Turkey Azu – opskrifter med fotos. Sådan tilberedes grundlæggende kalkunkød i ovnen, gryden og langsom komfur

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver grundlæggende tyrkiet
• Tyrkiet Azu – Opskrift
• Tyrkiet Azu i en langsom komfur
• Turkey Azu – opskrifter i en gryde
• Turkey Azu – opskrifter i ovnen
• Tyrkiet Azu i creme fraiche
• Tyrkiet Azu med sur creme
• Hvordan man laver mad grundlæggende kalkun – tip til husmødre

Dette er en traditionel tatarisk godbit, der består af små kødstykker i en krydret sauce. Som regel bruges lam eller oksekød til madlavning, men nedenfor vil vi forklare, hvordan man koger en kalkun i tomatsaus, som kan kaldes en diætmulighed for forfriskninger. Serveres med kartofler, grøntsager og løg..

Hvordan man laver grundlæggende tyrkiet

Denne fugles filet er velegnet til madlavning, skåret i aflange skiver og derefter sylt i krydderier i flere timer. Efter dette skal du skylle kødet, stege et par minutter over høj varme. For at forberede det grundlæggende med kalkun skal du rive gulerødderne, hakke løgne i halve ringe og hugge de modne tomater. Derefter krydres alle ingredienser med krydderier og gryderet i en time..

Til madlavning kan du bruge en gryde, en langsom komfur, for eksempel Redmond (en populær model), en ovn. Ingredienserne påvirker direkte smagen af ​​det endelige resultat, så der er flere muligheder for opskriften på denne lækre kødbehandling. I alle variationer skal det dog nødvendigvis være kød og krydderier. Azu – orientalsk køkken, så der vil være en masse varme krydderier, urter. Serveres bedre med frisk salat, grøntsager, kartofler, pasta, boghvede er velegnede til pynt.

Tyrkiet Azu – Opskrift

Brug af diætkød hjælper med at ”lette” behandlingen, hvilket gør det mindre vanskeligt for maven. Opskriften til grundlæggende tyrkiet inkluderer mange krydderier, så folk med gastritis eller mavesår bør ikke spise sådan mad. De fleste muligheder involverer brugen af ​​tomatsaus, men der er måder at tilberede kalkunbasilikum i creme fraiche. Behandlingen er blødere og mere raffineret.

Tyrkiet Azu i en langsom komfur

Tilberedningstid: op til 90 min.
Portioner pr. Container: 6
Kalorieindhold: 50 kcal / 100 g.
Formål: kød til middag / frokost.
Mad: Tatar.
Sværhedsgrad: let.

Hvis du på en eller anden måde ønsker at diversificere kødkomponenten til middag, er det grundlæggende med kalkun i en langsom komfur perfekt til disse formål. Sørg for, at alle familiemedlemmer eller gæster elsker krydret godbidder, fordi kødet smager krydret. For at forenkle processen kan du bruge en langsom komfur, der gør det meste af arbejdet for dig og ikke behøver at stå ved komfuret. Nedenfor er en trin-for-trin opskrift til at skabe en lækker grundlæggende.

Ingredienser:

• løg – 1 stykke;
• kalkun – 700 g;
• krydderi;
• gulerødder – 1 stk .;
• kartofler – 6 stk .;
• vegetabilsk olie;
• tomatpuré – 1 spsk. l.;
• grønne områder;
• pickles – 3 stk .;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fjerkræfileten, skåret i terninger eller store terninger, stek i vegetabilsk olie i en multikoger i 15 minutter, vælg tilstanden “Fry” eller “Bagning”.
2. Skræl løg, gulerødder, skåret i terninger og læg i kødet, kast straks laurbærbladet. Steg ingredienserne sammen i yderligere 10 minutter.
3. Hakk også pickles, læg i skålen, når resten af ​​ingredienserne er stegt. Send derefter de hakkede kartofler straks, bland indholdet.
4. Fortynd tomatpastaen i et glas vand, hæld den i apparatet, peber, salt efter smag, vælg “stewing” -tilstand i 1 time.
5. Drys med hakkede urter inden servering, læg lidt hakket hvidløg.

