Diætkød – lavt fedtindhold og kalorifattige sorter, opskrifter på madlavningsretter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvad er diætkød
• Hvilket er mere fordelagtigt for mennesker
• Fugl
• Dyrefoder kød
• Hvilket kød betragtes som kost
• Hvordan man laver mad
• I ovnen
• For et par
• kogt
• Diæt til kød
• Fra oksekød
• Diæt kylling
• Tyrkiet med lavt kalorieindhold
• Fra kaninen

Hvis en person ikke er vegetar, skal retter fra diætkød uden fedt, tilberedt efter specielt udviklede opskrifter, nødvendigvis inkluderes i hans diæt, fordi takket være dette nyttige produkt er kroppen beriget med vitaminer og nødvendige sporstoffer. Imidlertid kan ikke alt kød betragtes som nyttigt, fordi hver art er forskellig i smag og sammensætning..

Hvad er diætkød

Generelt er lean alle sorter, der indeholder et minimum af animalsk fedt og kolesterol, tilstoppende blodkar, hvilket fører til trombose og dårligt påvirker hjertefunktionen. Proteinet og fordelagtige aminosyrer i sådant diætkød er meget større end i almindeligt. Derudover indeholder det fosfor, magnesium, calcium, jern og et antal vitaminer, der er nødvendige for kroppen.

Hvilket er mere fordelagtigt for mennesker

Valget af diætkød er en vanskelig proces, for i butikkerne er der mange forskellige typer, og ikke alle er diæt. For eksempel kan svinekød og lam ikke kaldes mad med lavt kalorieindhold på grund af fedtindholdet. Oksekød er mindre fedt, men at vælge en passende skive er også meget vanskeligt: ​​det er bedre at tage kalvekød. Ifølge eksperter er kalkun og kaninkød det mest sunde kød til mennesker og på samme tid lavt kalorieindhold. Du kan også tilføje kyllingebryst på listen over slagtekyllinge.

Fugl

Fjerkræ er altid blevet tilskrevet de mest kostfødevarer. En gås og en ænder kan dog ikke medtages på denne liste, fordi deres kød er meget fedt, og ved kalorieindhold er det tæt på lam. Der er to hovedtyper af magert og sundt fjerkræ:

1. Kylling – kost, findes på næsten hvert bord. Det indeholder mange vitaminer, proteiner og mineraler. Det er værd at bemærke, at det mest magre fjerkræ er kylling.
2. Tyrkiet kød er ikke mindre nyttigt fugl. Dets hypoallergeniske kød indeholder et antal aminosyrer, der hjælper kroppen hurtigt med at slippe af med kolesterol.

Dyrefoder kød

Hvis du beslutter at tabe dig, men du ikke kan spise for “let” og slagtekylling, så skal du vide, at der også er magert kød fra dyr:

1. Oksekød indrefilet eller tyndt stykke. Det er dog ikke værd at tage underperler, fordi det vil være vanskeligt at optage af kroppen.
2. Hestekød er kendetegnet ved dets usædvanlige smag for mange. Hestekød er en af ​​de mest magre typer kød..
3. Kalvekød er det samme oksekød, men sundere, fordi ungt kød indeholder langt mindre fedt.
4. Kaninkød er den mest nyttige og magre slagtekrop af et pattedyr. Kaniner anbefales endda at blive inkluderet i fodring af små børn..

Hvilket kød betragtes som kost

I dag er der et stort antal sorter af kød, men mange prøver at spise ikke bare velsmagende fjerkræ eller dyr, men sørger også for, at det valgte kødprodukt kommer kroppen til gode i processen med at tabe sig. Så Tyrkiet er den laveste kalorieindhold, kyllingebryst kommer på andenpladsen. Når du vælger animalsk kød, prøv at læne dig mod et stykke, hvor der ikke er fedtlag.

