Sådan tilberedes kyllingekødrulle derhjemme – trin for trin opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver kyllingrulle
• Produktforberedelse
• Fyld af kyllingrulle
• Tilberedningsmetoder
• Hjemmelavet kyllingrulle opskrift
• Fyldte kyllingebrystruller
• Svampe ruller
• I flasken
• Hakket kylling
• Kyllingebryst med omelet
• Fra kylling med gelatine
• Med bacon
• Med ost
• I folie
• Med spinat
• Sådan serveres den færdige parabol lækker

Du kan overraske gæster ved en fest ved at forberede kyllingrulle fra brystet eller kyllingefilet med fyld. Myk diæt fjerkrækød går godt med forskellige fyldninger. Tilberedningsmetoder er forskellige – du kan bage i ovnen, koge i en dobbeltkedel eller langsom komfur, stege i vegetabilsk olie og en stegepande, indtil den er sprød.

Hvordan man laver kyllingrulle

Der er mange enkle opskrifter med fotos til, hvordan man koger kyllingruller. Retter er tilberedt til hverdagens og festlige bord, kan serveres som en snack eller en separat varm med en side parabol. Hele slagtekroppen kan bruges i hele eller i nogle dele – skinke, filet, bryst. Rul rullen så tæt som muligt, så den ikke falder fra hinanden under bagning, fastgør eventuelt spyd med spyd.

Produktforberedelse

Til kyllingrulle er en hel fuglekrop med hud velegnet. I tilfælde af filet, kylling, krop slås kødet let for at lave en tynd kage. Der skal ikke være nogen knogler indeni, så brug følgende trinvise instruktioner til håndtering af fjerkræ:

• læg kyllingebrystet op, træk en kniv parallelt med kølbenet;
• trim rygsøjlen, ribbenene, bækkenet, fjern ryggen, halen, halsen, halsen;
• trimme sene på vingerne og lårbenene, fjern brusk;
• flad kyllingekroppen helt ud, skær brystene langs, udfoldes som bøger;
• dæk fuglen med folie, slå den af ​​med en hammer, glat overfladen med skårne stykker kød, hvor lagtykkelsen er for lille.

Fyld af kyllingrulle

Efter tilberedning af kødet skal du sprede fyldet på kyllingrullen. Før dette drysses basen med krydderier, gnides med salt. Fyldninger i menuen kan være:

• grøntsager, grønne;
• røræg, rå rykkende bacon;
• ost, svampe, skinke;
• kogt æg, spinat;
• stegte svampe, løg, gulerødder;
• potetmos med ost og persille;
• lever, stuet løg, svesker;
• dåse ananas, ost;
• kogt æg;
• creme fraiche, spinat, persille, hvidløg.

Tilberedningsmetoder

Ruller er pakket ind i klamfilm eller folie og prøver at gøre det tæt, så der kommer luft ud. Filmens frie kanter skal bindes med gevind. Tilberedningsmetoder varierer:

• i ovnen – skift rullen til en form, bages i en halv time ved 180 grader;
• kyllingruller i en gryde – fastgør kanterne med tandstikkere, steg i en stor mængde olie, peber, og lad det småkoke i 20 minutter på svag varme;
• kyllingrulle i en langsom komfur – sæt emnerne i en dobbeltkedel, hæld et par glas kogende vand, start programmet “Dobbeltkedel”, hold i 45 minutter;
• kogt bagt rulle – kog en stærk bouillon med laurbærblade, rødder, peber, kog kød i 40 minutter, afkøl, dæk med glasur fra sojasovs og honning, bages i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.

Hjemmelavet kyllingrulle opskrift

Blandt de interessante opskrifter til madlavning af kødruller fra kyllingekød skelnes de originale fylder: appelsin og ingefær, skinke og grønne bønner, æggekage og svampe. Mere enkelt: skinke med ost, champignon, greener og fetaost. Det er praktisk at fremstille en hvilken som helst af tilberedningsmulighederne i henhold til den trin-for-trin-opskrift, der ledsager hver skål diskuteret nedenfor..

Fyldte kyllingebrystruller

• Tid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 250 kcal / 100 g.
• Formål: til en snack.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hjemme kan du glæde gæster til feststemmen med en original brystfad med orange og malet ingefær. Sure aroma går godt sammen med krydret krydderi. En lækker forretter får en appetit, på grund af den fremragende farvekombination vil den se smuk ud i en skåret form. Pynt en plade med halve ringe orange og cirkler af ingefærrød, når du serverer.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 2 stk .;
• orange – 1 stk .;
• formalet ingefær – 10 g;
• salt – 2 g;
• vegetabilsk olie – 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kødet, skåret i to, slå, salt, riv med ingefær.
2. Tag appelsinen i skiver, skræl filmene fra, læg den på basen.
3. Rul forsigtigt ruller, fastgør kanterne med tandstikkere. Det er tilladt at rulle stykker i mel og fedt med et æg.
4. Stek i varm olie.
5. Hæld lidt vand i, tilsæt det resterende appelsin, lad det simre under låg i 15 minutter.

