Stegt kartofler med løg: Opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man steger kartofler med løg i en gryde
• Hvornår skal løg tilsættes
• Stegt kartofler med løg – Opskrift
• Med fedt
• Med hvidløg
• Pølse
• Med gulerødder
• Med svampe
• Med kød
• Stegt kartofler med løg – madlavningshemmeligheder

Fra en tidlig alder kender alle smagen af ​​denne skål. Imidlertid er mange interesserede i, hvordan man lækker kartofler med løg, hvilket betyder, at denne enkle sideskål ikke mister sin relevans. Opskriften er enkel, mens ikke alle husmødre formår at tilberede kartofler med løg smukt, velsmagende, så skiverne ikke mister form.

Hvordan man steger kartofler med løg i en gryde

Før du begynder at tilberede en parabol, er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser. Knolde skal være rene, smukke og tørre uden skader. Sorten er meget vigtig, så det er værd at spørge sælgeren af ​​kartofler om det, før de køber. Til stegning kræves der grøntsager, der holder deres form godt og ikke går i opløsning under tilberedningen. Sådanne kartofler indeholder meget tørstof. Sådanne sorter som tidlige Bryansk, Kolobok, Impala og andre er egnede.

For lækkert at stege kartofler med løg i en gryde skal du være opmærksom på nogle regler:

1. Olie hældes kun i forvarmede retter.
2. Produktet til stegning falder i søvn efter at fedtet er opvarmet.
3. Før varmebehandlingen skal du rense rodafgrøderne, skære i terninger, skyl og klappe den tør med et håndklæde.
4. Salt skal være strengt i slutningen af ​​tilberedningsprocessen, så kartoflerne ikke mister formen.
5. Det anbefales ikke at dække gryden, hvis du vil have en gylden skorpe. I en lukket beholder koges skålen dog hurtigere.
6. Servering af rosede kartofler anbefales med syltede grøntsager, saltet fisk, brunt brød.

Hvornår skal løg tilsættes

Stegt løg giver en særlig pikancy og aroma til skålen. Nogle husmødre ved imidlertid ikke, hvornår og hvordan man kan føje løg til stegte kartofler. Hvis du falder i søvn for tidligt, kan det brænde. Du kan ikke være for sent med det, fordi løgen simpelthen forbliver rå og ikke har tid til at stege. Hvis du tager hensyn til kokkens anbefalinger, tilsættes løg, knust hvidløg, persille, paprika og så videre ved afslutningen af ​​stegning (inden du slukker for ovnen i 7 minutter). Nogle husmødre steger denne grøntsag separat og tilsættes kun ved servering.

Stegt kartofler med løg – Opskrift

Næsten alle kan lide duftende kartofler med en lækker skorpe. Derfor er husmødrene interesserede i, hvordan man kogte stegte kartofler med løg, så skålen ville glæde kære, ikke blev som grød under stegning. Hvis du korrekt forbereder rodafgrøderne og overholder instruktionerne, så fungerer alt sammen. Nedenfor er der flere måder at lave mad med et foto på, så hver husmor finder en passende opskrift på stegte kartofler med løg. Denne rodafgrøde går godt med røget bacon, hakket kød, kød, grøntsager, der glæder sig over den unikke smag fra barndommen..

Med fedt

• Tilberedningstid: 40 minutter;
• Portioner pr. Beholder: 4 personer;
• Kalorieindhold: 188 kcal;
• Formål: til frokost;
• Mad: ukrainsk;
• Sværhedsgrad: let.

Mange mennesker synes, at stegte kartofler med smult og løg er den mest lækre version af den populære slaviske skål. Den karakteristiske lugt og smag af crackling i kombination med gyldne segmenter med rodfrugter imponerer enhver gourmet. Det er muligt at bruge til stegning, både en almindelig stegepande og en kedel. Det anbefales at tage salo med tynde lag kød, så smagen af ​​den færdige skål var endnu mere pikant.

