Zucchini-kaviar med mayonnaise og tomatpuré til vinteren

Indholdet af artiklen

• Sådan vælges den rigtige zucchini til høst om vinteren
• Lækker squashkaviaropskrifter med mayonnaise og tomatpuré
• Vi bevarer klassisk hjemmelavet kaviar ifølge GOST, som i en butik
• Hvordan man laver mad med aubergine og hvidløg i ovnen
• Diætkaviar uden eddike i en blender
• Krydret stegt zucchini med løg uden sterilisering
• Sådan lukkes man med gulerødder og paprika uden tomat
• Skivet stuet kaviar med æbler og tomater i en langsom komfur
• Salat-kaviar fra zucchini “svigermors tunge” uden steking
• Let opskrift på stegte kaviar med gulerødder og squash i krukker
• Videoopskrift på lækker zucchini-kaviar gennem en kødslibemaskine

Zucchini, squash, zucchini – en sommergrøntsag, billig, tilgængelig for alle kategorier af befolkningen, som er uhøjtidelig, når den dyrkes og giver god høst af frugt. Skræl kan have forskellige farver: grøn, hvid, gul. Zucchini koges hurtigt og smager meget attraktivt. Hvordan man ikke bruger sommergaverne og ikke reserverer til vinteren?

Sådan vælges den rigtige zucchini til høst om vinteren

Lavkalori-zucchini, som i sin rå form kun indeholder 17 kcal pr. 100 g, er meget nyttig, de har en masse fiber, vitaminer B, A, C, D, en stor mængde mineraler. Hvordan man ikke mister al denne fount og bruger den om vinteren? Når du har tilberedt zucchini-kaviar i henhold til de foreslåede opskrifter, kan du ikke kun lækker fodre din familie med dine egne hænder, men også bringe store fordele for kroppen.

For at holde zucchini nærende og sund skal du dygtigt vælge de rigtige frugter til konservering. Her er nogle tip til, hvilken zucchini er god til konserves:

• Undersøg hvert forekomst af grøntsagen, det skal ikke være sorte rådne pletter og buler.
• Zucchini skal skal være glat, skinnende.
• Peduncle skal have et friskt, ikke tørret udseende.
• Til konservering er det bedre at vælge grøntsager i en lille størrelse, ung zucchini har en mere blød masse og næsten ingen frø.
• Hvis du kun har store courgette til rådighed, bliver du bestemt nødt til at fjerne den tætte hud fra dem, skære, fjerne kernen og frøene.

Lækker squashkaviaropskrifter med mayonnaise og tomatpuré

Der er næppe en person, der aldrig har prøvet squashkaviar. Foretrukne fødevarer til voksne og børn er ikke kun velsmagende, men også sunde. Hver husmor, der prøver at konservere grøntsager med sine egne hænder, har en opskrift på squashkaviar. Det kan afvige på nogle måder, men essensen forbliver den samme – courgette i forskellige former er elsket, værdsat og høstet for fremtiden for at nyde en usædvanlig smag om vinteren. Trin-for-trin-opskrifter med de vedhæftede fotos hjælper dig med at lave blanke af dit yndlingsprodukt.

Vi bevarer klassisk hjemmelavet kaviar ifølge GOST, som i en butik

For at fremstille squashkaviar, der minder om en butiksopskrift efter smag, der blev solgt for flere årtier siden, skal du bruge følgende produkter:

• squash.
• Pære løg.
• Vegetabilsk olie.
• Tomatpuré.
• mayonnaise.
• Sukker.
• Salt.

Opskrift:

1. Tag tre kilo zucchini, helst en lille størrelse, vask, skær kanterne, skåret i stykker.
2. Skræl løg, 0,4 kg, føres sammen med courgette gennem en blender eller kødkværn.
3. I en stor gryde koges blandingen i en time..
4. Tilsæt 0,150 L vegetabilsk olie, lad det koge i en time..
5. Hæld 100 gram sukker i gryden, 1 spsk. l salt, 200 g mayonnaise, fire spsk. l tomatpuré.
6. Stew i en time. I alt tager det lidt mere end tre timer at tilberede en lækker delikat kaviar under hensyntagen til, at du har brug for at rulle op dåserne. Hent 3 liter kaviar.