Svampe ruller

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 230 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Stykker kyllingrulle, der betragtes som en lækker skål, pynter ethvert dagligbord. Server det bedre varmt, drysset med revet ost, dild. Det går fint med kartoffelfyld eller moskogt ris. Det er bedst at tage friske champignoner, så store som muligt, så de falder lidt i volumen ved stegning.

Ingredienser:

• fjerkræbryst – 800 g;
• champignoner – 300 g;
• løg – 1 stk .;
• ost – 50 g;
• fløde med 20% fedtindhold – 300 ml;
• dild – 3 grene.

Tilberedningsmetode:

1. Skær brystet i fire dele, slå af, salt, peber.
2. Skær svampe i strimler, løg – i terninger, stek, indtil de er kogte.
3. Sæt fyldet på det slagne kød, rull op, læg på bunden af ​​bagepladen.
4. Hæld cremen i, bag i en halv time ved 220 graders ovn.
5. Drys med revet ost.

I flasken

• Tid: 5 timer.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 197 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Europæisk.
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

En interessant form for kyllingrulle vil vise sig, hvis den laves ved hjælp af en flaskeform. Du har brug for en plastikpakke, indeni som bouillon med kødstykker hældes. Efter hærdning afskæres nakken, rullen fjernes, skæres. Det viser sig en smuk tegning på en skive, marmor konsistens. Det er bedre at tage en hel kylling, fileten fungerer ikke, fordi den er tør.

Ingredienser:

• skinke – 3 stk .;
• peberkorn – 10 stk .;
• laurbærblad – 4 stk .;
• salt -? tsk;
• gelatine – 25 g;
• vand – 600 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kyllingeben med vand og krydderier, kog i 35 minutter.
2. Lad kødet afkøles, fjern knoglerne.
3. Sil siljongen, tilsæt gelatinen, lad den kvælde.
4. Inde i flasken, læg filetstykkerne, fyld den med bouillon, lad den stå i kulden. Fire timer senere er den klar.

Hakket kylling

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 220 kcal / 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Kyllingekødlaff kan tilberedes med hakket kød. Du kan gøre det selv ved at rulle et kyllingeben eller filet med små stykker bacon og løg. Fyldet vil være en krydret masse creme fraiche, spinat og frisk persille.

Ingredienser:

• hakket kød – 1 kg;
• spinat – et pund;
• creme fraiche – 100 ml;
• persille – 50 g;
• hvidløg – 2 nelliker;
• semulje – 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Krydder hakket kød med halv creme fraiche, tilsæt salt, semulje.
2. Elt, ligeligt 2 cm tyk på et folieark.
3. Læg greener ovenpå, hæld den resterende creme fraiche over.
4. Rull stram, bag i 45 minutter ved 180 grader.

Kyllingebryst med omelet

• Tid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 250 kcal / 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Europæisk.
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Kyllingrullen bliver lækker og smuk, hvis du tager en hel kylling til den og renser den af ​​knogler. For at gøre dette har du brug for en krop, der vejer ca. 2 kg. Det skæres, fyldes med en luftomelet og bages. Tilberedningstiden vil være længere, men resultatet er det værd. Smagfuld duftende kylling appellerer til alle gæster.

Ingredienser:

• kylling – 2 kg;
• hvidløg – 2 nelliker;
• laurbærblad – 2 stk .;
• æg – 2 stk .;
• mælk – 100 ml;
• mel – 20 g;
• greener – 30 g;
• smør – 25 g.

Tilberedningsmetode:

1. Adskil kødet fra knoglerne i henhold til instruktionerne ovenfor..
2. Mos den resulterende masse, drys med krydderier.
3. Adskill de hvide fra æggeblommerne, visp separat, kombiner.
4. Hæld mælk i, tilsæt salt, mel.
5. Hæld blandingen i gryden, kog under låget i flere minutter.
6. Læg omelet på kylling, drej, indpak folie.
7. Læg i form, hæld varmt vand krydret med hvidløg, laurbærblad.
8. Kog ved 200 grader i timen.

