Linsesuppe: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man fremstiller linsesuppe
• Hvor meget man skal lave mad
• Linse suppe – opskrift med foto
• Fra røde linser
• På tyrkisk
• Mos suppe
• Med kylling
• I en langsom komfur
• Med røget kød
• Med kød
• Vegetarisk
• Opskrift fra Julia Vysotskaya
• Med oksekød
• Lækker linsesuppe – madlavningshemmeligheder

En bønne kultur som linser er ikke særlig populær i Rusland, men for nylig vokser interessen for dette produkt kun. Mange husmødre opdager den ekstraordinære smag af frugterne af en årlig plante. Mange diætfødevarer tilberedes fra dem på grund af det høje proteinindhold, men suppe kan betragtes som den mest populære..

Hvordan man fremstiller linsesuppe

Den første opskrift baseret på frøene fra bælgfrugtfamilien er meget enkel at tilberede. Du kan tilberede skålen fra forskellige typer linser – rød, sort, brun eller grøn (i oprenset form – gul). Der er flere muligheder for at tilberede suppe: Den fremstilles enten på grøntsagsbuljong eller på kød (fra kylling, svinekød, røget kød, oksekødboller). Resultatet er en lækker saft, som både en voksen og et barn kan nyde. Lær hvordan man laver linsesuppe.

Hvor meget man skal lave mad

For at gøre den ønskede skål velsmagende og ikke kogende, skal du vide, hvor længe linserne koges i suppen. Standardforholdet mellem korn fra en årlig plante og vand er et glas frø til tre glas væske. Før du bruger linser, skal du sørge for at bringe vegetabilsk eller kød bouillon kogt. Først efter dette kan bønne hældes (med eller uden blødgøring) i den fremtidige suppe. De første 2-3 minutter, lad væsken koge, og derefter – gør ilden mindre og kog, indtil den er helt kogt. Linser koges i henhold til sådanne tidsintervaller:

• grøn og brun – 40-45 minutter;
• rød og gul (skrælet grøn) – 25-30 minutter.

Linse suppe – opskrift med foto

Der er mange muligheder for madlavning af linsesuppe. Du kan bruge alle produkter, men det er bedre at følge råd fra erfarne kokke. Opskrifter af de første med bønner er enkle, og det er let at tilberede en velsmagende ret hurtigt. Bouillon kan fremstilles af ethvert kød: kylling, oksekød, bacon eller tilberede en grøntsagsbase. Overvej nogle interessante opskrifter på linsesuppe. Hvordan laver man for eksempel en klassisk ret? Let!

Ingredienser:

• vand – 3 glas;
• grønne linser – 200 g;
• hvidløg – 1 plade;
• krydderurter, urter, eddike – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bønnerne, læg i en gryde, tilsæt væsker.
2. Vent til kogningen, kog, indtil bønnerne er bløde (30-40 min.).
3. Hakk hvidløg fint og føj til linsegrynen.
4. Kog et par minutter og fjern det fra brænderen, forsur med eddike, salt, peber efter smag.

Fra røde linser

For dem, der bare lærer det grundlæggende inden for kulinarisk kunst og først møder disse bønne frø, kan du prøve at tilberede en simpel suppe med røde linser og et minimum af ekstra bestemmelser. Fadet bliver let og velsmagende, og du behøver ikke gøre en særlig indsats. I dette tilfælde vises en nærende og hurtig ret i værtindens arsenal, der kan føde gæster og pårørende.

Ingredienser:

• røde linser – 0,5 kg;
• løg – 1 stk .;
• kartoffel – 2 stk .;
• gulerod – 2 stk .;
• destilleret væske – 2,5 l;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• krydderier, salt – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Uden blødgøring af bønner skal du vaske dem, fylde med vand og sætte ild på.
2. Skræl alle grøntsager, skåret i små terninger.
3. Når vandet koger, kaster gulerødderne i gryden, og efter 5 minutter – kartofler.
4. Steg løgen med smør, salt og peber.
5. Overfør løgene til gryden, kog i en halv time, server..