Hvordan man laver mad med aubergine og hvidløg i ovnen

Ingredienser:

• Ung zucchini.
• Lille aubergine.
• tomater.
• Sød paprika.
• Hvidløg.
• Salt.
• Smør.

Opskrift:

1. Zucchini (2-3 stk.), Aubergine (2 små), tomater (2-3 stk.), Paprika (1 stk.) Vask, skåret i små terninger, læg på en bageplade eller bagefad.
2. Sættes i ovnen, forvarmet til 180 grader, bages i cirka en time under omrøring, tilsæt lidt vegetabilsk olie og salt.
3. Inden afslutningen af ​​processen, læg hakket hvidløg.
4. Bring den færdige blanding til en puretilstand ved hjælp af en blender.
5. Læg i varme dampede dåser.

Diætkaviar uden eddike i en blender

En opskrift uden brug af eddike og olie er velegnet til barnets menu, til diabetikere og dem, der følger en diæt.

Ingredienser:

• Ung zucchini.
• Tomatpuré.
• Gulerod.
• Hvidløg.
• Pære løg.
• Salt peber.

Opskrift:

1. Skyl courgette ca. to kilo, hvis grøntsagerne er store, skæres langs, fjern kernen med frø, skræl skrælen. For unge courgette behøver du kun afskære kanterne – stilken og blomstringsstedet.
2. Skræl 4 løg, skåret i terninger.
3. Gulerødder 4 stykker mellemstørrelse, skræl, rist.
4. Kombiner løg og gulerødder, hæld i gryden, tilsæt lidt vand. Stew grøntsager i 5-7 minutter.
5. Tilsæt zucchini, skåret i terninger, til gulerødder, løg, lad det simre i yderligere 45-60 minutter under omrøring lejlighedsvis. Zucchini bør lade saften, hvis det ikke er nok, tilsættes vand efter behov.
6. Få minutter før afslutningen af ​​processen tilsættes tre spiseskefulde tomatpuré, pres hvidløg gennem en presse, salt, peber efter smag.
7. Efter at zucchini er afkølet, males den til en homogen tilstand med en blender.
8. Den resulterende diætkaviar skal opbevares i køleskabet..

Krydret stegt zucchini med løg uden sterilisering

Ingredienser:

• Ung zucchini.
• Pære løg.
• Hvidløg.
• Vegetabilsk olie.
• Salt.
• Eddike.

Opskrift:

1. Zucchini vasker tre stykker i samme størrelse, skåret i cirkler.
2. Stek i vegetabilsk olie på begge sider, let saltet.
3. Steg separat, indtil skivet løg gyldent, indtil det er gyldent.
4. Mal courgette, løg, hvidløg med en blender.
5. Læg i en ren, dampet krukke. Hæld varm olie.
6. Hæld 1 tsk eddike i hver krukke. Tilstoppe dåser.

Sådan lukkes man med gulerødder og paprika uden tomat

Ingredienser:

• squash.
• Sød paprika.
• Gulerod.
• Sløjfe.
• Vegetabilsk olie.
• Salt.
• Sukker.
• mayonnaise.
• Malet sort peber.

Opskrift:

1. Zucchini (3 kg), stor skrællet og frø, lille, bare skåret. Løg (500 gram), gulerødder (800-1000 gram), rød paprika (6-8 stykker) vask, skræl.
2. Før alle grøntsager gennem en kødslibemaskine.
3. Tilsæt 250 gram mayonnaise, vegetabilsk olie 150 gram.
4. Kog i en gryde i 1 time, omrør lejlighedsvis.
5. Tilsæt to spiseskefulde salt til den vegetabilske masse, sukker i et glas, sort peber efter smag.
6. Kog endnu en time.
7. Læg varme i krukker, kork til vinteren.

Skivet stuet kaviar med æbler og tomater i en langsom komfur

Ingredienser:

• squash.
• Sløjfe.
• Æblerne.
• tomater.
• Sukker.
• Vegetabilsk olie.
• Salt.
• Eddike.