Turkey Azu – opskrifter i en gryde

Tilberedningstid: 40-60 min.
Portioner pr. Container: 4
Kalorieindhold: 70 kcal / 100 g.
Formål: kød til frokost / middag.
Mad: Tatar.
Sværhedsgrad: medium.

Eventuelle retter fra denne fugl er kalorifattige fødevarer, så du kan ikke bekymre dig om kalorier. Opskriften på azo fra kalkun i en gryde hører til det østlige (tatariske) køkken, så behandlingen vil være krydret, krydret og masser af grønne. Når du henter pickles, skal du tage dem, der er stærkere, ellers koges de i grød. Nedenfor er en opskrift med et foto, hvordan man laver azo i en gryde.

Ingredienser:

• tørret persille – 4 g;
• fjerkræfilet – 600 g;
• tomatpasta – 230 g;
• syltede agurk – 240 g;
• hvidløg;
• tørret dild – 4 g;
• løg – 320 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Syltede agurker skal skæres i aflange tynde skiver. Læg i en gryde, hæld lidt vand, sæt den i ovnen til gryderet. Når vandet koger, sænk temperaturen til 160 grader, hold den i yderligere 15 minutter.
3. Skær løg i tynde ringe, og fuglen i aflange tynde skiver, knus hvidløg med en kniv, hugg.
4. Stek kalkunen i 5 minutter i en gryde, indtil den er gyldenbrun, læg derefter løgene, hold den i yderligere 3 minutter.
5. Hell et halvt glas vand på kødet, tomatpastaen, lad det småkoke i 2 minutter.
6. Hæld persille, dild og pickles, hvidløg, peber, salt.
7. Stew skal ikke være længere end 3-5 minutter, og skålen er klar.

Turkey Azu – opskrifter i ovnen

Tilberedningstid: 40-50 min.
Portioner pr. Beholder: 4-5.
Kalorieindhold: 130 kcal / 100 g.
Formål: kød til middag / frokost.
Mad: Tatar.
Sværhedsgrad: medium.

Ovn kalkun opskrift i ovnen er en anden version af denne krydret, velsmagende godbid. Hvis du laver mad uden kartofler, skal du lave en slags sideskål, for eksempel boghvede eller pasta. Brug af denne fugl hjælper med at reducere kalorieindholdet i kødretter, så du kan tilføje det grundlæggende til diætmenuen. Du kan tilberede kød i en gryde i en langsom komfur, men denne opskrift er designet til at sy i ovnen.

Ingredienser:

• gulerødder – 2 stk .;
• kalkunfilet – 600 g;
• løg – 2 stk .;
• kartofler – 5-6 stk .;
• syltede agurk – 2 stk .;
• vegetabilsk olie;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• hvidløg – 3 nelliker;
• krydderi;
• greener – 1 bunke;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask, tør kødet, skal du skære det i mellemstore stykker. Hell olie i en opvarmet gryde, steg fuglen til en gylden farvetone. Læg den i en dyb bageplade.
2. Skrell derefter gulerødderne, løg, skåret i terninger, og pass indtil de er gyldne, hæld derefter tomatpastaen, som skal blandes lidt med vand på forhånd. Stew grøntsager i 5 minutter, føj til kød.
3. Skræl kartoflerne, skåret i terninger, steg også i olie, indtil de er halvfærdige, læg formen i resten af ​​komponenterne. Hæld alle ingredienserne med renset vand.
4. Dæk beholderen med et låg, forvarm ovnen til 180 grader, og indstil kødmelet til at koge i 30 minutter.
5. 5 minutter før madlavning, læg hakket hvidløg, urter, agurker. Bland ingredienserne, salt og peber.
6. Lad den færdige kurve brygge, arrangere på serveringspladerne og server..

