Kyllingekoteletter i ovnen: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes kyllingekoteletter i ovnen
• Ovn kylling opskrifter
• Med ost
• kosten
• Med sauce
• Med zucchini
• Med kål
• Med cottage cheese
• indbagt
• Med havregryn
• Med semulje
• Med svampe
• Med påfyldning
• Med æg
• Med gulerødder

Bagte retter er meget sundere end stegte: koteletter med denne type varmebehandling optager ikke overskydende fedt og er mindre nærende. Samtidig kan hakket kyllingekoteletter i ovnen også gives til små børn og personer med fordøjelseskanalsygdomme.

Sådan tilberedes kyllingekoteletter i ovnen

Hjemmelavet kyllingekød koteletter er meget velsmagende, duftende, hjertelig og øm. Du kan tilberede dem ikke kun i anledning af ferien, men også på almindelige dage for at behage dine kære. Ovnsbagte kyllingekoteletter kan krydres med enhver saucer, der serveres med kartofler, pasta, supper eller korn. Til madlavning kan du bruge enhver del af kyllingen – bryst, kyllingeben, hofter. En obligatorisk tilføjelse til kød er et brød, der er gennemvædet i fløde / mælk, hvorfor skålen får en saftighed. Andre nyttige tip:

• det er ikke nødvendigt at vri kyllingen med en kødslibemaskine – du kan bare finhugge den med to skarpe knive (sådanne koteletter er mere saftige);
• hvis skålen suppleres med en lille mængde tørt Borodino-brød, vil den blive mere mør;
• koteletter har en lækker aroma, hvis krydret med hvidløg eller løg;
• Du kan tilføje saftighed til en kødret og supplere den med bacon eller oksekødfedt.

Ovn kylling opskrifter

At lave saftige kyllingekoteletter er ikke svært, selv en uerfaren husmor vil klare denne opgave. Ikke desto mindre skal du kende visse kulinariske tricks af denne ret. Kyllingekoteletter kan serveres til middag eller frokost uden frygt for deres figur, fordi de har et lavt kalorieindhold. Hvis det ønskes, kan du lægge indfyldning af svampe, ost med urter, gulerødder, æg, så skålen får en original smag. Derudover er forskellige saucer kombineret med koteletter – svamp, tomat, fløde – enhver af dem vil perfekt supplere kylling.

Med ost

Denne skål er ikke kun meget velsmagende, stor, men også smuk: en lækker gylden skorpe dannes på toppen af ​​koteletterne, og inde i kødet blandes det med forarbejdet hård ost og bliver endnu mere saftig. Denne parabol er meget populær og sælges endda i supermarkeder som et halvfabrikat. Hvordan laver man kyllingekødboller i ovnen?

Ingredienser:

• Russisk ost – 100 g;
• pære;
• krydderier;
• æg;
• mælk – 1/3 st .;
• kyllingefilet – 1 kg;
• et stykke brød.

Tilberedningsmetode:

1. Fileten skal ledes gennem en kødslibemaskine, tilsættes den gennemvædet i mælk og presset brødkrummel.
2. Mal løg, læg på en kødbase med slået æg, krydderier.
3. Når blandingen bliver homogen efter æltning, formes kager derfra, i midten sættes osteskiver.
4. Smør bagepladen, fyld den med runde kødkugler, sæt den i ovnen i 25 minutter ved 190 grader.

kosten

Frodige og saftige gå ud bagt i ovnen i henhold til opskriften nedenfor. Fordelen ved denne tilberedningsmetode er manglen på behov er konstant ved komfuret, som ved stegning. Du behøver kun at placere gryden i ovnen, vælge den passende temperatur og vente 30-40 minutter. Opskriften på diæt kylling i ovnen garanterer en appetitlig skorpe på overfladen og mørt, saftigt kød inde.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 0,5 kg;
• stor løg;
• krydderi;
• brødkrumm – 100 g;
• mælk – 100 g;
• æg.

Tilberedningsmetode:

1. Slib kød med løg ved hjælp af en blender / kødmølle.
2. Placer gennemvædet brød her, mos massen grundigt med dine hænder.
3. Tilsæt særskilt banket æg, krydderier.
4. Forvarm ovnen uden at fjerne bagepladen, som skålen skal bages på.
5. Smør den varme stålplade med olie, læg patties formet med våde hænder på den. For lysstyrke kan du drysse fennikelfrø ovenpå.
6. Bag kødkugler, indtil de er kogte ved 180 grader (det tager ca. 25 minutter).

