Svampe i ovnen: opskrifter på bagt svampe

Indholdet af artiklen

• Sådan koges svampe i ovnen
• Ovn champignoner opskrifter
• Med ost
• Hel
• Med hakket kød
• Med kylling
• I creme fraiche
• I gryder
• I fløde
• Med skinke
• I folie
• I bacon
• Med løg
• Med grøntsager
• I sojasovs
• På spyd

Næsten alle mennesker elsker bagt svampe. Denne metode til madlavning giver dem en unik smag, en usædvanlig aroma. Især lækker er bagt champignon eller, som de også kaldes, peber. Hvis du er fan af en sådan godbid, skal du bestemt huske et par opskrifter på dens forberedelse.

Sådan koges svampe i ovnen

Disse svampe smager lækre. Derudover indeholder de en masse nyttige vitaminer, sporstoffer, aminosyrer. Fans af en diæt vil med glæde vide at de har meget få kalorier. Der er nogle gode henstillinger, hvis anvendelse i høj grad vil forenkle tilberedningen af ​​svampe i ovnen:

1. I ovnen er det bedre at bage moden svampe, de er mere duftende og mere velsmagende. De skal være friske, elastiske uden mørke pletter..
2. Hvis du bruger hætteudstoppede opskrifter, skal du tage store peberfrugter i omtrent samme størrelse. Små er velegnede til fremstilling af julienne, gryderetter. Du kan lave en god kebab ud af dem, hvis der ikke er tid nok til madlavning.
3. Smagen af ​​svampe forbedres med tilsætning af timian, fløde, muskatnød, creme fraiche, hvidløg, løg, paprika, sort peber. De er i perfekt harmoni med næsten alle krydderier..
4. Hvis du i henhold til opskriften skal skære peber, skal du gøre det umiddelbart inden varmebehandlingen. Ellers bliver de øjeblikkeligt mørkere.
5. Folk, der ønsker at reducere kalorieindholdet i svampe i ovnen, skal erstatte mayonnaise, hvis det formodes at blive tilsat recept, til fedtfattig creme fraiche eller creme.
6. Hvis du lægger et lille stykke smør i hver svampehatte før fyld, vil de ikke rynke, når de bages.
7. Hvor meget man skal bage svampe i ovnen, afhænger af deres størrelse og fyldetype. Typisk tager processen fra 15 minutter til en halv time..
8. Benene er meget praktiske at rengøre ikke med en kniv, men med en teskefuld. Så du beskadiger ikke hatten. Du kan også få noget af massen. Derefter i hatten vil der være mere plads til påfyldningen.
9. Hvis du ikke behøver at koge benene i henhold til opskriften, kan du bruge dem til enhver anden ret eller bare fryse dem.

Ovn champignoner opskrifter

Der er mange måder at tilberede svampe på. De er proppet, bagt med saucer. Storslåede julienne kommer ud af champignons, og hvis du kombinerer dem med grøntsager, kommer en fremragende gryderet ud. Når du har sat svampe på spyd, kan du lave kebab. Lækkert er pommes frites med peber i gryder. Svampe er perfekt kombineret med næsten alle produkter: grøntsager, ost, saucer, krydderier, kød, fisk, pølser. Husk at huske nogle opskrifter på deres forberedelse.

Med ost

Denne opskrift er ikke helt almindelig. Harde oste bruges næsten altid til bagning af svampe, men hvordan ser du på at lave dem med suluguni? Dette produkt har en let salt smag, der kun forbedrer skålen. Det er let at tilberede svampe med suluguni i ovnen, alle kan klare denne proces. Denne ret vil appellere til elskere af delikatesser.

Ingredienser:

• champignons – 10-12 stk .;
• ghee – 50 g;
• Suluguni – 250 g;
• smør – 125 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask svampe, tør, fjern benene. Du har ikke brug for dem.
2. Forkøles smøret og riv det. Gør det samme med Suluguni og bland dem..
3. Læg folien i ét lag på en bageplade, behandl den med ghee.
4. Fyld hattene med ost-olie-blandingen. Anbring dem på en bageplade med kort afstand fra hinanden.
5. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag svampe i det i et kvarter.

Hel

Du kan bage svampe ligesom det, salt og peber dem, men det vil være velsmagende, hvis du først sylter dem med krydderier. Hele svampe i ovnen går godt med mange saucer og endda almindelig mayonnaise. Den største fordel ved denne skål er, at det tager et minimum af tid og kræfter at tilberede den. Hele svampe – det er så enkelt og utroligt velsmagende som muligt.

