Sådan tilberedes makrel i ovnen – opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Opskrifter til madlavning af makrelfisk i ovnen med et foto
• Bagt makrel med grøntsager i folie
• Sådan bages makrel bøf i ovnen med lækre tomater
• Opskrift til madlavning af fisk med kartofler og ost
• Makrelrulle med svampe
• Hvor lang tid tager det at bage makrel i ovnen?
• Kaloriretter

En ovn er et vidunderligt værktøj til madlavning, fordi produkterne takket være den holder meget mere næringsstoffer end under stegning. De bager grøntsager, kød, fisk, tilbereder alle slags desserter og snacks. Specielt populært i russisk køkken er makrel i ovnen, som kan bages med forskellige grøntsager, med ost eller mayonnaise. Der er mange variationer i tilberedningen af ​​denne parabol. Årsagen til populariteten af ​​denne fiskeretter er den relative lave pris og gode smag af denne fisk. Hvordan man laver en lækker makrel vil blive beskrevet nedenfor..

Opskrifter til madlavning af makrelfisk i ovnen med et foto

I hylderne hos værtinden ser de hver dag mange typer fisk, men en af ​​de mest elskede er makrel (et andet navn er torsk). Det betyder ikke noget, om torsken er kogt i ovnen, kogt, stuet eller stegt, under alle omstændigheder vil denne proces ikke tage meget tid og energi. Makrel har mange næringsstoffer, vitaminer, mineraler, så det bliver ikke kun velsmagende, men også en nyttig del af den menneskelige diæt. Torsk hjælper med at forbedre stofskiftet, hjælper med produktionen af ​​hæmoglobin, syntesen af ​​proteinforbindelser.

Derudover er torsk nyttigt for dem, der er syge, da forbruget af denne fisk i fødevarer vil hjælpe med til at aktivere det menneskelige immunforsvar. Kogning i ovnen giver dig mulighed for at spare næringsstoffer. Makrell bages på en pude af grøntsager, fyldt med forskellige produkter – svisker, næringsrige ruller, grillede bøffer tilberedes derfra, det suppleres med forskellige krydderier og saucer, og du kan også lækker salt makrell derhjemme. Følgende smag kombineres bedst med torsk:

• Hvidløg.
• Krydret peber.
• Bugteblad.
• Zira.
• Koriander.
• Citronsaft.

For at gøre det færdige fad velsmagende og sundt anbefales det at vælge en frisk makrel, som endnu ikke er frosset, ellers er der risiko for, at den tilberedte mad giver bitterhed. Hvis du har købt forfrosset fisk, gør du den fyldt med citronskiver – denne metode hjælper med at fjerne en ubehagelig eftersmag. Derudover skal du vide, hvordan du renser det ordentligt, før det tilberedes, og gør det egnet til bagning i ovnen.

1. Hvis du har frosset fisk, skal du begynde at hugge den op sådan uden at afrime. Frisk makrelkød kan smuldre, når det skæres. Vask det ikke efter frysning for at opretholde god smag. Frisk fisk skal vaskes med koldt vand..
2. Skær hovedet af med halen.
3. Begynd at skære fisk langs rygsøjlen for ikke at påvirke ophobningen af ​​fedt (de er placeret i bunden af ​​maven), hvilket giver saftighed.
4. Fjern indersiden forsigtigt, og vær forsigtig med ikke at berøre mavehulen. Træk den sorte film af.
5. Fjern rygsøjlen med knogler.
6. Herefter er makrellen klar til bagning i ovnen. Hvis du ikke ønsker at afskære hovedet med halen, skal du først fjerne gællerne. Denne del af slagtekroppen giver ikke kun en ubehagelig smag til den færdige skål, men er også sundhedsskadelig.

Bagt makrel med grøntsager i folie

Den omtrentlige tilberedningstid for denne skål er en time, inklusive tilberedning af makrel med yderligere bagning. En sådan fisk med grøntsager vil vise sig at være saftig, velsmagende, en ubehagelig eftersmag, der kan forekomme på grund af frysning eller fra ”hav” efterlader den. Takket være folien beholder torsken sin juice. Denne skål er perfekt til servering med salater, grøntsager, svampe sidevarer, korn.

