Kartoffel med svampe i ovnen: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan koges kartofler med svampe i ovnen
• Ingrediensforberedelse
• Svampe og kartoffelopskrift
• I creme fraiche
• Med kød
• Ovnskylling med svampe og kartofler
• Med ost
• Svinekød
• Med hakket kød
• I gryder
• Sådan madlaves svampe med kartofler – tip til kokke

Der er mange klassiske kombinationer af endda enkle ingredienser, som selv ægte gourmeter sætter pris på. En af disse er bagt kartofler med svampe. Denne skål kan indeholde andre produkter, der undertiden dramatisk ændrer dens traditionelle smag. Nedenfor finder du nogle af disse interessante opskrifter..

Sådan koges kartofler med svampe i ovnen

Selvom en sådan skål er vanskelig at klassificere som en diæt, kan de undertiden stadig forkæles af sig selv og husholdninger. Du kan tilberede kartofler med svampe i ovnen på forskellige måder: i henhold til den klassiske rustikke eller udsøgte franske opskrift. Under alle omstændigheder får du en tilfredsstillende og fugtig tallerken. Ud over de vigtigste ingredienser kan du tilføje kød eller grøntsager, såsom zucchini, tomater eller aubergine. Svampe bruger forskellige. Svampe, friske eller frosne er velegnede. Det er ikke forbudt at tage friske skovsvampe: ceps, rød, kantareller og andre.

Ingrediensforberedelse

Et vigtigt trin i forberedelsen af ​​kartofler med svampe i ovnen er behandlingen af ​​ingredienser. De tages i henhold til opskriften i den angivne mængde. Kartoffelknolde er egnede til ethvert, dvs. stort eller lille, frisk eller gammel. De skal skrælkes, vaskes under rindende vand og derefter skæres i skiver, terninger, cirkler eller bare små skiver.

Følgende kan tilberedes svampe. Ud over frisk kan du tage syltede. For at gøre den færdige parabol rigere, skal svampe stekes, indtil fugtigheden fordamper. Efter en sådan forarbejdning sendes de til kartofler. Som bandage skal du altid bruge mayonnaise eller creme fraiche. I de fleste opskrifter drysses skålen også med revet ost. Parmesan betragtes som ideel her..

Svampe og kartoffelopskrift

Et fremragende alternativ til enkle stegt eller stegt kartofler bages og ikke kun, men med svampe. Tilberedning af skålen er meget enkel. Det er kun nødvendigt at forberede alle produkterne i henhold til instruktionerne ovenfor og derefter lægge dem i lag i en bageplade. Sekvensen bestemmes af en specifik opskrift, men i de fleste af dem lægges kartofler på svampe. Oven for at få en saftig gylden skorpe, er skålen drysset med ost. Derefter gjenstår det kun at sende formularen til den opvarmede ovn. Den optimale temperatur til bagning er 180-200 ° C.

I creme fraiche

En af de enkle og tilfredsstillende opskrifter er kartofler med svampe i ovnen med creme fraiche. Denne skål er perfekt til frokost eller middag, endda en festlig. Derudover vil selv begynderkokke være i stand til at mestre denne opskrift. Rømme giver skålen en særlig ømhed og svampe – en unik smag. Til kombinationen af ​​sådanne komponenter værdsættes skålen. Forsøg at tilberede det for at være sikker på dette..

Ingredienser:

• champignons – 0,4 kg;
• smør – 50 g;
• gulerod – 2 stk .;
• krydderier, salt – til din smag;
• kartoffelknolde – 5 stk .;
• creme fraiche – 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Hvis kartoffelen er ung, kan skrællen af ​​grøntsagen ikke skrælkes, men blot vaskes. Gamle knolde skal rengøres.
2. Vask gulerødderne også. Skær cirkler med kartofler, riv dem med krydderier og salt.
3. Hakk champignonerne fint, stiv den om ønsket i en lille mængde olie. Kombiner derefter med creme fraiche, bland.
4. En tredjedel af kartoflerne sammen med gulerødder lå på bunden af ​​en smurt bageplade. Top med creme fraiche.
5. Dekorer fatet med de resterende kartoffelcirkler omtrent som på billedet.
6. Læg skiver smør på toppen.
7. Bages i en time ved en temperatur på 180 ° C.

