Kyllingedej: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver dej til kylling
• Kylling dej opskrift
• Til kylling
• Almindeligt
• Med mayonnaise
• sprød
• Øl
• Billig
• Som i KFC
• Fra stivelse
• Kyllingedej – en simpel opskrift med mælk
• Ingen æg
• Hvordan man laver en lækker dej – tip

At fremstille kylling i dejen er meget enkelt. Enhver kødret med dejen bliver appetitlig, crunchy og utroligt velsmagende. Der er mange muligheder for at forberede en tilfredsstillende hønseskal. Vælg din yndlingsopskrift, følg bare trin for trin instruktioner, så alt viser sig.

Hvordan man laver dej til kylling

Bagt dejen, der bruges til kød, fisk, grøntsager og andre produkter, er en dej. Nogle mennesker forveksler det med en lezon, men disse koncepter er forskellige: dejen omhyller sig, og lezonen sætter dele sammen. Ikke alle ved, hvordan man laver en crispy shell til mad. Den klassiske opskrift på væskeopdræt: en kombination af vand, mel, æg, salt og krydderier. At fremstille dej til kylling indebærer andre interessante muligheder: dejen er på vand, på kefir, på øl, med creme fraiche, mælk, mineralvand osv..

Kylling dej opskrift

Enhver opskrift til at fremstille kyllingedej giver dig et valg, det vil sige, du kan tilberede forskellige dele af slagtekroppen: filet (bryst), vinger, trommestikker, kyllinglår. Sådanne retter vil være en solid frokost eller middag, som er velegnet til et familiemåltid eller en festlig fest. Kyllingefilet i dejen eller andre dele af fuglen bliver altid saftig, mundvand og duftende. Nedenfor er opskrifter på, hvordan man laver lækker dej til bagning og stegning.

Til kylling

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 235 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Næsten enhver person er vigtig ikke kun skålen smag, men også dens udseende, såvel som smag. Kyllingefilet i dejen kan serveres usædvanligt. Overrask dine gæster med lækre sprøde “fingre”, hvorfra din appetit på én gang vågner op. Til denne opskrift skal du ikke kun have et standard sæt produkter til flydende husholdning: kefir, semulje og lidt sesam er også nyttige.

Ingredienser:

• bryst – 250 g;
• kefir (2,5%) – 2 spsk. l.;
• æg – 1 stk .;
• semulje – 1 spsk. l.;
• mel – 1 spsk. l.;
• solsikkeolie – 60 g;
• sesamfrø – 1 spsk. skeen;
• sort peber, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Kefir, æg, salt og peber blandes i en beholder.
2. Kødet vaskes, skæres i strimler (ca. 1 cm bredt).
3. Mel, semulje og sesam kombineres i en separat plade.
4. Kyllingens “fingre” dyppes i dejen og smuldres derefter i en tør blanding.
5. Stek, indtil de er brunet på begge sider.

Almindeligt

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 168 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

For at forberede en luftig, lækker pudring i henhold til en standard, enkel ordning, har du brug for et minimum af produkter og fritid. En simpel dej opskrift vil blive mestret selv af en begynder kok. En indrefilet filet lavet af dej er ideel til frokost eller middag, pynter et bord til en fest eller supplerer et dagligt måltid. Kyllingebryst plus let breading – hemmeligheden bag at lave en nærende og velsmagende ret.

Ingredienser:

• filet – 550 g;
• æg – 1 stykke;
• hvetemel – 2 spsk. skeer;
• vand – 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – 50 ml;
• salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Fjerkrækøttet vaskes godt, tørres med papirhåndklæder.
2. Derefter skæres fileten i lag, bankes, saltes og aromatiseres med krydderier.
3. I en dyb skål kombineres mel, vand og æg. Pisk produkterne med en gaffel eller mixer, indtil de er glatte..
4. Hver chop dyppes i en dej med mel, æg og vand..
5. Kødet stegtes i olie på begge sider i 5-10 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
6. Kylling i dejen er klar.

Med mayonnaise

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 162 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil have noget velsmagende, velsmagende og usædvanligt, kan du lave en kyllingedej med mayonnaise. En sådan frokost eller middag er nærende og hurtigt tilberedt. Kyllingekoteletter med blød dej til dej – det er bare “slikke fingrene.” En fremragende sideskål til kød er stegte kartofler eller kartoffelmos, kogt ris, boghvede grød eller frisk grøntsagsalat.

