Kyllingelever stegt med løg i creme fraiche: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan koges kyllingelever i en gryde
• Hvordan man vælger kyllingelever
• Kyllingeleveropskrift med creme fraiche
• Stegt kyllingelever med løg
• Kyllingelever i creme fraiche med løg
• I creme fraiche
• Med svampe
• Med gulerødder
• Sådan lækker du kyllingelever sammen med løg – tip til kokke

Kyllingelever er et produkt, som du skal lære at lave mad ordentligt for at elske, fordi det er overkommeligt og meget nyttigt, det indeholder meget protein. Det viser sig meget velsmagende stegt, i kombination med løg og creme fraiche. Hver husmor skal bestemt beherske flere muligheder for denne fantastiske delikatesse.

Sådan koges kyllingelever i en gryde

Der er ikke noget kompliceret i processen. Først skal slagteaffaldet tilberedes, vaskes grundigt og tørres lidt. Fjern derefter filmene, venerne. Stykker kan skæres eller koges hele, alt afhænger af deres størrelse. Kødet stegtes i en gryde, tilsættes gradvist grøntsager og andre ingredienser. Saucen sættes normalt sidst. De, der vil vide, hvordan man laver kyllingelever i en gryde lækker, skal lære at vælge den rigtigt. Det endelige resultat afhænger af det..

Hvordan man vælger kyllingelever

Der er flere punkter, som du bestemt bør være opmærksom på:

1. Forsøg at vælge kyllingelever kølet frem for frosset. Sidstnævnte er ikke stegt, men stuet, fordi den slipper for meget juice. Som et resultat er produktet ikke dækket med en gylden skorpe. Han vil ikke være saftig.
2. En sød aroma kommer fra et friskt produkt. Ammoniak lugt uacceptabelt.
3. Den karakteristiske farve på denne slagteaffald er brun-rød. Overfladen skal være blank, jævn, uden mudrede pletter, fedtrester. Kanterne er jævne, og strukturen er tæt. Hvis stykkerne er løse, beskadigede og har en orange farvetone, er produktet tidligere frosset.

Kyllingeleveropskrift med creme fraiche

Der er mange madlavningsmuligheder til en sådan skål. Obligatoriske ingredienser: lever, løg, creme fraiche. Ud over dem, tilsæt andre grøntsager, saucer, krydderier, krydderier. Du kan endda oprette din egen kyllingeleveropskrift med løg og creme fraiche, hvor du lægger de fødevarer og krydderier, som du kan lide mest. Hvis du ikke er klar til eksperimenter endnu, så husk et par påvist tilberedte metoder.

Stegt kyllingelever med løg

Den nemmeste opskrift. Stegt lever med løg er lavet af meget enkle produkter, der findes i ethvert hjem. Fadet viser sig at være meget saftigt, ømt, kødstykker, der er gennemblødt i krydderier, smelter bogstaveligt i munden. Du kan servere denne delikatesse med enhver sideskål: Mos kartofler, pasta, korn, grøntsagsstuing. Kalorierne i slagteaffaldet tilberedt efter følgende opskrift er få.

Ingredienser:

• lever – 0,3 kg;
• peber, salt;
• løg – 2 store;
• vegetabilsk olie – 5 spsk. l.;
• fedtfattig creme fraiche – 2 spsk. l.;
• greener – en halv flok.

Tilberedningsmetode:

1. Før du slagteaffaldet tilberedes, skal du skære det i mellemstore skiver og løgene i halve ringe.
2. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg løg ved regelmæssig omrøring.
3. Fem minutter senere tilsættes biproduktet og efter den samme mængde tid creme fraiche.
4. Rør mad med sauce, og lad det småkoke i et kvarter. Serveres varmt med garnerede hakkede urter.

Kyllingelever i creme fraiche med løg

Den næste parabol er meget original, velegnet selv til en gallamiddag. Kyllingelever med creme fraiche og løg tilberedes med tilsætning af rødvin og bacon. Begge ingredienser giver det en usædvanlig smag og et smukt udseende, som kan ses på billedet. Denne delikatesse er nærende og tilfredsstillende, og derfor kan den serveres selv. Derudover går kyllingelever, stegt med løg i creme fraiche, godt sammen med eventuelle side retter.