Hvordan man laver mad

Dette spørgsmål er meget omhyggeligt kontaktet af dem, der ønsker at tabe sig og etablere deres kost. Kød til slankekure er en uundværlig kilde til protein, der fordøjes i lang tid og blokerer sultfølelsen. For at et så nyttigt produkt ikke skal have et så skadeligt stof som kolesterol, skal du vide, hvordan man koger det korrekt. Så når man slanker sig, er det bedre at bage, koge eller dampe kødretter, helst uden krydderier og salt.

I ovnen

Bagt mad kendetegnes ved dets fordelagtige egenskaber: under denne varmebehandling bevarer den aroma og naturlig smag. En anden fordel ved denne tilberedningsmetode er, at diætkødet i ovnen er mere saftigt og praktisk talt ikke mister næringsstofferne i det. Du kan bage retter ganske enkelt på en bageplade, i en ærme eller indpakket i folie.

For et par

Dampskåle adskiller sig fra stegte og endda stuede retter i deres smag. Derudover er denne tilberedningsmetode meget mere velegnet til dem, der prøver at spise mindre junkfood. Dampet diætkød kan paneres, laves med svampe, ost eller grøntsager og koges i en dobbeltkedel, langsom komfur eller lidt over kogende vand i en gryde.

kogt

Hvis du skiftede til en sund livsstil, vil du kunne lide denne måde at lave mad, for her kan du også komme med mange muligheder. Hvis kosten f.eks. Ikke forbyder brugen af ​​kød med grøntsager, skal du lave en diætsuppe. Det eneste, man skal overveje, er, at kødet skal koges separat, og grøntsagerne er sauteret eller stuet uden olie.

Diæt til kød

Selv hvis du udelukkende bruger fedtfattige sorter af kød, kan du ikke kun få en sund, men også en meget velsmagende frokost, især hvis du supplerer den med nogle andre kalorifattige fødevarer. For dem, der synes, at tilberedning af mad, der er nyttig til at tabe sig, er en vanskelig proces, vil dette udvalg af opskrifter hjælpe, hvilket vil bevise, at diætkødretter fremstilles ganske enkelt.

Fra oksekød

Denne slags kødprodukt har en stor mængde jern, vitaminer og proteiner. Hvis du vælger et magert stykke, er det vigtigt at tilberede det korrekt, og dette vil hjælpe dig med diætopskrifter på oksekød. For eksempel kan alle koge kød, men ikke alle ved, hvordan man slukker det, så det viser sig blødt, men ved at følge opskriften kan du nemt gøre det.

Ingredienser:

• grønne bønner – 200 g;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• oksekød – 700 g;
• selleri stilk – 1 stk .;
• vand – 2 spsk. l.;
• gulerødder – 1 stk .;
• krydret urter – efter smag;
• dåse tomater – 3 stk .;
• majsstivelse – 1 spsk. l.;
• græskar – 150 g;
• kartofler – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skær det vaskede oksekød i små stykker, stek skiverne i olie.
2. Kog små stykker sellerirød, gulerodsringe. Tilsæt oksekød til bløde grøntsager.
3. Drys skålen med krydderier, tilsæt små stykker dåse tomater.
4. Smæld blandingen i cirka en time, laver medium varme..
5. Tilsæt squash med græskar, kartoffel og bønner til gryden. Lad koge i yderligere 15 minutter.
6. Fortynd stivelsen med vand, hæld den resulterende sauce i de tilberedte produkter, og fjern 15 maden fra varmen efter 15 minutter.

Hvis du vil diversificere din sunde diæt, skal du lave dampede kødboller. Det er vigtigt at vide, at denne slags mad kan spises under vægttab, men det tilrådes at vri kødmassen alene ved at tage et stykke frisk oksekød. Begynd straks med at forberede en ny diætret til dig selv.

