Selleri rodsalat – hvordan man laver mad med æbler, nødder, kylling, ananas i henhold til trinvise opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan fremstilles rodselleri
• Produktforberedelse
• Selleri rodopskrifter
• En simpel diætsalat til vægttab
• Salat med selleri rod og kylling
• Waldorf med valnødder
• Selleri rod salat med Apple
• Med ost og mayonnaise
• Selleri rod med gulerødder
• Fedtforbrændende salat med ananas
• Coleslaw og selleri rod salat
• Med avokado og agurk
• Jamie Oliver Celery Root Salad
• Nyttige egenskaber ved selleri

Smagfuld rodsellerisalat er en lækker, ukompliceret og meget sund snack til hele familien. Sådanne retter er saftige og crunchy, har en fantastisk krydret aroma og original struktur. Gæster vil helt sikkert lide en let diætsalat, æbleselleri Waldorf eller en krydret feriesnack, tilberedt i henhold til opskriften fra den berømte engelske kok Jamie Oliver. Du skal bare vælge rodgrøntsager af høj kvalitet, forberede ingredienserne ordentligt, lave en passende forbinding og overholde de angivne forhold.

Sådan fremstilles rodselleri

For at tilberede en salat med sellerirot, anvendes frugter, friske eller syltede grøntsager, urter, kogt eller røget kød, nødder, oste af forskellige sorter og andre tilgængelige produkter. Tilberedte ingredienser skæres i terninger, skiver eller strå. Selleriroden er revet, skåret med en skarp kniv eller en skræl. Tynde skiver er sprøde, gennemvædet med marinade og andre saft. Sur fløde, mayonnaise, en blanding af olivenolie med balsamico eller æbleeddike, usødet yoghurt bruges som dressing.

Produktforberedelse

Smagen af ​​salaten vil være rigtig rig, rig og lys, hvis den er korrekt forberedt rodgrøntsager og andre ingredienser. Det anbefales at vælge tætte, glatte sellerirødder i en lille størrelse. De vaskes grundigt, toppen og bunden fjernes. Skræl skæres med en skarp kniv eller en skræl. Papirmassen skal være hvid, alle mørke fragmenter skæres omhyggeligt ud. De resterende komponenter i snack tilberedes i henhold til den valgte opskrift. Grøntsager pickles, koges eller forbliver rå. Frugtskal. Kog kødet eller stek, indtil det er kogt..

Selleri rodopskrifter

Der er mange måder at tilberede grøntsager, kød og endda frugtsalater med sellerirot på. Dette produkt passer godt til ansjos, bønner, svampe, æg, blæksprutte, appelsiner, fetaost og andre ingredienser. De forsøger ikke at opvarme selleriroden for at bevare det maksimale af nyttige stoffer. Den hårde rodafgrøde (den vil blive uddelt i store størrelser, en knoldoverflade og gulnede processer ved spidsen) skal forkoges. Det vigtigste er at vælge en velprøvd opskrift og stole på din kulinariske fantasi..

En simpel diætsalat til vægttab

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 73 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

En lavkalorie men nærende salat med sellerirot, friske urter og limesaft er let at lave på kun 10 minutter. Du har råd til en sådan forretter selv før sengetid, når tunge måltider ikke anbefales. Om ønsket blandes en del af bandagen med æble- eller vineddike, som ikke har fedtforbrændende egenskaber, men forlænger metthedsfølelsen. Diætsalat tilberedes uden tilsætning af salt, da den tilbageholder væske i kroppen og bidrager til udseendet af ødemer. Det er bedre at foretrække andre krydderier og krydderier, f.eks. Koriander.

Ingredienser:

• sellerirot – 1 stk .;
• limesaft – 2 spsk. l.;
• persille – 150 g;
• olivenolie – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Rivet skrælede rodafgrøder eller blot skåret i lange strimler.
2. Drys med friskpresset limesaft.
3. Tilsæt hakket persille.
4. Bland ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie til forretter.

