De mest lækre toppings til stegt eller bagt tærter – trin for trin opskrifter til at lave sød og velsmagende

Indholdet af artiklen

• Hvad kan du lave tærter med
• Velsmagende påfyldning til tærter
• Med æg og grønne løg
• Fra kål
• Med ris
• Påfyldning af tærter med kartofler
• Fra leveren
• Fra cottage cheese
• Med sorrel
• Kødpåfyldning til tærter
• Med svampe
• rabarber
• Fra kirsebær
• Æble
• Fiskeudfyldning til tærter

Ingen vil kunne afvise lækre hjemmelavede kager. Her er det meget vigtigt at fylde tærter, fordi der er så mange forskellige muligheder for dets fremstilling, enkelt og hurtigt og ikke meget. Det er lavet af forskellige produkter: kød, fisk, svampe, grøntsager, frugt. Hvilket fyldstof du lægger i tærterne, afhænger meget af deres smag. Lær hvordan du laver nogle af de mest populære udfyldningsmuligheder..

Hvad kan du lave tærter med

Alle fyldstoffer kan opdeles i to grupper: sød og usødet. I det første tilfælde får du rodede tærter, der er egnede til dessert, i det andet dem, der vil være en snack. På billedet ser både dem og andre godt ud. Et par muligheder for en sød kage:

• æble
• Kirsebær
• bær;
• hytteost;
• Jordbær
• abrikos;
• fersken.

Der er meget flere typer af usødede fyld i madlavning. Listen nedenfor viser kun et par af dem:

• æg-løg;
• fisk;
• kål;
• med en lever;
• champignon;
• med kylling;
• ris;
• med skinke;
• kartoffel;
• kød;
• Oxal.

Velsmagende påfyldning til tærter

Det er en fejltagelse at tro, at du kan placere alle produkter i dit bageri efter eget skøn eller ved øje. Der er specielle meget nøjagtige opskrifter på toppings til tærter, som skal følges klart for at få et godt resultat. Nedenfor kan du sætte dig ind i hver af dem. Hvis du endnu ikke ved, hvad der kan fyldes til tærter, skal du sørge for at tage et valg, når du har læst opskrifterne.

Med æg og grønne løg

• Tilberedningstid: 40 min.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kaloriretter: 634 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Russisk.

Tærterne med æg og løg viser sig at være så lækre, at de simpelthen spreder sig fra bordet. Som regel stegt de, selvom det er meget muligt at bage dem i ovnen. Fyld af løg-æg er meget tilfredsstillende. Nogle gange tilsætter de kogt lang ris til det, men det klassiske design indebærer ikke anvendelse heraf. Husk, hvordan man laver fyldstof til løg tærter med kogte æg.

Ingredienser:

• grønne løg – 0,5 kg;
• formalet sort peber – 0,5 tsk;
• æg – 8 stk .;
• salt – 1 tsk;
• smør – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog hårdkogte æg. Afkøles, skræl, hugg fint.
2. Vask løg, hugg den.
3. Rør mad, tilsæt ghee, salt, drys med peber.
4. Spred fyldstoffet i stykker af enhver wienerbrøddej.

Fra kål

• Tilberedningstid: 45 min.
• Portioner pr. Container: 20 personer.
• Kaloriretter: 1025 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Russisk.

Mange mennesker elsker tærter med kål, så der er mange forskellige fylde til dem. Kun hovedbestanddelen forbliver uændret. Både hvidkål og surkål lægges i tærter. Der er muligheder for at kombinere det med svampe, kød, kogte æg og andre grøntsager. Nu bliver du kjent med en gennemprøvet klassisk opskrift.

Ingredienser:

• hvidkål – 1 kg;
• vand – 200 ml;
• løg – 200 g;
• mager olie – 100 ml;
• gulerødder – 200 g;
• en blanding af peberfrugter – på spidsen af ​​en teske;
• gurkemeje – 1 tsk;
• salt – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask, skræl alle grøntsager. Hakk kålen, skær løgen i små terninger, og rasp gulerødderne groft.
2. Mål 50 ml olie ud. Forvarm det i en gryde, steg løgen, indtil den er gennemsigtig.
3. Hæld gulerødderne i. Rør om, steg i yderligere 5 minutter.
4. Klem kålen med dine hænder, læg den i en gryde. Tilsæt salt, peber, resterende olie, vand. Shuffle. Stew under låg i 20 minutter.
5. Tilsæt gurkemeje, bland patty fyldstof. Ovnen gryder på svag varme i yderligere 5 minutter, og fjern derefter den fra ovnen.

