Frostning til cookies – opskrifter med fotos. Hvordan man laver farveis hjemme trin for trin

Indholdet af artiklen

• Sådan dekoreres cookies
• Glasur derhjemme
• Pepperkagekage
• Jul ingefærbrød cookies
• Opskrifter
• Sukker
• Farve
• hvid
• Chokolade
• Protein
• Hurtigtørring
• Ingen æg
• Nyttige tip

Konventionelle cookies adskiller sig fra bagning, som du vil beundre, med et dekorativt design, der består af blank glasur og maleri på det. Der er en hel branche med farvekonfekturemestervarer: produkter males og sælges dyre. Du kan lave et lyst cookie-dækning derhjemme..

Sådan dekoreres cookies

For at overraske pårørende og gæster, skab en festlig stemning, prøv dig selv i en ny kreativ rolle, prøv at bage og dekorere cookies. Et stort stykke shortcrust konditor med mindst en flad og relativt jævn side vil være ideel til kunstnerisk maleri. Overtræk den øverste overflade af småkager eller ingefærbrød med hvid, farvet, chokoladeis, hvilket skaber et dejligt glansigt lag, smukt af sig selv og som baggrund for et billede.

Glasur derhjemme

Mor kan udføre virkelige mirakler. For søde børn og søde tænder vil søde og munter nytårs cookies til ferien være en stor overraskelse. Til Halloween er skræmmende motiver egnede, og glasur er sort, chokolade. På Valentinsdag bliver en romantisk middag dekoreret med lyse cookies eller pepperkagekage i form af hjerter. At lære at lave madlavning hjemme er slet ikke svært, for dette har du brug for enkle produkter, lidt madfarve, et brændende ønske og en feriestemning.

Pepperkagekage

Produkter, der giver glæde og sjov, er enkle: mel, smør, honning, sukker, ingefær, kanel og andre krydderier. For at fremstille ingefærbrødkager med glasur, ældes og rulles dejen ud, klippes sjove figurer ud ved hjælp af forme. En af opskrifterne til fremstilling af glasur vil hjælpe med at gøre cookieforfatterens, unikke. Mal dem sammen med børn, brug snehvid ægglasur. Tilføj pulserende madfarve til blandingen for at få figurerne til at blive levende. Fra en chokoladestang kan du svejse en blank coating fra mælkehvid til mørkebrun, næsten sort.

Jul ingefærbrød cookies

Farvning af jul honningkager er blevet en god tradition for mange familier. En aften tilbragt med kære huskes i lang tid. Fyld det med kreativitet, sjov, slik, glem ikke kameraet for at gemme følelser, humør og resultat, som spises meget hurtigt. Julekager med glasur, ingefærbrødkager, muffins males med ægblanding og dækkes med sukker. Varmebehandling af allerede færdige produkter er mulig. Det fremskynder ikke kun tørreprocessen, men eliminerer også risikoen for infektion med tarminfektioner, når man bruger rå æg.

Opskrifter

Varianter af at fremstille glasurmassen til dekorering af bagning kan groft inddeles i tre grupper: sukker, sukkeræg og chokolade. En smuk blank overflade garanteres af en opskrift på glasur fra æg og pulveriseret sukker, pisket i et stabilt skum. For at ændre farven føjes madfarve til den. Sukkerglasur bruges til magert eller vegansk konfekt. Chokoladeelskere vil elske opskriften på kakaoglasur og smeltede fliser. Denne belægning fungerer som et vidunderligt kulisser til sukkerisning – en blanding til at skabe tredimensionelle mønstre.

Sukker

• Tilberedningstid: 15-20 minutter (ekskl. Tørretid).
• Portioner pr. Container: 15-20stk.
• Kalorieindhold: 288 kcal in (100 g).
• Formål: udsmykning, bagning.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Glaserede cookies, især dem, der laves derhjemme, er altid populære. Hvem ikke kender – vil ikke tro, hvor enkel teknologien det fremstiller. Klassisk glasur til cookies er lavet af melis, der fortyndes til en pastaagtig tilstand med mælk eller fløde. Olien inkluderet i blandingen gør belægningen blødere, mere elastisk, men forstyrrer ikke tørringen.

