Champignon suppepure: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver svampesuppepuré
• Champignon fløde suppe – opskrift
• Med fløde
• Svamp creme suppe
• Med kartofler
• Med flødeost
• I en langsom komfur
• På kyllingebestand
• Billig
• kosten
• Med kylling
• Græskar
• Hvor meget man kan tilberede svampe til suppe – kokkens råd om hvor lang tid

En uforlignelig aroma, delikat smag, metthed og fordele – sådan kan champignonsupper beskrives. Niveauet for ernæringsværdi af champignoner er lidt underordnet kødprodukter, hvorfor de første retter med denne komponent perfekt tilfredsstiller sult, og på samme tid er de absolut ikke farlige for dem, der følger en diæt.

Hvordan man laver svampesuppepuré

Der er et stort antal madlavningsmuligheder til champignonsuppe, som hver især er interessant på sin egen måde. De mest retter med højt kalorieindhold betragtes som svampe, porcini og andre skovsvampe. Champignons indeholder et minimum antal kalorier sammenlignet med andre sorter, men samtidig kommer supper ud af dem ikke mindre nærende og velsmagende. Hvordan laver man champignon creme suppe? Den første ting, du skal gøre for at gøre skålen vellykket, er at vælge de rigtige svampe. Foretrukne små, små svampe. Hvad ellers skal man overveje under tilberedningen af ​​suppepure:

• Hvis kartoffel er inkluderet, skal du vælge en godt fordøjende sort;
• til listen over produkter, hvis du vil gøre suppen mere rig, kan du tilføje korn eller grøntsager;
• ingredienserne skal skæres i identiske stykker, så de koges på samme tid;
• Du kan give en skål større næringsværdi, hvis du koger den på kød eller kyllingebuljong og ikke på grøntsager;
• Hvis der tilsættes flødeost eller fløde til suppepuren, får den yderligere ømhed.

Champignon fløde suppe – opskrift

Svampe mosede supper kommer meget møre, nærende og duftende ud, for disse og andre kvaliteter, de værdsættes af gourmeter fra hele verden. Desuden er en anden fordel ved sådanne retter deres tilgængelighed og enkelhed: de fleste af de nødvendige produkter er altid i køleskabet til enhver husmor, og deres forberedelse tager et minimum af tid og kræfter. Nedenfor er flere muligheder for at forberede første kurser med fotos, blandt hvilke alle vil være i stand til at vælge den bedste opskrift på champignon suppepure.

Med fløde

En kombination af svampe med fløde giver en meget blød, delikat, pikant smag. Sådanne supper er meget populære både blandt gourmeter og blandt fans af en sund kost. Første kursus med svamp serveres i enhver god restaurant, men det er ikke svært at lave mad derhjemme. Hvordan man laver champignonsuppe med fløde?

Ingredienser:

• kartofler – 0,5 kg;
• unge champignoner – 0,3 kg;
• fløde 15% – 0,5 l;
• salt – 1 tsk;
• løg – 3 stk .;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
• krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Skær de skrællede kartofler med mellemstore terninger, fyld med vand for at dække produktet, tilsæt salt og kog.
2. Skivet finhakket løg i olie.
3. Skræl svampe, skåret i skiver, føj til løgen. Når komponenten har en gylden farvetone, skal du fjerne gryden fra komfuret.
4. Slib indholdet af gryden med en blender.
5. Tøm gryden ud af gryden. Tilføj løg-svampepasta, fløde til produktet, genanvend en blender.
6. Kog puréen af ​​homogen konsistens, krydre, og server derefter.

Svamp creme suppe

Fra svampe kan du tilberede en masse forskellige godbidder, herunder appetitvækkere, ruller, gryderetter, saucer, side retter, pizzaer, julienne, salater osv. Blandt de andre diætretter fremtræder en klassisk suppepure med svampe. Det føjes ofte til dietten af ​​vegetarer, da suppen indeholder meget af det vegetabilske protein, de har brug for. Den store fordel ved champignonpurésupper er, at de produkter, de har brug for, fås i butikker hele året rundt.

