Suppepure fra zucchini – opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan fremstilles mosede courgettesuppe
• Opskrifter til fremstilling af zucchini suppepure
• Med fløde
• I en langsom komfur
• kosten
• Med græskar
• Med blomkål
• Med flødeost
• Med kylling
• Med kartoffel
• Med selleri
• Med champignons

Fløde supper er populære på restauranter: gourmeter sætter pris på den cremede smag og den sarte struktur, og de, der skal holde sig til en diæt glæder sig over grøntsagerne i sammensætningen. Du kan tilberede dem derhjemme, hvis du har en blender ved hånden. Zucchini er især relevant om efteråret, når afgrøden er moden. Du kan diversificere dem med krydderier..

Sådan fremstilles mosede courgettesuppe

Fløde suppe er både let og tilfredsstillende. Bedre at lægge unge courgette, de er mere møre. Grøntsager skæres i stykker inden kogning, koges og dræbes derefter med en blender. Du kan lave zucchini suppepure på enhver bouillon: kylling, kød, grøntsag, svamp eller almindeligt vand.

Tip til at hjælpe dig med at lave den perfekte suppe:

1. Jo flere greener og krydderier i suppen, jo smagere bliver det. Du kan tilføje paprika, anis, karry, safran, selleri, salvie, marjoram, estragon, persille, koriander, rosmarin, koriander, muskatnød, mynte, gurkemeje, basilikum, laurbærblad, dild.
2. Server suppen med sprøde croutons, toasts, hvidløgs doughnuts.
3. I enhver opskrift i stedet for zucchini kan du bruge zucchini.
4. Jo flere kartofler du lægger, jo tættere bliver skålen.
5. I stedet for vegetabilsk olie kan du lægge smør. Dette vil forbedre smagen, men øge kalorieindholdet..
6. For børn anbefales det at tilberede suppen i grøntsags- eller kyllingebuljong.

Opskrifter til fremstilling af zucchini suppepure

Zucchini-suppepure kan kun tilberedes med tilsætning af bouillon og krydderier eller består af mange forskellige produkter. Zucchini suppe er ideel til frokost eller let middag. Det har meget få kalorier..

Med fløde

Fra den første ske bliver du forbløffet over, hvor delikat og fløjlsagtig strukturen på skålen vil være. Den søde smag af zucchini-mosesuppe med fløde fremhæver muskatnød.

Ingredienser:

• malet muskatnød – 1,5 tsk;
• bouillon – 3 l (du kan tage enhver);
• sort peber, salt;
• zucchini – 4 stk .;
• fløde – 300 ml;
• kartofler – 4 stk .;
• løg – 2 stk .;
• gulerødder – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skræl alle grøntsager inden tilberedning. Skær i lige store stykker.
2. Bring buljongen kogt. Kast grøntsager der. Simm en kvart time på svag varme..
3. Tøm buljongen i en anden gryde. Puree kogte grøntsager med en blender. Tilsæt fløde til dem efter kogning. Salt, tilsæt peber, muskatnød.
4. Omrør, fortynd om nødvendigt med bouillon. Pynt med greener før servering.

I en langsom komfur

I skålen med Redmond multicooker tager madlavning ikke meget tid, især da suppen kan holde sig varm i lang tid takket være apparatets funktioner.

Ingredienser:

• hvidløg – 2 nelliker;
• kyllingebuljong – 1,2 l;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
• zucchini – 3 stk .;
• peber, salt;
• kartoffel – 4 stk .;
• gulerod – 2 stk .;
• grønne områder;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skær de skrælede løg, gulerødder. Sæt dem i kapaciteten til multikogeren, hæld olie.
2. Indstil tilstanden “Frying”. Kog grøntsager, indtil de er gyldne..
3. Tilsæt hakkede kartofler, bouillon i skålen, læg programmet “Suppe” i en halv time.
4. Efter 15 minutter, læg den skiver courgette, salt, peber i en beholder. Lad dem forberede dig, inden du slukker enheden.
5. Læg hakkede grønne blade, hvidløgskræfter i en skål. Mos med en håndblender.

kosten

Denne ret er perfekt til piger, der prøver at tabe sig: diæt zucchini suppe indeholder få kalorier, men den er velsmagende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• vegetabilsk bouillon – 350 ml;
• paprika, salt, sort peber, velsmagende efter smag;
• squash;
• dild, persille – en halv flok;
• løg – 1 stk .;
• hvidløg – 1 fedd;
• mælke med lavt fedtindhold – 100 ml;
• olivenolie – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær zucchini i terninger, kog dem i bouillon, indtil de er bløde.
2. Steg løg og hvidløg i olie. Læg dem i bouillon.
3. Når zucchini blødgøres, fjernes skålen fra varmen og afkøles lidt.
4. Pur suppen med en blender, hæld mælken der, bringe krydderierne efter smag. Sæt på ovnen, vent til kogningen og kog et par minutter.

