Sådan tilberedes linser lækker

Indholdet af artiklen

• Hvor meget der skal koges linser, indtil den er kogt
• Funktioner ved madlavning af røde, sorte, grønne og gule linser
• Sådan tilberedes linser i en langsom komfur
• Hvilke retter tilberedes af linser
• Hvordan man laver en mosesuppe
• Linser med kyllingekød
• Sådan tilberedes linser med grøntsager
• Hvordan man fremstiller grød af linser
• Retter til linser-slankning
• Linsekoteletter: den bedste opskrift med et foto
• Videoopskrift: Den mest lækre linseridefat

Linser er bløde bønner, der sælges tørret. Det kan bruges i form af korn, supper, side retter, saft og koteletter. Men for at opnå en uforglemmelig smag af en skål med disse bønner, skal du vide, hvordan man laver linser. Moderne opskrifter giver dig mulighed for at opnå et lækkert kulinarisk mesterværk, når du bruger en langsom komfur eller på traditionel måde på komfuret.

Hvor meget der skal koges linser, indtil den er kogt

Før linser tilberedes, er det nødvendigt at sortere det, adskille affald, jordstykker, skall. For nemheds skyld placeres bønnerne på et hvidt papir eller en tallerken. Læg de forberedte linser i en sigte og skyl under koldt rindende vand i et minut. Når mange husmødre har besluttet at tilberede grød fra disse bønner for første gang, er det et spørgsmål, er det nødvendigt at blødlægge linser før kogning? For at kornene beholder sin form og ikke bliver særlig bløde under tilberedningen, behøver de ikke at blive gennemblødt på forhånd.

Afhængig af den tallerken, du planlægger at lave mad, kan linserne tilberedes fra 10 til 45 minutter. Hvis du har købt hakkede bønner, vil du efter 10-20 minutter få en grødet masse. Sådanne linser koges hurtigt, så det er ideelt til mosesupper. Du kan øge tilberedningen af ​​hele bønner op til 45 minutter, hvor linserne lader sænkes under låg, indtil de er blødgjort..

Funktioner ved madlavning af røde, sorte, grønne og gule linser

Der er omkring 11 sorter linser, der adskiller sig i deres farve, kornform, smag og endda tilberedningsmetoden. Dette produkts popularitet vokser hvert år, så det er vigtigt at vide, hvordan linser er nyttige, og hvordan man tilbereder dem. Nyttigheden ligger i det høje indhold af proteiner, jern, B-vitaminer, folsyre, kalium, kulhydrater, som et resultat af dette er linser blevet en integreret del af kosten for alle mennesker. Regelmæssig spisning af disse bønner er gavnlig for:

• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• normalisering af urinsystemet.

Først skal du beslutte, hvilken tallerken du køber disse bønner til, og hvad du skal lave mad. Hvis du planlægger at tilberede grød, skal du købe franske grønne eller brune, sorte linser. Bønner med denne farve har evnen til at bevare kornens form uden at blive til en puremasse. Til supper og gryderedder skal der bruges røde, gule, orange linser, da det under tilberedning hurtigt og kraftigt blødgøres og omdannes til grød.

Sådan tilberedes linser i en langsom komfur

Så madlavning af middag ikke tager meget personlig tid, anbefaler vi at bruge en langsom komfur. Denne unikke multifunktionelle enhed giver dig mulighed for at få den færdige parabol uden yderligere vanskeligheder. Du skal tilberede de nødvendige ingredienser og placere dem i multicooker skålen. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• vaskede grønne linsebønner – 1 flerglas;
• vand – 1 multi-glas;
• kornsennep – 1 spsk. l.;
• sød peber – 1 stk .;
• friskmalet chilipepper – 1 spsk. l.;
• finhakket en sellerirot;
• konserves majs – 200 g;
• tomatsauce – 4 spsk. l.

Tilberedningsprocessen inkluderer flere faser:

1. Anbring forsigtigt de angivne ingredienser i skålen med multikogeren og bland med en plastikspatel.
2. Moderne multi-komfurer er udstyret med mange funktioner, blandt hvilke der er en “Multi-cook” -tilstand. Vælg denne funktion, luk enhedens øverste låg, og du har en times fritid, mens teknikeren forbereder dig en elegant linserisk.

Hvilke retter tilberedes af linser

Der er mange muligheder for madlavning af linseretter. Du kan bruge disse bønner separat i form af hjertelig korn eller tilberede komplekse kulinariske værker. For at diversificere din morgenmad eller overraske din familie til middag, skal du forberede måltider baseret på linser. Du kan tilberede linsesuppe, kødboller, en sidefad til kød, og der er også opskrifter, der forklarer detaljeret, hvordan man kombinerer linser med andre typer korn, grøntsager.

Anbefaling: For at forbedre smagen på den kogte linserisk, tilsættes et par laurbærblade eller en knivspids tørret salvie. Du kan også bruge rod- eller selleriblade, persille eller rosmarin. Linseretter anbefales at salte og peber helt i slutningen af ​​madlavningen.

Hvordan man laver en mosesuppe

Puresuppe er en tyk konsistenssuppe, der skal tilberedes med en stor mængde grøntsager eller korn. For at få den mest sunde, velsmagende og tilfredsstillende tallerken anbefaler vi at tilberede linserpuré suppe. Den korrekte tilberedning afhænger af nøjagtigheden af ​​overholdelsen af ​​alle forhold af de nødvendige ingredienser. Til denne suppe har du brug for:

• røde linsebønner – 200 gr;
• kylling bouillon – 2 glas;
• finhakket rødløg (medium) – 1 stk .;
• en ske tomatpasta;
• revne gulerødder – 1 stk .;
• en kniv krop og peber;
• salt – 0,5 tsk;
• fed hvidløg;
• skive citron- og mynteblade;
• hånd blender;
• pande.

Suppepure tilberedes ved hjælp af følgende teknologi:

1. I en stor gryde, kombiner linser, bouillon, løg, gulerødder, hvidløg, tomatpuré, spisskummen, peber og kog op over høj varme..
2. Reducer varmen, og lad det småkoke, indtil grøntsager og bønner er fuldt kogte. Det tager cirka 25 minutter.
3. Fjern panden fra varmen og blødgør hurtigt suppeingredienserne med en håndblender. Du skulle få en moset masse. Ved blanding skal du passe på, at blenderen ikke sprøjter varm suppe, brug en lav hastighed.
4. Derefter skal du tilføje salt og presse en skive citron. Pynt eventuelt med mynteblade ovenpå.

Linser med kyllingekød

Til en familiemiddag til to har du brug for:

• 300 gram kyllingebryst;
• et glas brune linser;
• tre glas vand;
• en spiseskefuld tomatpuré;
• salt, peber, karvefrø, karry;
• stor løg.

Vi fortæller dig i trin, hvordan du hurtigt og korrekt koger linser med kyllingekød.

1. Forbered kyllingebrystet ved først at separere mørbradskødet fra knogler og hud.
2. Skær kødet i store stykker og sauter med hakket løg og tomatpuré. Det tager cirka 10 minutter at tilberede kyllingebrystet.
3. Kog derefter linserne i 15 minutter.
4. Kombiner alle ingredienserne i en varmebestandig skål og sæt den i ovnen til bage i yderligere 10 minutter.
5. Tilsæt en teskefuld karry, så skålen får en smuk farve og fyldig smag..

Sådan tilberedes linser med grøntsager

Linser går godt sammen med alle grøntsager. Du kan tilberede det med kartofler, tomater, gulerødder, græskar, løg. Men for at få en velsmagende og tilfredsstillende vegetabilsk gryderet, skal du forberede følgende komponenter til dette:

• to store kartofler;
• Ingefær rod;
• fed hvidløg;
• en gulerod;
• karry – 1 spsk;
• et glas røde linser;
• tre glas vand;
• bouillon – 1 glas;
• vegetabilsk olie;
• dyb stege.

1. Først skal du koge linserne i 10-15 minutter, indtil det er halvt kogt.
2. Læg derefter hakket hvidløg, ingefær og karry i en forvarmet gryde..
3. Efter et par minutter tilsættes gulerødder og kartofler, der tidligere var terninger. Det tager cirka 5 minutter at lave mad.
4. Læg derefter linserne i gryden og hæld bouillon over den..
5. Fem minutter senere kan du servere til bordet og dekorere med en skive kalk på toppen.

Hvordan man fremstiller grød af linser

Linse korn er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​et stort antal vitaminer. For korrekt tilberedning af en sådan grød skal du nøje overholde proportioner. Du skal koge i forholdet 1: 3, det vil sige hæld tre glas koldt vand i en pande bønner. Brug heller ikke hakkede bønner til korn, fordi de hurtigt bliver til potetmos. Efter at have hældt vand på linser, kog i gennemsnit 15 minutter. Tilberedningstiden kan øges, hvis du bruger sorte eller brune linser til grød, som skal koges i mindst 25 minutter.

Retter til linser-slankning

Det særegne ved disse bønner er, at de ikke indeholder fedt i deres sammensætning. Kalorikogte linser når kun 111 kcal. Derfor kan du bruge en linse diæt til at normalisere vægten. Daglig brug af korn vil bidrage til hurtigt vægttab. Opskriften er enkel, så du hurtigt og let kan tilberede den til morgenmad. Du får brug for:

• røde linser – 100 g;
• vand – 3 glas;
• hakket halvdelen af ​​løgen;
• gulerødder, revet – 1 stk .;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;

Hæld grundigt vaskede bønner med koldt vand og kog i 15 minutter. Fra grønsager skal du lave en forbinding i panden til grød, stege gulerødder og løg, indtil de er gyldenbrune. Kombiner alle de færdige ingredienser og bland. Til diætergrød skal du ikke bruge krydderier og salt. Ved hjælp af en sådan morgenmad vil du være fuld hele dagen, og kosten vil ikke medføre vanskeligheder med at observere den..

Linsekoteletter: den bedste opskrift med et foto

Du kan erstatte traditionelle kødboller med linser. Opskriften er enkel, så for at gentage den skal du koge alt i højst 30 minutter. Først skal du beslutte de ingredienser og køkkenapparater, der skal klargøres på forhånd. For at alt kan gå hurtigt og præcist, skal du holde dig til følgende liste:

• røde eller grønne linser – en halv kop.
• groft salt – en knivspids.
• to store æg.
• en kop brødkrummer.
• persille – 2 grene.
• olivenolie – 2 tsk.
• rødløg – 1 hoved.
• en stor gulerod.
• spidskommen -? tsk.
• koriander -? tsk.
• hvidløg – 3 nelliker.
• stor stegepande.
• skæret vælterblad.
• en skål.
• blender.

Madlavning af linsekoteletter består af følgende trin:

1. Hæld linsebønner med tre glas vand, og kog op. Hele tilberedningsprocessen vil tage ca. 20 minutter. Tøm derefter af og lad det køle helt ned i en separat skål..

1. Læg resten af ​​bønnerne 1/2 teskefuld salt, rødløg, æg, brødkrumme, koriander, karvefrø, gulerødder og persille revet i en blenderskål. Bland alt indtil det er glat..

1. Varm derefter en stor stegepande, når du har hældt olie på den. Form linserpatties af en rund, lille form, rull let i brødkrummer. Anbring forsigtigt i en gryde og stek på den ene side, indtil de er sprøde og brune. Cirka 4 minutter at lave mad. Derefter skal du vende karbonadet på bagsiden og gentage stegeprocessen.

1. Fjern de færdige linsergryder fra panden til en separat beholder. Når de er afkølet, skal du lægge på en stor skål, der tidligere er dekoreret med salat. Top koteletter, du kan hælde creme fraiche eller mayonnaise, drys med hakket rødløg og persille.

Videoopskrift: Den mest lækre linseridefat

Linsebønner er ideelle til madlavning af forskellige retter, såvel som side- retter til kød og fisk. For at gøre dette har du brug for tyve minutter fritid og ingredienser, der er lette at finde i dit køkken. Hvis du ikke ved, hvad du skal forberede til din familie til middag, anbefaler vi, at du ser en video, hvor kokken fortæller detaljeret den fantastiske opskrift på tilberedning af en sideskål. De nøjagtige forhold af de nødvendige ingredienser til denne skål er også leveret, så du kan gentage den derhjemme.