Med sauce

Opskriften på at tilberede kyllingekoteletter i ovnen er en gave til dem, der er kontraindiceret i stegt mad. Derudover er denne tilberedningsmetode ideel til husmødre, der har brug for at fodre et stort antal mennesker, og der er meget lidt fritid. Kyllingekoteletter i saucen i ovnen har en meget behagelig, delikat smag og er saftigere. Nedenfor beskrives detaljeret og med et foto, hvordan man laver en ret.

Ingredienser:

• løg – 2 stk .;
• mælk – 50 ml;
• hakket kylling – 0,6 kg;
• skive brød;
• tomatpuré – 4 spsk. l.;
• bouillon / vand – 400 ml;
• mel – 1 spsk. l.;
• hvidløgfedd – 2 stk .;
• krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Salt hakket kød, bland med det gennemblødt i mælken og derefter klemmes, brød.
2. Tilsæt knust hvidløg, finhakket løg til blandingen (1 stk.).
3. Efter grundig blanding af massen, dannes små cirkler derfra.
4. Læg dem på en olieret bageplade.
5. Steg løgterningerne separat. Når de bliver gennemsigtige, tilsættes mel. Efter 5 minutter tilsættes 3 spiseskefulde tomatpasta til produkterne..
6. Efter blanding af komponenterne hældes langsomt det samme vand / bouillon.
7. Kog de dannede karbonader med kogt sauce, og send dem til at bage i 15 minutter ved 180 grader af ovnen.

Med zucchini

Hvis du tilsætter grøntsager til hakket kød, vil skålen blive mere mør, så erfarne kokke anbefaler at udskifte zucchini eller kartoffel brød, som er inkluderet i listen over komponenter i den klassiske opskrift på koteletter. Denne parabol, der er let at tilberede, indebærer ikke brug af mel eller stivelse, hvilket gør den let og sund. Sådan tilberedes kyllingebær med courgette i ovnen?

Ingredienser:

• semulje – 1 spsk. l.;
• krydderier;
• æg – 2 stk .;
• zucchini – 0,5 kg;
• grønne områder;
• hakket kylling – 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Gnid courgette groft; greener skal hakkes med en blender.
2. Tilsæt hakket æg, squash, greener, krydderier til hakket kød.
3. Bland fødevarer grundigt, indtil de er glatte, tilsæt semulegryn.
4. Blind koteletterne ved at befugte dine hænder (så de ikke klæber til dine hænder).
5. Placer de dannede produkter på en bageplade dækket med folie, send den til en forvarmet ovn i 20 minutter (den optimale temperatur er samtidig 180 grader).

Med kål

Du kan bruge både blomkål og hvidkål (når du vælger det første, skal du koge det først). Takket være bagning og ikke stegning kommer sådanne koteletter lavt indhold af kalorier og fedtfattigt. Samtidig har skålen en behagelig smag og en lækker skorpe, derudover er den kendetegnet ved ømhed og saftighed. Kyllingekødboller med grøntsager kan om ønsket suppleres med creme fraiche eller tomatsaus.

Ingredienser:

• blomkål – 0,5 kg;
• pære;
• grønne områder;
• kyllingefilet – 0,5 kg;
• brødkrummer;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl løg, skåret i store stykker, før den derefter gennem en kødslibemaskine eller mal den med en blender.
2. Opdel kålen i blomsterstande, kast kogende vand i 10 minutter, tøm derefter væsken og afkøl grøntsagen.
3. Salt finhakket kød, mal med en blender sammen med færdigkølet kål.
4. Bland den resulterende masse med løggrus. Krydre hakket kød, tilsæt finhakket greener.
5. Fra en grundigt blandet, ensartet blanding, form koteletter. Rul dem til at bryde øjeblikkeligt, og anbring dem på en olieret bageplade. Dernæst skal skålen bages ved 180 grader, indtil den er kogt og serveres med potetmos.

Med cottage cheese

Sådanne kyllingekoteletter i ovnen er så saftige og bløde som muligt. De er i harmoni med eventuelle side retter og første kurser. Kesam, føjet til hakket kød, gør koteletter meget møre, derfor er det værd at danne dem med særlig nøjagtighed. Efter din smag kan du brygge en skål i mel eller brødkrummer. For at fremstille kyllingekoteletter med duftende cottage cheese skal du tilføje et par hvidløgfedd eller løg på listen over ingredienser. Nedenfor er en trin for trin, og med et foto beskrives tilberedningsprocessen..