Ingredienser:

• indrefilet – 300 g;
• salt – 0,5 tsk;
• smør – 1 spsk. l.;
• ris gryn – 50 g;
• æg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog ris.
2. Skyl, hugg, hakk oksekødet med en blender eller kødkværn.
3. Kombiner de tilberedte kølet korn med kødmassen, slå blandingen igen og kør ægget ind i det, hæld smøret, som tidligere er smeltet.
4. Knip lidt af den samlede masse, form kugler, læg dem på gryden.
5. Hæld vand på produkterne, sæt skålene på bålet.
6. Efter kogning koges kødkuglerne i 10 minutter, server.

Diæt kylling

Elskere af sund mad og helbred vil helt sikkert være interesseret i sådanne retter som kyllingefilet i en langsom komfur, der bringes til beredskab på “Steam-madlavning”. Fadet kan spises sammen med sideretter: ris, grøntsager eller kartofler. Kylling til slankekure er en af ​​de ideelle muligheder for en proteinmiddag, så hvis du vil diversificere menuen, skal du huske at koge kyllingefileten med kartofler.

Ingredienser:

• vand – 350 ml;
• krydderier efter smag;
• tør basilikum – 0,5 tsk;
• kartofler – 4 stk .;
• kyllingefilet – 600 g;
• gulerødder – 1 stk .;
• salt – 0,5 tsk;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingefileten med koldt vand, skåret i store stykker.
2. Skræl grøntsagerne, skåret i terninger.
3. Hell vand i skålen, sved derefter i 15 minutter. kylling ved at slå “Steaming” til.
4. Tilsæt grøntsager til kyllingen, krydre blandingen, bland.
5. Luk køkkenapparatets låg uden at ændre tilstand, lad skålen koge i yderligere 30 minutter.
6. Server varm kylling med grøntsager.

Fans af kyllingekød med diæt kender også en sådan opskrift, når fileten er kogt med urter og løg, og for en udtalt pikant smag drysses den med malet ingefær. På grund af det faktum, at skålen er lavet i en langsom komfur, bliver den saftigere, og på grund af dampmetoden viser det sig absolut ikke fedtet. Læs en detaljeret beskrivelse af processen med at tilberede en sådan skål..

Ingredienser:

• kyllingefilet – 500 g;
• friske grønne – 0,5 bunke;
• løg – 2 stk .;
• salt efter smag;
• formalet ingefær efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl fileten, skåret i mellemstore stykker.
2. Skær gulerødder på et rivjern.
3. Slip greener og løg, bland med andre ingredienser, drys alt med ingefær, salt.
4. Dæk bunden af ​​den dampende beholder med papir, spred kylling og grøntsagsblanding ovenpå.
5. Tænd for “Dampning”, lad teknikken tilberede skålen i 40 minutter. Når du har slukket den, skal du holde fødevaren inde i apparatet i yderligere 20 minutter..

Tyrkiet med lavt kalorieindhold

Tyrkiet filet i kosten for god ernæring indtager en af ​​de førende positioner på grund af dets fordelagtige egenskaber og lave kalorieindhold. Når man mister vægt, kan kalkun suppleres med både grøntsager og korn, og hvis skålen koges korrekt, vil kødet vise sig at være meget saftigt. Pas på dit helbred, og kog dampet, vitaminrig kalkunfilet.

Ingredienser:

• kalkunfilet – 450 g;
• hård ost – 200 g;
• tomater – 2 stk .;
• hvidløg, krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kalkunkød, skåret i mellemstore stænger. Du kan også marinere fileten i citronsaft eller sennep.
2. Vend ost til store chips.
3. Lav halve ringe af løg, terninger fra tomat og hak finhakket hvidløg.
4. I en skål med en dobbeltkedel (eller crock-pot) læg kødpinde, spred løg, hvidløg og derefter tomater. Slib alt sammen med ost.
5. Kog fileten under ost i cirka 40 minutter, afkøl lidt og server.