Ingredienser:

• peberfrugter – 0,5 kg;
• en blanding af peberfrugter – et par klemmer;
• tartarsaus – 70 ml;
• salt – en knivspids;
• koriander – 0,5 tsk;
• muskatnød – 2 klemmer.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og tør svampene med et papirhåndklæde.
2. Bland en tertarsaus med en krydderi, salt, peber i en passende skål.
3. Efterlad blandingen i en resulterende blanding i en halv time. Sørg for, at hver marinade dækker dem..
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Anbring svampen på en bageplade. Bages cirka en halv time.

Med hakket kød

En skål tilberedt i henhold til følgende opskrift fremstår meget velsmagende og tilfredsstillende. Ethvert kød er velegnet til fyldning: svinekød, oksekød, kalkun. Bagt champignon med hakket kød i ovnen ser godt ud, da du kan se, om du ser et foto med deres billede. Server en sådan skål fortrinsvis med en let sideskål, f.eks. Med salat og friske grøntsager.

Ingredienser:

• peberfrugter – 30 stk .;
• ost – 200 g;
• hakket kød – 400 g;
• salt, krydderier, peber – efter din smag;
• løg – 1 stk .;
• mayonnaise – 2 spsk. l.;
• creme fraiche – 180 ml.
• tomatpuré – 180 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Slib de skrælede løg, riv osten.
2. Vask og tør tør svampe, slip af med benene.
3. Fyld hakket med løg, krydre det, salt, peber.
4. Fyld hver hat med hakket kød, så der er en top ovenpå. Læg dem på en bageplade og gnid osten i.
5. Rør mayonnaise sammen med creme fraiche og tomatpasta. Hæld svampe i den resulterende sauce.
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag en skål i størrelsesordenen en halv time.

Med kylling

Hvis du bruger opskriften, som du finder nedenfor, kan du glæde dine kære med en lækker nærende skål. For at tilberede svampe fyldt med kylling i ovnen skal du ud over selve kødet også bruge to typer ost, creme fraiche, lidt mel og krydderier. Du kan servere denne ret alene eller sammen med en let sidefad. Dette er en fantastisk mulighed for en romantisk middag..

Ingredienser:

• pechoriki – 6 store;
• vegetabilsk olie;
• feta – 40 g;
• salt peber;
• creme fraiche – 3 spsk. l.;
• Provencalsk urter – et par klemmer;
• mel – 1 spsk. l.;
• mozzarella – 70-80 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og tør svampene, fjern benene og lidt papirmasse med en ske.
2. Hakk kyllingen fint, stek i vegetabilsk olie, indtil den er halvt kogt, tilsæt lidt salt og peber.
3. Pisk svampenes kød og ben i hakket kød i en blender. Læg denne masse i en stegepande, steg i 5 minutter under omrøring.
4. Tilsæt salt og peber, mel, creme fraiche. Hold ilden til et minimum, og lad det simre under låget i højst 10 minutter, omrør maden regelmæssigt.
5. Forvarm ovnen til 180 grader.
6. Slip fetaen, tilsæt den og Provence-urter til hakket kød. Begynd hattene. Læg dem i en form, riv med revet mozzarella. Bages i 20 minutter.

I creme fraiche

Den ret, som du snart mødes, viser sig at være utrolig velsmagende, duftende og saftig. Champignons med creme fraiche i ovnen ser fantastiske ud både på billedet og i live, så du sikkert kan servere dem på feriestedet. Fadet er en slags julienne-variation, men den serveres ikke i portioner, men i en stor rummelig bagefad.

Ingredienser:

• friske champignoner – 0,75 kg;
• smør – 70-100 g;
• løg – 1 stor;
• salt, sort peber;
• creme fraiche – 230-300 ml;
• mel – 1,5 spsk. l.;
• hård ost – 120-150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vaskede og tørrede svampe skåret (afhængigt af deres størrelse) i 4-6 dele. Smelt smøret i en stegepande, og steg dem med salt og peber. Tilsæt finhakket løg..
2. Efter 10 minutter, hæld mel, creme fraiche i en stegepande, bland. Når saucen begynder at koge, skal du fjerne skålen fra komfuret.
3. Overfør champignoner til bagepladen. Riv osten og gnid paprikaen.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag en skål i den i 8-10 minutter.

I gryder

Denne metode til madlavning kom til os fra antikken. Svampe i gryder i ovnen er meget aromatiske. Den fad, du vil møde nu, er kartoffelstegt med svampe. Dets smag er simpelthen lækkert på grund af den specielle sauce, der indhyller og blødgør alle ingredienserne. Hvis du ikke ved, hvordan du bager svampe i ovnen, skal du prøve at lave dem i gryder..