På tyrkisk

Bælgplanter er blevet udbredt ikke kun i hendes hjemland, i Indien, men over hele verden. Derfor findes suppe med røde linsefrugter i mange opskrifter på nationale retter. Overvej en interessant måde at lave mad på – “tyrkisk pikant.” Der er ikke behov for meget mad til madlavning. Resultatet er en lækker tyrkisk linsesuppe, ikke værre end på billedet af madlavningsmagasiner.

Ingredienser:

• røde linser – 300 g;
• løg – 2 hoveder;
• kartofler – 3 frugter;
• gulerødder – 1-2 stykker;
• mel – 2 spsk;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• vand – 1,5 l;
• salt, tørret mynte, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Terning kartofler, hak løg, riv gulerødder på et groft rivejern.
2. Skyl linser godt under rindende vand.
3. Hæld vand i en gryde, tilsæt grøntsager, kog op, hæld bønner der.
4. Kog i en time.
5. Afkøl derefter den fremtidige suppe og slå grundigt med en blender..
6. Sæt det på bålet igen.
7. I mellemtiden skal du stege mel, tomatpuré i vegetabilsk olie let og tilsætte det til gryden.
8. Lad linsesuppen koge i 5-6 minutter, og salt i slutningen, drys med tørret mynte.

Mos suppe

Utroligt lækker vil være en tyk og mør linsesuppepuré med bacon, som er perfekt som en middag på en vinteraften. Kombinationen af ​​bønne korn, grøntsager og kød vil gøre skålen, så alle kære beder om kosttilskud. Fløde suppe er et fremragende alternativ til hovedretter, da bønner ikke indeholder en stor mængde fedt, men alligevel mæt kroppen ikke værre end kød.

Ingredienser:

• vand – 250 ml;
• mælk (fløde) – 250 ml;
• linsekerner – 100 g;
• bacon – 150 g;
• gulerod – 1 stk .;
• løg – 1 hoved;
• bouillon terning – 1 stk .;
• greener, salt, peber – det smager.

Tilberedningsmetode:

1. Skær baconet, stege det om nødvendigt i en gryde i 3-4 minutter.
2. Hakk løg og gulerødder fint.
3. Send linser, løg, gulerødder, bacon til gryden.
4. Bland godt.
5. Opløs en terning af bouillon i rent vand, hæld i en gryde.
6. Kog op og kog over svag varme i 15-20 minutter under låg, under omrøring lejlighedsvis.
7. Afkøling af saft, sil (forlad bouillon), og derefter – med en blender, mos ingredienserne.
8. Bland den resulterende masse med bouillon, mælk, kog i 5-6 minutter.
9. Server suppepuren til bordet.

Med kylling

Alle ved, at der fås en lækker, rig buljong fra en fugl. Derfor bruger mange en populær opskrift – suppe med linser og kylling. Derudover diversificerer en sådan skål menuen hos de mennesker, der nøje overvåger deres figur og overholder dieter. For at smage, gryderetten ligner ærter, kun den koger meget hurtigere.

Ingredienser:

• kylling – 1 hele stykke eller 1,5 kg (filet kan bruges om ønsket);
• røde linsebønner – 200 g;
• kartofler – 0,5 kg;
• svampe – 50 g;
• bønner – 60 g;
• gulerødder og løg – 150 g hver;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• salt / peber – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen, hugg, sæt stykkerne i en gryde, kog indtil bouillon er klar (ca. en time).
2. Finhak løg, svampe.
3. Riv gulerødder på et medium rivejern.
4. Sauté gulerødder og løg i vegetabilsk olie.
5. Vask kartoflerne, skræl, skåret i terninger, føj til bouillon.
6. Når vandet koges, hældes det i en gryde, vasket bønne frø, bønner, derefter peber, salt.
7. Kog i fem minutter, og læg derefter løg, gulerødder i en gryde.
8. Kog yderligere 10 minutter over svag varme..