Ingredienser:

• vegetabilsk bouillon – 0,6 l;
• fløde 20% – 1 spsk .;
• salt – 1 tsk. (uden dias);
• løg – 2 stk .;
• smør – 40 g;
• mel – 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• formalet peber – 1 spsk. l.;
• champignons – 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask løg, svampe, hugg, stek i olie over medium varme (dette vil tage ca. 15 minutter).
2. Tilsæt peber og salt til blandingen..
3. Pisk ingredienserne med en blender sammen med 1/3 af den forberedte vegetabilske bouillon og opnå en cremet konsistens.
4. Smelt smøret i en gryde, bland det med mel under omrøring konstant, steg massen i 2 minutter.
5. I en gryde, kombiner alle ingredienserne, fyld dem med resten af ​​bouillon, kog op og fortsæt med at tilberede i yderligere 7 minutter.
6. Hell fløden til sidst, fjern derefter beholderen fra ovnen, krydre og behandl dine pårørende med lækker klassisk kartoffelsuppe med champignon.

Med kartofler

Denne ret kræver ikke tilgængelighed af utilgængelige, dyre eller eksotiske produkter, men det viser sig at være raffineret, delikat, duftende. På grund af manglen på kødingredienser i suppen klassificeres den som diæt. Let fløde suppe lavet af champignons med kartofler er ikke svært at tilberede. Nedenfor er en trinvis opskrift med fotos af dette hjertelige, velsmagende og sunde første kursus.

Ingredienser:

• steg olie;
• kartofler – 4 stk .;
• champignons – 0,4 kg;
• formalet sort peber;
• fløde 20% – 0,5 l;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løg, stek i 10 minutter, tilsæt derefter de finhakkede svampe. Stop ikke med at omrøre fødevarer, så de ikke brænder..
2. Kog kartofler efter skrælning. Hell vandet fra gryden i et glas, resten i vasken.
3. I en blenderskål placeres kartofler, løg-svampeblanding, kartoffelbuljong, fløde, krydderier. Bring ingredienserne i en puretilstand.
4. Kog suppen i 5 minutter. Hvis den er for tyk, fortynd skålen med kogende vand.

Med flødeost

Næringsrige, tykke, duftende supper er især relevante i den kolde sæson. Hvis den cremede fløde suppe også indeholder svampe, kan du ikke komme med en bedre frokost om vinteren. Sådanne retter mættes hurtigt og i lang tid på grund af det store antal proteiner i deres sammensætning. Derudover er ostesupper meget lette at tilberede. Detaljer og fotos nedenfor beskriver, hvordan man tilbereder champignonsuppe med flødeost.

Ingredienser:

• 10% fløde – 50 ml;
• forarbejdet ost – 2 stk .;
• kartofler – 3 stk .;
• stor gulerod;
• champignons – 0,5 kg;
• krydderi;
• smør – 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog halvanden liter vand, tilsæt tærskede kartofler i gryden. Når han er klar, skal du søge op? kopper bouillon fra panden, dræne resten af ​​væsken og skub kartoflerne.
2. Skræl svampe, skåret i tynde plader. Steg produktet i olie og tænd en kraftig ild (det tager 5 minutter).
3. Slib rå løg, gulerødder med en blender.
4. Send den resulterende masse til svampen, krydre blandingen, stek i 3 minutter.
5. Skær osten i små stykker, føj den til gryden. Hæld noget kartoffelbuljong her. Kog ingredienserne, indtil osten er opløst.
6. Overfør den færdige blanding til en gryde, salt skålen. 3 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen, hæld fløde i suppen. Efter 10 minutter, når den velsmagende skål tilføres, skal du behandle dem med deres pårørende.

I en langsom komfur

Dette er en sund, velsmagende tallerken, der kan blive et solidt supplement til diæt mad. Champagnesuppe-puré i en multikoger er behagelig, selv for små børn, der ofte er frække og nægter at spise første kurser. Suppens flydende konsistens giver en mulighed for at skjule i sig produkter, der ikke er elskede, men nyttige for babyen. Sådan tilberedes champignon creme suppe med en langsom komfur?