Fra kylling med gelatine

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 148 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Smukt udstoppet kyllingrulle kogt med gelatine i en bagemuffe. Valgfrit kan du tilføje majs, grønne løg, ærter, kogte gulerodstjerner, greener til hærdeblandingen. Efter at have været klar afkøles rullen, renses i køleskabet, opbevares om natten, og om morgenen skæres fileten i tynde runde skiver.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 700 g;
• gelatine – 30 g;
• hvidløg – 3 nelliker;
• sød jord paprika – 1 spsk. l;
• tørret dild – 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skær fileten i små stykker, krydder hakket kød med hakket hvidløg og krydderier, gelatine.
2. Læg bagepladen i.
3. Bages 50 minutter ved 190 grader.

Med bacon

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 225 kcal / 100 g.
• Formål: til en snack.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Kyllingrulle med bacon kan tilberedes fra filet. På grund af fedtet fra brystet vil kødet ikke være tørt, beriget med ny smag og aroma. Det er bedre at tage naturlig bacon, men også røget, hvilket vil give kyllingen en behagelig røgagtig smag. Server ruller med friske grønne grøntsager, pyntet med sennep.

Ingredienser:

• fjerkræbryst – 400 g;
• bacon – 4 strimler;
• salt – 15 g;
• hvidløg – 4 nelliker;
• creme fraiche – 4 spsk. l.;
• gurkemeje – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland creme fraiche med knust hvidløg, krydderier.
2. Pind kødlag af, fedt med creme fraiche og krydderier.
3. Fold, overlap, læg skiver bacon.
4. Bages i en halv time på 180 grader.

Med ost

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 220 kcal / 100 g.
• Destination: til middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Tæt kyllingrulle tilberedes med en blanding af skinke og osteskiver. Den første er bedre at tage svinekød, fordi det er federe, det vil give fileten saftighed. Ost er velegnet til enhver – hård eller halvfast, som smelter, når den bages, vil flyde appetitlig ud, når den er skåret. Kombiner fyldstoffets komponenter godt med is eller friske urter.

Ingredienser:

• fjerkræbryst – 2 stk .;
• skinke – 250 g;
• ost – 150 g;
• greener – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skær brystet sammen, slå af med en film.
2. Skær skinken i strimler, gnid et stykke ost.
3. Riv fileten med krydderier, læg den saftige fyld, hakkede greener.
4. Rul op, spænd kanterne med tandstikkere.
5. Bages i en halv time på 190 grader.

I folie

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 150 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Kyllingrulle får en original smag på grund af den usædvanlige fyldning. Det er grønne bønner, ost, sød paprika og mange krydderier: kardemomme, koriander, gurkemeje. Det er godt at tage lidt løg eller grøn løg, paprika, tørret dild eller frisk persille.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 3 stk .;
• grønne bønner -150 g;
• paprika -? PC .;
• løg – 1 stk .;
• ost – 50 g;
• krydderier – taske.

Tilberedningsmetode:

1. Opdel de udbenede bryster i to. Fra den ene del laves det hakket kød med løg og krydderier, lad det andet hele, drys over krydderier.
2. Skær peber i strimler.
3. Spred hakket kød på folien, i midten læg påfyldningen af ​​bønner, peber, revet ost, hele fileten med krydderier.
4. Rul op, fedt, fix med folie.
5. Bages i en halv time på 190 grader, til sidst åbnes let for at lade det brune.

Med spinat

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 275 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hurtig at tilberede og velsmagende på grund af den usædvanlige fyldning. Rullerne er gode i kølet og varm form. Hvis du serverer grøntsager eller korn som en sideskål, får du en solid middag, og portionerede skiver på rugbrød eller toast bliver en behagelig kold snack. Kombinationen af ​​spinat og fetaost betragtes som traditionel, fyldet ser smukt ud i sammenhæng og skaber appetit.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 2 stk .;
• frisk spinat – 30 g;
• fetaost – 100 g;
• smør – 25 g.

Tilberedningsmetode:

1. Klip hele stykket uden knogler med en skarp kniv langs, let uden at nå slutningen, udvid en del af fileten.
2. Kæmp let, drys med krydderier.
3. Hakk spinaten fint, mos fetaosten med en gaffel, kombiner.
4. Læg massen på kødet med et tyndt lag, krøll, fastgør kanterne med en tandstikker.
5. Fold på en smurt bageplade, læg stykker smør på toppen, indpak folie.
6. Bages i 35 minutter ved 200 grader.

Sådan serveres den færdige parabol lækker

Kyllingebrystruller er smukke, appetitvækkende på egen hånd, men til at overraske gæsterne, skal du bruge serveringstipsene:

• i midten af ​​pladen lå kødet, siden af ​​potetmos, stegte kantareller;
• server med “roser” fra agurker, fjer af grøn løg, hele cherrytomater;
• drys granatæblefrø, læg på sideskiver af citroner.