Ingredienser:

• 1-2 torskekroppe (ca. 800 gram).
• 20 gram kartofler, gulerødder, løg.
• 2 spsk majonnaise (eller vegetabilsk olie).
• En halv teskefuld salt.
• 2 knibe sort peber.

Sådan tilberedes torsk i ovnen i folie:

1. Klip makrellen, rengør slagtekroppen fra indersiden, det anbefales at fjerne hovedet (eller gællerne).
2. Forbered grøntsagerne. For at gøre dette, hugg kartofler, løg, gulerødder med sugerør. Om ønsket kan du skære ingredienserne i terninger eller cirkler.
3. Tag en knivspids salt, åbn let det færdige slagtekroppe, gnid det med krydderier inde. Du kan gøre det samme ovenfra. For at gøre torsken endnu mere saftig, smør den med et par spiseskefulde mayonnaise eller tilsæt lidt vegetabilsk olie. Husk, at fisken i sig selv er fedtet; du bør ikke “befrugte” den med fedtholdige produkter for meget. Drys med sort peber ovenpå, hvis det ønskes, hvis du kan lide smagen.
4. Læg et ark folie ud, læg fiskene der. Indsæt den vegetabilske fyld inde. Læg resten af ​​ingredienserne i folie omkring eller under makrellen.
5. Pakk forberedt fisk i flere lag (2-3). Læg det på en bageplade.
6. Forvarm ovnen til 220 grader, læg en bageplade der. Sænk straks temperaturen til 200 grader, vent cirka ti minutter. Sænk derefter temperaturen yderligere 20 grader, bages i cirka 25-35 minutter. Afhængig af din ovn kan fisken koge længere eller hurtigere, så der er et tegn på, hvorpå det er let at bestemme, hvornår makrellen er klar: når duften begynder at fylde køkkenet, er der ikke mere end ti minutter tilbage.
7. Server den færdige tallerken, dekoreret med urter, med salat eller en anden sideskål, hvis det ønskes. Kølet torsk smager også som koldrøget fisk.

Sådan bages makrel bøf i ovnen med lækre tomater

En bøf er et tykt stykke kød eller fisk, grillet, stegt i en gryde eller kogt i ovnen. Fiskebøffer er ekstremt populære på grund af deres udsøgte smag og smukke udseende. Som regel koges de ved hjælp af rød fisk, for eksempel laks, men hvis du ønsker det, kan du tage makrel til disse formål. Torsk bagt i ovnen med tomater saftige, aromatiske, velsmagende, fantastisk til et festligt bord eller dagligt måltid.

Ingredienser:

• Citron.
• 800 gram makrel / torsk (200 gram hver bøf).
• 6 mellemstore tomater.
• Basilikumgren, basilikum til dekoration af den færdige tallerken.
• 4 skiver smør.
• Salt, peber efter smag.

Sådan fremstiller du lækker fisk i ovnen med tomater:

1. Press saften af ​​en citron. Placer makrel bøffer på en bageplade eller i en særlig form. Drys med frisk citronsaft. Lad marinere i en halv time, mens andre ingredienser tilberedes.
2. Skær tomaterne i skiver (fire stykker), fjern huden med en kniv.
3. Slib en kvist basilikum med en kniv.
4. Læg folie under bøfene, anbring tomatskiver ovenpå, drys med basilikum. Tilsæt salt og peber, hvis det ønskes. Læg smøret op, indpak det med folie flere gange.
5. Forvarm ovnen til 200 grader. Sæt gryden eller bagepanden med torsken indad, bag den ikke mere end en halv time. Makrel er klar, når kødet går i stykker.
6. Server kogt makrel garneret med basilikum.

Opskrift til madlavning af fisk med kartofler og ost

En simpel opskrift på at fremstille makrel med kartofler appellerer til dem, der ønsker at lave en lækker, solid middag. Kompletteret med ost får denne skål en appetitlig sprød og behagelig aroma. Grøntsager kogt med fisk vil være en vidunderlig sideskål, der serveres sammen med den eller separat. Læs, hvordan du laver denne parabol i detaljer nedenfor..