Opskrift:

1. Zucchini, 3-4 stykker i størrelse, vask, skær stilkene, læg derefter sammen med 3-4 tomater i en tør skål med multikokken til bagning i 30-40 minutter i “bagning” -tilstand. Vend den anden side midt i processen.
2. Når bagningen er færdig, skal du fjerne huden fra tomaterne og male den med zucchini med en kniv.
3. 2 løghoveder og 100 gram æbler terningstilstand. Tilsæt lidt vegetabilsk olie i multikogeskålen, steg løg og æbler, indtil de er bløde.
4. Vi spreder courgette-tomatblandingen der og steg i ca. 20 minutter under omrøring.
5. I slutningen af ​​processen, salt, peber og tilsæt sukker efter smag.
6. Lad være i 10 minutter i “opvarmning” -tilstand..
7. Kaviar skal lukkes i krukker, mens den er varm.
8. For at tilberede denne opskrift kan du bruge en trykkomfur i stedet for en langsom komfur, og hold alle trin.

Salat-kaviar fra zucchini “svigermors tunge” uden steking

Ingredienser:

• squash.
• Sød paprika.
• Hot Chili Peppers.
• Hvidløg.
• Vegetabilsk olie.
• Salt.
• Sukker.
• Eddike 9%.
• Tomatpasta 25%.

Opskrift:

1. Zucchini i skrællet form, der vejer 3 kg, skåret i små strimler.
2. Sød peber 4 stykker og en bitter skræl og mal i en blender.
3. Forberedelse af marinaden: I en gryde blandes 1 kop vand, hakkede peberfrugter, en halv liter tomatpasta, et glas vegetabilsk olie, 120 gram kornet sukker, to spiseskefulde salt. Koge.
4. Hæld squash “tunger” ud. Blande. Marinaden skal let dække overfladen.
5. Kog i cirka 40 minutter over svag varme, omrøres lejlighedsvis.
6. 5 minutter inden afslutningen af ​​processen tilsættes hakket hvidløg 3 hoveder.
7. Efter tilberedningen er tilført, tilsættes 120 gram eddike, blandes og sættes straks varm i dåser. Rul op til vinteren. Zucchini-kaviar fås med små ispedd ”rør”.

Let opskrift på stegte kaviar med gulerødder og squash i krukker

Ingredienser:

• Zucchini eller squash.
• Gulerod.
• Sløjfe.
• Vegetabilsk olie.
• tomater.
• Salt, formalet sort peber.
• Eddike 9%.

Opskrift:

1. Skrell gulerødderne (500 gram), løg (500 gram) og stek separat i en gryde i solsikkeolie.
2. Skræl eller courgette squash (2 kg) skåret i terninger.
3. Steg squashen i cirka en halv time i en stor gryde med en tyk bund, og tilsæt derefter løgne til guleroden.
4. Skær tomaterne i terninger, fjern huden, og steg i en separat gryde, indtil fugtigheden fordamper, overfør den til zucchini. Du kan erstatte tomater med en tilsvarende mængde ketchup.
5. Tilsæt salt, krydderier, lad det småkoke i cirka en time.
6. Slib den tilberedte masse med en blender. Tilsæt eddike omkring 100 gram.
7. Læg i dåser, indtil kaviar er afkølet.

Videoopskrift på lækker zucchini-kaviar gennem en kødslibemaskine

Mange elskere af hjemmelavede forberedelser til vinteren deler deres mest succesrige opskrifter. I den foreslåede video kan du finde opskriften på squashkaviar, som scorede et stort antal positive anmeldelser fra værtterne, der prøvede det. Enkel betjening, iagttagelse af proportioner af de lukkede produkter, kogesekvensen garanterer dig at få lækker squashkaviar, der minder om Nezhinsky-smag, sælges i butikker og i overensstemmelse med alle standarder og statslige standarder.

Vi råder dig til at tilberede squashkaviar i henhold til denne opskrift. For at være helt sikker på smagsmagten fra den færdige parabol, lav en prøveeksperiment til flere portioner svarende til antallet af familiemedlemmer. Når du har værdsat courgette-kaviaren til middag til en videoopskrift, kan du sikkert lukke konserveringen til vinteren, hvilket er umuligt ikke at elske.