Ingredienser:

• lever – 350 g;
• krydderier – efter eget skøn;
• tør rødvin – 125 ml;
• salt – en knivspids;
• løg – 1 stor;
• peber – en knivspids;
• creme fraiche – 125 ml;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• bacon – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask slagteaffaldet, inden kogning, blødlægges kort i mælk, vend det derefter over et dørslag, så glasset er overskydende væske. Hæld derefter vin, lad det simre ca. 10 minutter.
2. Skær løgen i halve ringe. Sauté med bacon. Flyt til slagteaffaldsbeholderen.
3. Tilsæt creme fraiche, salt, peber, sæt krydderier. Kog en anden kvart time.

I creme fraiche

Sørg for at bruge følgende opskrift. Du får bløde slagteaffaldstykker, der smelter i munden, og som er omgivet af en tyk og velsmagende sauce. Denne skål appellerer til selv små børn. Kyllingelever i creme fraiche med løg er en god mulighed for en diætmiddag til de mennesker, der holder øje med deres figur. Delikatessen er i perfekt harmoni med pasta, bagt eller kogt kartofler, ris, boghvede.

Ingredienser:

• lever – 300 g;
• greener – en halv flok;
• pærer – 3 stk .;
• salt, krydderier – efter din smag;
• mel – 1 spsk. l.;
• mælk – 300 ml;
• creme fraiche – 300 g;
• solsikkeolie.

Tilberedningsmetode:

1. Vask leveren, hugg fint, slippe af med venerne. Blødgør mælk.
2. Strå løg, steg. Flyt den til en separat beholder. Steg leveren i en stegepande, tøm mælken fra den. Salt, krydre med krydderier efter smag. Gå til bjælken.
3. Indtast creme fraiche og mel, bland grundigt. Dæk og lad det småkoke i en halv time. Pynt med hakkede greener før servering..

Med svampe

En fad med en vidunderlig smagskombination. Kyllingelever med svampe i creme fraiche er lækker duftende, saftig, hjertelig. At smage, og på billedet, er denne delikatesse lidt som julienne, for ifølge opskriften tilføjes revet hård ost der. For at gøre produkterne mere møre i tekstur anbefales det at stege dem i smør, ikke vegetabilsk olie.

Ingredienser:

• lever – 0,5 kg;
• peber, salt;
• champignoner – 0,3 kg;
• vand – 100 ml;
• smør – 40 g;
• hård ost – 70-80 g;
• mel – 1 spsk. l.;
• creme fraiche – 150 ml;
• pærer – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Steg den hakkede løg i smør. Når det bliver gennemsigtigt, tilsættes svampen, skæres i skiver..
2. Vask slagteaffald, fri for film, årer. Skær og føj til gryden. Stew i 20 minutter under låg.
3. Bland en creme fraiche, mel, tilsæt den i gryden. Krydre med salt.
4. Tilsæt revet ost efter 10 minutter. Dæk for at forhindre, at sauce koges. Sluk efter fem minutter.

Med gulerødder

En skål tilberedt i henhold til følgende opskrift ser meget appetitvækkende ud på billedet på grund af dens smukke farve. Stegt kyllingelever med løg og gulerødder viser sig at være lidt sød, mør. Kog det gjerne ikke kun på almindelige dage, men også på helligdage, før gæsterne ankommer. De vil blive behageligt overrasket over den lækre smag og aroma af en sådan behandling.

Ingredienser:

• lever – 0,75 kg;
• muskatnød – 2 klemmer;
• pærer – 2 små;
• salt, en blanding af peber;
• gulerødder – 3 stk .;
• creme fraiche – 375 ml;
• mager olie;
• honning – 1,5 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær løgne i halve ringe. Riv gulerødder.
2. Sauer grøntsager under omrøring regelmæssigt i fem minutter.
3. Vask og hak kødet. Læg til grøntsager.
4. Bland creme fraiche med muskatnød, honning, salt, en blanding af peber. Hæld den resulterende blanding i en gryde. Rør om, lad det simre, indtil slagteaffaldet er helt blødt.

Sådan lækker du kyllingelever sammen med løg – tip til kokke

Husk et par anbefalinger:

1. Før du koger kyllingelever med løg, hæld den med mælk en kort stund, så bitterheden forsvinder. En anden måde er at hælde kogende vand over det..
2. Tykkere rømme sauce bedst sigtet mel eller stivelse.
3. Kyllingelever, stegt med løg i creme fraiche, saltes kun efter afslutningen af ​​madlavningen. Ellers mister den saftigheden og densiteten..
4. Før du steger kyllingelever med løg, kan du marinere grøntsagen i eddike.
5. Hugg ikke slagteaffald fint. Stykkerne tørrer ud, bliver hårde.