Hvordan man laver pandekager

Indholdet af artiklen

• Lækre pandekage opskrifter
• I mælk
• På kefir
• Hvordan man laver tynde pandekager
• Video, hvordan man laver pandekagedej

Pandekager er en fantastisk skål, der er perfekt til et festbord eller til et køkken, der samles over en kop te, det vigtigste er at vælge den rigtige fyld. En god husmor skal bestemt vide, hvordan man laver pandekager, og endnu bedre, hvis hun i sit arsenal har et par opskrifter på forskellige typer lækre pandekager. Desuden kræver denne skål ikke specielle kulinariske færdigheder, du skal bare vælge de rigtige ingredienser og følge et par enkle regler.

Lækre pandekage opskrifter

Du kan bage pandekager ifølge mange opskrifter, fordi denne skål er så udbredt og elsket, at den har gennemgået mange variationer i køkkenerne fra russiske værtinder. Det er ikke vanskeligt at bage lækre pandekager, men for at gøre dem velsmagende skal du kende nogle tricks. Vi har valgt opskrifterne på de mest lækre pandekager til dig og beskrevet detaljeret teknologien til forberedelse af denne delikatesse, hvor vi afslører alle diskretitet og hemmeligheder ved denne proces.

I mælk

Pandekager med mælk – en fremragende morgenmad hver ugedag. For at tilberede en lækker godbit skal du ælte dejen korrekt, til dette har du brug for følgende ingredienser:

• Mel (hvede er bedst, men du kan også tage boghvede eller rug) – 1-1,5 kopper.
• Mælk (helst friskere) – 0,5 liter.
• Æg – enten 3 mellemstore eller 2 store.
• Tilsæt salt og sukker efter smag..
• Vegetabilsk olie, så pandekager ikke klæber fast i gryden – 1 spsk. skeen.

Proceduren for trinvis tilberedning af pandekager i mælk:

1. Bland salt, sukker og æg grundigt først.
2. Derefter tilsættes det forberedte mel til denne blanding..
3. Hæld langsomt mælken i dejen, bland grundigt og knæk klumperne. Du kan endda bruge en mixer.
4. Det næste trin er at tilføje olie. Bemærk, at solsikkeolie kan erstattes med smør, dette vil gøre pandekager lette og møre..
5. Forbered panden til stegning af pandekager – varm den grundigt. Hvis det ikke er Teflon, er det bedre at smøre det med olie.
6. Skriv en lille mængde dej i øsken, og hæld den derefter i et tyndt lag på en forvarmet pande. Når pandekagen er brunet, kan du vende den.
7. Når pandekagerne er afkølet – serveres. Som fyld kan du bruge kondenseret mælk, marmelade eller bare creme fraiche.

På kefir

Kefir-pandekager er meget ømme, lette og luftige. Derfor foretrækker mange husmødre dem. Hvis du vil vide, hvordan man laver lækre pandekager med kefir, skal du bruge følgende opskrift.

Ingredienser:

• Kefir – tre briller.
• Mel – to glas.
• Æg – 2 stk..
• Sukker – en spiseskefuld.
• Pancakesalt – en halv teskefuld.

Først og fremmest, gnider æggeblommerne godt med sukker. Det næste trin er at hælde et stykke kefir (to glas) og blandes, gradvis hældes mel. Derefter vender vi tilbage til de proteiner, der er tilbage et stykke tid, hvor du skal tilføje mel og slå, indtil det er fluffy med en piskeris. Hæld det resterende glas kefir i dejen, tilsæt proteinerne, fortsæt derefter med at bage pandekager på den sædvanlige måde – stek på medium varme.