Ingredienser:

• makrel.
• Løg.
• 2 mellemstore paprika.
• Citron.
• 9 mellemstore kartofler.
• 250 gram hård ost.
• Smør.
• Krydderi.

Sådan fremstilles lækker torsk under ost:

1. Forbered fiskene, rens den fra indersiden.
2. Vask kartoflerne, skræl dem, skåret i små skiver. Læg i en gryde, fyld med koldt vand, kog, indtil det er halvt klar.
3. Skær makrellen i portionerede bøfskiver. Gnid med krydderier, lad det marinere i 15 minutter.
4. Skær citron i tynde skiver, løg i halve ringe.
5. Fjern frøene fra peberfrugterne, hak grøntsagerne i strimler.
6. Dæk bagepladen med folie, læg kartoflerne med makrel. Let peber, anbring oven på de resterende forberedte grøntsager, citron.
7. Smelt smøret, hæld dem grøntsager (vand ikke makrellen).
8. Ovnens temperatur skal være 180-200 grader. Placer formen der, hold i en halv time, fjern, drys med revet ost, sæt en anden kvart time.
9. Fjern makrellen fra ovnen, server med greener.

Makrelrulle med svampe

Alle former for ruller er en vidunderlig dekoration af menuen til det festlige bord. Stor, raffineret champignonrulle med makrel vil helt sikkert glæde gæster og pårørende, fordi den har en behagelig smag, lugt, og flødeost supplerer måltidet med en usædvanlig eftersmag. Forretteren serveres kold eller varm, hele eller ikke for tykke portionerede portioner.

Ingredienser:

• 3 kroppe af makrel.
• Et kvart kilo champignoner.
• Flok persille.
• Flødeost.
• Hvidløg.
• Krydderi.

Sådan laves en lækker champignonfiskrulle:

1. Tilberedte kroppe skåret i halvdelen.
2. Forbered svampen: skyl produktet godt, hugg, stek, indtil det er kogt. Tilsæt krydderier og opbevares i en gryde, indtil væske fordamper..
3. Riv osten, tilsæt den kogte svampe sammen med hakket hvidløg og hakket persille.
4. Fyld fileten, placeret med køddelen øverst, tilsæt krydderier. Læg stegningen ovenpå og derefter den anden halvdel af fisken. Rul en stram rulle. Fastgør med tandstikkere.
5. Smør rullen med olivenolie, læg den på en bageplade, bag den i cirka en halv time.
6. Serveres i portioner.

Hvor lang tid tager det at bage makrel i ovnen?

Torskens bagetid varierer og afhænger af den temperatur, som ovnen opvarmes til, fisken koges i folie eller blot på en bageplade, hvor meget smør der er bagt, rulle den, bøf eller en hel krop. Som regel er den gennemsnitlige tilberedningstid 25-40 minutter og overstiger ikke en time. Tilstedeværelsen af ​​andre ingredienser – kartofler, svampe, påvirker også tilberedningstiden..

Kaloriretter

Det gennemsnitlige kalorieindhold i makrel er 150 kilokalorier pr. Hundrede gram. Det indeholder cirka 20 gram fedt, 15 – protein, næsten ingen kulhydrater. På grund af dets fedtindhold anbefales det ikke at bruge det:

• mennesker med lever- eller nyresygdom;
• gravide kvinder under amning;
• børn under 3 år.

Lær også, omacrorus – hvilken slags fisk, hvordan man laver det korrekt.

Makrellen i ovnen er en velsmagende, velsmagende tallerken, der appellerer til husholdninger og gæster. Dets plus er, at det tidligere ikke behøver at blive renset for vægte. Programlederen for den næste video taler i detaljer om, hvordan man bager fisk ordentligt, og også hvordan man forbereder den til bageprocessen. For at lave en velsmagende tallerken har du brug for en halv citron, et par fed hvidløg, salt, peber, rosmarin, tør vin. En sådan fisk tilberedes i en glasform sammen med olivenolie. Denne bagningsmetode kræver vælte af torsk. Se en lækker mesterklasse: