Sådan tilberedes østers svampe

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes østers svampe til forskellige retter
• Østerssuppe
• Stegte østerssvampe
• Med kartoffel
• Med løg
• Østers svamp salat
• Hvordan man pickle østers svampe
• Østersvampe i en langsom komfur
• Østers svamp salat
• Sådan tilberedes østers svampe med kartofler i en langsom komfur
• Sådan steges østers svampe med løg
• Pickled Oyster svampe

I hylderne i butikkerne kan du finde forskellige svampe, inklusive østers svampe. Dette er en slags erstatning for skovprodukter. De kan også serveres i den kolde sæson. Et særpræg ved deres forberedelse er en vis behandling. Kvinder, der kender disse hemmeligheder, kan lave mesterværker i deres eget køkken..

Sådan tilberedes østers svampe til forskellige retter

For at tilberede retter fra østers svampe, skal de behandles på en speciel måde:

• temperaturbehandling (frisk mad koges i saltet vand);
• skæringen sker umiddelbart inden den kommer ind i gryden og ikke efter;
• inden de steges og bages, behøver de ikke at koges (de mister deres smag og nyttige sporstoffer);
• et sådant produkt behøver kun vaskes under rindende vand, og myceliet fjernes (det er ikke nødvendigt at fjerne huden og blødgør den).

Denne type champignon er en gave til husmødre. Det er umuligt at forgifte dem, og efter forarbejdning bevarer de en raffineret aroma, smag og næringsstoffer. Du kan fryse ostresvampe. Hvordan laver man lækre østers svampe? Erfarne håndværkere er i stand til at fremstille et stort antal retter ud af et sådant produkt ved:

• stegning;
• bagning;
• bejdsning;
• madlavning;
• slukning.

Østerssuppe

Den første parabol fremstillet af et sådant produkt viser sig at være velsmagende, nærende og aromatisk. Følgende ingredienser er nyttige til dette:

• friske svampe – 1 kg;
• kartofler (medium) – 5 stk .;
• gulerod – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• smør – 50 g;
• Lavrushka – 2-3 blade;
• en blanding af peberfrugter eller malet sort – 1 tsk;
• salt efter smag;
• greener (dild, persille);
• creme fraiche.

Teknologien til tilberedning af suppen er enkel, men kun korrekt overholdelse af stadierne sparer de nyttige egenskaber ved svampe:

1. Læg grøntsager i en skål, salt, tilsæt væske og send til en komfur.
2. Kog kartofler og gulerødder hakkede i terninger i en gryde indtil de er halvt kogte (20 min).
3. Forbered på dette tidspunkt østers svampe og løg (skyll, hugg).
4. Læg emnerne i gryden, reducer varmen.
5. Tilsæt olie som ønsket.
6. Fortsæt tilberedningsprocessen. Hvordan laver man østers svampe? 10-15 minutter.
7. Krydre suppen med peber, smid laurbærbladet i opvasken, lad det brygge i 1 time.
8. Sprøjt den varme fad med urter og pynt med en ske creme fraiche.

Stegte østerssvampe

Unge svampe bruges ofte til stegning. Hvordan laver man stegt østers svampe? Til deres tilberedning fra krydderier bruges kun salt og peber. De resterende tilsætningsstoffer ødelægger kun skålens smag. Inden man tilbereder østers svampe til stegning, skal produktet vaskes grundigt (2 gange under rindende vand), fjern den resterende væske (kan lægges på et håndklæde for at lade overskydende væske dræne). Du kan kun stege svampe eller tilføje grøntsager, valget er dit.

Med kartoffel

Det er let at finde ud af, hvordan man tilbereder østers svampe med kartofler, så de ikke mister deres egenskaber. Du har brug for produkter:

• kartofler – et pund;
• friske svampe – 300 g;
• salt, peber – efter smag;
• mager olie – 50 ml;
• smør – 30 g.

Tilberedningstiden er 30 minutter. Faser af forberedelse:

1. Skræl kartofler, skåret i ringe.
2. Skyl svampe, fjern overskydende væske, skær.
3. Tilsæt olie i gryden, læg kartofler og svampe.
4. Stek over moderat varme under omrøring konstant.
5. Beredskab opnås efter 30 minutter.

Med løg

Oestersvampeopskrifter er meget forskellige. For elskere af side retter, kan du tilberede svampe med løg. Ingredienser til skålen:

• svampe – et pund;
• løg – 1 stk .;
• krydderier – efter smag;
• smør – 50 mg.

For at glæde slægtninge med en champignonskål, for at overraske gæster med deres evner, skal du vide, hvordan du laver ostronsamponer lækker. Her er en trinvis vejledning:

1. Forbered hovedproduktet (skyll, skær, fjern overskydende væske, men behøver ikke at koge).
2. Skræl løg, hugg groft.
3. Hæld den forvarmede gryde med olie og smid løg der.
4. Stek løg, indtil den er halvt kogt (3 min).
5. Læg svampen, tilsæt krydderier, bland.
6. Stek i 7-10 minutter over moderat varme.
7. Dæk, lad det brygge (15 min).

Østers svamp salat

Når du tænker over, hvad du skal lave mad fra østerssvampe, kommer salater ikke straks til at tænke på. Ikke desto mindre er dette en meget raffineret skål til at behandle ikke kun pårørende, men også gæster i en social reception. Hjemmelavet champignonsalat tilberedes lidt mere kompliceret end standardindstillinger. For at forberede det skal du:

• kyllingebryst – 1 stk. (medium størrelse);
• friske svampe – et halvt kilo;
• løg – 1 stk .;
• æg – 4 stk .;
• friske agurker – 200 g;
• mayonnaise, krydder efter smag.

Grundlaget for vellykket madlavning er friske svampe (hvis der er pletter på dem, eller de er hårde, vil den færdige parabol blive forkælet). Dette skyldes, at gamle produkter ikke giver den smag, mister deres ernæringskomponenter og bliver ”gummi”. Sådanne svampe kan kun stuves, føjes til julienne eller tærte. Sådan laver du østers svampe til en salat:

1. Skyl svampe, fjern mycel, hugg.
2. Kog kyllingebryst, hugg i små terninger.
3. Efterlad bouillon (du kan tilberede svampe i den). Dette er for dem, der er bange for at spise et råprodukt..
4. Skyl agurken, skrælning, hak et groft rivjern.
5. Kog, skræl, hak æg.
6. Tilsæt svampe (uden vand, ellers vil salaten smage grimt).
7. Salt, peber, krydre med mayonnaise inden servering.

Hvordan man pickle østers svampe

Fans af syltede fødevarer kan tilberede østers svampe under marinaden. Du har brug for disse ingredienser:

• svampe – 1 kg;
• salt – 30 g;
• sukker – 20 g;
• bordseddike – 5 spsk. l.;
• rent vand – 0,5 l;
• krydderier (lavrushka, dild, nelliker) – efter smag.

Marinering af svampe er en delikat sag. En vanskelig bevægelse – og dåsen blev ødelagt, eller opvasken blev rengjort dårligt – svampene vil ikke stå. Følg disse anbefalinger for at undgå dette:

1. Svampe koges i saltvand, hvor sukker og krydderier tilsættes..
2. Efter kogning hældes eddike.
3. Ilden reduceres, svampe koges i 30 minutter.
4. Panden fjernes fra ovnen, skålen forbliver afkølet (dæk med et låg for at forhindre støv).
5. Retter, der indeholder indhold, rengøres i køleskabet.
6. Om en dag er snack’en klar.

Østersvampe i en langsom komfur

Det er en fornøjelse at tilberede østerssvampe i en langsom komfur. Ingen grund til at stå over komfuret i lang tid og beregne minutterne. Automatiseret teknologi gør dette på egen hånd. Til madlavning har du brug for:

• østers svampe – 500 g;
• løg – 1 stk .;
• medium gulerod – 1 stk .;
• fløde – 200 mg;
• hvidløg – 2 nelliker;
• krydder efter smag.

Trin for trin beskrivelse af tilberedningsprocessen:

1. Skyl svampe, skær, fjern overskydende væske.
2. Skræl og hak løg.
3. Vask gulerødderne, riv.
4. Læg løg og smør i multicooker skålen, tryk på stege-tasten. Stek løg, indtil den er halvt kogt (5 minutter med låg åbent).
5. Tilføj gulerødder (gentag stegeproceduren).
6. Hæld 500 gram hovedprodukt, krydderier og hvidløg, (gentagen stegning).
7. Hæld cremen, luk låget, vælg tilstanden “Slukning”. Forvent 20 min.

Efter at have set videoer nedenfor, der tydeligt viser opskrifter på tilberedning af lækre retter med svampe, kan du begynde at forkæle din familie og venner med lækre, usædvanlige middage og overraske forretningsgæster. Det vigtigste, der adskiller østerssvampe fra skovarter er næringsværdien. I betragtning af at retter tilberedes hurtigt, forbliver sandsynligheden for at opretholde sunde ingredienser stor..

Østers svamp salat

Sådan tilberedes østers svampe med kartofler i en langsom komfur

Sådan steges østers svampe med løg

Pickled Oyster svampe