Ingredienser:

• kartofler – 1 kg;
• smult – 200 g;
• hvidløg – 2 nelliker;
• fed;
• løg – 2 stk .;
• jord peber;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skær ister i små stykker.
2. Skræl løg, skåret i halve ringe.
3. Skræl kartoffelknolde, skyl med vand, skåret i strimler.
4. Skræl hvidløg. Den ene skive skal finrives, den anden hugges groft.
5. Opvarm ristepanden på høj varme, steg fedt.
6. Læg løgne i stegepanden, stek dem alle 3 minutter.
7. Tilsæt hakkede knolde og hakket hvidløg, lad det stege i 15 minutter med medium flamme.
8. Bland alt sammen, så bundlaget ikke brænder, salt, peber, tilsæt fint revet hvidløg.
9. Stek i yderligere 7 minutter.
10. Fjern, serveret med hakkede urter..

Med hvidløg

• Tilberedningstid: 30 minutter;
• Portioner pr. Beholder: 2 personer;
• Kalorieindhold: 152 kcal;
• Formål: til frokost;
• Mad: Hviderussisk;
• Sværhedsgrad: let.

Duftende stegte kartofler med løg og hvidløg kan dekorere et familiens spisebord. For at få en smuk skorpe, skal du passe indholdet af panden forsigtigt. Det anbefales at tilsætte salt til skålen først i slutningen af ​​tilberedningen, så stykkerne ikke bliver til kartoffelmos. Server kartofler med creme fraiche, saltet sild, grøntsagsalat, syltede agurker.

Ingredienser:

• kartofler – 8 stk .;
• hvidløg – 2 hoveder;
• paprika;
• løg – 1 stk .;
• grønne områder;
• vegetabilsk olie – 100 g;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl knolde, skåret i cirkler.
2. Skræl løg, hugg fint.
3. Forvarm gryden over en ild.
4. Hæld olie.
5. Dyp løgene i den opvarmede olie, stek i ca. 3 minutter.
6. At fylde kartofler.
7. Rør alt sammen, så løgen fordeles jævnt.
8. Stek i 7 minutter, låget skal være lukket..
9. Rør om, steg i yderligere 7 minutter.
10. Skræl hvidløgsklemmen gennem en presse.
11. Stek til kogt.

Pølse

• Tilberedningstid: 40 minutter;
• Portioner pr. Beholder: 4 personer;
• Kaloriretter: 195 kcal;
• Formål: til frokost;
• Køkken: Russisk;
• Sværhedsgrad: let.

Før stegte kartofler med pølse og løg bliver en del af den daglige menu, er det værd at overveje dets høje kalorieindhold. Det anbefales at være forsigtig med sådanne retter. Det er bedst at servere det til middag. 100 gram tegner sig for næsten 200 kalorier. Det er ikke nødvendigt at overforbrug kartofler stegt med røget pølse, men nogle gange kan du forkæle dit husholdning med et så lækkert måltid. Alle vil sætte pris på aromaen, det fugtige look og den oprindelige smag af skålen.

Ingredienser:

• kartofler – 1 kg;
• røget pølse – 150 g;
• grønne områder;
• peber – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• peber.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered hovedkomponenten: skræl, skyl med vand, skåret i strimler.
2. Skær pølsen i strimler.
3. Læg pølsen i en forvarmet pande, stek i 3 minutter.
4. Hæld kartofler, bland alt, lad det stege i 15 minutter.
5. Skræl løg, skåret i halve ringe.
6. Peber renses fra frø, skåret i strimler.
7. Hæld grøntsager i en gryde, bland, lad den stege i 15 minutter.
8. I sidste ende, glem ikke at peber, salt, tilsæt greener.

Med gulerødder

• Tilberedningstid: 30 minutter;
• Portioner pr. Beholder: 2 personer;
• Kalorieindhold: 147 kcal;
• Formål: til frokost, middag;
• Mad: Hviderussisk;
• Sværhedsgrad: let.

Kartoffel går godt sammen med andre grøntsager, så der er mange opskrifter på at tilberede den med tomater, kål og peber. Stegte kartofler med løg og gulerødder er en god mulighed for en fuld middag eller en kogedisk tilbehør. Et træk ved denne skål er saftighed, aroma og fordele for kroppen. Det viser sig velsmagende og mindre nærende end andre stegte kartoffelmuligheder..

Ingredienser:

• kartofler – 8 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• smør;
• salt;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Opvarm gryden med fedt ved fuld kapacitet..
2. Knolde skrælles, vaskes, skæres i terninger, stegt i en gryde i 20 minutter.
3. Skræl resten af ​​grøntsagerne.
4. Hakede løg med gulerødder.
5. Tilsæt grøntsager til de stegte kartofler, bland, peber, salt.
6. De koger alt under låg, så kartoflerne suges i aromaen af ​​løg og gulerødder i cirka 7 minutter.
7. Serveres separat eller som en sideskål.