Ingredienser:

• filet – 4 stk .;
• æg – 2 stk .;
• mayonnaise – 100 g;
• mel – 3 spsk. l.;
• krydderier krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Kødet vaskes, tørres, skæres langs fibrene.
2. Hvert brystben bliver slået af med en speciel hammer..
3. Kyllingen gnides med krydderier og krydderier. Den er dækket med fastklæbende film og efterlades i 20 minutter.
4. Dejen til koteletter gøres på denne måde: mel, æg og mayonnaise blandes i en skål. Dejen skal have en konsistens af tyk creme fraiche.
5. I et opvarmet stegepande med olie, læg kødet, der er dyppet i en halvflydende blanding.
6. Ødelagt filet stegt på begge sider.

sprød

• Tilberedningstid: 40-60 minutter.
• Portioner pr. Container: 6-8 personer.
• Kaloriretter: 153 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Mange værtinder er interesseret i, hvordan man laver en sprød dej til kylling? Selv en begyndere kok kan gøre sådan en breading. Den største fordel ved denne behandling er saftig, mør filet, der smelter i munden. Og skorpen fra dejen på kød er duftende og mundvand. I henhold til opskriften nedenfor kan du tilberede rå kyllingefilet i dejen eller bruge forkogt fjerkræ.

Ingredienser:

• kød – 700 g;
• mel – 100 g;
• mælk – 125 ml;
• solsikkeolie – 30 g;
• æg – 2 stk .;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Frisk kyllingebryst vaskes med rindende vand, tørres med papirhåndklæder.
2. Fjerkrækød skæres i stykker, hver saltes, pebres.
3. For at få en sprød shell fra dejen kombineres æg, mel og mælk i en dyb plade. Elt indtil det er glat.
4. En stekepande sættes på ilden, lidt olie hældes.
5. Skiveskåret kylling dyppet i ægpudding med mælk, stegt på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

Øl

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4-5 personer.
• Kaloriretter: 172 kcal.
• Formål: frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du korrekt laver en dej på øl til kylling, viser det sig at være luftig, aromatisk og har en fantastisk smag. Vær ikke bange for tilstedeværelsen af ​​en alkoholisk drik i skålen, fordi alkoholen fordamper helt under tilberedningen. Enhver “levende” øl er velegnet til dej, og alle andre komponenter forbliver uændrede: hvetemel, æg, fersk fjerkrækød.

Ingredienser:

• bryst – 600 g;
• æg – 1 stk .;
• mel – 4 spsk. skeer;
• øl – 200 ml;
• vegetabilsk olie – 4 spsk. l.;
• krydderier, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vasket og tørret bryst skåret i portioner.
2. Hvert stykke er indpakket med klamfilm, let slået, saltet og pebret.
3. Øl hældes i en skål. Sigtet mel tilsættes til det, æg tilsættes.
4. Pisk med en gaffel eller mixer, indtil bulkprodukterne er helt opløst.
5. Dyp koteletterne i en øl dej, stek, indtil der fås en brun skorpe på begge sider.

Billig

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 160 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En anden mulighed for, hvordan man tilbereder en lækker kødopdræt til kød, er en ostejordsopskrift. Det smeltede fermenterede mælkeprodukt kombineres ideelt med kylling, hvilket med succes komplementerer smag af skålen. Ris eller kartofler kan fungere som en sideskål. Det serveres ofte som en separat forretter med forskellige saucer. Ovndej til kylling inkluderer foruden klassiske ingredienser creme fraiche og hård ost.

Ingredienser:

• kyllinglår – 1 kg;
• creme fraiche – 5 spsk. skeer;
• ost – 150 g;
• mel – 4 spsk. l.;
• brødkrummer;
• solsikkeolie – 100 g;
• cherrytomater – 3 stk .;
• grønne områder;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hofterne vaskes, tørres med papirhåndklæder.
2. I en separat beholder blandes sur fløde, mel, ost, knust på et groft rivejern.
3. Hvert lår dypper flere gange i en væske, der brød ost sammen, smuldrer i brødkrummer.
4. Kødet lægges på en smurt bageplade.
5. Bages i ovnen i cirka en time ved 200 grader.
6. Serveret med tomater og urter.

Som i KFC

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 230 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: let.

Mange har smagt lækre, pikante vinger i KFC-restauranten. Mørt kød i en skarp, sprød panering kan simpelthen ikke forlade dig ligeglad. En sådan velsmagende tallerken kan fremstilles derhjemme ved hjælp af opskriften med fotoet trin for trin. Hver dej til kylling, som i KFC, som er “chip” i et kødmesterværk, kan tilberedes, det vigtigste er at følge opskriften strengt.

Ingredienser:

• kyllingevinger – 1 kg;
• mel – 200 g;
• hvidløg – 3 nelliker;
• cornflakes (ikke sød) – 300 g;
• æg – 3 stk .;
• solsikkeolie – 0,3 l;
• Tabasco sauce -? tsk;
• formalet rød peber, salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kødet vaskes grundigt. Derefter skæres hver vinge: den skæres langs samlingen i 3 dele (spidsen er bedre at ikke bruge).
2. Derefter lægges kyllingen i en gryde med vand, bringes til kogning og slukkes.
3. Æggene brydes i en skål, kombineret med lidt vand, Tabasco-sauce og hakket hvidløg. Den resulterende blanding piskes med en mixer eller blender..
4. Salt, rød peber føjes til husholdningen (i henhold til personlige smagspræferencer).
5. Stykke af vinger smuldrer i mel, dyppes i dej, smuldrer i majsflager.
6. Kogegrej med solsikkeolie tændes. Når olien koges, lægges vinger indeni.
7. Steg kød som i CFS højst 3-4 minutter.