I en langsom komfur

En af de nemmeste måder at tilberede linsesuppe er i en langsom komfur. Denne metode er god, fordi du ikke behøver at stå ved ovnen og kontrollere tilberedningsprocessen. Enheden gør alt for sig selv, det er kun nødvendigt at udfylde det med forberedte produkter (vasket, skrællet, skåret), rør lejlighedsvis. Linsesuppe i en langsom komfur viser sig at være ikke mindre velsmagende og øm, end hvis den koges på en komfur.

Ingredienser:

• linser (rød) – 300 g;
• vand – 900 ml;
• gulerødder og løg – 1 stk .;
• hvidløg – 2 nelliker;
• adjika – 5 spsk. l.;
• salt / peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter bønnekorn, fjern affald, skyl under rindende vand flere gange ved hjælp af en sigte.
2. Skræl løg, finhak i terninger.
3. Skær gulerødderne i små strimler (eller slib dem).
4. Hakket hvidløg med en kniv.
5. Læg gulerødder, løg i multikogeskålen, stek i 20 minutter i “bagning” -tilstand.
6. Efter 10 minutters tilberedning skal du åbne låget på multikokeren uden at slukke for den, tilsæt hvidløg.
7. Efter tiden er gået, tilsættes linser, adjika, salt, peber i skålen og fyldes derefter med vand.
8. Lad linsesuppen koge i 50 minutter i grødtilstand.

Med røget kød

Hjertelig og aromatisk saft bliver, hvis du koger det med røget kød. Fantastisk til denne kylling eller oksekød efter eget valg. Linse suppe med røget kød er velegnet til den kolde sæson – meget tilfredsstillende, velsmagende, opvarmende, vinter, der fylder hele huset med aroma. Det er ikke en skam at dekorere et festbord med en sådan skål, at fodre dine kære og gæster. Overvej en 6-servering opskrift.

Ingredienser:

• røget kød – 0,5 kg;
• kartoffel – 4 stk .;
• hvidløg – 1 fedd;
• røde linsekerner – 350 g;
• gulerødder og løg – 1 stk .;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
• vand – 3 l.

Tilberedningsmetode:

1. Varm vegetabilsk olie i en gryde, stek finhakket løg og gulerødder på forhånd.
2. Hæld vand i, kog op.
3. Skræl kartoflerne, skåret i terninger og hæld dem i gryden.
4. Gør det samme med hvidløg.
5. Røget kød (f.eks. Ribben), skåret i skiver.
6. Vask linserne, tilsæt den kogende bouillon, og send det røgede kød derpå efter 5 minutter.
7. Kog i ti minutter, salt, peber, tilsæt greener.

Med kød

For at få en uovertruffen suppe med linser og kød, men det var diæt, er det bedre at bruge magert kalkunkød. Dette produkt med lavt kalorieindhold smager godt sammen med bælgfrugter, så husmødre vælger ofte denne opskrift. Desuden er det meget enkelt at tilberede linsesuppe med kalkunkød. Lys smag og aroma vil hjælpe med at tilføje krydderier såsom timian, sort peber og marjoram.

Ingredienser:

• kalkun – 0,5 kg;
• linsebønner (grøn) – 70 g;
• tomater (dåse) – 300 g;
• selleri – 2 stilke;
• løg – 1 hoved;
• timian, marjoram – 0,5 tsk;
• salt / peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Sæt gryden på ilden, tilsæt lidt vegetabilsk olie, steg kalkunen på den i ca. 7-8 minutter, omrør konstant.
2. Skyl selleri, skåret over tynde skiver.
3. Skær løgen i halve ringe.
4. Bland kød med grøntsager i en gryde.
5. Hæld kød med to liter vand, tilsæt linsekerner.
6. Salt, peber fremtidens suppe, krydre med krydderier.
7. Kog op, reducer gas, og lad det simre over svag varme i 15-20 minutter.
8. Midt i madlavningen, mal de dåse tomater, føj til den blandede bouillon.
9. Kog op og sluk for kogezonen med linsesuppe..