Med kød

Hvis du stadig er forundret over, hvad du skal lave mad til den festlige middag, så brug opskriften til kartofler med kød og svampe. Ingredienserne forbliver næsten de samme, men skålen er meget mere tilfredsstillende. Den eneste ændring er kød. Enhver form for skål er velegnet til en sådan skål: svinekød, oksekød, kylling. I sidstnævnte tilfælde er skålen særlig øm. Når du laver det samme kød på fransk, hjælper opskriften nedenfor dig..

Ingredienser:

• vegetabilsk olie – 5 spsk. l.;
• oksekød – 4 portioner eller bøf;
• fløde 2% – 0,1 L;
• kartoffelknolde – 5 stk .;
• store champignoner – 6 stk .;
• formalet sort peber, salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Rens steaks grundigt med en hammer, drys dem med salt og krydderier.
2. Tænd for ovnen, så den varmes op til 190 ° C.
3. Hell vegetabilsk olie i en stegepande, varm. Steg derefter bøfene på begge sider, indtil de er kogte, overfør derefter til en plade og dæk.
4. Vask kartoflerne, skræl dem, skåret i mellemstore skiver, og steg dem også i olie, indtil der er opnået en gylden skorpe. Det vigtigste er, at intet brænder.
5. Skyl champignonerne, hugg dem mindre. Steg denne ingrediens også i olie, men kun indtil halvkogt. Du kan tilføje en bjælke på anmodning..
6. Efter ristning hældes svampe med fløde, dypp dem derefter i et par minutter, indtil de bliver tyk, krydre med salt og krydderier.
7. Tag pergament bagepapir, skær 4 lag 20×40 cm.
8. Læg en bøf, en portion kartofler og svampe med creme fraiche på hver af emnerne..
9. Pakk papir for at lave konvolutter. Derefter skal du placere dem på en bageplade eller en bageplade.
10. Kog i cirka 40 minutter.

Ovnskylling med svampe og kartofler

En anden mulighed, hvordan man laver sådanne ingredienser lækker og hurtigt – kartofler med kylling og svampe i ovnen. Smagen af ​​denne skål er endnu mere saftig. Kombinationen af ​​champignons med fløde og kylling gør den endnu mere mør. Som en sideskål er en let salat med grøntsager perfekt. Den vigtigste ting til korrekt tilberedning af skålen er stykker kylling. De skal ikke være for store, ellers bliver kødet dårligt bagt. Fløde kan kun erstattes med creme fraiche, fordi mayonnaise ikke blødgør hønen, men kun danner en skorpe på overfladen.

Ingredienser:

• krydderier efter smag;
• kyllingekød – 0,5 kg;
• vegetabilsk olie – lidt til formsmøring og til stegning;
• kartoffelknolde – 6 stk .;
• ost – 70 g;
• løg – 1 stk .;
• fløde – 0,25 st.

Tilberedningsmetode:

1. Slib osten på et groft rivjern, og lad det ligge i en separat plade lige nu.
2. Skræl løg, skær den i små stykker sammen med svampen, stek dem i varm olie, indtil der fås en gylden skorpe. Få minutter inden du er klar til at introducere ost til dem, skal du blande alt sammen.
3. Forvarm ovnen til 200 ° C.
4. Skræl, vask og skær kartofler i cirkler.
5. Skær fileter i portioner, slå begge sider af.
6. Tag et par stykker folie, læg en skive kød i hver, nogle kartofler og champignonsaus, indpak.
7. Bag opret ved at indstille timeren i 30-35 minutter. Efter dette tidsrum skal du åbne folien, koge yderligere 10 minutter.

Med ost

I henhold til denne opskrift opnås bagt kartoffel med svampe under en lækker osteskorpe. Det tager kun ca. 50 minutter at tilberede. Friske grøntsager kan være en tilføjelse til det, både enkel skæring og en salat til dem. Fra komponenterne nedenfor, får du cirka 3 portioner. Hvis du stadig ikke har besluttet, hvad du skal indsende til middag eller frokost, så brug opskriften med nedenstående foto.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie – 4 spsk. l.;
• hård ost – 150 g;
• peber og salt – til din smag;
• løg – 1 stk .;
• kartoffelknolde – 0,8 kg;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• svampe – 0,4 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skræl først kartoflerne, skær dem derefter i tynde cirkler, læg dem på bunden af ​​bagepladen. Top med løg, hakket i halve ringe.
2. Forvarm ovnen. Optimal temperatur – 180-190 grader.
3. Skyl champignonerne også, og skær dem tyndt, send til andre produkter.
4. Krydre med krydderier og salt, hæld vegetabilsk olie over, bland.
5. Fedt med mayonnaise på toppen, drys med ostechips.
6. Dæk formen, send den til bagning i cirka 35 minutter.