Ingredienser:

• kartofler – 0,6 kg;
• muskatnød – 1 tsk;
• peberfrugter – 0,6 kg;
• salt, sort peber – efter din smag;
• fløde – 0,25 l;
• løg – 1 stk .;
• fast stof – 120 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skræl grøntsagerne. Skær kartoflerne i tynde skiver og løgen i halve ringe.
2. Vask svampe, tør. Skær dem i kvartaler eller lidt finere.
3. Rør fløden med salt, muskatnød, peber.
4. Riv ost.
5. Læg kartofler, løg og svampe i lag i hver gryde. Du kan gøre ethvert nummer.
6. Hæld fløden i skålen. Sæt den i en kold ovn og bages ved 200 grader 40 minutter. Fjern gryderne, trav med ost, vend tilbage til ovnen. Bages yderligere 8-10 minutter. Før servering kan du male hakkede urter.

I fløde

Hvis du koger skålen i henhold til følgende opskrift, vil du blive overrasket behageligt over, hvor øm og tilfredsstillende den er. Svampe med fløde i ovnen tilberedes med tilsætning af kylling, hvilket gør denne delikatesse meget mere nærende. Svampe er saftige, gennemvædet med sauce. Denne ret vil være meget velsmagende at spise ikke kun til voksne, men også for små børn.

Ingredienser:

• champignoner – 0,3 kg;
• vegetabilsk olie;
• kylling (bryst) – 0,3 kg;
• hvidløg – 1 fedd;
• fløde – 0,3 l;
• salt, peber – efter smag;
• mel – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask svampe og kylling. Skær agurkerne, og hug kødet i små terninger.
2. Knus hvidløg, stek den i olie. Efter et stykke tid tilsættes kylling, krydderier. Hæld 100 ml fløde blandet med mel. Stek indtil halvkogt kød.
3. Læg champignonerne på en bageplade. Spred kylling ovenpå. Hæld den resterende fløde i.
4. Sæt skålen i ovnen, opvarmet til 180 grader. Bages i 20-30 minutter.

Med skinke

En solid og meget fyldig tallerken med en unik smag. Svampe fyldt med skinke og ost i ovnen er nærende. Selv når du ser et foto med deres billede, vil du allerede spyt, og selv hvis du føler duften af ​​denne parabol, kan du ikke nægte dig selv fornøjelsen at prøve det. Hvis du overvejer at lave svampe i ovnen, skal du teste følgende opskrift.

Ingredienser:

• champignons – 12 stk .;
• mager olie;
• skinke – 160 g;
• dild – en flok;
• salt;
• hård ost – 160 g;
• creme fraiche – 4 spsk. l.;
• løg – 1 stor.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og tør svampene, skær benene og en del af massen.
2. Hakk løg.
3. Svampben, hugg skinken fint. Riv ost.
4. Varm vegetabilsk olie, stek løg, svampben i den.
5. Tilsæt skinke, hakkede urter, creme fraiche, salt, et par håndfulde revet ost efter et kvarter. Rør om og stek i fem til syv minutter.
6. Fordel fyldet over svampehætterne. Læg dem på en bageplade. Hakk den resterende revne ost.
7. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 190 grader. Kog fra 20 minutter til en halv time.

I folie

Følgende tilberedningsmetode er velegnet til de mennesker, der har brug for hurtigt at servere en skål til bordet. Svampe i folie i ovnen bages godt jævnt, bliver saftigt, aromatisk. Foruden dem kan du lave en salat af friske grøntsager eller tilberede en sund grød. Denne opskrift på svampe i ovnen betragtes som en af ​​de letteste..

Ingredienser:

• champignons – 8 stk .;
• smør – 40 g;
• greener – en halv flok;
• salt peber;
• citron – halvdelen.

Tilberedningsmetode:

1. Vask svampe. Salt dem, peber, drys med presset juice fra en citron.
2. Skær 8 identiske firkanter fra folien. Pakk en pechcherka i hver af dem. Læg et lille stykke smør i hver hat for saftighed. Saml kanterne på folien og knib.
3. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg svampen på en bageplade, bag den i et kvarter.

I bacon

En lækker skål til madelskere federe. Svampe i bacon i ovnen er meget nærende. Et par stykker er nok til, at en voksen er fuldt tilfreds. Deres smag er simpelthen fantastisk. Du skal helt sikkert lære, hvordan du laver denne ret, fordi den bliver en af ​​dine favoritter. Når du har prøvet et lille stykke, kan du ikke stoppe.

Ingredienser:

• champignons – 10 stk .;
• formalet sort peber, salt;
• flødeost – 170-180 g;
• frisk dild – en halv flok;
• skivet bacon – 10 lange strimler.

Tilberedningsmetode:

1. Indstil ovnen til 200 grader.
2. Bland ost med hakket dild, salt, peber.
3. Vask svampe, fjern benene. Hatte fyldt med ost og urter.
4. Pakk hver champignon med en strimmel bacon, gennembor gennem med en tandstikker, så den ikke drejer.
5. Læg hatterne i formen. Bages i ovnen i 20-25 minutter.