Ingredienser:

• grønne områder;
• pære;
• kyllingefilet – 0,5 kg;
• æg;
• mellem fedt cottage cheese – 0,2 kg;
• kyllingefilet – 0,5 kg;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Mal løg og filet med en blender.
2. Til den resulterende masse tilsættes et æg, en gaffel, der er moset med cottage cheese, finhakket greener, krydderier.
3. Smør bagepladen og hænderne med olie, begynder at danne koteletter, læg dem ud i en afstand af 1 cm fra hinanden.
4. Send skålen til at bage i 25 minutter ved 190 graders ovn. Når gennemsigtig juice kommer ud af gennemborerede kødkugler – lækre diætkoteletter er klar til at serveres.

indbagt

Kylling hører til kategorien af ​​de mest fordøjelige produkter, så den bruges ofte til madlavning af diæt. Derudover bør magert hvidt kød inkluderes i kosten for hvert barn på grund af det høje proteinindhold. Panerede kyllingekoteletter – en fantastisk mulighed til frokost eller middag til små børn og voksne, der lider af mave-tarmsygdomme eller efter en diæt.

Ingredienser:

• mælk -? st.;
• krydderier;
• hård ost – 100 g;
• stor løg;
• hakket kyllingebryst – 0,6 kg;
• brødkrummer;
• et stykke brød;
• æg.

Tilberedningsmetode:

1. Læg brødet i mælken, lad det ligge i blød i 10 minutter.
2. Pæren skal finhakkes, blandes med hakket kød og æg. Presset brød skal tilføjes her..
3. Krydder hakket kød efter smag, bland det meget godt. Hvis massen er tyk, skal du gradvis tilsætte mælk, mens du fortsætter med at ælte hakket kød.
4. Våde koteletter med våde hænder, rulle dem i brødkrummer, fold dem på den bagte overflade på bagepladen.
5. Drys revet ost oven på hver kødbold. Bagefret i en halv time eller længere (indtil gyldenbrunt) ved ovnen på 190 grader.

Med havregryn

Fans af let og velsmagende mad vil helt sikkert lide denne opskrift. Kyllingekoteletter med havregryn kan serveres med eller uden en sideskål, hvis du desuden tilbereder creme fraiche med urter til skålen. Da havregryn fungerer som et bindemiddel, er der ikke behov for æg: koteletter og uden dem holder deres form perfekt. I det følgende beskrives detaljeret og med billedet, hvordan man kogte hakket kyllingekoteletter i ovnen.

Ingredienser:

• kartofler – 1 stk .;
• havregryngrød – 2/3 st .;
• løg medium;
• yoghurt – 100 ml;
• hakket kyllingebryst – 0,8 kg;
• krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld havregryn med yoghurt, og lad den stå i en halv time, så de er mættede med væske og kvælder.
2. Bland finhakket løg med hakket kød og revne kartofler.
3. Alle produkter skal kombineres, krydret. Velblandet hakket kød skal fanges klumpet og ikke spredes.
4. Mode koteletter derfra, læg på bunden en smurt form, send i 40 minutter til ovnen, forvarmet til 180 grader.

Med semulje

Kalorieindholdet i den færdige skål afhænger af fedtindholdet i hakket kød. Hvis du vil lave koteletter med højt kalorieindhold, er det bedre at bruge filet eller kyllingebryst. Mennesker, der ikke tæller kalorier, kan tilføje en hakket mayonnaise til hakket kød – dette vil forbedre madens velsmagelse, opnå maksimal saftighed og blødhed i kødretten. Sådan tilberedes dejlige semulina kyllingekoteletter?

Ingredienser:

• hvidløgfedd – 2 stk .;
• stor løg;
• mælk -? st.;
• grønne områder;
• semulje – 3 spsk. l.;
• kyllingebryst – 0,6 kg;
• krydderi;
• æg.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern kødet fra knoglen ved at fjerne huden. Hakk det fint med knive uden at bruge en blender / kødslibemaskine (så du sparer maksimal juice).
2. Sælg hvidløg, skær løgen i små stykker.
3. Tilsæt kød grøntsager, mælk, salt, semulje, krydderier. Efterlad ingredienserne i en time, så de er mættet med hinandens juice, og semulina er hævet.
4. Før æg, grønt tilsættes de infunderede komponenter.
5. Forarbejd bagepladen med olie, sæt kødkuglerne på den og send den til den opvarmede ovn i en halv time. Om ønsket kan koteletter stekes i en gryde: det viser sig hurtigere, men kalorier.

Med svampe

Champignon-fyldning går godt med hakket kylling, hvilket gør skålen krydret, stor, meget duftende. Kyllingekødboller med svampe skal serveres varmt sammen med stuede eller bagte grøntsager – broccoli, zucchini, tomater, kartofler, aubergine. De er derudover kombineret med enhver grød, nudler, supper. Nedenfor beskrives detaljeret, hvordan man laver en lækker kødret med svampe..