Salat med selleri rod og kylling

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 89 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Varm salat med saftig kylling, selleri og sprød paprika er en spektakulær og velsmagende tallerken, som er et festligt bord værd. Kogt bryst er en proteinrig diæt, der indeholder et minimum af kalorier. Kødet vil være aromatisk, hvis du tilsætter laurbærblade, skrælede løg eller gulerødder til kogevandet. Forretteren bliver endnu smukkere, hvis du bruger små paprikaer i forskellige farver. Almindelige mellemstore tomater kan erstattes med små, lidt søde og meget velsmagende cherrytomater, skåret i halvdele eller kvartaler.

Ingredienser:

• sellerirot – 1 stk .;
• kyllingebryst – 350 g;
• rødløg – 1 stk .;
• Bulgarsk peber – 1 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kyllingebryst.
2. Kødet skal køle ganske lidt, så det kan skæres i strimler eller trækkes i fibre.
3. Rivet rodfrugt.
4. Terning løg og stek i olie. Røde løg kan erstattes med almindelige løg.
5. Når løgen er brunet, tilsættes paprika, skivet i et meget tyndt halm, i gryden. Stek indtil bløde grøntsager.
6. Kombiner ingredienserne.
7. Tilsæt skiver tomater.
8. Server varm forretter.

Waldorf med valnødder

• Tid: 2 timer og 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 174 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Den berømte Waldorf-salat er en klassisk amerikansk ret lavet af søde, sure, røde eller grønne æbler, sellerirot og valnødder. Rosiner, friske druer og varm cayennepeber, skivet i tynde ringe, bruges traditionelt som yderligere ingredienser. Saucen bliver endnu mere lækker, hvis du laver den fra hjemmelavet snarere end butikskøbt mayonnaise. I dette tilfælde kan friskpresset citronsaft ikke føjes til bandagen. Waldorf-salat serveres i portioner og dekorerer hver plade med en speciel madlavningsring.

Ingredienser:

• sellerirot – 250 g;
• valnødder – 12 stk .;
• søde og sure æbler – 250 g;
• mayonnaise – 100 g;
• citronsaft – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær den skrælede rodafgrøde i strimler.
2. Skræl de søde og sure æbler. Fjern kerner, stilke. Skær i terninger.
3. Skræl valnødder, hugg fint.
4. Kombiner ingredienserne, bland.
5. Bland mayonnaise med citronsaft.
6. Krydret forretteren med den resulterende sauce.
7. Sæt dem i køleskabet.
8. Efter 2 timer omrøres igen, anbringes på en serveringsplade med et objektglas.
9. Før servering kan færdiglavet salat dekoreres med æbleskiver og hele halvdele af valnødder.

Selleri rod salat med Apple

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 43 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Sommerfrugt og grøntsagssalat med sellerirot er et rigtigt lagerhus af vitaminer og makronæringsstoffer. Det vil være mere saftigt, smukt og levende, hvis du sliber en appelsin, før du blander den med resten af ​​ingredienserne. For at gøre dette skæres skaldet fra citrus sammen med hvid papirmasse, og derefter klippes langs filmene, der adskiller de orange skiver, med en skarp kniv. Eventuelle æbler er egnede, men det tilrådes at foretrække røde, gule og grønne frugter af søde og sure sorter. Som forbinding kan du ikke kun bruge fedtfattig creme fraiche, men også naturlig usødet yoghurt.

Ingredienser:

• sellerirot – 500 g;
• æbler – 3 stk .;
• gulerødder – 2 stk .;
• orange – 1 stk .;
• creme fraiche – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Rivet rodfrugt.
2. Skyl de søde og sure æbler, fjern kernerne og stilke. Skær forberedt frugt i store terninger.
3. Riv rå gulerødder.
4. Skræl appelsinen. Skær hver skive i 3-4 dele.
5. Kombiner ingredienserne.
6. Krydre med creme fraiche (foretrækkes et fedtfattigt produkt på 10% fedt).

Med ost og mayonnaise

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 205 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Saftig salat med hård ost, rodselleri og krydret hjemmelavet mayonnaise er en solid og lækker pisk forretter. Til tilberedning af mayonnaise har du brug for enhver sennep – klassisk, Dijon, sødlig bayersk eller fransk kornet. Hvis saucen er for tyk, kan den blandes med friskpresset citronsaft eller en spiseskefuld med rent vand. Om ønsket tilsættes sprøde ingredienser til forretter – revet radise, syltede agurk, kapers. Den færdige skål kan dryses med sesam eller hørfrø, groft havsalt.