Ingredienser:

• kartoffel – 3 stk .;
• fløde -? st.;
• hvidløgfedd – 2 stk .;
• stor gulerod;
• champignoner – 0,3 kg;
• grønne områder;
• vand – 1 spsk .;
• fløde eller mælk -? st.;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk greener fint, pres hvidløg.
2. Kartofler og løg skæres bedst i terninger, svampe – skiver.
3. Riv gulerødderne og placer sammen med de resterende ingredienser i en gryde. Hæld mad i maden, tilsæt krydderier.
4. Send multicooker skålen til apparatet, aktiver indstillingen “Steam cooking”.
5. Efter en halv time skal du slukke for multikogeren og lade suppepureen brygge i 15 minutter, slib derefter de færdige komponenter med en blender, tilsæt fløde, kog igen og pynt med grønne løg.

På kyllingebestand

Selv en lille mængde svampe i sammensætningen af ​​skålen giver den en lækker smag og velsmagende aroma. Derudover er champignons praktisk taget ikke dårligere i ernæringsmæssig værdi for kødprodukter, hvorfor de giver en følelse af metthed i lang tid. For at fremstille den første parabol med denne ingrediens har du brug for en halv times fritid og et minimum af produkter. Hvordan man laver klassisk kyllingsuppe med champignoner?

Ingredienser:

• smør – 50 g;
• løg – 2 stk .;
• krydderi;
• 20% fløde eller fedt mælk – 1 spsk .;
• mel – 2 spsk. l.;
• champignons – 0,5 kg;
• kyllingebestand – 0,6 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løg og svampe, stek i olie, indtil de er møre.
2. Flyt de færdige ingredienser til en blender, hæld 200 ml bouillon (tilsæt den lidt for ikke at gøre blandingen meget flydende). Pisk produkterne indtil glatte.
3. Smelt smør i bunden af ​​panden, tilsæt mel. Rør ingredienserne grundigt og konstant, steg dem indtil en lys gylden tone.
4. Efter langsomt hælde resten af ​​buljongen, bring væsken i kog.
5. Hæld svampeblandingen her, og kog fat igen.
6. Krydre suppen, hold den i brand i yderligere 8 minutter, tilsæt fløde, vent på, at den koger og fjern opvasken fra varmen.
7. Server musesuppe med brødkrummer og urter.

Billig

Ostebaserede supper kommer mættede, møre, tilfredsstillende og har en original smag. De tilberedes med tilføjelse af forskellige ingredienser – grøntsager, kylling, pølser, andet røget kød osv. En sådan skål kan tilberedes i anledning af ferien eller til en række forskellige middagsretter. Ost smeltet i kogende vand giver rigdom og en behagelig cremet smag til suppen. Hvordan man fremstiller oste flødesuppe med svampe?

Ingredienser:

• grønne områder;
• løg – 2 stk .;
• vegetabilsk bouillon / vand – 1,5 l;
• krydderi;
• smør / vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• champignon / anden svamp – 150 g;
• forarbejdet ost – 4 stk .;
• gulerod.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vand eller bouillon.
2. Skræl og finhakkede gulerødder, løg, kartofler, svampe.
3. Forvarm panden, læg svampe, gulerødder, løg på dens overflade.
4. Send kartoflerne til kogning i en gryde, tilsæt salt her.
5. Når grøntsagerne i gryden er brunet, krydder du dem med krydderier.
6. Når kartoflerne er klar, skal du flytte stegepanden til den, blande ingredienserne, tilsæt salt om nødvendigt.
7. Tilsæt den knuste forarbejdede ost sidst, bland skålen grundigt, indtil komponenten er helt opløst.
8. Brug en blender til at slå den afkølede suppe, kog den derefter igen, og du kan servere den på bordet.

kosten

Mennesker, der ønsker at tabe sig, går ofte i diæter og bruger faste dage. At modstå sådanne test er vanskeligt, fordi du er nødt til at begrænse din diæt til kalorifattige fødevarer, hvoraf de fleste ikke giver mættethed. Fløde supper med svampe er en sjælden undtagelse, da de mættes i lang tid med et minimum antal kalorier. Diætsvampe suppepure kan være et fremragende alternativ til kefir under en mono-diæt.

