Top 5 retter til nytårsbordet

Indholdet af artiklen

• Grillet kyllingespyd med karrisaus
• Osteboller
• Svampe fyldt med gedeost og timian
• Bagte kartofler med parmesan og hvidløg
• Parfait chokolademousse

Olivier, sandwich med kaviar og udstoppet kylling er klassiske godbidder til nytårsaften, men de vil ofte blive fortyndet med noget ikke-standard. For at tilføje variation til nytårsmenuen kan du henvende dig til køkkenerne i andre lande eller lege med serveringsformen, krydderier, saucer. Så du kan sætte fuglen på grill i ovnen og bage kartofler ikke i mayonnaise, men under fløde. Fans af usædvanlige snacks vil kunne lide enkle opskrifter baseret på forskellige oste..

Grillet kyllingespyd med karrisaus

Et dejligt varmt nytårsmåltid, der kan erstatte en standard bagt fugl. Shish kebab tager mindre tid og kræfter, det viser sig ikke så højt kalorieindhold og passer perfekt i menuen med korrekt ernæring. For en sideskål er det værd at koge en blanding af 4 typer ris. Det er bedre at tage citrongræs ikke tørt, men i pastaformat (hvis du finder det på salg) – det tager 1 tsk til sauce.

Ingredienser:

• hudløse kyllinglår – 700 g;
• olivenolie – 60 ml;
• Mango – 1 stk .;
• gul løg – 1 stk .;
• tørret citrongræs – 1/2 tsk;
• hvidløgshoved – 2 stk .;
• karry, chili – 1 tsk;
• salt – 1/2 tsk;
• sort peber – 1/4 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl og terning mango, løg. Slib i en blender med krydderier, krydderier, hvidløg.
2. Skær kyllingelårene i store stykker, læg i en pose, hæld den resulterende sauce.
3. Ryst flere gange for at beklæde alt kød med marinade. Læg posen i køleskabet.
4. Efter 2–4 timer skal kyllingestykkerne placeres tæt på spydene. Hvis de er af træ, så lad dem ligge i vandet i 10 minutter før det..
5. Keb kebaben, indtil den er rosenrød i grillen eller i ovnen, spred kødet på et trådstativ og læg en bageplade under den. Temperatur – 190 °.

Osteboller

En meget enkel og velsmagende snack, som er værd at forberede sig til det nye år eller enhver anden ferie. Det går godt med kiks, kiks. Jo flere typer ost du kombinerer, desto mere interessant bliver skålen. Cheddar, Gouda, Ricotta, Gruyeres er gode her. Du kan vælge krydderier til snacks til dig selv.

Ingredienser:

• flødeost – 250 g;
• mayonnaise – 1/4 spsk .;
• Parmesan – 1/3 st .;
• Cheddar – 1/2 spsk .;
• grønne løg (skiver) – 1/4 spsk .;
• mandler – 150 g;
• Worcestersaus – 1/2 tsk;
• hvidløgspulver – 1/4 tsk;
• kiks til dekoration.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk flødeost med mayonnaise. Tilsæt Worcestersaus, hvidløgspulver og finhakket grøn løg, bland.
2. Riv hårde oste, læg i bulk.
3. Slib mandler i en blender, drys jævnt over filmen.
4. Fra en ostemasse danner du en stor skål eller mange små. Rul mandler ind, indpak en film. Sæt dem i køleskabet i 2-3 timer eller om natten.
5. Ved servering skal du placere kuglerne på skålen, og placere kiks mellem dem.

Svampe fyldt med gedeost og timian

Denne skål har italienske rødder på nytårsbordet, men selv dem, der er langt fra middelhavskøkken kan lide det. Kombinationen af ​​svampe med bløde oste er meget tilfredsstillende, og takket være urter – krydret. Brug om muligt friske urter: det er mere duftende. Fontina-ost erstattes let af Camembert, Brie. Flere budgetmuligheder – Svalia, Mozzarella.

Ingredienser:

• champignonhætter – 450 g;
• ged ost – 225 g;
• Parmesan – 1/2 spsk .;
• Fontina – 1 spsk .;
• timian, salvie, grønne løg – 1 spsk. l.;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Riv fint halvdelen af ​​mængden af ​​Fontina-ost, hele ged og parmesan. Tilføj hakkede greener, krydderier.
2. Skyl champignonhætterne, fjern kernen. Fyld dem med ost..
3. Anbring på en bageplade, drys med resterne af Fontina. Bages 25 minutter ved 190 grader.

Bagte kartofler med parmesan og hvidløg

Ukompliceret i skabelsen, men meget duftende med en krydret smag, denne parabol vil appellere til alle. Kartoffelgrateng i fløde og ost kan tilberedes til det nye år med ethvert krydderi, urter, grøntsager. Hvis du ønsker det, er du velkommen til at medbringe soltørrede tomater, oliven, paprika her – dette vil gøre skålen kun bedre. Parmesan kan erstattes med schweiziske Sbrinets, hvis den første ikke er til salg.

Ingredienser:

• kartofler – 1,5 kg;
• løg – 3 stk .;
• fløde 25% – 600 ml;
• hvidløg – 4 nelliker;
• olivenolie – 2 tsk;
• Parmesan – 115 g;
• Gruyere – 225 g;
• frisk rosmarin, timian – 1 spsk. l.;
• formalet salt, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Varm olien, stek den hakkede løg på den. Tilsæt salt og peber, lad det simre i en halv time.
2. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør den store form med smør, læg de skiver kartofler lodret.
3. Riv oste (lad 1/3 spsk hver), bland med fløde, hakkede urter, hvidløg, løg.
4. Hæld kartofler med denne sauce, dæk med folie.
5. Bag gratinet i en time og brun derefter i åben form i yderligere 25-30 minutter.
6. Drys med den resterende ost, og hold den i ovnen, indtil den er smeltet.

Parfait chokolademousse

Det er vanskeligt at forestille sig et nytårs festbord uden dessert. Hvis du er træt af klassiske cookies eller en familiekage, kan du prøve den franske mousse-opskrift, som kan laves en dag før fejringen. Dessert opbevares perfekt i køleskabet, hvis det er dækket. Garnér moussen med pisket fløde fra en ballon (ikke inkluderet i opskriften) og knuste krydderier før servering.

Ingredienser:

• æg – 2 stk .;
• melis – 50 g;
• chokolade – 85 g;
• smør – 1 spsk. l.;
• øjeblikkelig espresso – 2 tsk;
• salt – 1/4 tsk;
• fløde 33% – 100 g;
• krydderede cookies – 4 stykker.

Tilberedningsmetode:

1. I et vandbad skal du slå melis med æggene, så massevolumenet fordobles. Det tager 6-8 minutter.
2. Rist chokoladen fint, bland med kakao, smør, espresso og salt.
3. Indfør sukkerægmassen i den fjernede fra varmen. Rør, indtil der opnås en jævn konsistens..
4. Pisk cremen med en knivspids salt indtil toppe. Adskil 1/3 og kombiner med chokolademousse.
5. Når sammensætningen bliver lettere, tilsættes den resterende fløde.
6. Spred desserten i 2 høje glas. Læg halvdelen ud, drys med knuste cookies og dæk med den resterende mousse.
7. Send til køleskabet i en time til en dag.