5 opskrifter på kylling sauce

Indholdet af artiklen

• Cremet kyllingebrystsauce
• Varm sauce i en gryde
• Kyllingefilet i tomatsaus
• Sur Cream Opskrift
• Fad med mayonnaise

Smagen af ​​enhver garnering vil harmonisk understrege kyllingebrystsausen. Denne alsidige enkle og velsmagende sauce er perfekt til både potetmos og pasta eller grød. Saus tilberedes hurtigt, den hører til meget budgetretter, og den kræver ikke specielle kulinariske færdigheder.

Cremet kyllingebrystsauce

• Tid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• kompleksitet: let.

Den klassiske opskrift på kyllingesaus inkluderer ud over kød stegt løg og gulerødder, tomatpasta, fløde. For at forbedre smagen på saucen kan du tilføje andre grøntsager (paprika, tomater), svampe, urter.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 0,4 kg;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• fedtcreme – 150 ml;
• mel – 2 spsk;
• tomatpuré – 1,5 spsk .;
• vegetabilsk olie – 40 ml;
• salt, krydderier – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kødet under rindende vand, tør det med et papirhåndklæde, skåret i terninger med en side på 1,5-2 cm.
2. Hæld olie i en stegepande, opvarm, sæt skiver filet, stek over høj varme, indtil de er gyldne.
3. Flyt det færdige kød i en gryde, og steg den finhakede løg og revne gulerødder på det resterende fedt..
4. Sæt grøntsagsstegningen i panden til kyllingen, tilsæt tomatpasta, salt, krydderier efter smag, hæld et glas koldt kogt vand.
5. Sæt på ovnen, vent til kogning, lav minimalt ild, lad koges i en halv time.
6. I koldt vand fortyndes mel, helles i en gryde, tilsæt fløde. Læg yderligere 5-7 minutter ud.

Varm sauce i en gryde

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• kompleksitet: let.

Denne sauce krydres med sort peber og et laurbærblad, undertiden paprika. For at gøre saucen varm, kan du lægge lidt hvidløg, varm peber i det eller tilføje en ske eller to sennep eller adjika ved afslutningen af ​​madlavningen. Kyllingeben eller kyllingeben – lårene er også velegnede til en tallerken.

Ingredienser:

• kyllingevinger – 5-6 stk .;
• løg – 1 stk .;
• hvidløg – 3-4 nelliker;
• chili – 1 pod;
• tomater – 3 stk .;
• smør – 30 g;
• vegetabilsk olie – 2 spsk;
• fløde – 50 ml;
• mel – 2-3 spsk .;
• frisk basilikum – en flok;
• salt, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Rull vingerne i mel, stek til de er gyldenbrune.
2. Hæld tomaterne med kogende vand, skræl, puré med en blender.
3. Skræl løg, hugg fint. Før hvidløg gennem pressen. Chile i tynde strimler.
4. Steg de tilberedte grøntsager i smør, tilsæt tomatpuré, lad det småkoge i 2-3 minutter på svag varme.
5. Sæt vegetabilske forbinding i panden til kyllingen, hæld fløden og 200 ml vand, salt og peber.
6. Bland alt grundigt, sæt sauce på en moderat ild. Stew under låg i cirka en halv time, omrør sausen fra tid til anden og vend vingerne.
7. I hakket sauce, læg hakket basilikum, omrør.

Kyllingefilet i tomatsaus

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• kompleksitet: let.

Som base er ethvert tomatprodukt egnet – pasta, sauce, ketchup. Rivede tomater kan også bruges, efter at huden tidligere har fjernet dem. For at forhindre, at saucen bliver for sur, skal du lægge en kniv sukker i den.

Ingredienser:

• kyllingekød – 600 g;
• løg – 1 stk .;
• tomatpuré – 3 spsk;
• mel – 1 spsk;
• kød bouillon – 1 spsk .;
• hvidløg – 1 fedd;
• vegetabilsk olie – 50 ml;
• sukker -? tsk;
• salt, krydderier – efter smag;
• friske hakkede greener – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Steg revet fedd hvidløg i en stegepande med fedt, indtil den er lys gylden.
2. Læg kyllingekød skåret i små stykker, stek i 3-4 minutter.
3. Send derefter løg, skåret i halve ringe, i gryden, kog, indtil den er blød og gennemsigtig..
4. Læg mel med løgkød, æl det grundigt.
5. Tilsæt tomatpuré og bouillon, omrør. Indtast salt, sukker, krydderier.
6. Sluk over lav varme i et kvarter. Drys den forberedte sauce med hakkede urter.

Sur Cream Opskrift

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• kompleksitet: let.

Lækker kyllingesaus til spaghetti eller anden pasta tilberedes ofte med creme fraiche. Dette gærede mælkeprodukt gør skålen lidt krydret på grund af behagelig surhed. Om ønsket kan en smule revet hård ost lægges i sådan sauce.

Ingredienser:

• kylling – 500 g;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• mel – 50 g;
• creme fraiche – 200 ml;
• salt, krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Steg kødstykkerne til en lysebrun skorpe, overfør den til en gryde.
2. På det resterende fedt koges vegetabilske yngel fra en hakket løg i en lille terning og revne gulerødder. Når skiverne af grøntsager bliver bløde og let forgyldt, introduceres mel. Steg 1-2 minutter.
3. I slutningen, sæt creme fraiche, bland grundigt. Læg ca. fem minutter ud.
4. Hæld den forberedte sauce i panden til den stegte kylling, salt, tilsæt dine yndlings krydderier. Drej saucen over svag varme, indtil den er kogt (ca. en halv time).

Fad med mayonnaise

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• kompleksitet: let.

Kylling og mayonnaisesaus tilberedes hurtigt, men det viser sig at være for højt i kalorier, så det serveres bedst sammen med nogle korn, ris eller stykker kogte grøntsager. Mayonnaise skal tages fed – med en let skål kan det vise sig at være surt.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 400 g;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• Bulgarsk peber – 1 stk .;
• mayonnaise – 75 ml;
• solsikkeolie – 30 ml;
• salt, krydderier, urter – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Læg kødet i en gryde i et helt stykke, hæld koldt vand, hæld lidt salt, kog indtil det er mørt.
2. I solsikkeolie, stegt løgen, der er skåret i halve ringe, indtil den er gennemsigtig, tilsæt de revne gulerødder og paprika skåret i tynde strimler. Stek indtil bløde grøntsager.
3. Let afkølet filet, skåret i stykker, send til panden til grøntsagsblandingen.
4. Tilsæt mayonnaise, krydderier, urter. Mørk let over lav varme.