Ben i ovnen: lækre opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes kyllingeben i ovnen
• Sådan bages med en skorpe
• Ovnben Opskrifter
• And
• Kylling
• Med kartoffel
• Andeben med æbler
• I ærmet til bagning
• Med mayonnaise og hvidløg
• I folie
• Fyldte kyllingeben i ovnen
• Med kartofler i ærmet
• Med creme fraiche
• Sådan marineres kyllingeben i ovnen – tip til kok

Der er mange muligheder for retter, der bruger denne del af fuglen. Ben er velegnede til at forberede en hjertelig første, anden varm eller kold appetitvækker. Hvert medlem af familien vil helt sikkert sætte pris på dette lækre, duftende bagt kødprodukt.

Sådan tilberedes kyllingeben i ovnen

Selv en begynderkog kan bage kylling eller andeben. I processen er der intet kompliceret, bortset fra dette er skålene fra benene i ovnen ikke dyre ud fra et økonomisk synspunkt. For at få mørt kød er det bedre at bage det i folie eller ærme, hælde marinade eller sauce inde. Tilberedning af ben i ovnen varer cirka en time, og til gengæld har du det perfekte produkt til et afslappet eller festligt bord.

Sådan bages med en skorpe

Enhver husmor vil lækker fodre alle medlemmer af hendes familie. Så for eksempel vil det være nyttigt for alle at vide, hvor meget man skal bage kyllingeben i ovnen, så de når fuld beredskab og har en duftende sprød. Selv i flere minutter bages fuglens ben, der er sænket ned i marinaden, fra 45 til 70 minutter, afhængigt af selve skinkens størrelse og ovnens temperatur (den skal være ca. 200 grader).

Ovnben Opskrifter

Ved hjælp af denne alsidige del af fuglen kan du endda tilberede kebab, for dette skal du marinere hønsebenene korrekt. Denne mulighed er en sæsonbestemt skål, som ikke alle børn spiser, så du skal vælge den bedste opskrift på skinke til enhver sæson. Se på eksempler på mad på billedet, fortsæt derefter og lav en solid og velsmagende frokost eller middag.

And

Der er mange muligheder for at bruge kødet fra dette fjerkræ. Der er ikke noget kompliceret ved at fremstille andben i ovnen, hvilket vil være lækkert, saftigt og smelte i munden. Sørg for at beholde denne opskrift for dig selv, fordi den har tjent mange husmødres tillid. Det er værd at bemærke, at andet går godt med en sidefad i form af bagte kartoffelkiler.

Ingredienser:

• timian (tørret) – 2 grene;
• andben – 2 stk .;
• kartofler – 450 g;
• salt, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Tænd ovnen med det samme, så den kan varme godt op til 200 grader.
2. Opvarm panden, anbring ænderne med huden ned. Stek, indtil det bliver gyldent og frigiver noget fedt..
3. Vend benene, og fjern derefter opvasken fra varmen.
4. Skrællede kartofler skåret på langs i 4 dele.
5. Læg andeben på en bageplade dækket med papir, spred kartoffelskiver rundt om, salt, peber og læg timiankviste på toppen af ​​skålen.
6. Bages i cirka 1,5 time, men glem ikke at med jævne mellemrum vende kartoflerne, for hver skive skal have en sprød gylden skorpe.

Kylling

Hvis du kun har kyllingeben i køleskabet, kan du købe butterdej og tilberede en solid middag, som ikke engang kræver en sideskål. En trinvis opskrift på kyllingeben i ovnen hjælper en nybegynder husmor, når du har brug for at skabe en smuk og velsmagende middag til gæsterne på få minutter ved at bruge det mindste antal produkter.

