Kokosmelk: fordele og opskrifter

Indholdet af artiklen

• Kokosmelk – fordele og skader
• Kan jeg drikke
• Kalorieindhold
• Kokosmelkopskrifter
• Hvordan man laver kokosmelk derhjemme
• Kokosnød kylling
• Kokosnødde mælkesuppe
• Coconut mælk fløde
• Coconut Milk Grød

I moderne supermarkeder kan du købe varer for enhver smag og ethvert budget. Der er også så usædvanlige delikatesser for Rusland som mælk fra kokosnød. Det har dog kun lidt at gøre med den sædvanlige ko eller ged..

Kokosmelk – fordele og skader

Inden du bruger et eksotisk produkt, skal du tænke flere gange på en mulig usædvanlig manifestation af egenskaber. Fordelene og skadene ved kokosmelk kan identificeres i varierende grad for hver person. På grund af indholdet af grove fibre er det for eksempel en god rengøringsmiddel fra toksiner, der fylder kroppen, derudover blødgør denne mælk sværhedsgraden af ​​opvasken. Men dem, der har problemer med mave-tarmkanalen, er det bedre at bruge dette produkt kun med tilladelse fra en læge.

Andre nyttige egenskaber inkluderer:

• en positiv effekt på fartøjerne og forhindrer deres skrøbelighed;
• styrkelse af immunitet;
• kræftforebyggelse;
• giver kroppen en tone;
• Lindring under forværring af mavesår;
• effektivitet i at tabe sig for at neutralisere sultfølelser;
• berigelse af kroppen med fosfater og vitaminer.

Der er en opfattelse af, at en kokosnøddrink på grund af dets usædvanlige for den gennemsnitlige russiske person ikke kun ikke er nyttig, men den kan også forårsage allergiske reaktioner. Der er dog ikke fundet videnskabelig dokumentation for dette. En undtagelse kan kun være individuel intolerance over for produktet. Hvis du køber dåse kokosnødjuice i krukker, skal du vælge den med en kortere holdbarhed – den har mindre skadelige stoffer.

Kan jeg drikke

Der er en gruppe mennesker, der af en eller anden grund ikke spiser komælk. Nogle overholder streng vegetarisk køkken, andre er simpelthen ikke i stand til at fordøje dette produkt. I begge tilfælde skal du kigge efter nogle nyttige analoge. Drikke kokosmælk er ikke kun muligt, men også nødvendigt: i ren form, tilsætning til kaffe eller forskellige retter. Palme-frugtsaft vil være et fremragende alternativ til komælk: den giver ikke den i brugbarhed og smag, den giver en særlig aroma.

Kalorieindhold

De, der overvåger deres vægt og volumen, tager spørgsmålet om at vælge fødevarer til mad meget alvorligt. Det er umuligt at navngive et produkt med lavt kalorieindhold fra kokosnødmasse, men det har en interessant funktion. Det kaloriindhold i kokosmelk er cirka 150-200 kcal, men dette påvirker ikke ændringen i vægt opad. Det absorberes hurtigere og bedre end ko, uden at skulle deponeres i form af fedt på kroppen.

Kokosmelkopskrifter

Ved madlavning spreder madlavningsmulighederne sig, hvor det anbefales at bruge kokosmelk i stedet for ko. At købe en drink er så simpelt som et mere kendt produkt. Bagning med kokosmelk er meget speciel i smag og tekstur. Undertiden ligner smagen de berømte Raffaello-slik.

Kokosnødemælksretter er dog ikke begrænset til desserter og slik. Det bruges i supper, kød og fiskeretter. Ofte bruges denne mælk til at fremstille saucer, som derefter serverer forskellige retter. En lækker mulighed ved at bruge denne ingrediens er pasta med skaldyr, for eksempel rejer.

Hvordan man laver kokosmelk derhjemme

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 150 kcal.
• Formål: morgenmad, frokost, middag.
• Mad: Asiatisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Forudsat at du nu kan købe næsten alt til overkommelige priser, foretrækker mange husmødre at lave mad derhjemme for fuldt ud at modtage et naturligt produkt. Ifølge anmeldelser er det ikke vanskeligt at fremstille kokosmelk derhjemme. Det er ikke muligt at opbevare drikken i sin rene form længe, ​​men hvis det er nødvendigt, kan du fryse produktet.

Ingredienser:

• frisk kokosnød – 1 stk .;
• varmt vand – 400 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kokosnød, åbn forsigtigt.
2. Hæld kokosnødevand i en separat beholder.
3. Hakk forsigtigt kødet. Slib det inde i blenderen.
4. Hæld varmt, men ikke varmt vand. Klem chipsene, sil og hæld væsken. Du kan fylde papirmassen med vand.
5. Fortynd den opnåede mælk med kokosnødssaft om nødvendigt.