Ingredienser:

• sellerirot – 500 g;
• ost – 250 g;
• salat – 300 g;
• æggeblommer – 2 stk .;
• citronsaft – 1 tsk;
• sennep – 1 tsk;
• olivenolie – 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk rå æggeblommer med klassisk, kornet eller anden sennep.
2. Hæld olivenolie i en tynd strøm, mens du fortsætter med at vispe.
3. Tilsæt friskpresset citronsaft.
4. Pisk i cirka 30 sekunder, indtil massen bliver blank, viskøs og ensartet.
5. Læg den resulterende mayonnaise i køleskabet i et par minutter.
6. Skær hård ost i store terninger.
7. Koreansk skrælede revet rod til gulerødder.
8. Skyl isbjerget eller enhver anden type salat. Leaves rive hænder.
9. Bland ingredienserne.
10. Krydret forretteren med kølet hjemmelavet mayonnaise.

Selleri rod med gulerødder

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 126 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Sprød salat med sellerirot og rå gulerødder er en let, saftig, rig på karoten og andre vitaminer snack til hele familien. Fans af krydret, let ø-retter kan erstatte friske gulerødder med aromatiske koreanske gulerødder tilberedt efter deres yndlingsopskrift. I dette tilfælde skal selleriroden skæres i tynde strimler. Du kan bruge ethvert greener – persille, koriander, ruccola, dild, fjer af purløg. Salat vil være mere nyttigt, hvis du udskifter fedt mayonnaise med olivenolie, lime eller citronsaft, en anden lav-kalorie forbinding.

Ingredienser:

• rodselleri – 250 g;
• gulerødder – 150 g;
• mayonnaise – 100 g;
• persille – 150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Riv skrællet rodgrøntsag.
2. Skyl persille grundigt under rindende vand. Male.
3. Riv rå gulerødder.
4. Kombiner ingredienserne.
5. Strimlede produkter skal blandes for hånd og presses let, så de lader saften.
6. Krydre med mayonnaise.

Fedtforbrændende salat med ananas

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 61 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

En salat med lavt kalorieindhold med ananas, røget kyllingebryst og sellerirot er et solidt måltid, der ikke kun tilfredsstiller din sult, men også hjælper dig med at miste ekstra pund. Ananas vil være en god tilføjelse til næsten enhver diæt på grund af indholdet af den såkaldte enzym-slankhed bromelain. Dette unikke stof stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft, normaliserer fordøjelsessystemet, aktiverer nedbrydning af fedt og fremmer hurtigt vægttab. Det er vigtigt, at ananassen er frisk og ikke konserves.

Ingredienser:

• sellerirot – 1 stk .;
• ananas – 350 g;
• fedtfattig creme fraiche – 100 g;
• røget kyllingebryst – 150 g;
• koriander – 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Rivet rodfrugt.
2. Skær massen af ​​frisk ananas i store terninger. Hvis det ønskes, kan du bruge en speciel ske-noisette, hvormed små kugler skæres af frugten.
3. Finhakket koriander.
4. Hakk kød i strimler eller skær i fibre. Røget bryst kan erstattes med magert kogt oksekød.
5. Kombiner ingredienserne, bland.
6. Krydret forretteren med fedtfattig creme fraiche.

Coleslaw og selleri rod salat

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 43 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

En velsmagende salat med kål, frisk dild og rodselleri er en kalorifattig, luftig, sprød snack, der kan spises, selv under en streng diæt. Både hvid og rødkål rig på vitaminer, askorbinsyre og fiber er velegnet til madlavning. Afdækning bliver endnu mere pikant og velsmagende, hvis du tilsætter lidt malet ingefær, revet hvidløg, hakket chilipeber, en knivspaprika eller en dessertske brandy. Før servering kan du drys salat med græskarfrø, hvede eller rugkiks.

Ingredienser:

• rodselleri – 250 g;
• kål (rød eller hvid) – 450 g;
• olivenolie – 1 spsk. l.;
• balsamico eddike – 1 spsk. l.;
• sojasovs – 1 spsk. l.;
• dild – 150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Rivet rodfrugt.
2. Hakk kål.
3. Kombiner ingredienserne i en stor skål.
4. Bland kvalitetsolivenolie med balsamicoeddik, sojasovs, hakket dild.
5. Hæld forretter i den resulterende forbinding.