Med svampe

• Tilberedningstid: 50 minutter;
• Portioner pr. Container: 5 personer;
• Kalorieindhold: 135 kcal;
• Formål: til frokost;
• Køkken: Russisk;
• Sværhedsgrad: medium.

Blandt alle mulighederne for denne skål indtager stegte kartofler med svampe og løg et specielt sted. Det viser sig især velsmagende, hvis du tager porcini-svampe. Champignoner, boletus og østers svampe bruges dog også til denne opskrift. Syltede, friske, frosne og endda tørrede svampe er egnede, og i alle tilfælde er effekten anderledes. Nedenfor er en klassisk opskrift med svampe og løg.

Ingredienser:

• kartofler – 8 knolde;
• svampe – 0,5 kg;
• løg – 3 stk .;
• salt;
• krydderi;
• smør.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl knolde, skyl med vand, skåret i strimler.
2. Pærer skrælles og skæres i skiver..
3. Svampe sorteret, vasket, skåret i plader.
4. Sæt frityrpotte på ovnen, opvarm den, tilsæt olie.
5. Fyld kartofler, stek i cirka 10 minutter.
6. Tilberedte svampe tilsættes..
7. Bland indholdet af stegepanden, stek i 15 minutter.
8. Hæld hakket løg.
9. Tilsæt krydderier, peber, salt, bland.
10. Stek til kogt.

Med kød

• Tilberedningstid: 60 minutter;
• Portioner pr. Beholder: 3 personer;
• Kalorieindhold: 199 kcal;
• Formål: til frokost;
• Mad: ukrainsk;
• Sværhedsgrad: medium.

Meget nærende, aromatisk og krydret, det viser sig stegte kartofler med kød og løg. En sådan eksplosiv blanding af komponenter kan kun føre til et godt resultat. Kødet vælges efter din smag. Oksekød, svinekød, kylling, lam er egnede. Men med svinekød eller fjerkræ går tilberedningsprocessen hurtigere. Når du serveres i kartofler, kan du tilføje creme fraiche eller krydret sauce. Fadet har en høj energiværdi, så det er værd at tilberede højst 1 gang om ugen.

Ingredienser:

• kartofler – 0,6 kg;
• svinekød – 300 g;
• løg – 200 g;
• hvidløg – 3 nelliker;
• dild – 1 bunke;
• smør;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kødet, tilsæt krydderier, salt, lad det marinere i en halv time.
2. Spred svinekød i en varm gryde, kog i 15 minutter.
3. Tilføj løg skivet i halve ringe til det stegte kød, og glem ikke at tilsætte olie.
4. Skræl og skær kartofler.
5. Stegt under låg, over medium varme.
6. Salt, peber, bland, steg, indtil det er kogt uden låg.
7. Mal hvidløg med urter, føj til stegte kartofler.

Stegt kartofler med løg – madlavningshemmeligheder

Det menes, at hvis du overholder opskriften, så vil kartoffelen bestemt blive smuk, velsmagende, og det vil være dejligt at knuse. Selv trinvise instruktioner garanterer dog ikke det ønskede resultat. Hvis vi tager højde for hemmelighederne ved at tilberede stegte kartofler med løg, har værtinde ikke længere problemer med denne ret:

1. Til madlavning anbefales det at tage en gryde med en tyk bund, for eksempel et støbejern.
2. Til stegning er oliven, solsikke eller smør, ghee, svinekødfedt egnet.
3. Bland ikke skålen ofte. Skiver grøntsager kan nedbrydes og forvandles til grød.
4. Hakket løg, dild, peber, krydderier og andre ingredienser skal sættes til kartoflerne ikke tidligere end 5 minutter før afslutningen af ​​madlavningen sammen med en knivspids salt.
5. For ikke at få en skarp skal du ikke lukke låget under stegning.
6. For at kartoflerne ikke mister form under varmebehandling, kan du først skylle dem med koldt vand og derefter hælde det med kogende vand. En anden mulighed er at hugge knolde og drys med mel (1 ske pr. 1 kg).
7. Spredning af produktet er vigtigt på en varm overflade..
8. Laget med kartofler må ikke overstige 2-3 cm.