Ingredienser:

• ost – 50-100 g;
• smørdeeg – 1 pakke;
• krydderier, salt – efter smag;
• skinke – 3 stk .;
• hvidløg – 2 tænder .;
• æg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Optø dejen, skær derefter i lange strimler, hvis bredde er 2,5 cm. Rul hver for at gøre dem lidt tyndere.
2. Slib hvidløg med en speciel enhed – hvidløgspiskere.
3. Skyl kødet, tør det tørt med et papirhåndklæde. Drys salt, krydderier, fyld med mayonnaise. Det er bedre, hvis du lader kyllingebenene marinere i cirka 20 minutter.
4. Terning af den hårde ost. Læg osteskiver under huden på hvert kyllingeben fra forskellige sider..
5. Pakk alle portionerede kyllingestykker i rullede dejstrimler..
6. Pisk ægget, smør dejen godt.
7. Læg kyllingebenene på en bageplade, send en times tid til ovnen, som allerede er opvarmet til 180 grader.

Med kartoffel

Kombinationen af ​​disse to ingredienser er en af ​​de mest efterspurgte og populære i mange familier. Kyllingeben med kartofler i ovnen fremstilles enkelt og hurtigt, så de ofte kan findes både på feriestedet og under en familiemiddag på en ugedag. Det tager et par ingredienser, og til gengæld får du en duftende parabol, der har en uforlignelig smag.

Ingredienser:

• krydderi til kylling – 2 spsk. l.;
• skinke – 900 g;
• salt, peber – efter smag;
• kartofler – 900 g.

Tilberedningsmetode:

1. Tænd ovnen med det samme, så den varmes op til 200 grader.
2. Dæk bagepladen med folie eller et ark pergamentpapir.
3. Gnyd kyllingens krydderi grundigt med den vaskede tørre skinke..
4. Skær kartoflerne i kvartaler.
5. Læg kyllingen på en bageplade, læg kartoflerne rundt.
6. Hakk ingredienserne med salt og peber..
7. Bag op i ca. en time.
8. Serveres med frisk tomat- og agurksalat.

Andeben med æbler

Andekrop bages ofte med denne frugt, fordi det giver kødet en delikat, behagelig aroma. Andeben med æbler bliver din favorit husholdning eller gæster til en favoritferie. Kødet har en delikat, saftig, sødlig smag, som ikke kan sammenlignes med noget. Ben sprøde og æbler, der smelter i munden, skaber den perfekte tandem, som alle vil sætte pris på.

Ingredienser:

• røde æbler – 3 stk .;
• vand – 0,5 kopper;
• koriander (jorden) – 0,5 tsk;
• salt, peber – efter smag;
• æblejuice – 1 kop;
• kanelstænger – 2 stk .;
• andben – 2 stk .;
• kanel (jorden) – 1 tsk;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Mens du forbereder dig på at bage mad, skal du tænde for ovnen 200 grader.
2. Hæld æblejuice i en skål, skær æblerne i halvdelen, læg dem i saften.
3. Andeben rene for fedt, lad kun huden være på den ydre overflade af benet.
4. Læg kød på en opvarmet pande, stek, indtil det øverste lag er brunt. Drej derefter om og fortsæt stegningen i cirka et minut. Overfør benene til papirhåndklæder for at stable overskydende fedt.
5. Hæld olien fra gryden, lad en spiseskefuld. Tilsæt den hakkede løg, æbleskiverne og steg alt sammen på medium varme, indtil løgen er blød. Hæld æblejuice med vand, tilsæt kanelstænger og koriander.
6. Flyt benene på en bageplade, hæld løg-æbleblandingen, sæson.
7. Sæt gryden i ovnen, gryder fatet i lidt mere end en time. Se duden blive blød.

Lær hvordan du tilbereder et helt æble og æbleand.

I ærmet til bagning

De fleste husmødre er enige om, at kødet, der er bagt i pakken, er meget mørt, aromatisk og uovertruffen i smag. Andeben i en ærme i ovnen er ingen undtagelse, fordi dette fjerkræ kød er kendetegnet ved dets stivhed og tørhed. På billedet kan du se, hvordan din fremtidige middag bliver, hvis du derudover tilføjer kartofler til bagepladen.

Ingredienser:

• gulerødder – 1 stk .;
• and ham – 2 stk .;
• peber blanding; salt efter smag;
• kartofler – 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Tænd ovnen på forhånd, så den varmes op til 200 grader.
2. Vask andens dele, aftør med et papirhåndklæde. Fjern eventuelt subkutant fedt fra benene..
3. Skær gulerødderne i tynde skiver, skær hver kartoffel i 4 dele.
4. Hæld grøntsagerne i ærmet, drys med krydderier, salt, og bland derefter.
5. Lav næste sæson krydret kød.
6. Spænd ærmet, sæt alt i ovnen i en time. 15 minutter inden afslutningen af ​​processen skal du skære posen, så skålen bliver brun og skorpen på skinkene bliver sprød.