Vegetarisk

For dem, der nægter at spise kød i enhver form, er en opskrift på sunde bønne gryderet udelukkende fra grøntsager velegnet. Vegetarisk linsesuppe er meget nærende, og efter kalorieværdi kan den erstatte enhver hovedret med fjerkræ, dyr eller fisk. Madlavning af et sådant måltid er meget enkelt, så selv en begynderkog kan klare opskriften, og hvis du pynter med et mynteblad i slutningen af ​​madlavningen, får du en linserisk som på billedet af madlavningsmagasiner.

Ingredienser:

• røde linser – 100 g;
• tomat, paprika, gulerod, løg – 1 stk .;
• blomkål (frosset) – 300 g;
• majsolie –1 spsk. l.;
• rent vand – 1,5 l;
• salt, krydderier, laurbærblad – det smager.

Tilberedningsmetode:

1. Peber, tomat skåret i terninger, hak gulerødder på et rivjern.
2. Tø blomkål, skåret i skiver.
3. I en gryde med olie steges gulerødderne, peber let.
4. Tilsæt derefter linser, vand. Sæt simmer på lav varme.
5. Efter 15 minutter tilsættes kålen, tomaten.
6. Krydre med krydderier, laurbærblad, salt, kog op og sluk.

Opskrift fra Julia Vysotskaya

Ofte deler erfarne kokke deres hemmeligheder med almindelige husmødre. Hovedingrediensen er frugterne fra bælgfrugtfamilien, og de stærkeste aromastoffer (italienske krydderier) – spidskommen og peber – kommer til at redde. Med denne skål kan du overraske kære, venner, fuldt ud afsløre deres kulinariske evner derhjemme. Linse suppe fra Julia Vysotskaya er meget let at tilberede.

Ingredienser:

• linsebønner – 250 g;
• purre – 1 stk .;
• varm peber – 1 stk .;
• timian – 2-3 grene;
• karvefrø – 0,5 spsk. l.;
• gulerødder – 1 stk .;
• hvidløg – 2 nelliker;
• selleri – 1 stilk;
• citronsaft – 1 spsk. l.;
• salt / peber – efter smag;
• vand – 1 l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær hvidløg i tynde skiver.
2. Gør det samme med selleri og purre..
3. Skræl peber fra indersiden, skåret i terninger.
4. Riv gulerødder på et groft rivjern.
5. Stew grøntsager i en gryde i et par minutter med en lille mængde vegetabilsk olie.
6. Tilbered krydderier, spisskummen, timian, bland i løbet af tilberedningen.
7. Hæld linsemassen i panden, fyld med vand, kog, indtil den er mørt i 20-25 minutter, uden at dække.

Med oksekød

En anden mulighed for at tilberede en lækker skål fra en repræsentant for bælgfrugtsfamilien er at tilføje oksekød til sammensætningen. Denne type kød er meget populær, og den foretrækkes af mange mennesker. De, der ikke ved, hvordan man laver linsesuppe med oksekød, kommer til hjælp ved en interessant opskrift fra professionelle kokke. Forberedelsen af ​​sådan linsesuppe er meget enkel – det vigtigste er at følge instruktionerne.

Ingredienser:

• oksekød – 0,5 kg;
• linsekorn – 300 g;
• persille – en flok;
• gulerod – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• salt / peber – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Blød linsefrugter i vand i en time og skyl det før.
2. Hakk kødet i små stykker, kog i 1,5 time.
3. Riv gulerødderne, hug løg.
4. Læg linser, grøntsager, salt, peber i en kogende bouillon.
5. Kog indtil de er møre (ca. 15 minutter).

Lækker linsesuppe – madlavningshemmeligheder

Et par tip fra erfarne kokke:

1. Salt tilsættes bedst, når linser allerede er kogt..
2. Kogt gryderet kan opbevares i køleskabet i højst tre dage.
3. Linsefrugter før tilberedning kan ikke blødlægges.

Lær, hvad du skal lave mad med linser og andre opskrifter.