Tyrkiet Azu i creme fraiche

Tilberedningstid: 45 min.
Portioner pr. Beholder: 5-6.
Kalorieindhold: 133 kcal / 100 g.
Formål: kød til middag / frokost.
Mad: Tatar.
Sværhedsgrad: medium.

Ess af kalkun i creme fraiche betragtes ikke kun som meget velsmagende, men også som en sund skål. Denne fugls lave kalorieindhold og let fordøjelse gør en sådan behandling til et oplagt valg til middag eller frokost. Alle de samme opskrifter gælder for kalkun som kylling, så hvis du ønsker det, kan du lægge godbidderne i creme fraiche til at gøre det blødere, mere mørt.

Ingredienser:

• kyllingebuljong / vand – 400 ml;
• creme fraiche (10-20%) – 500 g;
• hvidløg – 30 g;
• kalkunfilet – 700 g;
• løg – 200 g;
• vegetabilsk olie – 4 spsk. l.;
• mel – 30 g;
• tørret dild;
• peber, salt;
• laurbærblad – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Det er bedre at skære løg i halve ringe, kød – i strimler. Steg begge ingredienser, indtil de er gyldenbrune i varm olie.
2. I en skål blandes melet med creme fraiche, tørret / frisk dild.
3. Læg kødet og løgene i en dyb gryde, hæld cremen fra cremen og buljong og læg laurbæret.
4. Hakk hvidløg fint, læg de resterende ingredienser, salt, bland massen.
5. Kog op over medium varme i 25 minutter, og rør lejlighedsvis..
6. Server kød med kartoffelpynt.

Tyrkiet Azu med sur creme

Tilberedningstid: 35 min.
Portioner pr. Container: 4.
Kalorieindhold: 250 kcal / 100 g.
Formål: kød til frokost / middag.
Mad: Tatar.
Sværhedsgrad: medium.

Ess af kalkun med creme fraiche er en relativt simpel opskrift, så begynderkokke vil klare det. Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid, det tager kun 30-40 minutter at tilberede parabol. Den creme fraiche gør kødet mere mørt, aromatisk og tilføjer unikke smagsnotater. Nedenfor er en trinvis opskrift på, hvordan man laver en lækker basilikum med creme fraiche.

Ingredienser:

• creme fraiche – 2 spsk. l.;
• en blanding af peberfrugter;
• kalkunfilet – 1 kg;
• løg – 1 stk .;
• sojasovs – 2 spsk. l.;
• hvidløg – 3 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kalkunfileten i små stykker, læg en forvarmet stegepande med solsikkeolie, lad det småkoke i 10 minutter over medium varme, glem ikke at røre om.
2. Skær løgen i halve ringe, tilsæt kødet, lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
3. Slip hvidløgfeddene, læg dem i kalkunen.
4. Hæld sojasovs og creme fraiche til sidst, peber efter smag, salt og bland. Tilsæt lidt kogt vand for at gøre saucen mere flydende.
5. Stew 10 minutter, indtil den er tyk.

Hvordan man laver mad grundlæggende kalkun – tip til husmødre

Denne krydret kødbehandling kan være en nyhed på jeres feriebord. Ved hjælp af ovennævnte opskrifter kan du lækker kogeprodukter fra kalkun. For at få det bedste resultat med sikkerhed, anbefaler vi at huske følgende tip:

1. Til stegning af kød er det bedre at bruge ghee.
2. En tyk sauce vil vise sig, hvis du tilsætter mel eller stivelse blandet med det.
3. En variant af opskriften med kartofler kan fungere som en uafhængig skål på bordet, i alle andre tilfælde betyder det også en sideskål.
4. Koriander, selleri og andre urter er gode til forfriskninger..
5. Til madlavning med pickles skal du bruge sprøde, stærke prøver, så de ikke falder fra hinanden under tilberedningen.
6. Tilsæt hvidløg er bedre i en allerede forberedt skål eller i slutningen af ​​madlavningen.