Med mayonnaise og hvidløg

Alle elsker at spise, især hvis det er mørt kød, dækket med en sprød. Der er mange opskrifter på madlavning af kylling, som kan bages i marinade eller brødkrummer. Hvis du har tid, så sørg for at prøve at lave kyllingeben i ovnen med mayonnaise, deres smag vil være meget behageligt for dig og dine kære.

Ingredienser:

• hvidløg – 4 tænder .;
• mayonnaise – 0,5 kopper;
• kyllingeben – 2 kg;
• Dijon sennep – 0,5 kop;
• salt, peber – efter smag;
• brødkrumm – 2 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Tænd for ovnen, så den varmes op, mens du koger kyllingen. Dæk bagepladen med bagepapir.
2. Skyl benene, tør derefter med et papirhåndklæde. Krydre med krydderier på alle sider.
3. Kombiner sennep med mayonnaise, tilsæt knust hvidløg til blandingen.
4. Hell brødkrummene i en bred plade, så den passer til skinkene.
5. Blødlægges hvert stykke kød først i saucen og derefter i brødkrummer. Kylling skal være helt dækket med brødkrummer.
6. Læg kylling på forberedt pergament.
7. Bages i cirka en time ved en temperatur på 200 grader.

I folie

Den præsenterede form for bagning er en fremragende mulighed for dem, der ønsker at nyde mørt kyllingekød og bevare alle aromaerne af urter eller krydderier, der bruges. Takket være denne metode er hovedproduktet fuldstændigt beskyttet mod forbrænding og tørhed. Ben i ovnen i folien ifølge denne opskrift koges i cirka 2 timer, men til sidst får du en usædvanlig velsmagende tallerken.

Ingredienser:

• salt – 1 spsk. l.;
• orange – 1 stk .;
• kyllingeben – 1,5 kg;
• krydderier efter smag;
• peber – 1 spsk. l.;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skær skinken i to dele, fjern overskydende fedt, skyl, tør.
2. Læg kødet i en dyb skål, send salt og peber der, drys om nødvendigt med tørret hvidløg, formalet ingefær.
3. Mariner kylling i krydderier ved at dække beholderen med et låg eller en klamfilm. Lad kødet stå (helst et par timer).
4. Skær den vaskede appelsin i tynde cirkler, send dem til kyllingen sammen med den juice, der skilte sig ud fra citrus, når den blev skivet – så smagen af ​​appelsin bliver lysere.
5. Læg halvdelen af ​​løgen på bunden af ​​skålen, hvor du skal bage skålen.
6. Tænd ovnen med det samme, så den kan varme op.
7. Læg stykker kylling på løglaget, og læg de orange cirkler på dem, hæld derefter marinaden.
8. Dæk maden med folie, send den til ovnen.
9. Fjern en folie efter en halv time og bag den, indtil den er kogt.

Fyldte kyllingeben i ovnen

En god mulighed for en værtinde, der forsøger at overraske husstanden eller uventede ankomne gæster. Ben fyldt med ris – dette er kød, der koges sammen med en sideskål, der gør det muligt for værtinde at ikke tilbringe for meget tid i køkkenet. Den fad, der er vist på billedet, kan ikke kun tjene som den vigtigste varme, men kan også fungere som en original snack.

Ingredienser:

• olie (afløb) – 2 spsk. l.;
• ben – 4 stk .;
• bløde italienske pølser – 2 stk .;
• vand – 1,5 kopper;
• salt, peber – efter smag;
• ris – 0,3 kopper;
• Tranebær (tørret) – 2 spsk. l.;
• hvidløg – 4 tand.