Med græskar

Græskar og zucchini suppepure viser sig at være så smuk i farve, at du bare har brug for at se på billedet med dets image bare for at vække din appetit. Det smager lidt sød, så selv børn kan lide det.

Ingredienser:

• hård ost – 75 g;
• græskar – 0,7 kg;
• fløde – 300 ml;
• krydderier – efter din smag;
• olivenolie – 45-50 ml;
• zucchini – 3 stk .;
• hvidløg – 3 nelliker;
• gulerod – 2 stk .;
• vand – 400-450 ml;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skræl squash, græskar, skær. Knus hvidløg.
2. Hakk løg, gulerod og ost fint.
3. Varm olivenolie i en gryde, stek løg og hvidløg der. Når de bliver bløde, hæld vand, sæt græskar, courgette, gulerødder.
4. Kog ca. 20 minutter.
5. Lav potetmos af de tilberedte ingredienser med en blender, krydre, hæld fløde, læg ost. Lad det koge igen, og fjern det derefter fra varmen.

Med blomkål

Smagen af ​​denne skål er storslået, og kalorieindholdet er minimalt. Suppepure fra blomkål og courgette absorberes perfekt af kroppen, mætter. På grund af det faktum, at broccoli er en del, viser det sig at være meget lysmættet farve.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• zucchini – 2 medium;
• blød ost (sandwich) – 80 g;
• løg – 2 stk .;
• broccoli – 260 g;
• selleri – 180 g;
• blomkål – 340 g;
• kyllingebestand – 500 ml;
• fedt mælk – 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løg. Stek i smør, indtil det er blødt..
2. Skær selleri i små stykker. Sæt i gryden på løgen, stek i 3 minutter.
3. Skær zucchini, og læg den i resten af ​​grøntsagerne. Larm 2 minutter.
4. Overfør maden til gryden, hæld bouillon. Kog, indtil grøntsager er halvt bagt.
5. Tilsæt blomkål, broccoli. Kog, indtil alle fødevarer er helt bløde..
6. Lav mosede courgette suppe med en blender. Tilsæt ost, skivet, med mælk. Sæt ild på. Sluk, så snart det begynder at koge. Lad det stå under låget et stykke tid for at lade osten smelte og server derefter.

Med flødeost

Hemmeligheden bag denne fads succes er, at den inkluderer rejer. Suppepure fra zucchini med ost får nye smag nuancer med tilsætning af skaldyr. Den er meget duftende, og takket være sin behagelige farve ser den smuk ud på billedet.

Ingredienser:

• forarbejdet ost – 200 g;
• zucchini – 2 stk .;
• krydderier, salt;
• broccoli – 200 g;
• rejer – 400 g;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• grønne bønner – 150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl og skær i store stykker courgette, løg, gulerødder. Læg i en gryde med broccoli, bønner. Hell i vand for at dække grøntsagerne. Kog indtil det er blødt. Når væsken koger, tilsættes salt, krydder.
2. Kog rejerne i en anden skål. Saltvand, og tilføj lidt citronsaft til det, hvis du vil.
3. Hæld buljongen fra grøntsager i gryden. Tilsæt osten, der er skåret i stykker, og slå en puré med en blender. Hvis massen er meget tyk, fortynd den med bouillon.
4. Skræl rejer. Pynt med suppen spildt på portionerede tallerkener. Serveres varmt.

Med kylling

Du kan sikkert tilberede zucchini-suppe med kylling til frokost til dig selv eller dit barn. Den er meget velsmagende og rig med en vidunderlig aroma..