Med ris

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 20 personer.
• Kalorieindhold: 653 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Europæisk.

Tær fyldt med ris, kogt æg og grønne løg er en rigtig fangst. De viser sig at være meget tilfredsstillende. Disse tærter stegtes normalt eller bages i ovnen. Fyldstoffet tilberedes meget enkelt, processen tager et minimum af tid. Hverken et barn eller en voksen vil nægte en duftende rødlig tærte med den. Husk, hvordan du laver denne vidunderlige fyld.

Ingredienser:

• grønne løg – 1 bunke;
• kyllingæg – 8 stk .;
• langkornet ris – 1,5 kopper;
• salt – 2 tsk;
• dild – 50 g;
• smør – 4 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hårdt kogt æg, kølig, ren. Skær i små terninger.
2. Vask de grønne løg, tør. Den skal finhakkes. Stek i smør i et par minutter.
3. Skyl ris med rent vand, kog, indtil det er kogt.
4. Bland alle produkterne med hakket dild, salt.

Påfyldning af tærter med kartofler

• Tilberedningstid: 35 min.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kaloriretter: 937 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Russisk.

Hvis du tænker på, hvordan du laver tærter, skal du lave kartofler, og du vil ikke miste. Det er vanskeligt at forestille sig en person, der ikke kan lide sådan. I fyldstof til tærter sættes kartoffelmos, med en lækker stegt løg. Det viser sig meget delikat i struktur, duftende. Vegetabilsk fyldning fra kartofler er perfekt til både stegte tærter og ovn.

Ingredienser:

• kartofler – 1,2 kg;
• peber, salt – efter smag;
• mælk – 0,2 l;
• vegetabilsk olie – 4 spsk. l.;
• løg – 2 stk .;
• smør – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl kartoflerne. Hvis knoldene er store, skal du skære dem i to. Kog kartofler i saltvand, indtil de er møre.
2. Hakk løg meget, meget fint. Steg indtil gyldenbrun i vegetabilsk olie, forvarmet i en stegepande.
3. Tøm kartoflerne. Tilsæt smør og begynde at knuse. Når massen bliver homogen, tilsættes lidt varm mælk. Rør om med stegte løg, og brug kartoffelfylden som beregnet.

Fra leveren

• Tilberedningstid: 45 min.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 586 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Russisk.

En af de bedste fylde til stegte tærter er leveren. Oksekød bruges ofte, selvom svinekød og kylling ikke er mindre velegnet. Leveren stegt med løg og gulerødder ved at indtage deres aromaer. Påfyldningen kommer meget mør og saftig ud. Tærter med det kan serveres enten uafhængigt eller som en forretter til enhver første ret: suppe, borsch, hodgepodge.

Ingredienser:

• lever – 0,5 kg;
• vegetabilsk olie – 50 ml;
• gulerødder – 1 medium;
• peber, salt – efter smag;
• løg – 1 stor.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl leveren. Tør hende op. Leveren skæres i store stykker, stegt i vegetabilsk olie, indtil den er halv klar.
2. Vask og skræl grøntsagerne. Riv gulerødderne groft. Skær løg i små terninger.
3. Sæt grøntsager i gryden. Produkterne blandes, drysses med salt, peber.
4. Stew under låg, indtil leveren er fuldt kogt.
5. Fjern gryden fra komfuret. Afkøl fødevaren, før den patty fyldstof gennem kødkværnen.

Fra cottage cheese

• Tilberedningstid: 25 min..
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 834 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Europæisk.

Tærter med cottage cheese – det er ikke kun utroligt velsmagende, men også meget nyttigt. Fyldet, der tilberedes i henhold til følgende opskrift, kan også bruges til en række andre kager: kuverter fra butterdej, ostekager. Ostemasse for hende skal være frisk og smuldrende. For at tilføje aromastoffer kan du tilføje vaniljesukker, kokosnødeflinger til sammensætningen.