Ingredienser:

• pulveriseret sukker – 1 kop;
• mælk – 1 spsk. l.;
• smør – 2 tsk;
• vanillin – på spidsen af ​​en kniv;
• salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt et stykke smør i en gryde på svag varme, tilsæt mælk, salt.
2. Hæld lidt sukkerpulver i, gnid med en væske til en pastalignende tilstand. Tilsæt vanillin til den færdige blanding.
3. Juster massens konsistens: tilsæt pulver for at gøre det tykkere, mælk – for at ødelægge.
4. Før du pynter figurerne med glasur, skal du afkøle dem.

Farve

• Tilberedningstid: 20 minutter (ekskl. Tørretid).
• Portioner pr. Container: 15-20 cookies.
• Kalorieindhold: 292 kcal in (100 g).
• Formål: udsmykning, bagning.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Pepperkagehuse, pepperkagemænd, sandfigurer kan “genoplives” ved at male lyse nuancer. Farvet glasur til småkager, der er lavet derhjemme, går i bagning og størkner ikke værre end professionelle. Farvning gives til den med madfarver, naturlige eller kunstige. Hvis du foretrækker naturlig mad – brug saften af ​​grøntsager (gulerødder, rødbeder, spinat). Du kan krydre glasuren med kirsebær, blåbær eller appelsinsaft. Sikker madfarver fra pålidelige producenter hjælper dig med at farve cookies i lyse farver..

Ingredienser:

• pulveriseret sukker – 1 kop;
• mælk – 2 tsk;
• sirup – 2 tsk;
• mandelekstrakt 1/4 tsk;
• madfarver.

Tilberedningsmetode

1. Hæld mælk i pulveret, omrør. Tilsæt sirup og mandelsmag, pisk, indtil massen bliver glat, blank.
2. Læg blandingen i containere, tilføj forskellige farver til hvert farvestof.
3. Mal produkter med en børste eller dypp dem i den færdige glasur. Cookien skal tørres godt.

hvid

• Tilberedningstid: 20 minutter (ekskl. Tørretid).
• Portioner pr. Container: Cirka 50 cookies.
• Kalorieindhold: 278 kcal (100 g).
• Formål: udsmykning, bagning.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Utroligt velsmagende er den hvide frosting med citronsaft. Det supplerer søde kager med behagelig surhed. En sådan masse passer godt på overfladen af ​​cookien, størkner solidt, danner en fremragende baggrund til yderligere dekoration med tegninger. Hvis det ønskes, kan det også tones, men den snehvide nuance af den dekorative masse er i sig selv god. For at skabe stemningen til det nye år er dekorering af cookies med glasur og citronsaft perfekt.

Ingredienser:

• melis – 3 glas;
• smør – 100 g;
• citronsaft – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Inden du laver prikken over i’et, skal du smelte smøret, og tilsæt den citronsaft, som er presset umiddelbart før den.
2. Tilsæt pulveriseret sukker og slå blandingen med en mixer, indtil den er pragtfuld, ensartet og skinnende. Få den rette konsistens ved at tilsætte lidt juice eller pulver.
3. For at anvende glasur skal du have en børste.

Chokolade

• Tilberedningstid: 20 minutter (ekskl. Tørretid).
• Portioner pr. Container: Cirka 30-40 cookies.
• Kalorieindhold: 290 kcal in (100 g).
• Formål: udsmykning, bagning.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Elskere af sød tand og chokolade vil elske de glaserede kager, belagt med en masse kakao. Hvis du følger opskriften trin for trin, viser chokoladeisningen sig at være tæt, jævn, skinnende. På det kan du tegne hvide mønstre eller farvemønstre, dekorere med kokosnødsmuler, lyst pulver, skiver af marmelade. Chokoladeglasur hærder hurtigt, du skal bare afkøle cookien.

Ingredienser:

• melis – 2 glas;
• mælk – 4 spsk. l.;
• kakaopulver – 2 spsk. l.;
• smør – 1 spsk. l.;
• vanillin – på spidsen af ​​en kniv.

Tilberedningsmetode:

1. Bland blødgjort smør med kakao og pulveriseret sukker, tilsæt vanillin. Gnid blandingen med en ske.
2. Derefter hældes mælk gradvis i massen, blandingen piskes.
3. Dekorer krøllet bagning med en pensel. Placer glaserede figurer i fryseren for hurtig størkning..

