Sellerysuppe: Opskrifter

Indholdet af artiklen

• Selleri suppe opskrifter
• Sellerisuppe til vægttab
• Mos suppe
• Stilk selleri suppe
• Fra sellerirot
• Grøntsag
• Kylling
• Græskar

Læger og videnskabsmænd har fundet, at selleri bør tilsættes suppen for at smage og være god. Planten indeholder en stor mængde C-vitamin, den har en vanddrivende og tryk-normaliserende egenskab, og suppe fra den vil være nyttig for patienter med problemer med hypertension og immunitet. Det er vigtigt at vide, hvordan man tilbereder skålen for at bevare produktets fulde værdi.

Selleri suppe opskrifter

Før du leder efter en opskrift på sellerisuppe, skal du lære, hvordan du ordentligt forbereder planten, og hvad man skal kombinere med. Det vil være nyttigt at vide, hvor meget man kan tilberede selleri i suppen, fordi den unge plante skal beholde alle vitaminfordelene efter varmebehandling. I butikens hylder kan du se 3 dele af selleri: rødder, stængler og blade:

1. rødder bruges som krydderi og koge bouillon til grøntsagssuppe;
2. stilkene er lagt som en grøn bandage;
3. tørrede eller friske blade dekorerer en allerede forberedt suppe.

Når du køber en rod, skal du banke på den. Et godt produkt har en kedelig lyd, når du ringer, vil roden indeni være hul. Saftige unge stængler skal være skinnende og lysegrønne: Hvis farven er mørk, vil de grønne være hårde. Køb ikke en gullig stilk med mørke årer. Med andre rødder er det godt at bruge selleri i borscht, kålsuppe og stængler – til brug til madlavning af pickles med perlebyg. Hvis du kombinerer rod, stængler og andre revne grøntsager, får du suppepure. Alle retter fra planten er diæt. 

Det er dejligt at spise sellerisuppe som den første ret i varmen, når du vil opdatere dig, men samtidig opdatere dig selv. Stilkene koges kun i 2 minutter, så tilberedningen vil være hurtig. Suppe kan koges i kød, kylling, grøntsagsbuljong. Det går godt med broccoli, hvidkål, bønner, tomater og andre grøntsager. For metthed sættes korn til buljongen – ris, quinoa, perlekorn og til pikantitet – forskellige krydderier.

Sellerisuppe til vægttab

Selleriesuppe til vægttab har et lavt kalorieindhold, der kun indeholder 11-13 kalorier pr. 100 ml. På grund af dette tilrådes skålen at spise i faste dage eller diæter for at tabe sig. Brug kun 3 dage magert og let sellerisuppe, ifølge anmeldelser kan du tabe 2-3 kg og op til 9 på en uge. Det er let at tilberede suppe til en diæt, du skal bare hogge ingredienserne og koge dem uden salt og lad os sige krydderier kun sort peber og karry.

Ingredienser:

• løg – 6 stk .;
• tomat – 3 stk .;
• kål – et pund;
• sød peber – 2 stk .;
• selleri – flok.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løgen i halve ringe. Skær tomaten i terninger, kål i strimler, sød peber i skiver, selleri i ringe.
2. Hæld alle ingredienser med koldt vand, brænd ild.
3. Kog i 15-20 minutter, undgå potetmos.

Mos suppe

Lækre, lette og sunde viser sig en selleri suppepure, der let optages af kroppen, nærer og varmer. Suppe kan koges i fisk eller kyllingebuljong, småkog grøntsager i smør eller blandes med olivenolie i en langsom komfur. En mere diætoption indebærer fravær af stegning. Server Mos-suppe med greener kogt i en gryde med bacon, krutonger eller kiks. Parabolvurderinger – de mest positive.

Ingredienser:

• sellerirot – 0,6 kg;
• smør –3 spsk. l.;
• purre – 3 stilke;
• kartofler – 1 stk .;
• bouillon – 1,2 l;
• fløde – 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Finhak løg, opvarm olien i en gryde, stek i 6 minutter, indtil løgen er blød.
2. Skær kartofler og sellerirød i terninger, føj til stewpan.
3. Hæld i buljongen, kog, lys ilden, luk låget, lad det simre i en tredjedel af en time, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Pisk suppen med en blender, indtil den er cremet, krydre med salt og peber efter smag, hæld fløde.
5. Pisk igen, hæld i tallerkener, dekorér med oste-topping.

Stilk selleri suppe

Velsmagende og utroligt nyttig er en suppe af selleri stilke, som er rige på vitaminer, der øger immuniteten. Du kan tilberede en skål med en base af kyllingebuljong for at gøre den mere tilfredsstillende. Hvis du erstatter kødbasen med grøntsager, får du en let diæt suppe. Serveres med creme fraiche, urter, kødboller i midten af ​​skålen.