Ingredienser:

• æg – 2 stk .;
• cottage cheese – 0,6 kg;
• mel – 2 spsk;
• sukker – 4 spsk. l.;
• creme fraiche – 4 spsk. l.;
• semulje – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Gnid cottage cheese gennem en sigte eller rulle i en kødslibemaskine.
2. Rør om med creme fraiche, semulje, mel, fire spiseskefulde sukker. Lad stå i et kvarter.
3. Adskill æggehviderne. Pisk dem i et tykt, stabilt skum. Gå ind i ostemassefyldet. Fyld tærterne med blandingen..

Med sorrel

• Tilberedningstid: 25 min..
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 386 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Russisk.

Med sorrel kan du lave både sød fyldning og usødet. Opskriften, som du vil møde nu, giver en tilfredsstillende mulighed, fordi den er mere alsidig. Ud over sorrel tilsættes æg, et par spiseskefulde smør, mayonnaise, grønne løg til fyldet. Tærterne med det er meget sunde og velsmagende. Prøv at lave mad og se selv..

Ingredienser:

• sorrel – 300 g;
• mayonnaise – 2 spsk;
• æg – 6 stk .;
• formalet sort peber – et par klemmer;
• grønne løg – 100 g;
• smør – 7-8 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kog hårdkogte æg. Afkøles, skræl, skåret i små terninger.
2. Mal vasket sorrel, purløg.
3. Smelt smøret i en gryde. Steg løg og sorrel i et par minutter. Reducer varmen, og lad det simre under omrøring, indtil friske urter er halveret.
4. Rør sorrel, æg, mayonnaise, peber.

Kødpåfyldning til tærter

• Tilberedningstid: 65 min.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kalorimåltider: 1642 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Europæisk.

Tærter med stegt eller kogt kød smager godt, de er meget tilfredsstillende. Det tilrådes at selv tilberede fyldet til fremstilling af fyldet, egnet fra oksekød, svinekød eller blandet. Det er stegt sammen med løg, gulerødder, det viser sig meget saftigt og duftende. Velegnet til fremstilling af både bagt tærter og stegt wienerbrød, puff eller gærdej.

Ingredienser:

• hakket kød – 1 kg;
• salt – 1 tsk;
• løg – 2 stk .;
• krydderier – efter din smag;
• vegetabilsk olie – 6 spsk. l.;
• gulerødder – 2 stk .;
• smør – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl grøntsager, hak.
2. I 6 spiseskefulde vegetabilsk olie steg løgne, indtil de er gennemsigtige. Skrell gulerødderne, riv og tilsæt.
3. Når grøntsagerne lader saften, læg hakket kød, smør i gryden, krydre, bland.
4. Stek under låg, omrøres lejlighedsvis, indtil de er kogte. Afkøles inden brug til tærter..

Med svampe

• Tilberedningstid: 35 min.
• Portioner pr. Container: 20 personer.
• Kaloriretter: 913 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Europæisk.

Fyldet tilberedt i henhold til følgende opskrift er forbløffende i smag og meget aromatisk. Svampe bruges i henhold til opskriften, men du kan erstatte dem med andre kogte svampe. Først skal du sørge for at specificere, hvilken indledende forberedelse den sort, du vælger, har brug for. Husk følgende madlavningsopskrift, og den bliver en af ​​dine favoritter.

Ingredienser:

• champignons – 1 kg;
• formalet sort peber – 2 klemmer;
• løg – 6 stk .;
• salt – 3 tsk;
• vegetabilsk olie – 6 spsk. l.;
• brødkrummer – 8 spsk. l.;
• æg – 4 stk .;
• creme fraiche – 6 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl champignonerne under koldt vand. Tør, hugg fint.
2. Skræl løgene og hak dem med en blender eller med en kødslibemaskine.
3. Riv gulerødder groft.
4. Forvarm gryden. Hell vegetabilsk olie i det. Sauté løgen. Tilsæt friske svampe, og lad det småkoke i et kvarter under omrøring på medium varme..
5. Kog hårdkogte æg. Skræl dem og fjern æggeblommerne. Tilsæt knust til svampen og fjern det fra varmen..
6. Rør om produkterne. Tilsæt creme fraiche, salt, peber og brød. Rør om, afkøl og brug til tærter.

rabarber

• Tilberedningstid: 20 min.
• Portioner pr. Container: 20 personer.
• Kaloriretter: 421 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Europæisk.