Protein

• Tilberedningstid: 20 minutter (ekskl. Tørretid).
• Portioner pr. Container: Cirka 30 cookies.
• Kalorieindhold: 281 kcal in (100 g).
• Formål: udsmykning, bagning.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Smuk proteinglasur bærer stolt navnet “Royal”. En sådan masse kan være farverig, hvis du tilsætter lidt gulerod, kirsebær, rødbedsaft til det. Den er imidlertid blændende hvid, ligesom frisk sne – en vidunderlig skygge til tegning af vintergrunde. Det påføres ved hjælp af en pakke med et skåret hjørne (lav et hul meget lille). Cremen presses ud af den med en tynd strimmel. Cirkel figuren, fyld midten med blandingen, udfyld hullerne med en pind som en tandstikker.

Ingredienser:

• æggehvide – 1 stk .;
• melis – 1,5 kopper;
• citronsyre – 0,5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Protein skal tages fra et stort æg. Rør om med en mikser, indtil skum vises. Tilsæt citronsyre til proteinet (bare lidt, ikke mere end 1/2 gram).
2. Pulveriseret sukker hældes i blandingen i dele. Det er nødvendigt at blande æggehvide med det og piske massen, indtil et stabilt, ikke-faldende skum.
3. Påfør med en sprøjte eller wienerbrødpose.
4. Den færdige godbit kan tørres i ovnen ved en temperatur på 100 grader.

Hurtigtørring

• Tilberedningstid: 30-40 minutter (ekskl. Tørretid).
• Portioner pr. Container: Cirka 15-20 cookies.
• Kalorieindhold: 288 kcal in (100 g).
• Formål: udsmykning, bagning.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Lys hvid hurtigtørrende glasur koges i et vandbad. I stedet for pulver bruger det kornet sukker, som, når det opvarmes, opvarmes i protein. For at dekorere skal du tage cookies, der allerede er kølet af. Blandingen påføres let på bagning, tørrer hurtigt og holder godt. Færdige cookies og ingefærbrødkager kan transporteres uden særlig emballage – du kan bringe det sikkert og forsvarligt..

Ingredienser:

• æggehvide – 1 stk .;
• sukker – 1 kop.

Tilberedningsmetode:

1. Bland protein med kornet sukker, pisk det sammen og opvarm det i et vandbad i cirka fem minutter.
2. Fjern blandingen fra varmen og slå lige så meget. Massens ensartethed vil være et tegn på beredskab.

Ingen æg

• Tilberedningstid: 20-30 minutter (ekskl. Tørretid).
• Portioner pr. Container: Cirka 20-25 cookies.
• Kalorieindhold: 341 kcal in (100 g).
• Formål: udsmykning, bagning.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Dette afsnit beskriver en original opskrift, hvor ægfri glasur har en karamellsmag. Usædvanlig farve og smag giver det brunt sukker og kogt kondenseret mælk. Belægningen stivner godt, det er praktisk at tegne voluminøse billeder på det. Hvis du vil dekorere dine cookies usædvanligt – denne opskrift passer dig bedre end andre. Efter forarbejdning kan cookies tørres i ovnen – glansen lider ikke.

Ingredienser:

• brunt sukker – 1/2 kop;
• pulveriseret sukker – 1 kop;
• kogt kondenseret mælk – 2 spsk. l.;
• mælk – 4 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Det er nødvendigt at hælde mælk, kondenseret mælk i en gryde, hæld sukker. Ved at opvarme og omrøre massen opnås ensartethed. Blandingen skal koge.
2. Tilsæt halvdelen af ​​melis, og pisk med en mikser.
3. Afkøles til stuetemperatur, hæld resten af ​​pulveret ud, slå til det får en blank glasur. Brug en børste til at dække bagning.

Nyttige tip

Sukker eller sukkerproteindannelse til cookies er prikken over i’en, ved hjælp af hvilken de skaber ikke kun tegninger på flyet, men også voluminøse figurbilleder (de pynter kager, kager, håndlavede slik). Det er nødvendigt at stræbe, så blandingen til farvning af produktets baggrund er mere flydende, og massen til trækning er tyk og elastisk. Før du begynder at male med glasur, skal du tænke over kompositionen, tegne en skitse. Tegn linjerne med en selvsikker, fast hånd, og dine cookies vil vise sig at være meget smukke, ligesom en mester.

Lær hvordan man gør gør-det-selv-mastik.