Ingredienser:

• grønne bønner – 100 g;
• tørrede champignoner – 30 g;
• en tomat;
• pære;
• mellemstor gulerod;
• hvidkål – 0,2 kg;
• blomkål – 100 g;
• kartofler – 2 stk .;
• dåse ærter – 70 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog champignonerne, sil buljongen, og skær selve produktet tyndt.
2. Kog buljongen igen, anbring hakket kål i det, efter 7 minutter tilsættes finhakket løg, gulerodchips, grønne bønner, terninger af kartofler og tomater, svampe.
3. Efter 15 minutter anbringes separat kogt blomkål på produkterne..
4. Pisk de færdige ingredienser med en blender, krydre, server fløjesuppe med friske urter.

Med kylling

En sådan suppe tilberedes i cirka en time, og den viser sig at være meget øm, pikant og velsmagende. Selv børnene elsker ham meget. Erfarne kulinariske eksperter råder dig til at slibe kogte produkter med en nedsænkende blender, da kødslibemaskinen ikke kan give perfekt ensartethed. Servering af kylling og champignonsuppe serveres bedst varmt og sammen med hjemmelavede krutonger eller kiks. Produktets kalorieindhold er ca. 63 kcal.

Ingredienser:

• purre – 1 stk .;
• kartofler – 3 stk .;
• hvidt brød – 4 skiver;
• mel – 15 g;
• stor gulerod;
• kyllingefilet – 0,3 kg;
• smør – 40 g;
• dild.

Tilberedningsmetode:

1. Skær fileter og kartofler i små stykker. Læg ingredienserne i en gryde, fyld med vand, så det dækker maden.
2. Placer beholderen på en medium intens brand. Fjern skummet fra kogende vand. Bouillon skal være salt, tilsæt laurbærblad.
3. Skær løgne i små terninger, gnid gulerødderne, stek produkterne i olie. Tilsæt mel i gryden, steg ingredienserne i yderligere 3 minutter under omrøring konstant.
4. Efter at have hældt i yngen? Kunst. vand og simm mad 10 minutter.
5. Skær brødet i små strimler, tør det i en ren stegepande.
6. Læg kyllingekødet på en tallerken, slib det med en blender eller før flere gange gennem en kødslibemaskine.
7. Skub kartoflerne til en puretilstand, fej med kødmasse og stek. Slib igen komponenterne med en blender, tilsæt buljongen og kog. Server en tallerken med kiks.

Græskar

Det tager cirka en halv time at tilberede denne nærende, tilfredsstillende, sunde og meget velsmagende ret. På grund af tilgængeligheden af ​​ingredienser er græskar suppe med champignons en budgetmulighed til frokost. Fuldfør efterårs- og vintermenuen i din familie med en sådan suppe, så vitaminmangel er ikke skræmmende for dig. Sådan tilberedes græskar og svampesuppe?

Ingredienser:

• champignons – 0,25 kg;
• lille løg – 2 stk .;
• solsikkeolie – 2 spsk. l.;
• krydderi;
• hvidløgsfed;
• mælk – 1 spsk .;
• græskar – 0,3 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Svampe (hvis store) skåret i flere stykker.
2. Hakk løgen fint, stek til den er gyldenbrun. Øg ilden, tilsæt svampe i gryden.
3. Når champignonerne bliver gyldne, tilsættes knust hvidløg, og fjern beholderen efter et par minutter fra ovnen.
4. Skræl græskar, skåret i små stykker, sæt den i en gryde for at lave mad. Efter 10 minutter, når produktet bliver blødt, tilsættes ristning og krydderier til det.
5. Pisk indholdet af gryden med en blender, tilsæt mælk, kog suppen igen og behandl dem med pårørende.

Hvor meget man kan tilberede svampe til suppe – kokkens råd om hvor lang tid

I dette tilfælde skal champignons oprindelse tages i betragtning. Så de produkter, der dyrkes på gården, behøver ikke langvarig varmebehandling – de har kun 5 minutter til at lave mad. Svampe indsamlet i naturen forbereder sig dobbelt så længe. Varmebehandlingstiden afhænger også af produktets størrelse: jo større hætten er, jo længere tager det at tilberede. For at tilberede svampe på samme tid, skal de skæres i identiske stykker. Hvordan laver man svampe til suppe? Dette skal gøres højst 5 minutter – så du sparer maksimalt deres nyttige egenskaber.