Omkring midten af ​​foråret modnes rabarberstængler og bliver meget velsmagende, mættet med vitaminer. Denne grøntsag er perfekt til at lave tærter. Det er meget let at udfylde det, det kræver ikke meget tid eller kræfter. Foruden selve rabarberen, sættes kun sukker og let malet kanel i den ifølge opskriften. Det skal bruges øjeblikkeligt;.

Ingredienser:

• stængler af rabarber – 700 g;
• formalet kanel – 2 tsk;
• sukker – 8 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl rabarber under rindende vand.
2. Fjern skrælen fra stilkene.
3. Skær rabarberen i meget tynde skiver.
4. Bland grøntsager med sukker og kanel.

Fra kirsebær

• Tilberedningstid: 45 min.
• Portioner pr. Container: 20 personer.
• Kaloriretter: 935 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Russisk.

Cherry er en fantastisk fyldning til søde kager. Hvis alt koges korrekt, får du et duftende fyldstof med en svag syreindhold. Det spreder sig ikke som marmelade, så det vil ikke ødelægge kagerne. At lave en sådan fyldning er utroligt enkel. Frøfrie kirsebær, noget sukker og stivelse er påkrævet. Dette fyldstof er perfekt til andre retter, såsom åben kager.

Ingredienser:

• pitted kirsebær – 1 kg;
• stivelse – 4 spsk. l.;
• sukker – 14 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Læg bærene i en dyb, varmebestandig beholder.
2. Tilsæt sukker, stivelse.
3. Rør blandingen, indtil alle de faste stoffer er opløst i bærens juice.
4. Placer beholderen på høj varme. Når massen varmer op, skal du slå den ned. Kog under omrøring, indtil kirsebæret tykner.
5. Fjern det fra varmen, afkølet og brug..

Æble

• Tilberedningstid: 55 min.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 824 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Europæisk.

At lave æblefyldning er meget simpelt. Hos hende er tærterne simpelthen forbløffende, duftende og øm. Æbler til opskriften skal vælges korrekt. Sur-søde sorter bør tages. Overmoden frugt fungerer ikke, de kan give for meget juice, og dette er ikke for godt til testen. Husk, hvordan man laver æblefyldning, og sørg for at prøve madlavning.

Ingredienser:

• friske æbler – 1 kg;
• sukker – 0,4 kg;
• smør – 40 g;
• kanel – 2 tsk;
• vand – 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl æblerne, og fjern kernerne. Skær i en mellemstor terning.
2. Smelt smøret i en stegepande. Læg æblerne ud. Stew i 10 minutter.
3. Tilsæt sukker, fyld frugten med vand. Sæt kanel. Stew i 10-15 minutter for at gøre æblerne bløde og al væske fordampet.

Fiskeudfyldning til tærter

• Tilberedningstid: 25 min..
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 973 kcal.
• Formål: til bagning.
• Mad: Europæisk.

Tærter og tærter fyldt med fisk er meget originale retter, som længe har været populære hos slaverne. Der er mange opskrifter på dets fremstilling. Kogt eller stegt fisk kombineres med ris, frisk kål, potetmos. Følgende opskrift foreslår at kombinere lyserød laks med stegning af løg og gulerødder og æg. Fadet er bare lækker og let at fremstille..

Ingredienser:

• lyserød laks – 0,8 kg;
• salt, formalet sort peber – efter smag;
• gulerødder – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 4 spsk;
• løg – 2 stk .;
• persille – 1 bunke;
• kyllingæg – 6 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Hårdkogte æg, kølig, ren.
2. Skræl grøntsagerne. Hakk løg, riv gulerødder. Stek i vegetabilsk olie i 5 minutter.
3. Kog fisk i saltet vand i 2-3 minutter, afkøl. Skrell og mos med en gaffel.
4. Tilsæt hakket fisk i panden, salt, peber, steg i et minut.
5. Tilsæt hakket persille, bland og fjern panden fra ovnen.
6. Riv æg på et groft rivejern, føj til andre produkter. Bland igen og brug.