Ofte fremstilles søde pandekager på kefir – dette er en dejlig godbid, der appellerer til både en voksen og et barn. De kan serveres med forskellige sirupper, kondenseret mælk, fløde, sød cottage cheese og endda med is. Til søde pandekager har du brug for:

• to æg,
• 75 gram mel af første klasse,
• 75 gram fuldkornsmel,
• 50 g smør og en spiseskefuld oliven,
• 0,3 l mælk,
• 40 gram pulveriseret sukker,
• 180 ml kefir,
• en spiseskefuld brunt sukker, en knivspids salt.

Sådan fremstilles søde pandekager med egne hænder:

• Bland og slå æg, mælk, kefir, salt, sukker.
• Bland to slags mel, tilsæt den tidligere tilberedte mælkeægblanding, æl dejen.
• Smelt smørret over en lille ild, hæld det i dejen og lad det stå i 30-60 minutter efter blanding.
• Forvarm en gryde med olivenolie, bag pandekager.
• Afslut pandekager med melis.

Hvordan man laver tynde pandekager

Evnen til at bage tynde lækre pandekager er den højeste klasse inden for kunsten at fremstille pandekager. De er gode både som en selvstændig skål og med fyld. Og de er bare perfekte til pandekagekager. Så for dem, der vil finde svaret på spørgsmålet “hvordan man laver tynde pandekager?” anbefaler 2 gode opskrifter.

Den første opskrift er tynde, tidlige modne hurtige pandekager. Til det har du brug for enkle og overkommelige ingredienser: mel – 1 kg, æg – 5 stykker, vand – 5 glas, to spiseskefulde sukker og for smag en tsk salt, soda – en halv teskefuld.

Tilberedningsproceduren trin for trin:

1. Første trin – hæld 4 kopper let opvarmet vand i en gryde.
2. Den anden – bland æg med salt og sukker, hæld i en beholder med vand.
3. For det tredje – tilsæt mel gradvist ved at blande grundigt, indtil dejen får konsistensen af ​​fedt creme fraiche. Så det ikke er for tyk, kan du tilføje mere vand efter behov.
4. For det fjerde – opvarm gryden godt, tilsæt solsikkeolie, hvis gryden ikke klæber.
5. For det femte – tag den færdige dej op med en mellemstor skovle og hæld den jævnt i gryden. Du kan løfte panden lidt og foretage cirkulære bevægelser med den, så pandekagerne kommer glattere ud.

Den anden opskrift er en kongelig skål. Når du har forberedt sådanne pandekager, vil du være i stand til at overraske ikke kun husholdninger, men også gæster på en middagsfest eller middag. Til disse pandekager har du brug for: smør – 200 gram, æggeblommer – 8 stk., Sukker – et glas, hundrede gram mel, fløde – 2 glas.

Madlavningsteknologi:

• Smelt smøret over en lille ild, lad det afkøle, og tilsæt i mellemtiden sukker til æggeblommerne, pisk alt sammen godt.
• Det næste trin – hæld æggeblommerne i olien, omrør blandingen, indtil den er glat.
• Hæld en halv kop fløde i gryden, tilsæt melet, læg alt i kog, indtil blandingen bliver tyk.
• Fjern derefter den færdige blanding fra ovnen og omrør, indtil den afkøles..
• Pisk et glas fløde i skummet, tilsæt de tidligere tilberedte æggeblommer og smør til dem.
• På dette tidspunkt kan du fortsætte med at bage pandekager, bare husk, at de kun kan bages på den ene side, fordi de er for tynde, luftige.
• Stekepanden skal opvarmes til medium temperatur, og færdige pandekager skal overføres til pladen direkte derfra uden hjælp af gafler, ellers sprænger de.

Video, hvordan man laver pandekagedej

Korrekt tilberedt dej er grundlaget for smukke og lækre pandekager. Det er vigtigt at vælge hovedkomponenter korrekt, beregne de nødvendige proportioner af ingredienserne og blande alt i den rigtige rækkefølge. En visuel demonstration af pandekage-tilberedningsprocessen præsenteres i videoen, efter at du har set, som du ved nøjagtigt, hvordan du selv tilbereder pandekager selv.