Steuvede kødboller fra kalkunbryst med selleri er velegnet til dem der kan lide en solid og velsmagende middag, men følg figuren og kontroller kosten. Takket være den zucchini, der er føjet til opskriften, har færdige produkter et lavt kalorieindhold, og selleri giver dem ikke kun specielle smagsnotater, men bidrager også til hurtig forbrænding af overskydende fedt i den menneskelige krop.

Ingredienser:

• hvidløg – 3 nelliker;
• courgette – 1 stk .;
• havreflager – 2 spsk. l.;
• sellerirot – 1 stk .;
• kalkunfilet – 400 g;
• krydderier, salt – efter smag;
• løg, gulerødder – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skyl den tyndeste del af kalkunen, hug kødet med en kniv.
2. Zucchini skåret på et rivjern.
3. Finhakket sellerirot, løg, hvidløg.
4. Kombiner alle knuste komponenter i en beholder, bland dem godt.
5. Hæld i en masse krydderier, tørt korn.
6. Form runde kødboller, send til bunden af ​​gryden.
7. Hæld et halvt glas vand i opvasken, lad det simre i en halv time.

Fra kaninen

Kaninkød er længe blevet betragtet som en delikatesse og det mest nyttige. Børnelæger anbefaler at give dette miljøvenlige produkt til babyer som supplerende fødevarer, og ernæringseksperter siger, at mindre magert kød ikke kan findes. Ved at tilføje diætmad fra kaninen til kosten kan du forbedre fordøjelseskanalen, mætte kroppen med vitaminer og lindre nervøs spænding. Det viser sig meget velsmagende, for eksempel kanin bagt i ærmet i ovnen.

Ingredienser:

• slagtekroppe af en ung kanin – 1 stk .;
• kefir – 0,5 l;
• greener – 0,5 bunke;
• løg – 4 stk .;
• sennep – 1,5 spsk. l.;
• olivenolie – 1 spsk. l.;
• peber, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kanin, skær. Fold små dele af dyret i en skål, krydre grundigt med krydderier, blandes med hænderne.
2. Skær løg i form af halve ringe, smid til kødet.
3. Hell kefir i emnet, så mejeriproduktet dækker kødet fuldstændigt. Rør kaninen, så alle stykker er marinerede, sæt beholderen i kulde i 10 timer.
4. Tilsæt sennep til det syltede kød, lad billetten stå i yderligere 10 minutter.
5. Smør en bageplade, læg kanin på overfladen, sæt den i ovnen i 15 minutter.
6. Drys skålen med urter, hæld den resterende marinade over, lad den simre i yderligere 10 minutter.

Denne opskrift på kaninkostkoteletter er ikke kun velegnet til mennesker, der prøver at etablere deres diæt og tabe sig, men også til forældre, der sørger for, at kun sunde fødevarer findes i menuen til deres barn. At tilberede en sådan kødret tager meget lidt tid, men til gengæld får du lækre kostemner, der er velegnet til enhver side retter.

Ingredienser:

• smør – 100 g;
• mel – 0,5 spsk .;
• krummer hvidt brød – med 3 skiver;
• æg – 1 stk .;
• kaninkroppe – 1 stk .;
• vand – 0,75 st .;
• løg – 1 stk .;
• krydderier, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld krumbrød med vand, hak løg.
2. Skyl kaninkroppen, og adskil derefter kødet fra knoglerne.
3. Hakk kaninkødet i hakket kød i en kødmølle, hæld smeltet smør i massen.
4. Kør et æg til kaninkrættet, bland godt.
5. Form kugler i alle størrelser (helst ikke for store), flad hver let ud.
6. Steg produkter i en varm gryde uden at hælde olie.
7. Gyldne koteletter serveret med garnering.

Opmærksomhed! Oplysningerne i artiklen er kun til vejledning. Materialer i artiklen kræver ikke selvbehandling. Kun en kvalificeret læge kan stille en diagnose og give behandlingsanbefalinger baseret på de individuelle egenskaber hos en bestemt patient.