Fra stivelse

• Tilberedningstid: 30-40 minutter.
• Portioner pr. Container: 3-4 personer.
• Kaloriretter: 192 kcal.
• Formål: frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Du kan også lave dej fra stivelse til kylling. Denne indstilling er forskellig i smag, men giver dig mulighed for at skabe mindst en velsmagende ret til hele familien. Kartoffelstivelse bruges ofte til væskeopdræt, men majsstivelse er også egnet. En kylling i en sprød shell uden mel er perfekt til hverdagens måltider eller feriesamlinger med gæsterne.

Ingredienser:

• filet – 400 g;
• solsikkeolie – 40 g;
• vand – 100 ml;
• kartoffelstivelse – 120 g;
• æg – 4 stk .;
• mayonnaise – 1 spsk. l.;
• krydderier, krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Kyllingekød skæres i små stykker, slås lidt.
2. Derefter pickles fuglen i krydderier med mayonnaise.
3. Æggene bankes grundigt, lidt vegetabilsk olie, salt, vand tilsættes dem, og stivelse indføres gradvis.
4. Salt halvflydende dej med stivelse blandes, indtil en homogen masse.
5. Kødet dyppes i kød, stegt i varm olie, indtil det er kogt.

Kyllingedej – en simpel opskrift med mælk

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 3-4 personer.
• Kaloriretter: 170 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Den næste mulighed er dej med mælk til kylling. Kød i en sådan usædvanlig skal har en behagelig, rig smag og utrolig aroma. Opskriften på kyllingefilet med mælk og sesamfrø er enkel, og resultatet er behageligt overraskende fra den første smag. Ud over en interessant kombination af produkter til husholdning er der en ny nuance: fuglen skæres i strimler, så meget af den kommer ud.

Ingredienser:

• bryst – 350 g;
• mælk – 100 ml;
• mel – 150 g;
• sesamfrø – 1 spsk. l.;
• æg – 2 stk .;
• krydderier, krydderier;
• vegetabilsk olie.

Tilberedningsmetode:

1. Brystet skæres i plader, derefter – af strimler.
2. Kød krydret, saltet, pebret.
3. Vi forbereder en “pelsfrakke” til kyllingefilet: mælk piskes med æg, mel, let saltet.
4. Sesam hældes, den brøddej blandes godt.
5. Hvert stykke filet bankes på en gaffel, dyppes i en halvflydende mælkeblanding og dyppes i opvarmet olie (skal dække kødet).
6. Brun “strået” på begge sider.
7. Når dejen er brunet på den ene side, skal du vende stykkerne over og stege på den anden side.

Ingen æg

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 160 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Æggfri kyllingedej er den perfekte mulighed til en vegetarisk menu. Tilbered det lækre magre diætretter med det. Frisk brød til fjerkræ uden brug af æg foregår på øl, mælk eller vand. Foretrukne krydderier og krydderier giver en chance for at få den rigtige smag og aroma af godbidder. Mørt, mundvandende kød i en sprød “pelsfrakke” appellerer selv til den mest krævende gourmet.

Ingredienser:

• bryst – 700 g;
• mel – 150 g;
• let øl – 200 ml;
• lille salt, krydderier;
• vegetabilsk olie (lugtfri).

Tilberedningsmetode:

1. Kyllingefilet skæres i portioner, en smule banket med en køkkenhammer gennem en klamfilm.
2. Hver chop er saltet, pebret.
3. Mel sigtes i en dyb plade, øl hældes i den med en tynd strøm. Ingredienserne æltes godt, så der fås en flydende, homogen dej (som for pandekager).
4. Ølblanding til kyllingesalt, peber, dryss med krydderier.
5. Olien opvarmes i en gryde. Chops er helt nedsænket i den, stegt på begge sider.

Hvordan man laver en lækker dej – tip

For at imponere din familie eller gæster, for at overraske dem med deres kulinariske evner, er du nødt til at lære, hvordan du laver dejen til væskeopdræt. Her er hemmelighederne ved at lave dej fra professionelle kokke:

1. Brug stivelse til at gøre brøddejen meget tyk.
2. Frodige, luftige skaller til kylling tilberedt med mineralvand.
3. Det anbefales at slå æg adskilt fra andre produkter..
4. For at dejen ikke skal af kødet, og der er en viskositet, skal du tilføje mel til det.
5. Til stegning af kylling i en skal fremstillet af dej er det bedre at bruge varm olie, så det ikke plager opvasken.
6. For en tæt, tyk spiselig skal behøver du ikke at blande produkterne. Du skal bare blødgøre fuglen flere gange i ægget og rulle mel.
7. Fans af kulinariske eksperimenter kan erstatte mel med klid, tilsætte hørfrø, sesamfrø.
8. En anden dej til stegt kylling er lavet af semulje, fra kiks, ved hjælp af gær.