Ingredienser:

• smør – en teskefuld;
• kyllingebryst – 1 stk .;
• courgette – 1 stk .;
• fyldning – et pund;
• æg – 1 stk .;
• mel – 2 spsk;
• selleri stilke – 1 stk .;
• gulerod -? PC .;
• løg – 1 stk .;
• koriandergrønne – en flok.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld kødet med vand. Kog bouillon med enhver duftende rødder.
2. Form små kødboller fra hakket kød, æg og mel, stege let.
3. Hakk løg, finhakk de resterende grøntsager.
4. Steg løg i smør, tilsæt de resterende grøntsager, undtagen courgette, og lad det småkoke i 10 minutter over svag varme. Krydre med peber, citronsaft, koriander.
5. Sil siljongen, læg stegningen, kog, læg courgette. Salt, kog i 15 minutter, læg kødboller, kog i yderligere 5 minutter.

Fra sellerirot

Madlavning af aromatisk sellerirotsuppe er let, hvis du følger tipene. Du kan tilberede en solid pickle med perlebyg, hirse eller havregryn, krydre den med tørrede eller friske svampeskiver. Den resulterende skål er ikke egnet til en diæt, men den vil varme, mætte og give mange fordele. Server det godt med creme fraiche, krydre med finhakket persille. Som en ændring kan du prøve krydderier med tomatpuré..

Ingredienser:

• kål – 200 gram;
• vand – 2 l;
• kartofler – 4 stk .;
• persille rod – 2 stk .;
• syltede agurk – 2 stk .;
• løg – 1 stk .;
• sellerirot – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• agurk pickle – et halvt glas;
• vegetabilsk olie – 2 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Rødder, løg, gulerødder skåret i strimler, steg i olie.
2. Skrell agurkerne, skåret i 4 dele, skræl frøene, hugg.
3. Rør agurkerne i en lille gryde i et halvt glas kødbuljong, indtil de bliver bløde.
4. Skær kartoflerne i terninger, hugg kålen, og dypp den i en kogende bouillon sammen med agurkskallet. Kog, indtil kartofler er kogte.
5. Læg stegningen, agurker, kog i 5 minutter, krydre med laurbærblad, salt, peber, kog i yderligere 4 minutter.
6. Hæld saltvand, hold et minut, sluk ilden.

Grøntsag

Den enkleste at tilberede er en grøntsagssuppe med selleri. Denne opskrift fra tjekkisk køkken er usædvanlig, da skålen krydres med smør, når det serveres, hvilket gør den mere rig, aromatisk og mere lækker. Du kan eksperimentere med alle grøntsager, tilføje dem i henhold til dine præferencer. Du kan tilføje bønner, bønner, tomater, blomkål eller broccoli..

Ingredienser:

• bouillon – 3 l;
• kartofler – 4 stk .;
• purre – 3 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• persille rod – 1 stk .;
• sellerirot -? PC .;
• smør – en tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog de knuste rødder separat, i den kogende bouillon lægge kartoffelterningerne.
2. Lav stegning fra hakket løg og revne gulerødder.
3. Kog indtil halvkogte kartofler, tilsæt purre, rødder, skåret i tynde skiver, kog indtil de er møre.

Kylling

Den gyldne farve er forskellig kyllingesuppe med selleri, kogt med aromatiske urter og krydret med vermicelli. I stedet for pasta kan du tage enhver anden forbinding – bulgur, quinoa, ris, bønner – det hele afhænger af præferencer og anmeldelser. Det er bedre at tage kyllingebrystet på knoglen for at koge bouillon af det, fjerne knoglerne og lægge det i den færdige skål.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 0,3 kg;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• selleri – en stilk;
• vermicelli – 50 g;
• kartofler – 1 stk .;
• greener – en flok.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kyllingen, tilsæt koldt vand, kog i 10 minutter, fjern skummet. Salt.
2. Hent kød, fjern hud, fjern knogler, riv i små stykker.
3. Skær kartofler og selleri i skiver, læg i bouillon, kog..
4. Lav stegning fra hakket løg, revne gulerødder, vegetabilsk olie og krydderier.
5. Kombiner alle ingredienserne i suppen, kog, indtil kartoflerne er klar.
6. Server med urter.

Græskar

En græskar suppe med selleri, tilberedt efter en vegetarisk opskrift, har en lys farve og en tyk konsistens. Brugte krydderier giver den en speciel smag – det kan være en specielt indsamlet blanding eller andre krydderier tilsat efter smag. For at bevare fordelene og vitaminerne med græskar anbefales det at passere med tilsætning af tung fløde.

Ingredienser:

• vand – liter;
• kartofler – 2 stk .;
• græskarmasse – 200 g;
• gulerødder – 1 stk .;
• petioleselleri – 2 stilke;
• revet ingefær – en teskefuld;
• en blanding af peberfrugter – en knivspids;
• tørrede selleriblade – spiseskefuld.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vand, læg kartoffelterninger i det.
2. Skær græskar i skiver, sauter i olie med tilsætning af en lille mængde fløde, læg på en kartoffel.
3. Skær selleriblade i langsgående dele i 4 dele, derefter på tværs i mellemstore stykker, hæld i bouillon.
4. Riv gulerødderne, stek olien med krydderier i en gryde, steg gulerødderne og ingefæren i 2 minutter over medium varme, læg den i bouillon.
5. Kog i 6 minutter, et minut, inden du er klar til at sætte krydderier, salt.