Med løg

Smagskombinationen af ​​de produkter, der udgør denne skål, betragtes som klassisk. Svampe med løg i ovnen er en simpel forretter, en win-win-mulighed for det festlige bord. De viser sig appetitvækkende og ser fantastiske ud på billedet. Hvis du har svampe, og du ikke ved, hvordan du tilbereder dem, skal du sørge for at bruge følgende opskrift og ikke tabe.

Ingredienser:

• champignoner – 8 mellemstore;
• hård ost – 70 g;
• løg – 1 stort hoved;
• salt, peber – efter din smag;
• mayonnaise – 3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask svampe, tør, skær benene.
2. Hakk løg. Terning af benene, og start stegning i en stegepande. Salt peber.
3. Efter et par minutter, læg løgne i gryden..
4. Riv ost.
5. Når løgbenene er kogte, afkøles dem lidt og blandes med mayonnaise. Fyld champignonhætterne med denne blanding. Anbring på en smurt bageplade, gnid osten ind.
6. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag en fad i den i cirka 20-25 minutter.

Med grøntsager

Den næste ret er ikke kun fantastisk i smagen, men også meget sund. Bagt champignon med grøntsager i ovnen kan du sikkert spise unge damer, der ser på deres figur og foretrækker diætgodterier. Hvis du er en af ​​dem, skal du bestemt lære, hvordan man laver denne lækre ret. Dets smag forlader dig ikke ligeglad og giver den mest behagelige oplevelse..

Ingredienser:

• champignons – 0,6 kg;
• dild – en flok;
• aubergine – 1 medium;
• salt – 2 klemmer;
• zucchini – 1 medium;
• olivenolie;
• Bulgarsk peber – 1 stor;
• hvidløg – 2 nelliker;
• tomater – 2 store;
• løg – 1 stk .;
• gulerod – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grøntsagerne. Når du skærer dem, skal du straks lægge på en bageplade med olivenolie i lag. Hver lille smule.
2. Først sættes løg skivet i halve ringe og gulerødder i cirkler. Spred derefter paprika over bagepladen. Klip det også ringe.
3. Det næste lag er aubergine krus. Næste – courgette, skåret på samme måde.
4. Det næste lag er tomatringe. Læg de skiver peber på toppen.
5. Drys skålen med knust hvidløg. Bages i en forvarmet ovn til 200 grader fra en halv time til 40 minutter. Serveres med hakkede greener.

I sojasovs

Denne skål er meget godt bagt både på den sædvanlige måde og på grillen. Svampe i sojasovs i ovnen er krydret, fordi de koges med sennep og en speciel kombination af krydderier. Deres pikante smag vil appellere til alle elskere af delikatesser. Hvis du forbereder denne skål til festbordet, er det garanteret at erobre alle inviterede gæster.

Ingredienser:

• champignons – 0,5 kg;
• en blanding af sukker, oregano, paprika, tørret hvidløg og ingefær i lige store andele 2,5 spsk. l.;
• smør – 350 g;
• kornsennep – 50 g;
• olivenolie – 50 ml;
• sojasovs – 130 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask svampe, blød med et papirhåndklæde.
2. Smelt smøret i en lille gryde. Bland det med oliven med en visp.
3. Rør konstant, hæld sojasovs, sæt sennep og krydderier.
4. Opbevar champignonerne i den forberedte marinade i mindst en time.
5. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg champignonerne på en bageplade og bag dem i cirka 20 minutter.

På spyd

Den originale version af tilberedningen af ​​champignonkebab. Svampe på spyd i ovnen er meget nemme at gøre. En yderligere fordel er, at de er praktiske at spise. Du kan servere en sådan skål til en ferie, hvis du vil overraske dine gæster. Hans smag efterlader ingen ligeglade. Du kan skifte spydene med grøntsager på spydene for at gøre kebaben mere original.

Ingredienser:

• champignons – 0,5 kg;
• salt;
• mayonnaise – 50 ml;
• varm rød peber – 2 klemmer;
• sojasovs – 2 spsk. l.;
• humle-suneli – en kvart teskefuld;
• formalet ingefær – 2-3 klemmer;
• sort peber – efter din smag.

Tilberedningsmetode:

1. Inden du koger svampe, skal du lave en marinade. Rør mayonnaise ind med sojasovs i en dyb skål. Tilsæt alle krydderier og salt. Rør om, lad det stå i et kvarter.
2. Mens marinaden laver mad, vask svampen. Tør dem med et serviet.
3. Læg svampe i en skål sauce, bland grundigt. Mariner dem i mindst en time.
4. Strenge svampe på træspyd. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Læg spydene på en bageplade og bag op i 20-25 minutter.