Ingredienser:

• hård ost – 50 g;
• æg;
• hakket kylling – 0,5 kg;
• krydderi;
• en skive hvidt brød;
• champignoner – 100 g;
• stor løg;
• skinke – 50 g;
• grønne områder.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakket den skrællede løg, vask champignonerne og skåret i små stykker.
2. Bland terningerne af skinke med knuste ingredienser, derefter skal produkterne stekes i 10 minutter over svag varme.
3. Føj til de afkølede ingredienser ost chips, krydderier, urter.
4. Kombiner hakket kød, der er gennemvædet i mælken, med ægget.
5. Fra kødbasen skal du begynde at danne små kager, læg svampefyldet i midten, knib kanterne.
6. Dyp hver kotelet i panering og placer på en bageplade. Bages skålen i ovnen, indtil en gylden skorpe vises.

Med påfyldning

Traditionelt tilberedes Kiev koteletter ved at pakke et stykke smør og hakkede greener i en hakket kyllingefilet. En oval kotelet er spændt på en pind og generøst brød, sænkes den flere gange skiftevis i et æg og kiks. Ikke mindre lækker er kyllingekoteletter fyldt med hakket kød. Denne mulighed er velegnet til husmødre, der ikke har en særlig hammer til koteletter. Sådan tilberedes en skål?

Ingredienser:

• æg – 3 stk .;
• krydderi;
• grønne områder;
• smør – 50 g;
• brødkrummer – 1 spsk .;
• hakket bryst – 0,5 kg;
• mel – 1 spsk. l.;
• hvidløgfedd – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Sælg hvidløg, finhakk dild. Bland ingredienserne med smør.
2. Form en pølse fra den resulterende masse, indpak den med fastfilm og læg den i fryseren.
3. For at få de mest luftige karbonader, hakkes det igen gennem en kødslibemaskine. Opdel det i 10 dele.
4. Tryk på hver portion med din hånd og form kager. Placer i midten et stykke frosset oliemasse. Knib kødboller på alle sider.
5. Pisk æg, indtil de er glatte, hæld mel og kiks i separate containere.
6. Begynd at dyppe hver kotelet efter tur, først i mel, derefter i ægget, kiks, derefter igen i ægget og kiks.
7. Bages fadet i en særlig form i 180 graders ovn.

Med æg

Denne enkle at tilberede, men meget velsmagende, smuk tallerken skaber en fornemmelse blandt de samlede gæster. Hvis du ønsker det, kan du supplere opskriften med en vegetabilsk yngel med løg og gulerødder, der vil forfriske smagen af ​​kød. Erfarne kulinariske eksperter råder til at drysse kyllingekoteletter med ægknust hård ost og finhakket greener, før de sender fatet i ovnen. Hvordan man laver en lækker middag?

Ingredienser:

• hvidløgfedd – 2 stk .;
• mayonnaise – 2 tsk;
• pære;
• mel – 3 spsk. l.;
• grønne områder;
• kyllingefilet – 0,4 kg;
• paprika, andre krydderier;
• æg – 5 stk .;
• Hollandsk ost – 80 g.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsæt 1 æg, krydderier og finhakket løg til hakket kød. Fjern den homogene masse i kulden.
2. Kog de resterende 4 æg, deles i to. Læg æggeblommerne i en separat skål, tilsæt mayonnaise, ostechips, salt, peber til dem. Mos mad med en gaffel for at lave en pasta.
3. Fyld den med proteiner, kombiner de udstoppede halvdele og sæt æggene tilbage til deres oprindelige form.
4. Fjern kødblandingen fra køleskabet, tilføj hakkede greener til det. Form kager ved at placere lidt grønne i midten og derefter fyldte æg.
5. Rul ovale koteletter (som vist på billedet), rull i mel med paprika og krydderier, læg dem på en olieret bageplade.
6. Bag opret, indtil det er brunt i ovnen på 180 grader (det tager cirka en halv time).

Med gulerødder

Den store fordel ved denne skål er let at tilberede. På samme tid kommer koteletter meget velsmagende, usædvanlig og smuk ud. De kan diversificere den daglige børns diæt og supplere enhver sideskål, grøntsagsalat eller suppe. Kyllingekoteletter med gulerødder kræver ikke dyre komponenter, men tilberedes ud fra produkter, der kan findes i køleskabet til enhver husmor.

Ingredienser:

• medium squash;
• krydderier;
• dild;
• kyllingebryst – 0,4 kg;
• stor gulerod;
• æg.

Tilberedningsmetode:

1. Skær grøntsager med kød i store stykker. Slib dem med en blender / kødslibemaskine.
2. Tilsæt finhakket dild, slagne æg, krydderier til den resulterende masse..
3. Form kugler fra massen, gryden, læg dem på en bageplade og send dem til ovnen til bagning i 20 minutter ved medium temperatur.