5 opskrifter på butterdejer

Indholdet af artiklen

• Bladdej med hakket kød
• Med cottage cheese
• Med æbler
• Med kål
• Cherry Puffs

Der er mange måder at fremstille sprøde bagt kager derhjemme. Produkter med flydende fyldstof, kød eller frugtsorter skal bages i ovnen. Kartoffel, kål og ægterretter koges både i en gryde og i ovnen. En langsom komfur klarer perfekt enhver fyldning.

Bladdej med hakket kød

• Tid: 2,5-3 timer.
• Portioner pr. Container: 10.
• Sværhedsgrad: medium.

Mængden af ​​dej er nok til ca. 10 mellemstore bagt kager. Brug færdigt hakket kød, eller lav det selv af ethvert kød, kylling vil også gøre.

Ingredienser:

• mel – 280 g;
• gær – 5 g;
• vand – 1/3 kop;
• mælk – 100 ml;
• smør – 140 g;
• æg – 1 stk .;
• salt – 1,5 tsk;
• granuleret sukker – 1,5 tsk;
• hakket kød – 450 g;
• løg – 2 hoveder;
• æggeblomme – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 4 spsk. l.;
• krydderier – efter eget skøn.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner mel med en skefuld sukker og salt. Riv frosset smør, bland med melblanding.
2. Opvarm vand, opløs gæren med det resterende sukker. Hæld ægget i, bland. Tilsæt den opvarmede mælk, læg alt i en skål med mel og smør. Elt, indtil dejen er glat.
3. Pakk emnet med et polyethylen- eller bomuldshåndklæde, sæt det i køleskabet i 90 minutter.
4. Hakk løg mindre, lad olie smøre på. Tilsæt hakket kød, stek med løg, indtil det er mørt. Tilføj krydderier, du kan lide.
5. Stræk dejen i en “pølse”, skåret med en kniv i identiske stykker. Rul hvert stykke ud med en kavel.
6. Læg fyldet på emnerne, og dæk dem på en bekvem måde.
7. Behandl formen med olie, anbring tærterne, fedt overfladen på produkterne med pisket æggeblomme. Bages i 20-30 minutter ved 180 grader.

Med cottage cheese

• Tid: 70 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Sværhedsgrad: let.

Diverse snacks med ostemasse tærter. For at forberede dem skal du lave dejen i henhold til den foregående opskrift eller bruge den færdige. Opskriften indeholder en variant af usødet fyld, men hvis du ønsker det, kan du tilføje sukker, vanilje, rosiner eller kandiseret frugt til ostemassen i stedet for krydderier og urter.

Ingredienser:

• dej – 400 g;
• cottage cheese – 300 g;
• koriander, persille – i en bunke;
• kyllingæg – 1 stk .;
• kyllingeblomme – 1 stk .;
• vegetabilsk olie – 10 ml;
• krydderier – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Opdel den rullede dej i firkanter af samme størrelse.
2. I cottage cheese, indtast æg, hakkede greener, tilsæt krydderier efter smag, tilsæt salt.
3. Spred fyldet på dejen, klæb i form af trekanter. Fedt med æggeblomme.
4. På bunden af ​​formen påføres et tyndt lag olie, spred tærterne og bages, indtil de er brune.

Med æbler

• Tid: 80-90 minutter.
• Portioner pr. Container: 16 personer.
• Sværhedsgrad: let.

Tærter fra færdiglavet gærdej med æbler koges hurtigt. Vælg æbler, der ikke er for søde, med surhed. Kombinationen af ​​æbler og kanel betragtes som en klassiker, men hvis du ikke kan lide krydderier, skal du erstatte dem med vaniljesukker.

Ingredienser:

• æbler – 0,5 kg;
• granuleret sukker – 0,1 kg;
• honning – 0,1 kg;
• formalet kanel, muskatnød – 5 g hver;
• slået æggeblomme – 2 stk .;
• færdig dej – 800 g;
• mel – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Lad dejen ligge ved stuetemperatur i mindst tres minutter..
2. Fjern frugten fra huden, skåret i skiver, kombiner med honning, sukker og krydderier.
3. Del mellaget i firkanter, læg æblerne og form tærter i form af konvolutter.
4. Dæk formen med bagepapir, spred muffins på den. Spred med æggeblomme. Tænd for den korrekte ovnstemperatur, kog indtil bruning.

Med kål

• Tid: 100 minutter.
• Portioner pr. Container: 14 personer.
• Sværhedsgrad: medium.

Stegte tærter lavet af blødgærdej bliver blødere, hvis du dækker dem med et låg i 10 minutter efter afslutningen af ​​madlavningen. Tilføj kogte kartofler eller svampe til kålen, hvis det ønskes..

Ingredienser:

• dej – 0,6 kg;
• små kålgaffel – 1 stk .;
• laurbærblad – 3 stk .;
• enhver grøn – en flok;
• hjemmelavet ketchup – 100 ml;
• vegetabilsk olie – 0,1 l;
• krydderier – efter eget skøn.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålen i strimler, send med olie i gryden. Når juice giver, tilsættes salt, ketchup, strimlet greener og dine foretrukne krydderier. Slukningstid – en halv time.
2. Forbered dejen ved at skære den i lige store stykker, rulle den til en tykkelse på 0,2-0,3 cm. Spred fylden på dejen, og klam fast kanterne på produktet.
3. Varm olien i en gryde og anbring tærterne. Fritstege på begge sider og sider.

Cherry Puffs

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du tager frosne bær til fyldet, skal du først lade dem optø og tømme overskydende juice.

Ingredienser:

• dej – 0,3 kg;
• granuleret sukker – 0,1 kg;
• frøfrie kirsebærbær – 0,2 kg;
• mel – 30 g;
• kyllingeblomme – 1 stk .;
• solsikkeolie – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Opdel dejen i 6 lige store skiver. Tilføj en tykkelse på 0,5 cm med en kavel.
2. Læg bærene på lagene. Drys hver skive sukker og en kniv mel.
3. Fastgør kanterne på tærten sammen. Behandl multikogeskålen med olie, og smør tærterne med æggeblomme.
4. Tænd for bagningstilstand, sæt tærterne i en kop, kog i 15-30 minutter afhængig af magten.