Med avokado og agurk

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 156 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Salat med syltede eller syltede agurker, avocado og rodselleri er ikke kun meget velsmagende, men også sundt. Papirmassen af ​​avocado har en unik olieagtig struktur, der bidrager til den naturlige rensning af tarmen. Hermetiske bønner tilfredsstiller sult i lang tid, hvis det er nødvendigt, kan det erstattes med kogt. Gulerod beriger forretteren med caroten og fiber. Kalorieindholdet i den færdige skål kan let reduceres, hvis du erstatter butiksmayonnaise med sur græsk yoghurt eller fedtfattig creme fraiche, blandet med en knivspids aromatiske krydderier.

Ingredienser:

• sellerirot – 1 stk .;
• avokado – 2 stk .;
• syltede eller syltede agurker – 200 g;
• gulerødder – 150 g;
• dåse bønner – 1 spsk .;
• koriander – 50 g;
• mayonnaise – 150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skrællet sellerirotrist.
2. Terninger syltede eller syltede agurker. Hvis det ønskes, kan du bruge små sprøde gherkins (de skal skæres i cirkler).
3. Skræl gulerødder, riv.
4. Vend dåse bønner i et dørslag.
5. Skyl koriander, finhakket.
6. Skræl avokadoen, skåret i store stykker.
7. Kombiner ingredienserne, bland.
8. Krydre med mayonnaise.

Jamie Oliver Celery Root Salad

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 113 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

En krydret salat med rodselleri, sød og sur granatæblefrø og blød gedeost er en festlig, forfriskende forret af Jamie Oliver. Den berømte engelske kok, tv-programleder, forfatter af mange kogebøger og en populariserer af sund kost anbefaler at være opmærksom på udseendet og farven på selleriblade. De skal være lysegul, øm, krøllet. Grønne blade har en bestemt bitter smag, så de kan ikke bruges. Færdiglavede snacks kan serveres på et stort serveringsfad eller træskærebræt..

Ingredienser:

• sellerirot – 1 stk .;
• olivenolie – 4 spsk. l.;
• ged ost – 100 g;
• selleriblade – 50 g;
• granatæble kerner – 50 g;
• selleri stilke – 100 g;
• citronsaft – 2 spsk. l.;
• persille – 100 g;
• formalet sort peber – efter smag;
• salt – en stor knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Skær skrælede sellerirød i tynde skiver ved hjælp af en skræl eller en meget skarp kniv.
2. Blade og stilk selleri hakker.
3. Vask persille og hugg fint.
4. Kombiner ingredienserne.
5. Hell olivenolie blandet med citronsaft.
6. Salt, generøst peber.
7. Blande.
8. Ovenpå lå moden granatæblefrø, skiver blød gedost.

Nyttige egenskaber ved selleri

Sellerirot er ikke kun et lækkert, men også et meget sundt produkt, der diversificerer den daglige menu og gør den afbalanceret. Den er rig på fosfor, calcium, zink, jern, magnesium såvel som mange andre vitaminer og makronæringsstoffer. Sellerirødder og stængler hjælper proteinet med at fordøje hurtigere. De er kendetegnet ved en original, rig aroma, let tilberedning og minimalt kalorieindhold. Det anbefales, at rodafgrøderne nødvendigvis introduceres i kosten med en mavesår, gastritis. Det har følgende nyttige egenskaber:

• Forbedrer tilstanden af ​​hår, hud, negle.
• Det har antiallergiske, antiseptiske, vanddrivende, toniske egenskaber.
• Har en mild afførende effekt..
• Reducerer ledsmerter med gigt, gigt, gigt.
• Styrker blodkarets vægge effektivt.
• Hjælper med hormonelle forstyrrelser.
• Normaliserer tryk.
• Sænker aldringsprocessen.
• Styrker immunforsvaret, nervesystemet.
• Forhindrer afsætning af salte, lindrer hævelse.
• Forbedrer fordøjelsen, appetit.
• Hjælper med højt kolesteroltal.
• Reducerer ubehagelige, smertefulde fornemmelser under menstruation, overgangsalderen.