Tilberedningsmetode:

1. Kog ris i saltet vand, indtil det er mørt, og overfør det derefter til en skål for at afkøle. Tilsæt hakkede italienske pølser, salt, peber, hæld tørrede tranebær, bland.
2. Forvarm ovnen ved at indstille temperaturen til 180 grader. Dæk bagepladen med folie eller pergamentpapir.
3. Brug dine fingre og en skarp kniv til at skære kødet rundt om låret. Fjern knoglen fra benbenet, skær gennem leddet for at frigøre og fjerne lårbenet.
4. Fyld lårene med den forberedte påfyldning, og fastgør hullerne med tandstikkere.
5. Læg kyllingebenene på en bageplade, smør kødet med smør, krydre.
6. Bages i cirka en time uden at sænke temperaturen.
7. Fjern tandstikkere før servering..

Med kartofler i ærmet

Kødet fra ethvert dyr eller fugl, der er bagt på denne måde, bliver meget saftigt, mens det beholder en større mængde næringsstoffer end stegt i en stegepande. Specielt velsmagende er benene med kartofler i ovnen – en meget nærende tallerken, der medfølger medfølgende en sideskål. Hvert rutinerede kyllingeben vil helt sikkert glæde alle..

Ingredienser:

• citron – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• hvidløgspulver – 1 tsk;
• paprika – 0,5 tsk;
• kartofler – 6 stk .;
• olie (oliven) – 2 spsk. l.;
• skinke – 450 g;
• salt, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær løgne i halve ringe, skiver kartofler. Læg dem i en ærme. Drys ingredienserne med olivenolie, krydre.
3. Vask benene, tør, og gniv derefter på hver side med hvidløgspulver, paprika, salt, peber.
4. Skær citrus i halvdelen, skær den ene i cirkler, og pres saften ud fra den anden, som benene skal hældes med.
5. Læg kødet i en ærme, anbring citroncirklerne ovenpå.
6. Fastgør enderne af bagepladen, anbring skålen i ovnen i en time. 15 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen skal du klippe filmen, så produkterne brunes.
7. Afkøl de bagte kyllingeben inden servering..

Med creme fraiche

Et mejeriprodukt kan skabe den perfekte marinade til kylling. Ben i creme fraiche i ovnen viser sig at være delikate og aromatiske: selv gourmeter vil sætte pris på denne ret. For at bage en lækker middag, som på billedet, skal du følge alle trin i den viste sekvens. Med denne opskrift tilbereder endda en begynderkok fremragende kød.

Ingredienser:

• hvidløg – 4 tænder .;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• citron – 1 stk .;
• creme fraiche – 1 glas;
• persille (frisk) – 0,25 bundt;
• peber, salt – efter smag;
• oregano (tørret) – 0,5 spsk. l.;
• skinker – 1,8 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered marinaden: hæld creme fraiche i en skål, tilsæt oregano, salt, peber, knust hvidløg, hæld olie. Mal citronskallet på det mindste rivjern, der også sendes til ingredienserne. Tilsæt desuden saften opnået fra en halv citron her, bland derefter alt sammen og dæk med hakket persille.
2. Skyl skinke, tør, dypp i marinaden, sæt beholderen i køleskabet i 30 minutter.
3. Læg benene på en bageplade, bag dem i ovnen, forvarmet til 190 grader. Kødet får en gyldenbrun skorpe på kun 50 minutter.

Sådan marineres kyllingeben i ovnen – tip til kok

Hvis du ønsker at få et lækkert saftigt mørt kød, så er fjerkræbenene før tilberedning det bedre at marinere. Marinaden til benene i ovnen er anderledes:

1. På yoghurt. Hvert stykke kød er belagt med marinade, der består af usødet yoghurt, karrypulver, salt, peber og citronsaft.
2. Hurtig. Blandingen er lavet af sojasovs, knust hvidløg og olivenolie. Benene skal holdes i marinaden i en halv time, og du kan lave mad.
3. Varmt (ideelt til fremstilling af kulben). Vand koges i en gryde, derefter tilsættes skiver af sellerirot, cirkler med persillerot, gulerødder, laurbærblad der. Efter kogning i 5 minutter slukker ilden, grovhakket løg, hvidløg og citronsaft tilsættes der. Benene hældes med denne blanding og marineres derefter i et par timer.