Svinekød

En anden klassisk kombination af ingredienser – svinekød, svampe, kartofler i ovnen. Denne skål kan let fodre en stor familie, fordi den viser sig at være meget tilfredsstillende. Hemmeligheden bag øjeblikkelig madlavning er at skære mad ordentligt. Hvis de er hakket tyndere, tager tiden til bagning meget mindre. For at lapse mad lækker kan du hælde fløde eller lidt vand, inden du sender dem i ovnen.

Ingredienser:

• hård ost – 0,2 kg;
• svinekød – 0,7 kg;
• rødløg – 2 stk .;
• peber og salt – en lille knivspids;
• champignons – 0,4 kg;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
• kartoffelknolde – 4 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skær svinekød tyndere, slå derefter af med en køkkenhammer på hver side.
2. Læg et lag pergamentpapir på en bageplade, smør det med olie og drys lidt over salt.
3. Skræl kartofflen og vask. Skær derefter i cirkler og fordel på en bageplade. Læg kødstykker ovenpå.
4. Vask svampe, skåret i små skiver. Gentag med løg. Steg dem i en gryde, tilsæt lidt olie.
5. Spred svampesteken over kød.
6. Drys ovenpå med ostechips, og bag derefter skålen. Cirka 40 minutter er nok til dette. Anbefalet tilberedningstemperatur – 180 ° C.

Med hakket kød

En sådan opskrift lyder meget interessant og velsmagende – kartofler med svampe og hakket kød i ovnen. Fadet ligner meget en gryderet. Fyldning med kartofler i ovnen med svampe er vidunderligt. På grund af ingrediensens enkelhed kan skålen ikke kaldes velegnet til gourmeter, men dette påvirker ikke den unikke smag af behandlingen. Hakkede kød til denne opskrift kan tages med enhver: svinekød, oksekød eller kylling. Det hele afhænger af smagspræferencer.

Ingredienser:

• krydderier – til din smag;
• kartofler – 5 stk .;
• løg – 1 stk .;
• ost – 0,25 kg;
• hakket kød – 0,25 kg;
• svampe – 0,25 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skrællede kartofler med ostegrat på et groft rivejern. Terning løg og svampe.
2. Krydre med hakket krydderier.
3. Tag en klamfilm, læg den på i lag: kartofler, halv ost, del af løg, derefter hakket kød og den resterende løg med ost.
4. Pakk filmen, rett alt med en kavel, og rul den derefter som vist på billedet.
5. Placer på en bageplade. Fjern filmen, og send den derefter til bage i cirka 35 minutter.

I gryder

For at servere noget mere originalt til middag kan du koge kartofler med svampe i gryder. Enhver, endda et festligt bord, vil drage fordel af denne hjertelige skål. Derudover vil kødespisere lide behandlingen på grund af deres rige smag og vegetarer på grund af manglen på animalsk protein. Den eneste nuance er, at skålen viser sig at være kaloririg, så du bør ikke misbruge den.

Ingredienser:

• salt efter smag;
• peber, tørret dild, muskatnød – efter smag;
• fløde – 1 spsk .;
• kartofler – 1 kg;
• hård ost – 0,15 kg;
• champignons – 0,5 kg;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Hakkede skrællede kartofler med tynde plader.
2. Skyl svampe, tør, skær ikke for fint.
3. Hakk løgne i halve ringe, og form osten.
4. Smør gryderne med olie, læg først kartoflerne på bunden af ​​hver, derefter løg og det sidste lag champignoner.
5. Sæt krydderierne i den opvarmede creme, hæld lidt i hver gryde. Drys med ostechips ovenpå.
6. Bages i cirka 40 minutter. ved 200 grader.

Sådan madlaves svampe med kartofler – tip til kokke

Der er flere tricks i madlavning af kartofler med svampe i ovnen. I opskrifter med ost kan skorpen smøres med creme fraiche eller mayonnaise. Så det vil bestemt ikke brænde. Før du koger kød med kartofler, er det bedre at marinere det. For at gøre kartofler med svampe i ovnen endnu mere velsmagende, anbefales det at lægge flere stykker smør oven på alle produkter.