Ingredienser:

• smør – 30 g;
• kyllingefilet – 450 g;
• krydderier, salt;
• løg – 2 små hoveder;
• kyllingebuljong – 0,75 l;
• zucchini – 3 stk .;
• mælk – 120 ml;
• gulerødder – 1 stk .;
• mel – 45 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kyllingen i saltvand. Når det er køligt, skal det adskilles med fiber.
2. Skrell gulerødder, løg, courgette. Skær i omtrent lige store skiver, ikke for små.
3. Læg et stykke smør i en gryde, tænd ilden. Vent til det smelter og tilsæt løgen. Når det bliver gyldent, læg kylling i panden. Lad det hele være et spørgsmål om minutter.
4. Hæld bouillon i gryden, kaste courgette og gulerødder. Kog cirka et kvarter.
5. Varm op mælken, opløs melet i det, tilsæt salt og krydder.
6. Pur suppen tom ved forsigtigt at hælde hvid sauce i den.
7. Sæt skålen på ilden igen, kog op, server.

Med kartoffel

Strukturen af ​​skålen er mere tæt. Konsistensen af ​​zucchini og kartoffelsuppe ligner grød. Den tomatpasta, der er inkluderet i sammensætningen, giver en smuk og delikat orange-pink farvetone.

Ingredienser:

• grønne områder;
• zucchini – 4 store;
• mager olie;
• kartofler – 4 mellemstore;
• salt peber;
• løg – 2 små hoveder;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• gulerødder – 2 små;
• fløde (15%) – 200 ml;
• hvidløg – 3 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skær courgette.
2. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en gryde og begynde at stege stykkerne. Gør ilden stærk. Zucchini bør ikke være gennemsigtig, som når den er stuet, men rosenrød.
3. Skræl og slib katroshka, løg, gulerødder.
4. Hæld zucchini fra stewpan, læg andre grøntsager der. Stek i 5 minutter, salt, krydre, tilsæt hvidløg. Kog et par minutter til.
5. Læg zucchini i gryden igen, bland alle ingredienserne, læg tomatpastaen.
6. Tilsæt nok vand til at dække grøntsagerne. Kog suppen, indtil de er bløde. Lav derefter potetmos ud af den.
7. Sæt skålen på komfuret igen, vent til kogningen, hæld fløden der. Kog et par minutter mere, og server med friske urter.

Med selleri

Selv hvis du faste, kan du tilberede en sådan suppe når som helst på året. Creme af zucchini-suppe er lavet på basis af mad med lavt kalorieindhold, der fremmer vægttab, så det er tilladt for dem, der følger en streng diæt.

Ingredienser:

• kartofler – 3 stk .;
• salt;
• selleri – 3 stilke;
• tørret basilikum – 1,5 tsk;
• squash;
• olivenolie – 3 spsk. l.;
• løg – 1 stk .;
• hvidløg – 1 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Selleri, hvidløg, løg, courgette, hakkede kartofler fint.
2. Varm olivenolie i en gryde. Steg løg i den, indtil den er gennemsigtig. Kast det samme selleri, hvidløg. Stew på lav varme i flere minutter under omrøring lejlighedsvis.
3. Læg skiver kartofler og courgette i stewpan. Kog yderligere to minutter.
4. Hæld blandingen med vand, tilsæt salt og krydderier, kog i cirka en halv time.
5. Mos skålen med en blender. Hæld i serveringsplader og server, garneret med basilikum.

Med champignons

Suppepure fra zucchini med svampe er meget behageligt både i smag og konsistens, det er cremet, fløjlsagtig. En sådan skål appellerer til selv den mest krævende gourmet. Det er meget let at tilberede det derhjemme, du skal bare tilberede alle produkterne og derefter mase dem ved hjælp af en nedsænkningsblender.

Ingredienser:

• dild – 2 bundter;
• zucchini – 3 stk .;
• peber, salt, timian;
• champignons – 450 g;
• mælk – 1,5 l;
• løg – 3 stk .;
• smør – 120 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løg. Skær svampe i store stykker. Smelt 60 g smør i en gryde og steg løgen i den. Når det bliver gyldent, tilsættes svampene. Stek til kogt.
2. Skær zucchini i store stykker. Læg dem i en gryde og svampe med løg. Hæld mælk i, tilsæt krydderier.
3. Kog på lav varme i en halv time fra kogningsøjeblikket..
4. Pur med en dildblander og resten af ​​smøret. Server med friske urter.