Kokosnød kylling

• Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 110 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Asiatisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Tilsæt saftighed til tør kyllingefilet og giver en behagelig delikat smag er ikke kun mulig med fløde. På grund af fedtindholdet er det undertiden ikke muligt at bruge dem. Kylling i kokosmelk koges på lignende måde, men smagen er lidt anderledes. Opskriften hører til det asiatiske køkken, og thailændere, der foretrækker krydret mad, tilføjer desuden karri for at krydre.

Ingredienser:

• brystfilet – 600 g;
• kyllingebestand – 1 kop;
• kartofler – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• stivelse – 1 tsk;
• bønner – 2 glas;
• paprika – 1 stk .;
• grøn karrypasta – 2 spsk. l.;
• revet ingefær – 2 tsk;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• kokosmælk.

Tilberedningsmetode:

1. Vaskede løg og kartofler, skåret i små stykker.
2. Fjern frøene fra peber, hak grøntsagen i strimler.
3. Skiverne skiver fileter skal stekes i olie i 5 minutter under saltning. Læg den færdige kylling på en separat plade.
4. Løg med peber skal koges i den samme gryde i 3 minutter.
5. Tilsæt curry pasta, ingefær og salt.
6. Hæld bouillon, overfør kartoflerne. Efter kogning, skal du dække gryden og koge i 5 minutter.
7. Læg stykker kylling, dæk med et låg. Det tager et kvarter at lave mad.
8. Bland kokosmelk med stivelse, overfør blandingen til en skål.
9. Sæt bønnerne. Efter kogning dækkes og lad det simre i 5 minutter.

Kokosnødde mælkesuppe

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 126 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Thai
• Sværhedsgrad: medium.

Madlavningssupper med usædvanlige ingredienser kan hentes fra forskellige folkeslag i verden. Kokosmelk suppe er vidt brugt i Thailand og andre asiatiske lande. Der tilbereder kokke suppe i to versioner: med skaldyr eller kylling (kaldet tom yam eller tom kha). Til chili tilsættes chilipeber ofte til suppen. Smagen af ​​mælk blødgør lidt.

Ingredienser:

• kokosmelk – 400 ml;
• champignoner – 200 g;
• skrællede rejer – 400 g;
• tomat – 2 stk .;
• hvidløg – 3 stænger;
• sukker – 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• chilipeber – 1 pod;
• østerssauce – 2 spsk. l.;
• citronsaft.

Tilberedningsmetode:

1. Vent til mælken koger, læg svampe, der er skåret i mellemstore plader, i den.
2. Efter 5 minutter lægger rejerne.
3. Knus hvidløg, tilsæt suppen.
4. Terning tomater, skift til en skål.
5. Tilsæt chilipepper, sukker og fiskesauce.
6. Kog i 2 minutter, tilsæt et par gram citronsaft. Suppen er klar!

Coconut mælk fløde

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 295 kcal.
• Formål: frokost, middag, dessert.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvis du overvejer, hvad du skal lave af kokosmelk, skal du tænke på slik. En kage kaldet Hvid kan ikke undvære en lækker fløde. Denne dessert ser ikke kun smuk ud, som på billedet, men også meget øm. Luftig kage-kiks er bedre at bruge sammen med kokosmelkcreme, som er let at tilberede derhjemme eller findes i et supermarked.

Ingredienser:

• kokosmelk – 270 ml;
• granuleret sukker – 150 g;
• kokosflager – 150 g;
• hvid chokolade – 100 g;
• fedtcreme – 350 g;
• stivelse – 2 spsk. l.;
• vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kokosnødeflager med en blender.
2. Varm mælken let inde i gryden.
3. Fortynd stivelsen med en lille mængde mælk, hæld væsken tilbage i gryden.
4. Tilsæt 100 g sukker og vanillin. Omrør creme, kog, indtil den er tyk.
5. Tilføj chips til den færdige fløde, bland. Afkøl, læg på hylden i køleskabet.
6. Smelt chokolade.
7. Pisk det resterende sukker med fløde indtil et fast skum.
8. Fjern cremen fra køleskabet, overfør en del af fløden, bland.
9. Læg massen i den resterende fløde.
10. Tilsæt den afkølede chokolade til cremen, bland alt sammen godt.

Coconut Milk Grød

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 110 kcal.
• Destination: Morgenmad.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: lav.

Når det er nødvendigt at tilberede en lækker og sund morgenmad til et barn, og der er en allergi mod komælk, kan den erstattes med kokosmelk. Om ønsket kan drikken fortyndes med vand eller anvendes i ren form. Kokosmelk kan indeholde ethvert korn i grødopskriften. Honning havregryn aromatiseret.

Ingredienser:

• havreflager – 250 g;
• kokosmelk – 400 g;
• vand – 400 g;
• honning – 1 spsk. l.;
• valnød.

Tilberedningsmetode:

1. Hell mælk og vand i en gryde. Omrør, vent til kogningen.
2. Arranger flagerne, reducer varmen, og omrør konstant.
3. Bestem beredskab ved konsistens.
4. Læg grød på en tallerken, tilsæt honning og nødder.