italiensk køkken gives af en sauce med ost, olivenolie og dåse tomater, taget i stedet for pasta.

Ingredienser:

• hakket kylling – 450 g;
• hvidt brød er en skive;
• mælk – 50 ml;
• æg – 1 stk .;
• ost – 50 g;
• oregano – 7 g;
• hvidløgsfed;
• olivenolie – 10 ml;
• dåse tomater – 800 g.

Tilberedningsmetode:

1. Slib brødet indtil smuler, gnid osten.
2. Tilsæt halvdelen af ​​brødkrummene til hakket kød, mælk, æggehvide (ågel er ikke nødvendig), krydderier.
3. Våde kugler med våde hænder, rull i de resterende krummer.
4. Læg i en gryde, stek i fem minutter, reducer varmen og lad det simre under låg i 15 minutter.
5. Åbn låget, krydre med hakkede tomater, kog i 15 minutter.
6. Server spaghetti i en sideskål, drys med hakket hvidløg.

Spaghetti med kødboller i tomatsauce

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 160 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Spaghetti med kødboller i tomatsaus betragtes som en næsten italiensk ret. Denne hjertelige og sunde tallerken tilberedes hurtigt og går godt med ung vin. En speciel smag og gastronomisk aroma giver lækker sauce til kødboller, der er baseret på naturlig tomatsaus, olivenolie og krydret med frisk basilikum.

Ingredienser:

• spaghetti – 200 g;
• hakket kød – 300 g;
• tomatsauce – 300 ml;
• løg – 1 stykke;
• olivenolie – 40 ml;
• frisk basilikum – en flok;
• krydderier – 2 klemmer.

Tilberedningsmetode:

1. Mal løg, føj til hakket kød, hakket basilikum. Salt, peber, blænde små kugler.
2. Stek, indtil de bliver gyldne. Hæld saucen, lad den småkoke i 10 minutter på svag varme, lejlighedsvis omrørt.
3. Kog spaghetti i saltet vand, krydre med smør, læg på en tallerken.
4. Top med sauce og læg kødboller. Pynt med adjika.

Risekødboller i tomatsauce

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 183 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Kødboller med ris i tomatsauce vil vise sig, som om de blev kogt i en skolecafeteria. Duftende sauce af gulerødder, tomatpuré med tilsætning af mel vil gøre produkterne lyse og velsmagende. Det er værd at dykke ned i de behagelige minder fra barndommen og lave lækre kødkugler til hele familien. Selv børn vil sætte pris på dem, fordi de er lette at tygge og møre i konsistens..

Ingredienser:

• gulerødder – 1 stk .;
• vegetabilsk olie – 40 ml;
• hvetemel – 60 g;
• hakket kød – 800 g;
• ris – 80 g;
• æg – 1 stk .;
• bouillon – liter;
• laurbærblad – 1 stk .;
• tomatpuré – 40 ml;
• løg – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Steg melet, indtil det er gyldenbrunt i en tør stekepande ved hjælp af lav varme, konstant omrørt med en træske.
2. Gnid gulerødderne groft, hugg løgen i strimler, stek til de er gyldne.
3. Bland grøntsager med mel, tomatpuré, fyld med bouillon. Kog op, kog et par minutter.
4. Kog ris indtil halvt tilberedt, bland med hakket kød, æg. Tilsæt salt, peber, slå af.
5. Rul kuglerne, placer i en bageplade, hæld saucen.
6. Bages 40 minutter ved 200 grader.